สารบัญ
เนื้อซี่โครงหมูยัดไส้แครนเบอร์รี่พีแคน นี้เต็มไปด้วยรสชาติของฤดูใบไม้ร่วง
มีไส้ขนมปังข้าวโพดแสนอร่อย กรอบอร่อย รสหวาน/ฝาดจากแครนเบอร์รี่ และรสชาติอร่อยของหมู
แครนเบอร์รี่และพีแคนเป็นอาหารหลักของฤดูใบไม้ร่วงและวันขอบคุณพระเจ้า แม้กระทั่งวันแครนเบอร์รี่รีลิชแห่งชาติในวันที่ 22 พฤศจิกายน สูตรนี้น่าจะอร่อยเมื่อทานแครนเบอร์รี่ทำเองที่บ้าน
หรือถ้าคุณจะเสิร์ฟอาหารจานนี้ในช่วงใกล้วันฮัลโลวีน ค็อกเทลแชมเปญเลือดอีกาของฉันก็เข้ากันได้ดี เพราะมีแครนเบอร์รี่อยู่ด้วย
เนื้อสันในหมูยัดไส้ไส้ถั่วพีแคนแครนเบอร์รี่นี้เป็นสูตรอาหารแสนสบายที่สมบูรณ์แบบสำหรับค่ำคืนที่เย็นสบายในฤดูใบไม้ร่วง
ทำได้ง่ายและรวดเร็ว ฉันเติมรสชาติได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งทำให้เหมาะสำหรับคืนวันธรรมดาในฤดูใบไม้ร่วงที่วุ่นวาย
ฉันชอบที่จะเสิร์ฟสำหรับมื้อค่ำเสี่ยงโชคที่โรงเรียน ปาร์ตี้ท้ายรถ และมื้อค่ำของครอบครัวตามปกติที่ดูเหมือนจะอุดมสมบูรณ์มากในช่วงเวลานี้ของปี 
ฉันชอบเดือนกันยายน เดือนนี้เป็นการเริ่มต้นช่วงเวลาที่ฉันชอบที่สุดของปี ฉันตื่นเต้นแค่คิดถึงอุณหภูมิที่เย็นลง ใบไม้ที่ร่วงหล่น ใบหน้าฟักทองแกะสลัก และวันหยุดทั้งหมดที่จะมาถึงในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้า
สามีของฉันเคยขนานนามว่าฉันเป็น นางฟ้าแห่งฤดูใบไม้ร่วง เนื่องจากบ้านของเราย้ายจากวันหยุดหนึ่งไปยังอีกวันหยุดหนึ่งในช่วงสองสามเดือนสุดท้ายของปีด้วยการตกแต่งตามฤดูกาลใหม่ และสูตรอาหารฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวที่ปลอบโยน
ผู้อ่าน Gardening Cook ของฉันยังบอกฉันว่าพวกเขาชอบช่วงเวลานี้ของปีด้วย ดังนั้นสูตรนี้น่าจะโดนใจพวกเขา สูตรนี้ต้องการส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น แต่อย่าปล่อยให้สิ่งนั้นหลอกคุณ รสชาติของเนื้อสันในหมูยัดไส้ถั่วพีแคนนี้วิเศษมาก! 
