Karpalo-Pekaanipähkinä-täytteinen possun ulkofilee

Tämä Karpalo-Pekaanipähkinä-täytteinen possun ulkofilee on täynnä syksyn makua.

Siinä on herkullinen maissileipätäytteen keskusta, mukavaa rapeutta, karpaloiden makeutta ja happamuutta sekä herkullisen sianlihan makua.

Karpalot ja pekaanipähkinät ovat syksyn ja kiitospäivän peruskamaa. 22. marraskuuta vietetään jopa kansallista karpalorelish-päivää. Tämä resepti olisi herkullinen kotitekoisen karpalorelishin kanssa.

Jos tarjoilet tätä ruokalajia lähellä Halloweenia, Variksenveri-samppanjacocktailini sopii erinomaisesti, sillä se sisältää myös karpaloita.

Tämä karpalo-pekaanitäytteinen porsaanfilee on täydellinen lohturuokaresepti viileään syysiltaan.

Se on nopea ja helppo tehdä, joten se antaa minulle nopeasti paljon makua, mikä tekee siitä täydellisen kiireisen syksyisen arki-illan.

Tarjoilen sitä mielelläni koulun alkaessa pot luck -illallisilla, tailgate-juhlissa ja tavallisilla perheillallisilla, joita tuntuu olevan tähän aikaan vuodesta niin paljon.

Rakastan syyskuuta. Tässä kuussa alkaa lempiaikani vuodesta. Innostun jo pelkästä ajatuksesta viileämmistä lämpötiloista, putoavista lehdistä, veistetyistä kurpitsanaamoista ja kaikista tulevista juhlapyhistä, jotka ovat tulossa lähikuukausina.

Mieheni kutsui minua kerran Syksyn keiju , sillä kotimme siirtyy vuoden viimeisinä kuukausina lomasta toiseen uusien kausikoristeiden ja lohduttavien syys- ja talvireseptien myötä.

Tässä reseptissä tarvitaan vain muutama ainesosa, mutta älä anna sen hämätä, sillä tämän karpalo-pekaanitäytteisen porsaanfileen maku on maaginen!

Reseptini tähti on marinoitu tuore porsaan ulkofilee portobellon sienimaussa, jonka löysin hiljattain ostosreissulla.

Aloita leikkaamalla porsaan ulkofilee kahtia pituussuunnassa, mutta älä leikkaa sitä kokonaan läpi. Haluat, että voit avata sen yhdeksi palaksi, kun olet valmis.

Aseta filee silikoniselle leivontamatolle ja peitä se muovikelmulla. Nyt on aika päästä eroon kertyneestä jännityksestä lyömällä sitä lihapihdeillä.

Työskentele keskeltä reunoille ja lyö lihaa kevyesti niin, että se on kauttaaltaan tasaisen paksu, noin 1/2 tuumaa tai vähemmän.

Lihasta ei saa tulla liian paksua, sillä muuten sen kypsyminen kestää kauemmin. Siirrä silikoninen leivontamatto ja lävistetty porsaan ulkofilee syrjään ja aseta se sivuun, kun teet täytettä.

Yhdistä täyteseos, vesi ja voi, kuumenna sitä muutaman minuutin ajan ja lisää sitten hienonnetut pekaanipähkinät ja kuivatut karpalot.

Levitä tämä seos tasaisesti, mutta ei liian paksusti, litteän porsaan ulkofileen päälle. Jätä noin 1 1/2 - 2 tuumaa toiselle puolelle, jotta liha pysyy kiinni itsessään, kun käärit sen, jolloin sen siirtäminen on helppoa.

Rullaa porsaanfilee pitkältä sivultaan ylöspäin ja varmista, että saumapuoli on leivinpaperilla alaspäin.

Voit halutessasi sitoa sen ruoanlaittoon tarkoitetulla langalla, mutta se ei ole välttämätöntä. Se on kuitenkin... helppo sitoa rullattu porsaan ulkofilee, ja minusta se on helpompi paistaa ja siirtää, jos se on sidottu, joten miksipä ei kokeilisi sitä?

VINKKI: Huolimatta siitä, mitä kokit sanovat, hienot solmut ovat tarpeettomia, varsinkin jos sinulla on kiire. Solmi se vain toisesta päästä ja kierrä teurastajan naru sianlihan ympärille vinosti.

