Dzērveņu pekanriekstiem pildīta cūkgaļas filejas fileja

Šis Dzērveņu pekanriekstiem pildīta cūkgaļas filejas fileja ir pilns rudens garšas.

Tam ir garšīgs kukurūzas maizes pildījuma centrs, jauks kraukšķis, nedaudz salds/rūgtums no dzērvenēm un garšīga cūkgaļas garša.

Dzērvenes un pekanrieksti ir rudens un Pateicības dienas sastāvdaļa. 22. novembrī ir pat Nacionālā dzērveņu ievārījuma diena. Šī recepte būtu garšīga ar kādu mājās gatavotu dzērveņu ievārījumu.

Vai arī, ja šo ēdienu pasniedzat tuvu Helovīnam, lieliski derēs mans šampanieša kokteilis "Crow's Blood", jo tā sastāvā ir arī dzērvenes.

Šī dzērveņu pekanriekstiem pildītā cūkgaļas fileja ir ideāla komforta ēdiena recepte vēsam rudens vakaram.

Tas ir ātri un viegli izdarāms, tāpēc tas ātri sniedz man daudz garšas, kas padara to ideāli piemērotu aizņemtai rudens darba dienai.

Man patīk to pasniegt atpakaļ uz skolu pot luck vakariņas, tailgate puses, un parasto kārta ģimenes vakariņas, kas šķiet tik daudz šajā gadalaikā.

Es mīlu septembri. Šis mēnesis ir mana mīļākā gada laika sākums. Es sajūsminos, tikai domājot par vēsāku temperatūru, krītošām lapām, izgrebtām ķirbju sejām un visiem svētkiem, kas gaidāmi nākamajos mēnešos.

Vīrs mani reiz nodēvēja par Fall Fairy , jo pēdējos gada mēnešus mūsu mājās no vienām brīvdienām uz nākamajām, ar jaunu sezonas dekoru un mierinošām rudens un ziemas receptēm.

Šai receptei ir nepieciešamas tikai dažas sastāvdaļas. Bet neļaujiet tam jūs apmānīt. Šīs dzērveņu pekanriekstiem pildītās cūkgaļas filejas garša ir maģiska!

Manas receptes zvaigzne ir marinēta svaiga cūkgaļas fileja portobello sēņu garšā, ko nesen atradu iepirkšanās braucienā.

Lai sāktu, cūkgaļas filejas fileju pārgrieziet gareniski uz pusēm, bet nepārgrieziet to līdz galam. Kad būsiet gatavi, vēlaties, lai to varētu atvērt vienā gabalā.

Novietojiet fileju uz silikona cepšanas paklājiņa un pārklājiet to ar plastmasas plēvi. Tagad ir laiks atbrīvoties no uzkrātā stresa, sitot to ar gaļas mīkstinātāju.

Strādājiet virzienā no centra uz malām, viegli sasmalcinot gaļu līdz vienmērīgam biezumam, kas nepārsniedz aptuveni 1/2 collas visā gaļas garumā.

Jūs nevēlaties, lai gaļa būtu pārāk bieza, citādi tās gatavošana aizņems ilgāku laiku. Pārvietojiet silikona cepšanas paklājiņu ar sasmalcināto cūkgaļas fileju un atlieciet to malā, kamēr gatavosiet pildījumu.

Samaisiet pildījuma maisījumu, ūdeni un sviestu, dažas minūtes karsējiet un pēc tam salieciet sasmalcinātos pekanriekstus un žāvētas dzērvenes.

Šo maisījumu vienmērīgi un ne pārāk biezi uzklājiet uz saplacinātās cūkgaļas filejas. Vienā pusē atstājiet apmēram 1 1/2 - 2 collas, lai, to griežot, gaļa pieliptu pie sevis un būtu vieglāk to pārvietot.

Sagrieziet cūkgaļas fileju, sākot no garākās puses. Pārliecinieties, ka šuves puse ir vērsta uz leju uz cepamās plāts.

Ja vēlaties, varat to sasiet ar auklu, taču tas nav nepieciešams. viegli lai sasietu savilktu cūkgaļas fileju, un man šķiet, ka to ir vieglāk apcept un pārvietot, ja tā ir sasieta, kāpēc gan to neizmēģināt?

TIP: Lai ko jums stāstītu pavāri, izsmalcināti mezgli nav nepieciešami, it īpaši, ja steidzaties. Vienkārši sasieniet to vienā galā, aptiniet miesnieka auklu apkārt cūkgaļai pa diagonāli.

Pēc tam pagrieziet gaļu un pārvelciet pāri auklām, un tad sasieniet to atpakaļ tur, kur sākāt. Viegli un viegli!

