Cranberry Pecan Gevulde Vark Lende Filet

Hierdie Cranberry Pecan Gevulde Vark Lende Filet is vol van die smaak van herfs.

Dit het 'n heerlike mieliebroodvulselsentrum, 'n lekker krakerigheid, 'n bietjie soet/sarheid van die bosbessies, en die heerlike geur van lekker varkvleis.

Cranberries en Thanksgiving pekanneut. Daar is selfs 'n Nasionale Cranberry Relish Day op 22 November. Hierdie resep sal heerlik wees saam met 'n bietjie tuisgemaakte Cranberry Relish.

Of, as jy hierdie gereg naby Halloween bedien, is my Crow's Blood Champagne Cocktail 'n goeie kombinasie, aangesien dit ook bosbessies bevat.

Hierdie herfs-veenbessie-trooskos-resep vir 'n heerlike bosbessie-aand.

Dit is vinnig en maklik om te doen, so dit gee my baie geur vinnig, wat dit perfek maak vir 'n besige herfsweekaand.

Ek is mal daaroor om dit te bedien vir terug-skool-potjie-etes, agterkleppartytjies en die normale rondte familie-etes wat hierdie tyd van die jaar so volop lyk.

Ek is mal oor September. Hierdie maand is die begin van my gunsteling tyd van die jaar. Ek raak opgewonde as ek net dink aan die koeler temperature, die vallende blare, uitgekerfde pampoengesigte en al die vakansiedae wat in die volgende paar maande voorlê.

My man het my eenkeer die Herfsfeetjie gedoop, aangesien ons huis vir die laaste paar maande van die jaar van een vakansie na die volgende beweeg met nuwe seisoenale dekor, envertroostende herfs- en winterresepte.

My Tuinmaakkok-lesers sê ook vir my dat hulle ook van hierdie tyd van die jaar hou, so hierdie resep behoort 'n treffer by hulle te wees.

Hierdie resep benodig net 'n paar bestanddele. Maar moenie dat dit jou flous nie. Die smaak van hierdie cranberry pekanneut gevulde vark lende filet is magies!

Sien ook: 6 Vernuftige kampvuur-aanvangers

Die ster van my resep is 'n gemarineerde vars vark lende filet in die portobello-sampioen-geur wat ek onlangs op 'n inkopietog gekry het.

Om aan die gang te kom, sny jou varklende filet in die lengte middeldeur, maar moenie dit heeltemal deursny nie. Jy sal dit in een stuk wil kan oopmaak wanneer jy klaar is.

Plaas die filet op 'n silikoonbakmat en bedek dit met 'n bietjie kleefplastiek. Nou is dit tyd om ontslae te raak van enige opgeboude stres deur dit met 'n vleissagmaker te stamp.

Werk van die middel tot by die kante, klop die vleis liggies tot 'n ewe dikte van ongeveer 1/2 duim of minder regdeur die vleis.

Jy wil nie hê die vleis moet te dik wees nie, of dit sal langer neem om gaar te word. Skuif jou silikoonbakmat met die gestampte varkvleisfilet en sit dit eenkant terwyl jy die vulsel maak.

Kombineer die vulselmengsel, water en botter en verhit dit vir 'n paar minute en vou dan die gekapte pekanneute en gedroogde bosbessies in.

Sprei hierdie mengsel eweredig, en nie te dik nie, oor die platgedrukte varklendefilet. Maak seker om te vertreksowat 1 1/2 – 2 duim aan die een kant, sodat wanneer jy dit rol, die vleis aan homself sal vassit om dit maklik te maak.

Rol die varkvleisfilet op, begin van die langste kant. Maak seker dat die naatkant na onder op die bakplaat wys.

Jy kan dit met 'n bietjie kooktou vasmaak, as jy wil, maar dit is nie nodig nie. Dit is egter maklik om 'n gerolde varkvleisfilet te bind, en ek vind dit makliker om te skroei en rond te beweeg as dit vasgemaak is, so hoekom probeer dit nie?

WENK: Maak nie saak wat sjefs vir jou sê nie, fancy knope is onnodig, veral as jy haastig is. Bind dit net aan die een kant vas, maak die slagter se tou skuins om die vark.

Draai dan die vleis en kruis oor die toutjies, en bind dit dan terug waar jy begin het. Easy peasy!

Die laaste ding wat ek gedoen het voordat ek die voltooide gevulde varkvleisfilet in die oond gesit het, was om die buitekant met bietjie olyfolie in 'n kleefvrye pan te verbruin.

Dit verminder die oondtyd en gee 'n heerlike korserige bruin deklaag aan die buitekant van die varklende filet.

Plaas die gevulde vark lende filet in 'n oondvaste pan in 'n voorverhitte 375º F oond en bak totdat die varkvleis nie meer pienk is in die middel nie, ongeveer 25 tot><30 minute in die middel van die vleis moet minstens 5 grade in die middel van 5 grade gelees word. F.

Die geur van hierdie Cranberry Pecan Gevulde Vark Lende Filet skree net val.Dit is hartig en ryk met 'n krakerige tekstuur van die gekapte pekanneute

Dit is perfek vir 'n besige aand, maar ewe tuis vir 'n spesiale aandete. En wie hou nie van die kleur van bosbessies in enige gereg nie?

Sien ook: Kombuisgeskenkmandjie vir Moedersdag – 10 wenke vir kombuistemamandjie-idees

Ek geniet dit baie om resepte vir gevulde vleis te maak.

Jy kry die voordeel van die ekstra geurprofiele, en hou ook die koste van die maaltyd in toom deur 'n goedkoop bestanddeel soos vulsel te gebruik om jou maaltyd te “plomp” en ekstra porsies van die slyp by te voeg.

I loves the look. Ek glo eerlik dat 'n mens die oë voor die maag moet voed vir die beste resultate, en hierdie resep doen dit in grawe.

Bedien die Cranberry Pecan Gevulde Vark Lendefilet met 'n bietjie gaar pasta en gestoomde groente vir 'n baie vinnige maaltyd. Geniet dit!

Opbrengs: 6

Cranberry Pecan Gevulde Vark Lende Filet

Hierdie Cranberry Pecan Gevulde Varkfilet is die perfekte trooskosresep vir 'n koel herfsaand.