Käännä sitten lihaa ja ristiä narut, ja sido se takaisin siihen, mistä aloitit. Helppo homma!

Viimeinen asia, jonka tein, ennen kuin laitoin valmiin täytetyn porsaan ulkofileen uuniin, oli ruskistaa sen ulkopuoli oliiviöljyllä tarttumattomalla pannulla.

Tämä lyhentää uuniaikaa ja antaa herkullisen rapean ruskistuneen kuoren possun ulkofileen ulkopuolelle.

Aseta täytetty porsaan ulkofilee uuninkestävään vuokaan esilämmitettyyn 375 asteen uuniin ja kypsennä, kunnes porsaanliha ei ole enää vaaleanpunaista keskeltä, noin 25-30 minuuttia.

Keskelle työnnetyn lihalämpömittarin tulisi näyttää vähintään 160 astetta F.

Tämän karpalo-pekaanitäytteisen porsaanfileen maku vain huutaa syksyä. Se on suolainen ja runsas, ja hienonnettujen pekaanipähkinöiden rapea rakenne.

Se sopii täydellisesti kiireiseen iltaan, mutta yhtä hyvin myös juhliin. Ja kuka ei pitäisi karpaloiden väristä missä tahansa ruokalajissa?

Nautin todella täytetyn lihan reseptien tekemisestä.

Saat hyötyä ylimääräisistä makuprofiileista ja pidät aterian kustannukset kurissa käyttämällä halpaa ainesosaa, kuten täytettä, "paisuttamaan ateriaa" ja lisäämällä lisäannoksia.

Rakastan viipaleiden ulkonäköä. Uskon rehellisesti, että parhaiden tulosten saavuttamiseksi silmät on ruokittava ennen vatsaa, ja tämä resepti tekee sen erinomaisesti.

Tarjoile karpalo-pekaanitäytteinen porsaanfilee keitetyn pastan ja höyrytettyjen vihannesten kanssa, niin saat todella nopean aterian. Nauti!

Karpalo-Pekaanipähkinä-täytteinen possun ulkofilee

Tämä karpalo-pekaanitäytteinen porsaanfilee on täydellinen lohturuokaresepti viileään syysiltaan.

Ainesosat

• 1 1/2 paunaa marinoitua portobellosieniä sisältävää porsaan ulkofileetä.
• 6 unssia laatikoitua täytettä
• 1/2 kupillista vettä
• 2 ruokalusikallista voita
• ½ kupillista kuivattuja karpaloita
• ¼ kupillista hienonnettuja pekaanipähkinöitä
• 2 rkl oliiviöljyä

Ohjeet

1. Esilämmitä uuni 375 asteeseen F
2. Keitä täyteseosta muutaman minuutin ajan veden ja voin kanssa.
3. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon kuivatut karpalot ja hienonnetut pekaanipähkinät.
4. Aseta porsaan ulkofilee silikoniselle leivinmattoon. Peitä muovikelmulla ja litistä tasaisesti lihamyllyllä niin, että se on kauttaaltaan enintään 1/2 tuuman paksuinen.
5. Levitä täyteseos litteän porsaanfileen päälle niin, että jätät 1/2 tuuman reunan joka puolelle.
6. Kääri porsaanfilee tiukasti täytteen ympärille ja aseta saumapuoli alaspäin leivinmattoon.
7. Sido halutessasi keittiönarulla.
8. Kuumenna 2 ruokalusikallista oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä; aseta kääritty porsaan ulkofilee kuumaan öljyyn ja paista muutama minuutti, kunnes se on ruskistunut.
9. Siirrä paahdettu porsaan ulkofilee pataan ja paista 25-30 minuuttia, kunnes sisälämpötila on 160º F (71 º C).

Ravitsemustiedot:

Tuotto:

Annoskoko:

Määrä annosta kohti: Kalorit: 299 Kokonaisrasva: 20g Tyydyttynyt rasva: 5g Transrasva: 1g Tyydyttymätön rasva: 12g Kolesteroli: 35mg Natrium: 194mg Hiilihydraatit: 22g Kuitu: 4g Sokeri: 13g Proteiini: 12g

Ravintoarvotiedot ovat likimääräisiä, koska ainesosat vaihtelevat luonnostaan ja ateriat valmistetaan kotona.