ดาวเด่นของสูตรของฉันคือเนื้อสันในหมูสดหมักในรสเห็ดพอร์โทเบลโลที่ฉันเพิ่งพบในทริปช็อปปิ้ง 
เริ่มต้นโดยหั่นเนื้อสันนอกหมูของคุณออกเป็นครึ่งตามยาว แต่อย่าผ่าจนสุด คุณจะต้องสามารถเปิดออกเป็นชิ้นเดียวได้เมื่อคุณทำเสร็จแล้ว
วางเนื้อสเต็กไว้บนแผ่นรองอบซิลิโคนแล้วคลุมด้วยพลาสติกแรป ตอนนี้ได้เวลากำจัดความเครียดที่สะสมไว้ด้วยการทุบด้วยเครื่องทำให้เนื้อนุ่ม
ทำงานจากตรงกลางไปที่ขอบ ทุบเนื้อเบา ๆ ให้หนาประมาณ 1/2 นิ้วหรือน้อยกว่าทั่วทั้งเนื้อ
คุณไม่ต้องการให้เนื้อหนาเกินไป มิฉะนั้นจะใช้เวลาปรุงนานขึ้น เลื่อนแผ่นรองอบซิลิโคนกับเนื้อสันนอกหมูทุบแล้วพักไว้ในขณะที่คุณทำไส้ 
ผสมไส้ น้ำ และเนยเข้าด้วยกัน แล้วตั้งไฟสักครู่ จากนั้นใส่พีแคนสับและแครนเบอร์รี่แห้งลงไป 
เกลี่ยส่วนผสมนี้ให้ทั่วเนื้อสันนอกหมูที่แบนและไม่หนาเกินไป อย่าลืมออกไปด้านหนึ่งประมาณ 1 1/2 – 2 นิ้ว เพื่อที่ว่าเมื่อคุณม้วน เนื้อจะติดกับตัวมันเองเพื่อให้เคลื่อนย้ายได้ง่าย
ม้วนเนื้อสันในหมูขึ้น โดยเริ่มจากด้านที่ยาวที่สุด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าด้านตะเข็บคว่ำลงบนถาดอบ 
คุณสามารถมัดด้วยเชือกทำอาหารได้หากต้องการ แต่ไม่จำเป็น อย่างไรก็ตาม มัน ง่าย ในการมัดสันในหมูสันนอกที่ม้วนแล้ว และฉันคิดว่ามันง่ายกว่าที่จะย่างและขยับไปมาถ้ามัด ดังนั้นทำไมไม่ลองทำดูล่ะ
เคล็ดลับ: ไม่ว่าเชฟจะบอกคุณอย่างไร เงื่อนแฟนซีก็ไม่จำเป็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณรีบร้อน เพียงมัดที่ปลายด้านหนึ่ง คล้องเชือกเขียงรอบเนื้อหมูในแนวทแยง
ดูสิ่งนี้ด้วย: การปฏิบัติต่อไม้กวาดแม่มด จากนั้นหมุนเนื้อและไขว้เชือก แล้วมัดกลับที่เดิม ง่ายนิดเดียว! 
สิ่งสุดท้ายที่ฉันทำก่อนนำเนื้อสันในยัดไส้หมูยัดไส้เข้าเตาอบคือทาน้ำมันมะกอกในกระทะที่เคลือบสารกันติดจนด้านนอกเป็นสีน้ำตาล
วิธีนี้ลดเวลาเตาอบลงและเคลือบสีน้ำตาลกรอบอร่อยที่ด้านนอกของเนื้อสันในหมู
วางเนื้อสันในหมูยัดไส้ลงในถาดสำหรับเข้าเตาอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ และปรุงอาหารจนกว่าเนื้อหมูจะไม่เป็นสีชมพูตรงกลางประมาณ 25 ถึง 30 นาที
เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์ที่เสียบไว้ตรงกลางควรอ่านค่าได้อย่างน้อย 160 องศาฟาเรนไฮต์ 
รสชาติของเนื้อสันในหมูยัดไส้แครนเบอร์รี่พีแคนนี้เพียงแค่กรีดร้องตกมันอร่อยและเข้มข้นด้วยเนื้อสัมผัสกรุบกรอบจากถั่วพีแคนสับ
เหมาะสำหรับค่ำคืนที่วุ่นวาย แต่ก็เหมาะสำหรับงานเลี้ยงมื้อค่ำสุดพิเศษที่บ้าน และใครบ้างที่ไม่ชอบสีของแครนเบอร์รี่ในอาหารจานต่างๆ 
ฉันสนุกกับการทำสูตรเนื้อยัดไส้มาก
คุณจะได้รับประโยชน์จากโปรไฟล์รสชาติพิเศษ และยังประหยัดค่าอาหารได้ด้วยการใช้ส่วนผสมราคาไม่แพง เช่น การใส่ไส้เพื่อ "ทำให้มื้ออาหารของคุณอิ่ม" และเพิ่มการเสิร์ฟเพิ่มเติม 
ฉันชอบรูปลักษณ์ของชิ้นส่วน ฉันเชื่ออย่างจริงใจว่าคนเราต้องกินตาก่อนกระเพาะเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด และสูตรนี้ทำอย่างนั้นด้วยจอบ
เสิร์ฟเนื้อซี่โครงหมูยัดไส้แครนเบอร์รี่พีแคนกับพาสต้าปรุงสุกและผักนึ่งสำหรับมื้อด่วนจริงๆ สนุก!
