Spanguolėmis ir pekanais įdaryta kiaulienos nugarinės filė

Turinys

Šis Spanguolėmis ir pekanais įdaryta kiaulienos nugarinės filė yra kupinas rudens skonio.

Jame yra skanus kukurūzų duonos įdaro centras, malonus traškumas, šiek tiek saldumo ir aitrumo dėl spanguolių ir skanus gardžios kiaulienos skonis.

Taip pat žr: Itališkas London Broil kepsnys

Spanguolės ir pekano riešutai yra pagrindiniai rudens ir Padėkos dienos patiekalai. Lapkričio 22 d. netgi minima Nacionalinė spanguolių padažo diena. Šis receptas būtų skanus su naminiu spanguolių padažu.

Arba, jei šį patiekalą patiekite artėjant Helovinui, puikiai tiks mano "Varnos kraujo" šampano kokteilis, nes jame yra ir spanguolių.

Ši spanguolėmis su pekano riešutais įdaryta kiaulienos filė yra puikus paguodos patiekalas vėsiam rudens vakarui.

Tai greitai ir lengvai padaroma, todėl ji greitai suteikia daug skonio, todėl puikiai tinka užimtam rudens savaitės vakarui.

Mėgstu jį patiekti per grįžimo į mokyklą vakarienes, "tailgate" vakarėlius ir įprastas šeimos vakarienes, kurių šiuo metų laiku būna labai daug.

Šį mėnesį prasideda mano mėgstamiausias metų laikas. Džiaugiuosi vien pagalvojusi apie vėsesnę temperatūrą, krentančius lapus, išpjaustytus moliūgų veidus ir visas ateinančias šventes.

Kartą mano vyras mane pavadino Rudens fėja , nes paskutinius kelis metų mėnesius mūsų namuose šventės keičiasi viena po kitos, atsiranda naujas sezoninis dekoras ir paguodžiantys rudens bei žiemos receptai.

Mano "Gardening Cook" skaitytojai taip pat sako, kad jie taip pat mėgsta šį metų laiką, todėl šis receptas turėtų patikti ir jiems.

Šiam receptui reikia tik kelių ingredientų. Tačiau neleiskite, kad tai jus apgautų. Šios spanguolių riešutais įdarytos kiaulienos nugarinės filė skonis yra stebuklingas!

Mano recepto žvaigždė - marinuota šviežia kiaulienos nugarinės filė su portobello grybų skoniu, kurią neseniai radau apsipirkdama.

Taip pat žr: Pasidaryk pats milžiniškas terakotos varpelius

Pirmiausia perpjaukite kiaulienos nugarinės filė išilgai pusiau, bet neperpjaukite iki galo. Norėsite, kad baigus kepti būtų galima atverti vientisą gabalą.

Padėkite filė ant silikoninio kepimo kilimėlio ir uždenkite jį plastikine plėvele. Dabar laikas atsikratyti susikaupusio streso, sumušant jį mėsos minkštikliu.

Dirbkite nuo centro link kraštų, lengvai daužydami mėsą, kad mėsa būtų vienodo storio, ne storesnė kaip 1/2 colio.

Nenorite, kad mėsa būtų per tiršta, nes priešingu atveju ji ilgiau keps. Perkelkite silikoninį kepimo kilimėlį su išmušta kiaulienos nugarinės filė ir atidėkite jį į šalį, kol gaminsite įdarą.

Sudėkite faršo mišinį, vandenį ir sviestą, kelias minutes pašildykite, tada sudėkite smulkintus pekano riešutus ir džiovintas spanguoles.

Tolygiai ir ne per storai užtepkite mišinį ant suplotos kiaulienos nugarinės filė. Vienoje pusėje palikite apie 1 1/2-2 cm, kad suvyniojus mėsą ji priliptų prie savęs ir būtų lengviau ją perkelti.

Suvyniokite kiaulienos nugarinės filė, pradėdami nuo ilgiausios pusės. Įsitikinkite, kad siūlė ant kepimo skardos yra nukreipta žemyn.

Jei norite, galite surišti virvele, bet tai nėra būtina. lengva surišti susuktą kiaulienos nugarinės filė, ir man atrodo, kad surištą filė lengviau kepti ir judinti, tad kodėl nepabandžius?

PATARIMAS: Nesvarbu, ką jums sako virėjai, įmantrių mazgų nereikia, ypač jei skubate. Tiesiog suriškite viename gale, o mėsininko virvę apvyniokite aplink kiaulieną įstrižai.

Tada apverskite mėsą, sukryžiuokite virveles ir vėl suriškite ten, kur pradėjote. Paprasta!

Paskutinis dalykas, kurį padariau prieš dėdamas į orkaitę įdarytą kiaulienos nugarinės filė, buvo apskrudinti išorę alyvuogių aliejumi nepridegančioje keptuvėje.

Taip sutrumpinsite orkaitės laiką, o kiaulienos nugarinės filė išorė pasidengs gardžia, apskrudusia plutele.

Įdarytą kiaulienos nugarinės filė dėkite į įkaitintą iki 375º F įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol kiaulienos viduryje nebeliks rausvos spalvos, maždaug 25-30 minučių.

Mėsos termometras, įkištas į vidurį, turi rodyti ne mažiau kaip 160 laipsnių F.

Šios spanguolėmis ir pekano riešutais įdarytos kiaulienos nugarinės filė skonis tiesiog šaukte šaukia apie rudenį.

Jis puikiai tinka įtemptam vakarui, bet lygiai taip pat tinka ir ypatingai vakarienei. O kam nepatinka spanguolių spalva bet kokiame patiekale?

Man labai patinka gaminti įdarytos mėsos receptus.

