Χοιρινό φιλέτο με φιλέτο χοιρινού φιλέτου γεμιστό με βατόμουρο και καρύδια

Αυτό το Χοιρινό φιλέτο με φιλέτο χοιρινού φιλέτου γεμιστό με βατόμουρο και καρύδια είναι γεμάτη από τη γεύση του φθινοπώρου.

Έχει ένα νόστιμο καλαμποκόψωμο με γέμιση στο κέντρο, ένα ωραίο τραγανό, λίγη γλυκύτητα από τα κράνμπερι και την υπέροχη γεύση του νόστιμου χοιρινού κρέατος.

Τα κράνμπερι και τα πεκάν είναι ένα βασικό στοιχείο του φθινοπώρου και της Ημέρας των Ευχαριστιών. Υπάρχει ακόμη και η Εθνική Ημέρα Ρελίς Κράνμπερι στις 22 Νοεμβρίου. Αυτή η συνταγή θα ήταν νόστιμη με σπιτικό ρελίστ κράνμπερι.

Ή, αν σερβίρετε αυτό το πιάτο κοντά στις Απόκριες, το κοκτέιλ σαμπάνιας Crow's Blood Cocktail είναι ένας εξαιρετικός συνδυασμός, αφού περιέχει και κράνμπερι.

Αυτό το χοιρινό φιλέτο γεμιστό με κράνμπερι και πεκάν είναι η τέλεια συνταγή για ένα δροσερό φθινοπωρινό βράδυ.

Είναι γρήγορο και εύκολο να το κάνω και μου δίνει πολύ γεύση γρήγορα, πράγμα που το καθιστά τέλειο για ένα πολυάσχολο φθινοπωρινό καθημερινό βράδυ.

Λατρεύω να το σερβίρω σε δείπνα για την επιστροφή στο σχολείο, σε πάρτι για το τέλος του σχολείου και στα συνηθισμένα οικογενειακά δείπνα που είναι τόσο άφθονα αυτή την εποχή του χρόνου.

Λατρεύω τον Σεπτέμβριο. Αυτός ο μήνας είναι η αρχή της αγαπημένης μου εποχής του χρόνου. Ενθουσιάζομαι και μόνο που σκέφτομαι τις πιο δροσερές θερμοκρασίες, τα φύλλα που πέφτουν, τα σκαλιστά κολοκυθοπρόσωπα και όλες τις γιορτές που θα έρθουν τους επόμενους μήνες.

Ο σύζυγός μου κάποτε με αποκάλεσε Φθινόπωρο νεράιδα , αφού το σπίτι μας μετακινείται από τη μια γιορτή στην άλλη τους τελευταίους μήνες του χρόνου με νέα εποχιακή διακόσμηση και ανακουφιστικές συνταγές για το φθινόπωρο και το χειμώνα.

Αυτή η συνταγή χρειάζεται μόνο λίγα υλικά, αλλά μην σας ξεγελάσει αυτό. Η γεύση αυτού του φιλέτου χοιρινού φιλέτου γεμιστού με κράνμπερι και πεκάν είναι μαγική!

Ο πρωταγωνιστής της συνταγής μου είναι ένα μαριναρισμένο φρέσκο φιλέτο χοιρινού φιλέτου με γεύση μανιταριών πορτομπέλο που βρήκα πρόσφατα σε μια βόλτα για ψώνια.

Για να ξεκινήσετε, κόψτε το χοιρινό φιλέτο σας στη μέση κατά μήκος, αλλά μην το κόψετε όλο. Θα θέλετε να μπορείτε να το ανοίξετε σε ένα κομμάτι όταν τελειώσετε.

Τοποθετήστε το φιλέτο σε ένα στρώμα ψησίματος σιλικόνης και καλύψτε το με πλαστική μεμβράνη. Τώρα είναι ώρα να απαλλαγείτε από κάθε συσσωρευμένη πίεση χτυπώντας το με ένα σφυρί για να μαλακώσει το κρέας.

