Filetto di maiale ripieno di mirtilli rossi e noci pecan

Questo Filetto di maiale ripieno di mirtilli rossi e noci pecan è pieno del sapore dell'autunno.

Ha un delizioso ripieno di pane di mais al centro, una bella croccantezza, un po' di dolcezza/caramellosità dei mirtilli rossi e il delizioso sapore della carne di maiale.

I mirtilli rossi e le noci pecan sono un elemento fondamentale dell'autunno e del Giorno del Ringraziamento. Il 22 novembre si celebra anche la Giornata nazionale del mirtillo rosso. Questa ricetta sarebbe deliziosa se accompagnata da una salsa di mirtilli rossi fatta in casa.

Se invece servite questo piatto in prossimità di Halloween, il mio cocktail di champagne al sangue di corvo è un ottimo abbinamento, poiché contiene anche mirtilli rossi.

Questo filetto di maiale ripieno di mirtilli rossi e noci pecan è la ricetta comfort food perfetta per una fresca serata autunnale.

È facile e veloce da fare, quindi mi dà un sacco di sapore in fretta, il che lo rende perfetto per un'intensa serata autunnale.

Mi piace servirlo per le cene di auguri per il ritorno a scuola, per le feste di fine anno e per le normali cene di famiglia che sembrano così abbondanti in questo periodo dell'anno.

Adoro settembre, questo mese è l'inizio del mio periodo preferito dell'anno: mi emoziono al solo pensiero delle temperature più fresche, delle foglie che cadono, delle facce di zucca intagliate e di tutte le feste che verranno nei prossimi mesi.

Mio marito una volta mi ha soprannominato la Fata d'autunno La nostra casa passa da una festività all'altra per gli ultimi mesi dell'anno, con nuove decorazioni stagionali e ricette autunnali e invernali.

Questa ricetta richiede solo pochi ingredienti, ma non lasciatevi ingannare: il sapore di questo filetto di maiale ripieno di mirtilli rossi e noci pecan è magico!

Il protagonista della mia ricetta è un filetto di maiale fresco marinato al gusto di funghi portobello che ho trovato di recente durante una spesa.

Per iniziare, tagliate il filetto di maiale a metà nel senso della lunghezza, ma senza tagliarlo fino in fondo, perché vorrete essere in grado di aprirlo in un unico pezzo quando avrete finito.

Posizionare il filetto su un tappetino di silicone e coprirlo con della pellicola trasparente. Ora è il momento di eliminare le tensioni accumulate, battendo il filetto con un batticarne.

Lavorate dal centro verso i bordi, pestando leggermente la carne fino a ottenere uno spessore uniforme di circa mezzo centimetro o meno in tutta la carne.

Non si vuole che la carne sia troppo spessa, altrimenti la cottura sarà più lunga. Spostare il tappetino di silicone con il filetto di lonza di maiale pestato e metterlo da parte mentre si prepara il ripieno.

Unire il preparato per il ripieno, l'acqua e il burro e scaldare per qualche minuto, quindi aggiungere le noci pecan tritate e i mirtilli rossi secchi.

Spalmare il composto in modo uniforme e non troppo spesso sul filetto di maiale appiattito, avendo cura di lasciare circa 1,5 - 2 pollici su un lato, in modo che quando si arrotola la carne si attacchi a se stessa per facilitarne lo spostamento.

Arrotolare il filetto di maiale partendo dal lato più lungo, facendo attenzione che il lato della cucitura sia rivolto verso il basso sulla teglia.

Se lo desiderate, potete legarlo con dello spago da cucina, ma non è necessario. Tuttavia è facile per legare un filetto di maiale arrotolato, e trovo che sia più facile scottarlo e muoverlo se è legato, quindi perché non provare?

CONSIGLIO: Non importa cosa vi dicano gli chef, i nodi fantasiosi non sono necessari, soprattutto se avete fretta: basta legarlo a un'estremità e far passare lo spago da macellaio intorno alla carne di maiale in diagonale.

