Punjeni filet svinjskog lungića s pekanom od brusnica

Ovaj Svinjski lungić punjen s brusnicama pun je okusa jeseni.

Ima ukusno središte nadjeva od kukuruznog kruha, finu hrskavost, malo slatkoće/trpkosti od brusnica i izvrstan okus slasne svinjetine.

Brusnice i pekan glavni su obrok jeseni i Dana zahvalnosti. Postoji čak i Nacionalni dan uživanja u brusnicama 22. studenog. Ovaj bi recept bio izvrstan s domaćom poslasticom od brusnica.

Ili, ako ovo jelo poslužujete blizu Noći vještica, moj koktel sa šampanjcem Crow’s Blood odličan je par, budući da sadrži i brusnice.

Ovaj svinjski file punjen pekanom od brusnice savršena je utjeha recept za hranu za hladnu jesensku večer.

Brzo se i lako radi pa mi brzo daje hrpu okusa, što ga čini savršenim za užurbanu jesensku radnu večer.

Volim ga poslužiti za školske večere za sreću, zabave iza vrata i normalne obiteljske večere koje se čine tako obilne u ovo doba godine.

Volim rujan. Ovaj mjesec je početak mog omiljenog doba godine. Uzbuđujem se kad pomislim na niže temperature, lišće koje pada, izrezbarena lica bundeva i sve praznike koji dolaze u sljedećih nekoliko mjeseci.

Muž me jednom prozvao Jesenskom vilom , budući da se naš dom seli s jednog praznika na drugi posljednjih nekoliko mjeseci u godini s novim sezonskim dekorima iugodne jesenske i zimske recepte.

Za ovaj recept potrebno je samo nekoliko sastojaka. Ali neka vas to ne zavara. Okus ovog fileta od lungića punjenog brusnicama je čaroban!

Zvijezda mog recepta je marinirani svježi file od lungića s okusom portobello gljiva koji sam nedavno pronašla u kupovini.

Za početak prerežite filet lungića na pola po dužini, ali nemojte ga prerezati do kraja. Htjet ćete ga moći otvoriti u jednom komadu kada završite.

Postavite filet na silikonsku podlogu za pečenje i prekrijte ga plastičnom folijom. Sada je vrijeme da se riješite nakupljenog stresa tako što ćete ga izlupati aparatom za omekšavanje mesa.

Radite od središta prema rubovima, lagano udarajući meso na ravnomjernu debljinu od oko 1/2 inča ili manje po cijelom mesu.

Ne želite da meso bude predebelo ili će mu trebati dulje vrijeme da se skuha. Premjestite svoju silikonsku podlogu za pečenje s tučenim lungićem i ostavite sa strane dok radite nadjev.

Pomiješajte smjesu za nadjev, vodu i maslac i zagrijte nekoliko minuta, a zatim umiješajte nasjeckane pekan orahe i sušene brusnice.

Ovu smjesu ravnomjerno, ne pregusto, rasporedite po spljoštenom fileu lungića. Svakako otićioko 1 1/2 – 2 inča s jedne strane, tako da kada ga zarolate, meso će se zalijepiti za sebe i olakšati pomicanje.

Smotajte filet svinjskog lungića, počevši od najdulje strane. Pazite da strana sa šavom bude okrenuta prema dolje na limu za pečenje.

Možete ga vezati špagom za kuhanje, ako želite, ali to nije potrebno. No, lako je vezati rolani file od lungića, a meni je lakše peći i pomicati ako je vezan, pa zašto ne probati?

SAVJET: Što god vam kuhari govorili, kićeni čvorovi su nepotrebni, pogotovo ako ste u žurbi. Samo ga zavežite na jednom kraju, omotajte mesarski konac oko svinjetine dijagonalno.

Zatim okrenite meso i prekrižite konce, a zatim ga zavežite tamo gdje ste počeli. Lagano s graškom!

Zadnje što sam učinio prije nego što sam gotov punjeni file od svinjskog lungića stavio u pećnicu bilo je zapeći izvana s malo maslinovog ulja u neprianjajućoj tavi.

Ovo skraćuje vrijeme pečenja i daje ukusnu hrskavu zapečenu prevlaku izvana filetu lungića.

Stavite punjeni file lungića u posudu za pečenje u prethodno zagrijanoj pećnici na 375º F i pecite dok svinjetina više ne bude ružičasta u sredini, otprilike 25 do 30 minuta.

Termometar za meso umetnut u sredinu trebala bi iznositi najmanje 160 stupnjeva F.

Okus ovog fileta od svinjskog lungića punjenog brusnicama i pekanom naprosto vrišti na jesen.Pikantan je i bogat s hrskavom teksturom nasjeckanih oraha oraha

Savršen je za napornu noć, ali podjednako kao kod kuće za posebnu večeru. A tko ne voli boju brusnica u nijednom jelu?

Stvarno uživam pripremati recepte za punjeno meso.

Imate prednosti dodatnih profila okusa, a također držite cijenu obroka pod kontrolom upotrebom jeftinog sastojka kao što je nadjev za "punoću vašeg obroka" i dodavanje dodatnih porcija.

Sviđa mi se izgled narezaka. Iskreno vjerujem da za najbolje rezultate treba nahraniti oči prije nego želudac, a ovaj recept to čini u velikim količinama.

Poslužite filet svinjskog lungića punjen brusnicama s pekanom od brusnica s malo kuhane tjestenine i povrća kuhanog na pari za stvarno brz obrok. Uživati!

Svinjski file punjeni pekanom od brusnice

Ovaj svinjski file punjeni pekanom od brusnice savršen je recept za ugodnu hranu za hladnu jesensku večer.

Sastojci

• 1 1/2 funte mariniranog fileta svinjskog lungića od gljiva portobello
• 6 unci mješavine za nadjev u kutiji
• 1/2 šalice vode
• 2 žlice maslaca
• ½ šalice suhih brusnica
• ¼ šalice nasjeckanih pekan oraha
• 2 žlice maslinovog ulja

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F
2. Kuhajte smjesu za nadjev nekoliko minuta svodu i maslac.
3. Sklonite s vatre i umiješajte sušene brusnice i nasjeckane pekan orahe.
4. Položite filet svinjskog lungića na silikonsku podlogu za pečenje. Pokrijte plastičnom folijom i ravnomjerno izravnajte aparatom za omekšavanje mesa na debljinu ne veću od 1/2 inča.
5. Smjesu za nadjev rasporedite po spljoštenom filetu svinjskog lungića, ostavljajući obrub od 1/2 inča sa svih strana.
6. Čvrsto smotajte filet svinjskog lungića oko nadjeva i stavite šavom prema dolje na podlogu za pečenje.
7. Po želji zavežite kuhinjskim koncem..
8. Zagrijte 2 žlice maslinovog ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri; U zagrijano ulje stavite rolani lungić i pržite nekoliko minuta dok ne porumene.
9. Premjestite prženi filet svinjskog lungića u vatrostalnu posudu i pecite 25-30 minuta dok unutarnja temperatura ne bude 160º F (71 ºC)

Podaci o nutritivnoj vrijednosti:

Prinos:

Veličina serviranja:

Količina Po porciji: Kalorije: 299 Ukupna masnoća: 20g Zasićena masnoća: 5g Transmast: 1g Nezasićena masnoća: 12g Kolesterol: 35mg Natrij: 194mg Ugljikohidrati: 22g Vlakna: 4g Šećer: 13g Protein: 12g

Podaci o nutritivnoj vrijednosti su približni zbog prirodnih varijacija u sastojcima i priroda naših obroka kuhamo kod kuće.