Vepřová panenka plněná brusinkami a pekanovými ořechy

Tento Vepřová panenka plněná brusinkami a pekanovými ořechy je plný chuti podzimu.

Má lahodný střed z kukuřičného chleba, příjemnou křupavost, sladkou chuť brusinek a lahodnou chuť mňamózního vepřového masa.

Brusinky a pekanové ořechy jsou základem podzimu a Dne díkůvzdání. 22. listopadu se dokonce slaví Národní den brusinkového nápoje. Tento recept by byl vynikající s domácím brusinkovým nápojem.

Pokud tento pokrm podáváte v době blížícího se Halloweenu, skvěle se k němu hodí můj koktejl s šampaňským Crow's Blood, který obsahuje i brusinky.

Tato vepřová panenka plněná brusinkami a pekanovými ořechy je dokonalým receptem na pohodové jídlo pro chladný podzimní večer.

Je to rychlé a snadné, takže mi to rychle dodá spoustu chuti, což je ideální pro rušný podzimní všední večer.

Ráda ho podávám na večeřích, které se konají po návratu do školy, na večírcích u příležitosti slavnostního zahájení školního roku a na běžných rodinných večeřích, kterých je v tomto ročním období spousta.

Miluji září. Tento měsíc je začátkem mého nejoblíbenějšího ročního období. Těším se už jen při pomyšlení na chladnější teploty, padající listí, vyřezávané dýňové obličeje a všechny svátky, které přijdou v příštích několika měsících.

Můj manžel mě jednou nazval Podzimní víla , protože naše domácnost se posledních několik měsíců v roce přesouvá od jedněch svátků k druhým, s novou sezónní výzdobou a uklidňujícími podzimními a zimními recepty.

Tento recept potřebuje jen pár ingrediencí, ale nenechte se zmást. Chuť této vepřové panenky plněné brusinkami a pekanovými ořechy je kouzelná!

Hvězdou mého receptu je marinovaná čerstvá vepřová panenka s příchutí portobello, kterou jsem nedávno našla při nákupu.

Začněte tím, že vepřovou panenku podélně rozkrojíte napůl, ale ne celou. Chcete ji po dokončení rozříznout na jeden kus.

Položte svíčkovou na silikonovou podložku na pečení a přikryjte ji plastovou fólií. Nyní je čas zbavit se nahromaděného napětí tlučením pomocí křehčovače masa.

Postupujte od středu ke krajům a lehce maso naklepejte, aby bylo rovnoměrně tlusté, maximálně půl centimetru.

Nechcete, aby bylo maso příliš husté, jinak se bude déle péct. Přesuňte silikonovou podložku na pečení s naklepanou vepřovou panenkou a dejte ji stranou, zatímco budete dělat nádivku.

Smíchejte směs na nádivku, vodu a máslo, několik minut ji zahřívejte a poté do ní vmíchejte nasekané pekanové ořechy a sušené brusinky.

Tuto směs rovnoměrně a ne příliš hustě rozetřete na zploštělou vepřovou panenku. Dbejte na to, abyste na jedné straně nechali asi 1 1/2 až 2 cm, aby se maso při rolování přilepilo k sobě a usnadnilo se jeho přemístění.

Vepřovou panenku srolujte od nejdelší strany a dbejte na to, aby švy směřovaly dolů na plech.

Pokud chcete, můžete ji svázat provázkem na vaření, ale není to nutné. snadno svázat rolovanou vepřovou panenku a zdá se mi, že se snáze opéká a pohybuje, když je svázaná, tak proč to nezkusit?

TIP: Ať si kuchaři říkají, co chtějí, efektní uzly jsou zbytečné, zejména pokud spěcháte. Stačí je uvázat na jednom konci a řeznický provázek šikmo obtočit kolem vepřového masa.

Pak maso otočte, překřižte provázky a pak ho svažte tam, kde jste začali. Snadné!

Poslední věc, kterou jsem udělal před vložením hotové plněné vepřové panenky do trouby, bylo opečení vnější strany na olivovém oleji na nepřilnavé pánvi.

Tím se zkrátí doba pečení v troubě a na vnější straně vepřové panenky se vytvoří lahodný křupavý hnědý povlak.

Plněnou vepřovou panenku vložte do trouby předehřáté na 375 °C a pečte, dokud vepřové maso nebude uprostřed růžové, přibližně 25 až 30 minut.

Teploměr na maso vložený do středu by měl ukazovat nejméně 160 °C.

Chuť této vepřové panenky plněné brusinkami a pekanovými ořechy přímo křičí podzim. Je pikantní a bohatá s křupavou strukturou díky nasekaným pekanovým ořechům.

Je ideální pro rušný večer, ale stejně tak se hodí i na slavnostní večeři. A kdo by neměl rád barvu brusinek v jakémkoli pokrmu?

Recepty s plněným masem mě opravdu baví.

Získáte tak výhodu dalších chuťových profilů a zároveň udržíte náklady na jídlo pod kontrolou tím, že použijete levnou ingredienci, jako je nádivka, abyste jídlo "vycpali" a přidali další porce.

Líbí se mi vzhled plátků. Upřímně věřím, že pro nejlepší výsledek je třeba nejdříve nakrmit oči než žaludek, a to tento recept splňuje na jedničku.

Filet z vepřové panenky plněný brusinkami a pekanovými ořechy podávejte s vařenými těstovinami a zeleninou vařenou v páře a připravte si opravdu rychlé jídlo.

Vepřová panenka plněná brusinkami a pekanovými ořechy

Tato vepřová panenka plněná brusinkami a pekanovými ořechy je dokonalým receptem na pohodové jídlo pro chladný podzimní večer.

Složení

• 1,5 kg marinované vepřové panenky s houbami portobello
• 6 uncí směsi nádivek v krabici
• 1/2 šálku vody
• 2 lžíce másla
• ½ šálku sušených brusinek
• ¼ šálku nasekaných pekanových ořechů
• 2 lžíce olivového oleje

Pokyny

1. Předehřejte troubu na 375 stupňů F
2. Směs nádivky několik minut vařte s vodou a máslem.
3. Odstavte z ohně a vmíchejte sušené brusinky a nasekané pekanové ořechy.
4. Vepřovou panenku položte na silikonovou podložku na pečení. Přikryjte ji plastovou fólií a rovnoměrně ji zarovnejte pomocí strojku na maso tak, aby nebyla tlustší než 1,5 cm.
5. Směs nádivky rozetřete na zploštělou vepřovou panenku a nechte na všech stranách půlcentimetrový okraj.
6. Vepřovou panenku pevně srolujte kolem náplně a položte ji švem dolů na pečicí podložku.
7. V případě potřeby je svažte kuchyňským provázkem.
8. Na velké pánvi rozehřejte na středním plameni 2 lžíce olivového oleje, vložte do něj srolovanou vepřovou panenku a několik minut ji opékejte, dokud nezhnědne.
9. Přeneste opečenou vepřovou panenku do zapékací misky a pečte 25-30 minut, dokud vnitřní teplota nebude 160 ° F (71 ° C).

Informace o výživových hodnotách:

Výnos:

Velikost porce:

Množství v jedné porci: Kalorie: 299 Celkové tuky: 20g Nasycené tuky: 5g Trans tuky: 1g Nenasycené tuky: 12g Cholesterol: 35mg Sodík: 194mg Sacharidy: 22g Vláknina: 4g Cukr: 13g Bílkoviny: 12g

Nutriční údaje jsou přibližné vzhledem k přirozeným odchylkám surovin a k tomu, že jídla připravujeme doma.