Kızılcık Cevizli Dolgulu Domuz Fileto

Bu Kızılcık Cevizli Dolgulu Domuz Fileto sonbaharın tadıyla dolu.

Lezzetli bir mısır ekmeği dolgusu, hoş bir çıtırlık, kızılcıklardan biraz tatlı/tartılık ve nefis domuz etinin lezzetli tadı vardır.

Kızılcık ve cevizler sonbaharın ve Şükran Günü'nün vazgeçilmezleridir. 22 Kasım'da Ulusal Kızılcık Çeşnisi Günü bile vardır. Bu tarif ev yapımı kızılcık çeşnisi ile çok lezzetli olacaktır.

Ya da bu yemeği Cadılar Bayramı'na yakın bir zamanda servis ediyorsanız, benim Karga Kanı Şampanya Kokteylim de kızılcık içerdiği için harika bir eşleşmedir.

Bu kızılcık cevizli domuz filetosu, serin bir sonbahar akşamı için mükemmel bir rahat yemek tarifidir.

Yapması hızlı ve kolay, bu yüzden bana hızlı bir şekilde çok fazla lezzet veriyor, bu da onu yoğun bir sonbahar hafta içi gecesi için mükemmel kılıyor.

Okula dönüş yemeklerinde, arka kapı partilerinde ve yılın bu zamanlarında çok bol görünen normal aile yemeklerinde servis etmeyi seviyorum.

Eylül ayına bayılıyorum. Bu ay, yılın en sevdiğim zamanının başlangıcı. Havaların soğumasını, düşen yaprakları, oyulmuş balkabağı yüzlerini ve önümüzdeki birkaç ay içinde gelecek tüm tatilleri düşünmek bile beni heyecanlandırıyor.

Kocam bir keresinde bana Güz Perisi Çünkü evimiz yılın son birkaç ayında yeni mevsimlik dekorlar ve rahatlatıcı sonbahar ve kış tarifleriyle bir tatilden diğerine geçiyor.

Bu tarif sadece birkaç malzemeye ihtiyaç duyuyor. Ama bu sizi yanıltmasın. Kızılcık cevizi ile doldurulmuş bu domuz filetosunun tadı muhteşem!

Tarifimin yıldızı, yakın zamanda bir alışveriş gezisinde bulduğum portobello mantarı aromasında marine edilmiş taze domuz filetosu.

Başlamak için, domuz filetonuzu uzunlamasına ikiye bölün, ancak tamamen kesmeyin. İşiniz bittiğinde tek parça halinde açabilmek isteyeceksiniz.

Filetoyu silikon bir fırın altlığı üzerine yerleştirin ve üzerini streç filmle örtün. Şimdi et yumuşatıcı ile vurarak biriken stresten kurtulma zamanı.

Ortadan kenarlara doğru hafifçe vurarak etin her tarafını yaklaşık 1/2 inç veya daha az kalınlığa getirin.

Etin çok kalın olmasını istemezsiniz, aksi takdirde pişmesi daha uzun sürer. Silikon fırın matınızı dövülmüş domuz filetosu ile birlikte taşıyın ve siz iç malzemeyi hazırlarken bir kenara koyun.

Dolgu karışımını, suyu ve tereyağını karıştırıp birkaç dakika ısıtın ve ardından doğranmış cevizleri ve kurutulmuş kızılcıkları ekleyin.

Bu karışımı düzleştirilmiş domuz filetosunun üzerine çok kalın olmayacak şekilde eşit olarak yayın. Bir tarafta yaklaşık 1 1/2 - 2 inç bıraktığınızdan emin olun, böylece rulo yaptığınızda et kendine yapışarak taşımayı kolaylaştıracaktır.

Domuz filetosunu en uzun kenarından başlayarak rulo haline getirin. Dikiş tarafının fırın tepsisinde aşağıya baktığından emin olun.

İsterseniz pişirme sicimi ile bağlayabilirsiniz, ancak bu gerekli değildir. kolay domuz filetosunu bağlamak daha kolay ve ben bağlandığında daha kolay kızartıldığını ve hareket ettirildiğini düşünüyorum, öyleyse neden denemiyorsunuz?

TIP: Şefler ne derse desin, özellikle aceleniz varsa süslü düğümler gereksizdir. Sadece bir ucundan bağlayın, kasap ipini çapraz olarak domuz etinin etrafına dolayın.