Δουλέψτε από το κέντρο προς τις άκρες, χτυπώντας ελαφρά το κρέας σε ομοιόμορφο πάχος περίπου 1/2 ίντσας ή λιγότερο σε όλο το κρέας.

Δεν θέλετε το κρέας να είναι πολύ παχύ, αλλιώς θα χρειαστεί περισσότερο χρόνο για να ψηθεί. Μετακινήστε το στρώμα ψησίματος σιλικόνης με το χοιρινό φιλέτο φιλέτο και αφήστε το στην άκρη όσο θα φτιάχνετε τη γέμιση.

Συνδυάστε το μείγμα γέμισης, το νερό και το βούτυρο και ζεστάνετε το για λίγα λεπτά και, στη συνέχεια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα πεκάν και τα αποξηραμένα κράνμπερι.

Απλώστε αυτό το μείγμα ομοιόμορφα και όχι πολύ παχύ, πάνω από το χοιρινό φιλέτο. Φροντίστε να αφήσετε περίπου 1 1/2 - 2 ίντσες από τη μία πλευρά, ώστε όταν το τυλίξετε, το κρέας να κολλήσει στον εαυτό του και να είναι εύκολο να το μετακινήσετε.

Τυλίξτε σε ρολό το φιλέτο χοιρινού φιλέτου, ξεκινώντας από τη μεγαλύτερη πλευρά. Βεβαιωθείτε ότι η πλευρά της ραφής είναι στραμμένη προς τα κάτω στο ταψί.

Μπορείτε να το δέσετε με σπάγκο μαγειρικής, αν θέλετε, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο. Ωστόσο, είναι εύκολο για να δέσω ένα φιλέτο χοιρινού φιλέτου σε ρολό, και το βρίσκω πιο εύκολο να το ψήσω και να το μετακινήσω αν είναι δεμένο, οπότε γιατί να μην το δοκιμάσω;

TIP: Ό,τι κι αν σας λένε οι σεφ, οι φανταχτεροί κόμποι είναι περιττοί, ειδικά αν βιάζεστε. Απλά δέστε το από τη μία άκρη, βάλτε τον χασαποσπάγκο γύρω από το χοιρινό διαγωνίως.

Στη συνέχεια, γυρίστε το κρέας και περάστε τις χορδές και μετά δέστε το πάλι από εκεί που ξεκινήσατε. Εύκολο!

Το τελευταίο πράγμα που έκανα πριν βάλω το έτοιμο γεμιστό φιλέτο χοιρινού φιλέτου στο φούρνο ήταν να το ροδίσω εξωτερικά με λίγο ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι.

Αυτό μειώνει το χρόνο ψησίματος στο φούρνο και δίνει μια υπέροχη καστανή επίστρωση στο εξωτερικό του φιλέτου χοιρινού φιλέτου.

Τοποθετήστε το γεμιστό φιλέτο χοιρινού φιλέτου σε ένα πυρίμαχο ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 375º F και μαγειρέψτε το μέχρι το χοιρινό να μην είναι πλέον ροζ στο κέντρο, περίπου 25 έως 30 λεπτά.

Ένα θερμόμετρο κρέατος που εισάγεται στο κέντρο πρέπει να δείχνει τουλάχιστον 160 βαθμούς F.

Η γεύση αυτού του γεμιστού χοιρινού φιλέτου με βατόμουρο και καρύδια φωνάζει απλά φθινόπωρο. Είναι αλμυρό και πλούσιο με μια τραγανή υφή από τα ψιλοκομμένα καρύδια.

Είναι τέλειο για μια πολυάσχολη βραδιά, αλλά εξίσου κατάλληλο για ένα ξεχωριστό δείπνο.Και σε ποιον δεν αρέσει το χρώμα των βατόμουρων σε οποιοδήποτε πιάτο;

Μου αρέσει πολύ να φτιάχνω συνταγές με γεμιστά.

