Turinys
Ar jaučiatės kaip komforto maistas? Atėjo laikas pakrautas bulvių ir ištraukė kiaulienos troškinti!
Mėgstu kurti naujus receptus iš to, ką turiu po ranka. Tai leidžia man jaustis taupiai ir užtikrina, kad galiausiai iššvaistysiu labai mažai maisto.
Mano laimei, pagrindinis šio bulvių ir kiaulienos troškinio ingredientas yra neseniai vykusiame gerų draugų ūkyje surengtame vakarėlyje ištraukta kiauliena. 
Šis pakrautas bulvių ir ištrauktas kiaulienos troškinys yra galutinis komforto maistas.
Man bet koks troškinys prilygsta patogiam maistui, bet kai prie kiaulienos ištraukiamos kiaulienos pridedate sluoksnį bulvių košės ir sūrio, lengva suprasti, kodėl šis patiekalas yra geriausias patogus maistas.
Pradėkite virti raudonskruostes bulves pasūdytame vandenyje. Jų lupti nereikia, aš tiesiog sutrinu jas su lupenomis, o tai patiekalui suteikia papildomos spalvos (ir skaidulų). 
Kol bulvės kepa, ant kepimo skardos sudėjau šoninę ir apie 15 min. kepiau 350º orkaitėje. Jei niekada nekepėte šoninės, turėtumėte tai išbandyti.
Visi riebalai patenka į kepimo formą, o šoninė būna graži ir traški. Aš iškepiau visą pakuotę ir vėliau šią savaitę pusryčiams tiesiog pašildysiu. Patiekalui reikės tik 1/2 pakuotės. 
Dabar ateina mano skani kiauliena, taip pat paėmiau pilną ranką šviežių žaliųjų svogūnų ir šviežių raudonėlių iš savo sodo. Šiais metais auginu savo daržoves savo terasoje, todėl patogu, kad jos yra prie pat mano galinių durų. 
Norėjau, kad mano troškinyje būtų kiaulienos gabalėlių, o ne gabalėlių, todėl kiaulieną supjausčiau ilgomis juostelėmis ir kelias minutes pakepinau mikrobangų krosnelėje. 
Kai bulvės išvirė, nusausinau jas ir į puodą sudėjau grietinę, susmulkintą šoninę, sviestą (naudojau storai supjaustytą šoninę ir susmulkintus žaliuosius svogūnus). Įdarytos bulvės! 
Greitai sutrinkite bulvių trintuvu su keliais šaukštais riebios grietinėlės, ir sutrintos bei įdarytos bulvės jau paruoštos į troškintuvą. 
Šios bulvės taip pat būtų puikus garnyras, tačiau šiandieniniame recepte jos sudarys apatinį sluoksnį. Tiesiog tolygiai paskleiskite jas kepimo inde. Šiandien naudojau "Borolux" kepimo indą.
Ji pagaminta iš stiklo ir puikiai tinka labai tolygiai kepti troškinius. 
Dabar ant bulvių tolygiai sudėkite kiaulienos faršą. Šviežią raudonėlį supjaustykite kubeliais ir apibarstykite juo kiaulienos faršą. 
Galiausiai ant viršaus užberkite smulkinto čederio sūrio sluoksnį ir pašaukite į įkaitintą 375º orkaitę maždaug 15 minučių, kol sūris išsilydys ir viskas gražiai apskrus. 
Patiekite su salotomis ir mėgaukitės. Tai bus patiekalas, kurį norėsite gaminti vėl ir vėl. Jis tikrai skanus! 
Pakrautas bulvių ir traukė kiaulienos troškinti
Paruošimo laikas 30 minučių Gaminimo laikas 15 minučių Bendras laikas 45 minutės Sudedamosios dalys
- 1 lb virtos keptos kiaulienos
- 1 lb mažų raudonskruosčių bulvių, supjaustytų vienodo dydžio gabalėliais
- 1/3 puodelio grietinės
- 2 šaukštai riebios grietinėlės
- 2 šaukštai nesūdyto sviesto
- 1/2 svaro storai supjaustytos šoninės
- 8 uncijos smulkinto čederio sūrio
- pilna ranka žaliųjų svogūnų
- sauja šviežio raudonėlio
- druskos ir pipirų pagal skonį
Instrukcijos
- Įkaitinkite orkaitę iki 350ºF. Bulves virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Nusausinkite ir atidėkite į šalį.
- Šoninę sudėkite ant kepimo grotelių į orkaitėje kepimui skirtą indą ir kepkite 10-15 minučių, kol taps traški. Išimkite ir leiskite atvėsti. Įjunkite orkaitę iki 375ºF.
- Susmulkinkite kiaulieną ilgomis juostelėmis ir dėkite į mikrobangų krosnelę. Virkite dideliu greičiu apie 2 -3 minutes, kol bus karšta.
- Sutrinkite bulves su grietine, grietinėle ir nesūdytu sviestu. Įmaišykite sutrupintą šoninę ir kubeliais supjaustytus žaliuosius svogūnus. Sluoksniuokite į 9 x 13 colių orkaitėje kepimo indo dugną.
- Antruoju sluoksniu sudėkite ištrauktą kiaulieną ir ant viršaus užberkite susmulkintą čederio sūrį.
- Kepkite 10-15 minučių, kol sūris išsilydys ir apkepas bus karštas.
- Patiekite su salotomis. Mėgaukitės puikiu paguodos maistu.