Sonra eti döndürün ve iplerin üzerinden geçirin ve başladığınız yere geri bağlayın. Çok kolay!

Bitmiş domuz fileto dolmasını fırına koymadan önce yaptığım son şey, yapışmaz bir tavada biraz zeytinyağı ile dışını kızartmak oldu.

Bu, fırın süresini kısaltır ve domuz filetosunun dışına lezzetli bir kabuklu kızarmış kaplama verir.

Doldurulmuş domuz filetosunu fırına dayanıklı bir tepsiye yerleştirin ve önceden ısıtılmış 375º F fırında domuz eti pembeleşinceye kadar yaklaşık 25 ila 30 dakika pişirin.

Ortasına yerleştirilen bir et termometresi en az 160 F dereceyi göstermelidir.

Bu Kızılcık Cevizli Domuz Filetosunun lezzeti sadece sonbaharı haykırıyor. Kıyılmış cevizlerden gelen gevrek bir doku ile tuzlu ve zengindir

Yoğun bir gece için mükemmeldir, ancak özel bir akşam yemeği partisi için de aynı derecede evdedir. Ve kim kızılcıkların rengini herhangi bir yemekte sevmez ki?

Etli dolma tarifleri yapmaktan gerçekten keyif alıyorum.

Ekstra lezzet profillerinden faydalanırsınız ve ayrıca "yemeğinizi dolgunlaştırmak" ve ekstra porsiyon eklemek için dolma gibi ucuz bir malzeme kullanarak yemeğin maliyetini kontrol altında tutarsınız.

Dilimlerin görünüşüne bayıldım. En iyi sonuç için mideden önce gözleri beslemek gerektiğine inanıyorum ve bu tarif bunu fazlasıyla yapıyor.

Kızılcık Cevizli Domuz Fileto Dolmasını, pişmiş makarna ve buharda pişmiş sebzelerle birlikte servis ederek hızlı bir öğün hazırlayabilirsiniz.

Kızılcık Cevizli Dolgulu Domuz Fileto

Bu kızılcık cevizli domuz filetosu, serin bir sonbahar akşamı için mükemmel bir rahat yemek tarifidir.

İçindekiler

• 1 1/2 pound marine edilmiş portobello mantarlı domuz filetosu
• 6 ons kutu dolma karışımı
• 1/2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• fincan kurutulmuş kızılcık
• ¼ fincan doğranmış pikan cevizi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Talimatlar

1. Fırını önceden 375 derece F'ye ısıtın
2. Dolma harcını su ve tereyağı ile birkaç dakika pişirin.
3. Ateşten alın ve kurutulmuş kızılcıkları ve doğranmış cevizleri ilave edin.
4. Domuz filetosunu silikon bir fırın altlığı üzerine yerleştirin. Üzerini streç filmle örtün ve bir et yumuşatıcı ile en fazla 1/2 inç kalınlığında olacak şekilde eşit olarak düzleştirin.
5. Doldurma karışımını düzleştirilmiş domuz filetosunun üzerine her tarafta 1/2 inç kenarlık bırakarak yayın.
6. Domuz filetosunu dolgunun etrafına sıkıca sarın ve dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde fırın matının üzerine yerleştirin.
7. İsterseniz mutfak ipi ile bağlayın.
8. 2 yemek kaşığı zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın; rulo haline getirilmiş domuz filetosunu kızgın yağa koyun ve kızarana kadar birkaç dakika kavurun.
9. Kızarmış domuz filetosunu bir güveç kabına aktarın ve iç sıcaklığı 160º F (71 º C) olana kadar 25-30 dakika pişirin

Beslenme Bilgileri:

Verim:

Porsiyon Boyutu:

Porsiyon Başına Miktar: Kalori: 299 Toplam Yağ: 20g Doymuş Yağ: 5g Trans Yağ: 1g Doymamış Yağ: 12g Kolesterol: 35mg Sodyum: 194mg Karbonhidrat: 22g Lif: 4g Şeker: 13g Protein: 12g

Besin bilgileri, malzemelerdeki doğal farklılıklar ve yemeklerimizin evde pişirilmesi nedeniyle yaklaşık değerlerdir.