Μπορείτε να επωφεληθείτε από τα επιπλέον γευστικά προφίλ και να διατηρήσετε το κόστος του γεύματος υπό έλεγχο, χρησιμοποιώντας ένα φθηνό συστατικό όπως η γέμιση για να "γεμίσετε το γεύμα σας" και να προσθέσετε επιπλέον μερίδες.

Λατρεύω την εμφάνιση των φέτες. Πιστεύω ειλικρινά ότι πρέπει να ταΐζουμε τα μάτια πριν από το στομάχι για καλύτερα αποτελέσματα, και αυτή η συνταγή το κάνει αυτό με το παραπάνω.

Σερβίρετε το γεμιστό χοιρινό φιλέτο με βατόμουρο και καρύδια με μερικά μαγειρεμένα ζυμαρικά και λαχανικά στον ατμό για ένα πραγματικά γρήγορο γεύμα. Απολαύστε το!

Χοιρινό φιλέτο με φιλέτο χοιρινού φιλέτου γεμιστό με βατόμουρο και καρύδια

Αυτό το χοιρινό φιλέτο γεμιστό με κράνμπερι και πεκάν είναι η τέλεια συνταγή για ένα δροσερό φθινοπωρινό βράδυ.

Συστατικά

• 1 1/2 κιλό μαριναρισμένο φιλέτο χοιρινού φιλέτου με μανιτάρια πορτομπέλο
• 6 ουγγιές κουτί μείγμα γέμισης
• 1/2 φλιτζάνια νερό
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• ½ φλιτζάνι αποξηραμένα κράνμπερι
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς F
2. Μαγειρέψτε το μείγμα γέμισης για λίγα λεπτά με το νερό και το βούτυρο.
3. Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε τα αποξηραμένα κράνμπερι και τα ψιλοκομμένα πεκάν.
4. Τοποθετήστε το φιλέτο χοιρινού φιλέτου σε ένα στρώμα ψησίματος σιλικόνης. Καλύψτε το με πλαστική μεμβράνη και ισιώστε το ομοιόμορφα με ένα τρυπητήρι κρέατος ώστε να μην έχει πάχος μεγαλύτερο από 1/2 ίντσα σε όλο το μήκος.
5. Απλώστε το μείγμα γέμισης πάνω από το χοιρινό φιλέτο, αφήνοντας περιθώριο 1/2 ίντσας σε όλες τις πλευρές.
6. Τυλίξτε σφιχτά το φιλέτο χοιρινού φιλέτου γύρω από τη γέμιση και τοποθετήστε το με την πλευρά της ραφής προς τα κάτω στο στρώμα ψησίματος.
7. Δέστε με σπάγκο κουζίνας αν θέλετε.
8. Ζεστάνετε τις 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.Τοποθετήστε το φιλέτο χοιρινού φιλέτου σε ρολό στο καυτό λάδι και ψήστε το για λίγα λεπτά μέχρι να ροδίσει.
9. Μεταφέρετε το ψημένο φιλέτο χοιρινού φιλέτου σε ένα σκεύος κατσαρόλας και ψήστε για 25-30 λεπτά μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να δείξει 160º F (71 º C).

Διατροφικές πληροφορίες:

Απόδοση:

Μέγεθος μερίδας:

Ποσότητα ανά μερίδα: Θερμίδες: 299 Ολικά λιπαρά: 20g Κορεσμένα λιπαρά: 5g Trans λιπαρά: 1g Ακόρεστα λιπαρά: 12g Χοληστερόλη: 35mg Νάτριο: 194mg Υδατάνθρακες: 22g Ίνες: 4g Ζάχαρη: 13g Πρωτεΐνη: 12g

Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση λόγω της φυσικής διακύμανσης των συστατικών και της μαγειρικής φύσης των γευμάτων μας.