Poi ruotate la carne e incrociate le corde, quindi legatela di nuovo al punto di partenza. Facile!

L'ultima cosa che ho fatto prima di mettere in forno il filetto di maiale ripieno finito è stato rosolare l'esterno con un po' di olio d'oliva in una padella antiaderente.

In questo modo si riduce il tempo di cottura e si ottiene una deliziosa doratura croccante all'esterno del filetto di maiale.

Mettere il filetto di maiale ripieno in una teglia a prova di forno in un forno preriscaldato a 375º F e cuocere fino a quando il maiale non è più rosa al centro, circa 25-30 minuti.

Un termometro per la carne inserito al centro deve leggere almeno 160 gradi F.

Il sapore di questo filetto di maiale ripieno di mirtilli rossi e noci pecan grida autunno: è saporito e ricco, con una consistenza croccante grazie alle noci pecan tritate.

È perfetto per una serata impegnativa, ma è altrettanto adatto per una cena speciale. E a chi non piace il colore dei mirtilli rossi in qualsiasi piatto?

Mi piace molto preparare ricette di carne ripiena.

Si ottiene il vantaggio dei profili di sapore extra e si tiene sotto controllo il costo del pasto utilizzando un ingrediente poco costoso come il ripieno per "rimpolpare il pasto" e aggiungere porzioni extra.

Adoro l'aspetto delle fette. Credo sinceramente che per ottenere i migliori risultati si debbano nutrire gli occhi prima dello stomaco e questa ricetta lo fa alla grande.

Servite il filetto di maiale ripieno di mirtilli rossi e noci pecan con della pasta cotta e delle verdure al vapore per un pasto davvero veloce. Buon appetito!

Filetto di maiale ripieno di mirtilli rossi e noci pecan

Questo filetto di maiale ripieno di mirtilli rossi e noci pecan è la ricetta comfort food perfetta per una fresca serata autunnale.

Ingredienti

• 1 etto e mezzo di filetto di maiale marinato ai funghi portobello
• 6 once di mix di ripieno in scatola
• 1/2 tazze di acqua
• 2 cucchiai di burro
• ½ tazza di mirtilli rossi secchi
• ¼ di tazza di noci pecan tritate
• 2 cucchiai di olio d'oliva

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 375 gradi F
2. Cuocere il composto per il ripieno per qualche minuto con l'acqua e il burro.
3. Togliere dal fuoco e mescolare i mirtilli rossi secchi e le noci pecan tritate.
4. Posizionare il filetto di maiale su un tappetino da forno in silicone, coprirlo con pellicola trasparente e appiattirlo uniformemente con un batticarne, in modo da ottenere uno spessore di non più di mezzo centimetro.
5. Distribuire il composto del ripieno sul filetto di maiale appiattito, lasciando un bordo di circa mezzo centimetro su tutti i lati.
6. Arrotolare strettamente il filetto di maiale intorno al ripieno e posizionare il lato della cucitura verso il basso sul tappetino da forno.
7. Legare con spago da cucina, se si desidera.
8. Scaldare i 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio; mettere il filetto di maiale arrotolato nell'olio caldo e scottarlo per qualche minuto fino a doratura.
9. Trasferire il filetto di lonza di maiale scottato in una casseruola e cuocere per 25-30 minuti finché la temperatura interna non raggiunga i 160º F (71º C).

Informazioni nutrizionali:

Rendimento:

Dose:

Quantità per dose: Calorie: 299 Grassi totali: 20g Grassi saturi: 5g Grassi trans: 1g Grassi insaturi: 12g Colesterolo: 35mg Sodio: 194mg Carboidrati: 22g Fibre: 4g Zucchero: 13g Proteine: 12g

Le informazioni nutrizionali sono approssimative a causa della naturale variazione degli ingredienti e della natura casalinga dei nostri pasti.