Gausite papildomų skonio profilių, taip pat išlaikysite patiekalo kainą, nes naudodami nebrangų ingredientą, pavyzdžiui, faršą, "išpuoselėsite patiekalą" ir padidinsite porcijų skaičių.

Man labai patinka šių gabalėlių išvaizda. Nuoširdžiai tikiu, kad norint pasiekti geriausių rezultatų, pirmiausia reikia pamaitinti akis, o šiame recepte tai puikiai pavyksta.

Patiekite spanguolėmis ir pekanais įdarytą kiaulienos nugarinės filė su virtais makaronais ir garuose troškintomis daržovėmis, kad galėtumėte greitai pavalgyti.

Kiekis: 6

Spanguolėmis ir pekanais įdaryta kiaulienos nugarinės filė

Ši spanguolėmis su pekano riešutais įdaryta kiaulienos filė yra puikus paguodos maisto receptas vėsiam rudens vakarui.

Paruošimo laikas 5 minutės Gaminimo laikas 30 minučių Bendras laikas 35 minutės

Sudedamosios dalys

1,5 kg marinuotų portobello grybų kiaulienos nugarinės filė
6 uncijos dėžutės faršo mišinio
1/2 puodelio vandens
2 šaukštai sviesto
½ puodelio džiovintų spanguolių
¼ puodelio smulkintų pekano riešutų
2 šaukštai alyvuogių aliejaus

Instrukcijos

Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F
Kelias minutes pavirkite faršo mišinį su vandeniu ir sviestu.
Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite džiovintas spanguoles bei smulkintus pekano riešutus.
Kiaulienos nugarinę dėkite ant silikoninio kepimo kilimėlio. Uždenkite plastikine plėvele ir tolygiai išlyginkite mėsos minkštikliu, kad būtų ne storesnė kaip 1/2 colio storio.
Ant suplotos kiaulienos nugarinės filė paskleiskite faršo mišinį, palikdami 1/2 colio kraštus iš visų pusių.
Kiaulienos nugarinės filė sandariai apvyniokite aplink įdarą ir padėkite ant kepimo kilimėlio siūle žemyn.
Jei reikia, suriškite virtuvės virvele.
Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus; į karštą aliejų dėkite susuktą kiaulienos nugarinės filė ir kepkite kelias minutes, kol paruduos.
Perkelkite apkeptą kiaulienos nugarinės filė į kepimo indą ir kepkite 25-30 minučių, kol vidinė temperatūra bus 160º F (71º C).

Informacija apie maistingumą:

Derlius:

Porcijos dydis:

1/6 kepsnio

Kiekis vienoje porcijoje: Kalorijos: 299 Iš viso riebalų: 20g Sočiųjų riebalų: 5g Transriebalų: 1g Nesočiųjų riebalų: 12g Cholesterolio: 35mg Natrio: 194mg Angliavandenių: 22g Skaidulinių medžiagų: 4g Cukraus: 13g Baltymų: 12g

Maistingumo informacija yra apytikslė dėl natūralių ingredientų skirtumų ir mūsų patiekalų gaminimo namuose.

Bobby King

Jeremy Cruzas yra patyręs autorius, sodininkas, maisto gaminimo entuziastas ir „pasidaryk pats“ ekspertas. Aistringas viskam, kas žalia, ir meilė kurti virtuvėje, Jeremy paskyrė savo gyvenimą dalintis žiniomis ir patirtimi per savo populiarųjį tinklaraštį.Užaugęs mažame miestelyje gamtos apsuptyje, Jeremy anksti pradėjo domėtis sodininkyste. Bėgant metams jis tobulino savo įgūdžius augalų priežiūros, kraštovaizdžio kūrimo ir tvarios sodo praktikos srityse. Nuo įvairių žolelių, vaisių ir daržovių auginimo savo kieme iki neįkainojamų patarimų, patarimų ir pamokų – Jeremy patirtis padėjo daugeliui sodininkystės entuziastų sukurti nuostabius ir klestinčius savo sodus.Jeremy meilė gaminti kyla iš jo tikėjimo šviežių, naminių ingredientų galia. Turėdamas daug žinių apie žoleles ir daržoves, jis sklandžiai derina skonius ir technologijas, kad sukurtų skanius patiekalus, kurie švenčia gamtos gėrybes. Nuo sočių sriubų iki gardžių pagrindinių patiekalų – jo receptai įkvepia ir patyrusius šefus, ir virtuvės naujokus eksperimentuoti ir mėgautis naminių patiekalų teikiamais malonumais.Kartu su jo aistra sodininkystei ir maisto gaminimui, Jeremy „pasidaryk pats“ įgūdžiai yra neprilygstami. Nesvarbu, ar tai būtų pakeltų lysvių statymas, sudėtingų grotelių statymas, ar kasdienių daiktų pritaikymas kūrybingam sodo dekoravimui – Jeremy išradingumas ir gebėjimas spręsti problemas –sprendžiant blizgesį per savo „pasidaryk pats“ projektus. Jis tiki, kad kiekvienas gali tapti parankiu meistru ir mielai padeda savo skaitytojams idėjas paversti realybe.Šilto ir prieinamo rašymo stiliaus Jeremy Cruzo tinklaraštis yra įkvėpimo ir praktinių patarimų lobynas sodininkystės entuziastams, maisto mėgėjams ir „pasidaryk pats“ entuziastams. Nesvarbu, ar esate pradedantysis, ieškantis patarimų, ar patyręs asmuo, norintis praplėsti savo įgūdžius, Jeremy tinklaraštis yra puikus šaltinis visiems jūsų sodo, maisto gaminimo ir „pasidaryk pats“ poreikiams.