Πίνακας περιεχομένων
Έχετε όρεξη για άνετο φαγητό; Ήρθε η ώρα για μια κατσαρόλα με πατάτες και χοιρινό κρέας!
Μου αρέσει να φτιάχνω νέες συνταγές από πράγματα που έχω στο χέρι. Με κάνει να αισθάνομαι λιτή και με εξασφαλίζει ότι καταλήγω να σπαταλάω πολύ λίγα τρόφιμα.
Ευτυχώς για μένα, το κύριο συστατικό αυτής της κατσαρόλας με πατάτες και χοιρινό κρέας είναι χοιρινό κρέας από ένα πρόσφατο πάρτι σε φάρμα καλών φίλων. 
Αυτή η κατσαρόλα με πατάτες και χοιρινό κρέας είναι το απόλυτο φαγητό άνεσης.
Για μένα, οποιαδήποτε κατσαρόλα ισοδυναμεί με φαγητό άνεσης, αλλά όταν προσθέτετε ένα στρώμα από γεμιστό πουρέ πατάτας και μια επικάλυψη τυριού στο χοιρινό κρέας, είναι εύκολο να καταλάβετε γιατί αυτό το πιάτο είναι το απόλυτο φαγητό άνεσης.
Ξεκινήστε με το βράσιμο μερικών πατατών με κόκκινη πέτσα σε αλατισμένο νερό. Δεν χρειάζεται να τις ξεφλουδίσετε. Απλώς τις πολτοποιώ με τη φλούδα και όλα τα υλικά, και αυτό δίνει επιπλέον χρώμα (και φυτικές ίνες) στο πιάτο. 
Ενώ οι πατάτες ψήνονται, τοποθέτησα το μπέικον σε ένα ταψί και το έψησα για περίπου 15 λεπτά στους 350º στο φούρνο μου. Αν δεν έχετε ψήσει ποτέ μπέικον, πρέπει να το δοκιμάσετε.
Όλο το λίπος πηγαίνει στο ταψί και το μπέικον βγαίνει ωραίο και τραγανό. Έψησα όλο το πακέτο και απλά θα ζεστάνω το επιπλέον για πρωινό αργότερα αυτή την εβδομάδα. Μόνο το 1/2 πακέτο χρειάζεται για το πιάτο. 
Τώρα έρχεται το πεντανόστιμο χοιρινό μου, και πήρα επίσης ένα χέρι γεμάτο φρέσκα κρεμμυδάκια και φρέσκια ρίγανη από τον κήπο μου. Φέτος καλλιεργώ τον λαχανόκηπό μου στην αυλή μου και είναι βολικό να τον έχω ακριβώς έξω από την πίσω πόρτα μου. 
Ήθελα η κατσαρόλα μου να έχει κομμάτια από το χοιρινό κρέας, όχι κομμάτια, γι' αυτό έκανα το χοιρινό κρέας μακρόστενες λωρίδες και το έψησα για λίγα λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων. 
Αφού έβρασαν οι πατάτες, τις στραγγίζω και προσθέτω στην κατσαρόλα την ξινή κρέμα, το ψιλοκομμένο μπέικον, το βούτυρο (χρησιμοποίησα χοντρό μπέικον και ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια. Έρχονται οι πατάτες με το φορτίο! 
Ένας γρήγορος πολτός με τον πουρέ πατάτας και μερικές κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, και οι πατάτες είναι έτοιμες να μπουν στην κατσαρόλα. 
Αυτές οι πατάτες θα μπορούσαν επίσης να αποτελέσουν ένα εξαιρετικό συνοδευτικό πιάτο, αλλά για τη σημερινή συνταγή, θα αποτελέσουν το κάτω στρώμα. Απλά απλώστε τις ομοιόμορφα στο σκεύος κατσαρόλας. Σήμερα, χρησιμοποίησα ένα σκεύος ψησίματος Borolux.
Δείτε επίσης: Τύποι βολβών λουλουδιών - Κατανόηση των βολβών Corms Ριζώματα Σωλήνες Είναι κατασκευασμένη από γυαλί και κάνει θαυμάσια δουλειά μαγειρεύοντας πολύ ομοιόμορφα τις κατσαρόλες. 
Τώρα προσθέστε το χοιρινό κρέας ομοιόμορφα πάνω από τις πατάτες. Κόψτε σε κύβους τη φρέσκια ρίγανη και πασπαλίστε την πάνω από το χοιρινό κρέας. 
Τέλος, τοποθετήστε από πάνω μια στρώση από τριμμένο τυρί τσένταρ και βάλτε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 375º για περίπου 15 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί και να είναι όλα ωραία και ζεστά. 
Σερβίρετε με λίγη σαλάτα και απολαύστε.Αυτό θα είναι ένα πιάτο που θα θέλετε να φτιάχνετε ξανά και ξανά.Είναι πραγματικά υπέροχο! 
Φορτωμένες πατάτες και χοιρινό κρέας κατσαρόλας
Χρόνος προετοιμασίας 30 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος 15 λεπτά Συνολικός χρόνος 45 λεπτά Συστατικά
- 1 λίβρας ψητό χοιρινό κρέας
- 1 κιλό πατάτες baby redskin, κομμένες σε ομοιόμορφα κομμάτια
- 1/3 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
- 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
- 1/2 κιλό μπέικον, χοντροκομμένο
- 8 oz τεμαχισμένο τυρί τσένταρ
- ένα χέρι γεμάτο φρέσκα κρεμμυδάκια
- μια χούφτα φρέσκια ρίγανη
- αλάτι και πιπέρι για γεύση
Οδηγίες
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 350ºF. Βράζετε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίζετε και τις αφήνετε στην άκρη.
- Τοποθετήστε το μπέικον σε μια σχάρα ψησίματος σε ένα πυρίμαχο σκεύος και ψήστε το για 10-15 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανό. Βγάλτε το και αφήστε το να κρυώσει. Γυρίστε το φούρνο στους 375ºF.
- Κόψτε το χοιρινό σε μακριές λωρίδες και βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων. Μαγειρέψτε σε υψηλή ταχύτητα για περίπου 2 -3 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί.
- Πολτοποιήστε τις πατάτες με την κρέμα γάλακτος, την κρέμα γάλακτος και το ανάλατο βούτυρο. Ανακατέψτε το θρυμματισμένο μπέικον και τα πράσινα κρεμμυδάκια σε κύβους. Στρώστε στον πάτο ενός πυρίμαχου πυρέξ 9 x 13 ιντσών.
- Προσθέστε το χοιρινό κρέας ως δεύτερη στρώση και προσθέστε από πάνω το τριμμένο τυρί τσένταρ.
- Ψήστε για 10-15 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί και η κατσαρόλα να είναι καυτή.
- Σερβίρετε με μια σαλάτα και απολαύστε το απόλυτο φαγητό άνεσης.