Pēdējais, ko es darīju pirms gatavās pildītās cūkgaļas filejas ievietošanas cepeškrāsnī, bija ārējās daļas apbrūnināšana ar olīveļļu pannā, kas nav lipīga.

Tas saīsina cepeškrāsns cepeškrāsnīšanas laiku un nodrošina gardu, kraukšķīgi apbrūnējušu cūkgaļas filejas ārpusi.

Ievietojiet pildīto cūkgaļas filejas fileju cepeškrāsns pannā 375º F sakarsētā cepeškrāsnī un cepiet, līdz cūkgaļa centrā vairs nav sārta, apmēram 25 līdz 30 minūtes.

Gaļas termometram, kas ievietots centrā, jābūt vismaz 160 grādu F.

Šīs ar dzērvenēm un pekanriekstiem pildītās cūkgaļas filejas garša vienkārši kliedz rudenī. Tā ir pikanta un bagāta ar kraukšķīgu konsistenci no sasmalcinātiem pekanriekstiem.

Tas ir lieliski piemērots aizņemtam vakaram, bet tikpat labi arī īpašām vakariņām. Un kam nepatīk dzērveņu krāsa jebkurā ēdienā?

Man ļoti patīk gatavot pildītas gaļas receptes.

Jūs gūsiet labumu no papildu garšas profiliem, kā arī saglabāsiet maltītes izmaksas, izmantojot tādu lētu sastāvdaļu kā pildījumu, lai "izspiestu maltīti" un pievienotu papildu porcijas.

Man ļoti patīk šķēļu izskats. Es patiešām uzskatu, ka, lai iegūtu labākos rezultātus, vispirms ir jābaro acis, nevis vēders, un šajā receptē tas ir izdarīts ar pilnu sparu.

Pasniedziet dzērvenēm ar pekanriekstiem pildīto cūkgaļas filejas fileju kopā ar vārītiem makaroniem un tvaicētiem dārzeņiem, lai ātri pagatavotu maltīti. Izbaudiet!

Dzērveņu pekanriekstiem pildīta cūkgaļas filejas fileja

Šī dzērveņu pekanriekstiem pildītā cūkgaļas fileja ir ideāla komforta ēdiena recepte vēsam rudens vakaram.

Sastāvdaļas

• 1 1/2 mārciņas marinētas portobello sēņu cūkgaļas filejas fileja
• 6 unces pildījuma maisījuma kastē
• 1/2 tases ūdens
• 2 ēdamkarotes sviesta
• ½ tases žāvētu dzērveņu
• ¼ tases sasmalcinātu pekanriekstu
• 2 ēd.k olīveļļas

Instrukcijas

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F
2. Dažas minūtes vāriet pildījuma maisījumu ar ūdeni un sviestu.
3. Noņemiet no uguns un iemaisiet žāvētās dzērvenes un sasmalcinātos pekanriekstus.
4. Cūkgaļas filejas fileju novietojiet uz silikona cepšanas paklājiņa. Pārklājiet ar plastmasas plēvi un vienmērīgi izlīdziniet ar gaļas mīkstinātāju, lai tā nebūtu biezāka par 1/2 collas.
5. Izklājiet pildījuma maisījumu uz saplacinātās cūkgaļas filejas, atstājot 1/2 collas malas no visām pusēm.
6. Cūkgaļas filejas fileju cieši savelciet ap pildījumu un novietojiet uz cepšanas paklāja šuvi uz leju.
7. Ja nepieciešams, sasieniet ar virtuves auklu.
8. Uzkarsē 2 ēdamkarotes olīveļļas lielā pannā uz vidējas uguns; karstā eļļā ielieciet sarullētu cūkgaļas fileju un dažas minūtes apcepiet, līdz tā kļūst brūna.
9. Pārvietojiet apceptās cūkgaļas filejas fileju kastroļa traukā un cepiet 25-30 minūtes, līdz iekšējā temperatūra ir 160º F (71º C).

Uztura informācija:

Raža:

Porcijas lielums:

Daudzums vienā porcijā: Kalorijas: 299 Kopējais tauku daudzums: 20g Piesātinātie tauki: 5g Trans tauki: 1g Nepiesātinātie tauki: 12g Holesterīns: 35mg Nātrijs: 194mg Ogļhidrāti: 22g Šķiedrvielas: 4g Cukurs: 13g Proteīni: 12g

Informācija par uzturvērtību ir aptuvena, jo sastāvdaļas un mūsu ēdienu gatavošana mājās ir dabiski atšķirīgas.