Bravčová panenka plnená brusnicami a pekanovými orechmi

Táto stránka Bravčová panenka plnená brusnicami a pekanovými orechmi je plná chuti jesene.

Má lahodný stred s kukuričnou plnkou, príjemnú chrumkavosť, trochu sladkosti/trpkosti z brusníc a vynikajúcu chuť lahodného bravčového mäsa.

Brusnice a pekanové orechy sú základom jesene a Dňa vďakyvzdania. 22. novembra sa dokonca slávi Národný deň brusnicovej nátierky. Tento recept by bol vynikajúci s domácou brusnicovou nátierkou.

Alebo ak tento pokrm podávate v čase blížiacom sa Halloweenu, môj koktail zo šampanského Crow's Blood je skvelým doplnkom, pretože obsahuje aj brusnice.

Toto bravčové filé plnené brusnicami a pekanovými orechmi je dokonalým receptom na pohodové jedlo na chladný jesenný večer.

Je to rýchle a jednoduché, takže mi to rýchlo dodá veľa chuti, čo je ideálne na rušný jesenný večer.

Rád ho podávam na večierky pred návratom do školy, na párty pri chate a na bežné rodinné večere, ktorých je v tomto ročnom období neúrekom.

Tento mesiac je začiatkom môjho najobľúbenejšieho ročného obdobia. Teším sa už len pri pomyslení na chladnejšie teploty, padajúce lístie, vyrezávané tekvicové tváre a všetky sviatky, ktoré prídu v nasledujúcich mesiacoch.

Môj manžel ma raz nazval Jesenná víla , pretože náš domov sa v posledných mesiacoch roka presúva z jednej dovolenky na druhú s novou sezónnou výzdobou a upokojujúcimi jesennými a zimnými receptami.

Tento recept potrebuje len pár ingrediencií, ale nenechajte sa oklamať. Chuť tejto bravčovej panenky plnenej brusnicami s pekanovými orechmi je čarovná!

Hviezdou môjho receptu je marinovaná čerstvá bravčová panenka s príchuťou portobello, ktorú som nedávno našla pri nákupe.

Na začiatok rozrežte bravčovú panenku pozdĺžne na polovicu, ale nerozrežte ju celú. Po skončení ju budete chcieť otvoriť na jeden kus.

Položte filet na silikónovú podložku na pečenie a prikryte ho fóliou. Teraz je čas zbaviť sa nahromadeného napätia naklepaním pomocou tvarovača na mäso.

Postupujte od stredu k okrajom, pričom mäso zľahka naklepávajte, aby bolo rovnomerne hrubé, maximálne však do hrúbky 1,5 cm.

Nechcete, aby bolo mäso príliš husté, inak sa bude dlhšie piecť. Silikónovú podložku na pečenie s naklepaným bravčovým filé presuňte a odložte, kým budete pripravovať plnku.

Zmiešajte zmes na plnenie, vodu a maslo, niekoľko minút ju zohrievajte a potom pridajte nasekané pekanové orechy a sušené brusnice.

Túto zmes rovnomerne a nie príliš husto rozotrite na sploštenú bravčovú panenku. Na jednej strane nechajte asi 1,5 až 2 cm, aby sa mäso pri rolovaní prilepilo k sebe a uľahčilo sa jeho premiestňovanie.

Bravčovú panenku zrolujte od najdlhšej strany. Dbajte na to, aby strana so švom smerovala na plech smerom nadol.

Ak chcete, môžete ho zviazať kuchynským špagátom, ale nie je to potrebné. jednoduché zviazať zvinutú bravčovú panenku a zdá sa mi, že sa ľahšie opečie a premiestni, ak je zviazaná, tak prečo to nevyskúšať?

TIP: Bez ohľadu na to, čo vám hovoria šéfkuchári, fantastické uzly sú zbytočné, najmä ak sa ponáhľate. Stačí, keď ho na jednom konci zviažete a mäsiarsky povrázok obtočíte okolo bravčového mäsa šikmo.