ผลผลิต: 6เนื้อสันในหมูยัดไส้แครนเบอร์รี่พีแคน
เนื้อสันในหมูยัดไส้แครนเบอร์รี่พีคานนี้เป็นสูตรอาหารที่สะดวกสบายที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อเย็นในฤดูใบไม้ร่วง
เวลาเตรียม5 นาที เวลาทำอาหาร30 นาที เวลาทั้งหมด35 นาทีส่วนผสม
- พอร์ตหมัก 1 1/2 ปอนด์ เนื้อสันนอกหมูเห็ดโอเบลโล
- ส่วนผสมบรรจุกล่อง 6 ออนซ์
- น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- แครนเบอร์รี่แห้ง ½ ถ้วย
- พีแคนสับ ¼ ถ้วย
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่ 375 องศาฟาเรนไฮต์
- ปรุงอาหารผสมไส้สักครู่ด้วยน้ำและเนย
- นำลงจากเตาแล้วใส่แครนเบอร์รี่แห้งและถั่วพีแคนสับลงไปผัด
- วางเนื้อสันในหมูบนแผ่นรองอบซิลิโคน คลุมด้วยพลาสติกแรปแล้วรีดเนื้อให้นุ่มโดยให้หนาไม่เกิน 1/2 นิ้วให้ทั่ว
- เกลี่ยส่วนผสมของไส้ให้ทั่วเนื้อสันในหมูที่แบน โดยเว้นขอบ 1/2 นิ้วไว้ทุกด้าน
- ม้วนสันนอกหมูสันในให้แน่นรอบไส้และวางด้านตะเข็บลงบนแผ่นรองอบ
- มัดด้วยเชือกในครัวหากต้องการ..
- อุ่นน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะในกระทะใบใหญ่บนไฟปานกลาง วางสันในหมูลงในน้ำมันร้อนแล้วนำไปย่างสักครู่จนเป็นสีน้ำตาล
- ย้ายเนื้อสันในหมูย่างใส่จานหม้อตุ๋นและอบประมาณ 25-30 นาทีจนกระทั่งอุณหภูมิภายในอ่านได้ 160º F (71 º C)
ข้อมูลโภชนาการ:
ผลผลิต:
6ขนาดที่ให้บริการ:
1 ใน 6 ของเนื้อย่างจำนวนต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 29 9 ไขมันทั้งหมด: 20 ก. ไขมันอิ่มตัว: 5 ก. ไขมันทรานส์: 1 ก. ไขมันไม่อิ่มตัว: 12 ก. โคเลสเตอรอล: 35 มก. โซเดียม: 194 มก. คาร์โบไฮเดรต: 22 ก. ไฟเบอร์: 4 ก. น้ำตาล: 13 ก. โปรตีน: 12 ก.
ดูสิ่งนี้ด้วย: การปลูกออริกาโน – จากชาวไร่สู่อาหารอิตาเลียนข้อมูลทางโภชนาการเป็นข้อมูลโดยประมาณเนื่องจากความผันแปรตามธรรมชาติของส่วนผสมและลักษณะการปรุงอาหารที่บ้านของมื้ออาหารของเรา
© Carol ประเภทอาหาร: อเมริกัน / หมวดหมู่: หมู