Ачаатай төмс, татсан гахайн мах

Та тав тухтай хоол идмээр байна уу? Ачаатай төмс, гахайн мах хийх цаг боллоо!

Би гартаа байгаа зүйлсээр шинэ жор хийх дуртай. Энэ нь надад хэмнэлттэй мэдрэмж төрүүлж, хоол хүнсээ маш бага үрэхээ баталгаажуулдаг.

Аз болоход миний хувьд энэ ачсан төмс, гахайн махны жигнэмэгийн гол орц нь сайн найзуудын фермд саяхан болсон фермийн үдэшлэгийн гахайн мах юм.

Ачаатай төмс, гахайн махны амтат тогоо бол дээд зэргийн тав тухтай хоол юм.

Миний хувьд ямар ч таваг нь тав тухтай хоолтой адил боловч татсан гахайн махан дээрээ нухсан төмс, дээрээс нь бяслаг нэмбэл энэ хоол яагаад амттай хоол болохыг ойлгоход хялбар болно.

давсалсан ус. Тэднийг хальслах шаардлагагүй. Би зүгээр л хальс болон бүгдийг нь нухсан бөгөөд энэ нь аяганд нэмэлт өнгө (мөн эслэг) өгдөг. Төмсийг чанаж байх үед би гахайн утсан махыг жигд хуудсан дээр тавиад 350º-т 15 минутын турш зуухандаа жигнэв. Хэрвээ та гахайн утсан махыг жигнэж үзээгүй бол туршаад үзээрэй.

Бүх тос нь хайруулын тавган дээр орж, гахайн утсан мах нь шаржигнуур сайхан гарч ирдэг. Би бүхэл бүтэн багцыг шатаасан бөгөөд энэ долоо хоногийн сүүлээр өглөөний цайндаа нэмэлт хоол хийх болно. Хоолонд ердөө 1/2 багц л хэрэгтэй.

Одоо миний амтат гахайн мах ирлээ, мөн би цэцэрлэгээсээ шинэхэн ногоон сонгино, шинэхэн ореганогоор дүүрэн гараа шүүрч авлаа. би байнаЭнэ жил ногооны талбайгаа хашаандаа ургуулж байгаа бөгөөд үүнийг яг арын хаалганы гадаа тавихад тохиромжтой. Би хайруулын тавгандаа гахайн махны зүсмэлүүд биш харин хэрчсэн байгаасай гэж хүссэн тул гахайн махыг урт тууз болгон зулгааж, богино долгионы зууханд хэдэн минут чанаж болгосон. Төмсийг чанаж дуусаад би цөцгийн тос нэмээд өтгөн цөцгийтэй болгосон. гахайн мах, жижиглэсэн ногоон сонгино хайчилж ав. Ачаатай төмс энд ирлээ! Төмс бутлагчаар хэдэн хоолны халбага өтгөн цөцгийтэй хурдан нухаж, буталж, ачсан төмс нь хайруулын тавган дээр ороход бэлэн байна.

Эдгээр төмс нь яг л хачир дээр жигд тарааж өгөх болно. h. Өнөөдөр би Боролюкс жигд таваг ашигласан.

Шилээр хийсэн бөгөөд хайруулын таваг маш жигд чанаж өгдөг.

Одоо гахайн махаа төмс дээрээ жигд хийнэ.Шинэхэн орегано шоо дөрвөлжин хэрчиж, татсан гахайн махан дээр цацна.

Урьдчилан жижиглэсэн бяслагаар сайтар хутгана. Бяслаг хайлж, бүх зүйл сайхан, халуун болтол зууханд ойролцоогоор 15 минут байлгана. Шилсэн салатаар үйлчилж, амтлаарай. Энэ нь таны дахин дахин хийхийг хүсдэг хоол байх болно. Энэ үнэхээр амттай байна!

Ачаасан төмс, татсан гахайн мах

Орц

• 1 фунт жигнэсэн шарсан гахайн мах
• 1 фунт нярайн улаан хальстай төмс, жигд хэрчсэн цөцгий <22/3 аяга <22/3 хэрчсэн. 1> 2 халбага өтгөн цөцгий
• 2 халбага давсгүй цөцгийн тос
• 1/2 фунт гахайн мах, зузаан хэрчсэн мах
• 8 унц хэрчиж жижиглэсэн чеддар бяслаг
• гар дүүрэн ногоон сонгино
• цөөн тооны шинэхэн орегано давс
• амт. 9>
  1. Зуухыг 350ºF хүртэл урьдчилан халаана. Төмсийг зөөлөн болтол давсалсан усанд буцалгана. Усыг нь шавхан, хойш тавь.
  2. Гахайн утсан махыг жигнэх тавиур дээр шарах шүүгээнд тэсвэртэй хайруулын тавган дээр тавиад 10-15 минутын турш шаржигнатал жигнэнэ. Үүнийг гаргаж аваад хөргөнө. Зуухыг 375ºF хүртэл эргүүлнэ.
  3. Гахайн махыг урт тууз болгон хэрчиж, богино долгионы зууханд хийнэ. Ойролцоогоор 2 -3 минутын турш халуун хүртэл жигнэх.
  4. Төмсийг цөцгий, өтгөн цөцгий, давсгүй цөцгийн тосоор нухна. Буталсан гахайн мах, жижиглэсэн ногоон сонгино хийж хутгана. 9 х 13 инчийн зууханд тэсвэртэй тавагны ёроолд давхарлаж тавь.
  5. Хоёр дахь давхарга болгон татсан гахайн махаа хийж, дээр нь жижиглэсэн чеддар бяслаг хийнэ.
  6. Бяслаг хайлж, хайруулын тавган дээр халуун болтол 10-15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дээд зэргийн тав тухтай хоолыг амтлаарай.
  © Carol Speake