Potom mäso otočte, prekrížte šnúry a potom ho zviažte tam, kde ste začali. Jednoduché!

Posledná vec, ktorú som urobil pred vložením hotovej plnenej bravčovej panenky do rúry, bolo opečenie vonkajšej strany na olivovom oleji na nepriľnavej panvici.

Skráti sa tým čas pečenia v rúre a bravčová panenka sa zvonka prepečie do chrumkava.

Plnenú bravčovú panenku vložte do pekáča v rúre vyhriatej na 375 °C a pečte, kým bravčové mäso nie je v strede ružové, približne 25 až 30 minút.

Teplomer na mäso vložený do stredu by mal ukazovať najmenej 160 stupňov F.

Chuť tejto bravčovej panenky plnenej brusnicami a pekanovými orechmi priam kričí jeseň. Je pikantná a bohatá s chrumkavou textúrou vďaka nasekaným pekanovým orechom.

Je ideálny na rušný večer, ale rovnako dobre sa hodí aj na špeciálnu večeru. A kto by nemal rád farbu brusníc v akomkoľvek jedle?

Veľmi rada pripravujem recepty na plnené mäso.

Získate výhody ďalších chuťových profilov a zároveň udržíte náklady na jedlo pod kontrolou použitím lacnej ingrediencie, ako je plnka, aby ste "vypchali jedlo" a pridali ďalšie porcie.

Milujem vzhľad plátkov. Úprimne verím, že pre najlepší výsledok treba najprv nakŕmiť oči a tento recept to spĺňa na výbornú.

Bravčovú panenku plnenú brusnicami a pekanovými orechmi podávajte s varenými cestovinami a zeleninou na pare, aby ste si pripravili naozaj rýchle jedlo.

Bravčová panenka plnená brusnicami a pekanovými orechmi

Toto bravčové filé plnené brusnicami a pekanovými orechmi je dokonalým receptom na pohodové jedlo na chladný jesenný večer.

Zložky

• 1 a pol kilogramu marinovanej bravčovej panenky s hubami portobello
• 6 uncí zmesi plnky v škatuli
• 1/2 šálky vody
• 2 lyžice masla
• ½ šálky sušených brusníc
• ¼ šálky nasekaných pekanových orechov
• 2 lyžice olivového oleja

Pokyny

1. Predhrejte rúru na 375 stupňov F
2. Zmes plnky niekoľko minút varte s vodou a maslom.
3. Odstavte z ohňa a vmiešajte sušené brusnice a nasekané pekanové orechy.
4. Bravčovú panenku položte na silikónovú podložku na pečenie, prikryte ju plastovou fóliou a rovnomerne ju zarovnajte mäkčidlom na mäso tak, aby nebola hrubšia ako 1,5 cm.
5. Na sploštenú bravčovú panenku rozotrite zmes plnky, pričom na všetkých stranách nechajte 1/2 cm okraje.
6. Bravčovú panenku pevne zrolujte okolo náplne a položte na podložku na pečenie švom nadol.
7. V prípade potreby zviažte kuchynským motúzom.
8. Vo veľkej panvici na strednom ohni rozohrejte 2 lyžice olivového oleja; do horúceho oleja vložte zrolovanú bravčovú panenku a niekoľko minút ju opekajte, kým nezhnedne.
9. Upečenú bravčovú panenku preložte do zapekacej misy a pečte 25-30 minút, kým vnútorná teplota nebude 160º F (71º C).

Informácie o výžive:

Výnos:

Veľkosť porcie:

Množstvo v jednej porcii: Kalórie: 299 Celkový tuk: 20g Nasýtené tuky: 5g Trans tuky: 1g Nenasýtené tuky: 12g Cholesterol: 35mg Sodík: 194mg Sacharidy: 22g Vláknina: 4g Cukor: 13g Bielkoviny: 12g

Výživové údaje sú približné vzhľadom na prirodzené rozdiely v zložkách a na to, že naše jedlá sa pripravujú doma.