Филе свиной вырезки, фаршированное клюквой и пеканом

Это Филе свиной вырезки, фаршированное клюквой и пеканом наполнен вкусом осени.

В нем есть вкусная начинка из кукурузного хлеба, приятный хруст, немного сладости/терпкости от клюквы и восхитительный аромат аппетитной свинины.

Клюква и орехи пекан - неотъемлемый атрибут осени и Дня благодарения. 22 ноября отмечается Национальный день клюквенной приправы. Этот рецепт будет вкусен с домашней клюквенной приправой.

А если вы подаете это блюдо в преддверии Хэллоуина, то мой коктейль с шампанским "Кровь ворона" станет отличной парой, поскольку в нем тоже есть клюква.

Свиное филе, фаршированное клюквой и пеканом, - идеальный рецепт комфортного блюда для прохладного осеннего вечера.

Это блюдо готовится быстро и легко, поэтому быстро дает много вкуса, что делает его идеальным для осеннего буднего дня.

Я люблю подавать его на школьные обеды, вечеринки и обычные семейные ужины, которых в это время года, кажется, очень много.

Я люблю сентябрь. Этот месяц - начало моего любимого времени года. Я испытываю волнение при одной мысли о прохладной температуре, опадающих листьях, вырезанных тыквах и всех праздниках, которые наступят в ближайшие несколько месяцев.

Мой муж однажды назвал меня Осенняя фея Поскольку в последние месяцы года наш дом переходит от одного праздника к другому с новым сезонным декором и уютными осенне-зимними рецептами.

Для этого рецепта требуется всего несколько ингредиентов, но пусть это вас не обманывает. Вкус этого свиного филе, фаршированного клюквой и пеканом, просто волшебный!

Звезда моего рецепта - маринованное свежее филе свиной вырезки со вкусом грибов портобелло, которое я недавно нашла в магазине.

Для начала разрежьте филе свиной корейки вдоль пополам, но не до конца - нужно, чтобы по окончании приготовления его можно было раскрыть как единое целое.

Положите филе на силиконовый коврик для выпечки и накройте полиэтиленовой пленкой. Теперь пришло время избавиться от накопившегося напряжения, поколотив его тендерайзером для мяса.

Работайте от центра к краям, слегка отбивая мясо до равномерной толщины не более 1/2 дюйма по всему мясу.

Не стоит делать мясо слишком толстым, иначе оно будет готовиться дольше. Переложите на силиконовый коврик для выпечки отбитое филе свиной вырезки и отложите его в сторону, пока готовится начинка.

Соедините смесь для начинки, воду и масло, прогрейте в течение нескольких минут, затем добавьте измельченные орехи пекан и сушеную клюкву.

Равномерно, но не слишком толстым слоем распределите эту смесь по расплющенному филе свиной вырезки. Оставьте с одной стороны примерно 1 1/2-2 дюйма, чтобы при сворачивании мясо прилипло к себе и было легче его перемещать.

Сверните филе свиной вырезки в рулет, начиная с самой длинной стороны. Убедитесь, что изнаночная сторона обращена вниз на листе для выпечки.

При желании его можно обвязать кулинарным шпагатом, но это необязательно. Однако он простота чтобы связать филе свиной вырезки, и я нахожу, что его легче искать и перемещать, если оно связано, так почему бы не попробовать?

TIP: Что бы вам ни говорили повара, в фантастических узлах нет необходимости, особенно если вы торопитесь. Просто завяжите его с одного конца, обвяжите мясной шнур вокруг свинины по диагонали.

Затем поверните мясо и перекрестите нити, а затем завяжите его там, где начали. Легко и просто!

Последнее, что я сделал перед тем, как поставить готовое фаршированное филе свиной корейки в духовку, - поджарил внешнюю сторону на антипригарной сковороде с небольшим количеством оливкового масла.

Это сокращает время приготовления в духовке и позволяет получить аппетитную румяную корочку на внешней стороне филе свиной корейки.

Поместите фаршированное филе свиной корейки на противень в предварительно разогретую до 375ºF духовку и готовьте, пока свинина не перестанет быть розовой в центре, около 25-30 минут.

Термометр для мяса, вставленный в центр, должен показывать не менее 160 градусов F.

Вкус этого фаршированного клюквой и пеканом филе свиной вырезки просто кричит об осени. Он пикантный и насыщенный, с хрустящей текстурой измельченных пеканов.

Это идеальный вариант для занятого вечера, но в равной степени и для особого званого ужина. А кому не нравится цвет клюквы в любом блюде?

Мне очень нравится готовить блюда из фарша.

Вы получаете преимущества дополнительных вкусовых оттенков, а также сдерживаете стоимость блюда за счет использования такого недорогого ингредиента, как начинка, для "раздувания" блюда и добавления дополнительных порций.

Мне очень нравится внешний вид ломтиков. Я искренне верю, что для достижения наилучшего результата нужно кормить глаза, а не желудок, и этот рецепт как нельзя лучше подходит для этого.

Подавайте фаршированное клюквой и пеканом филе свиной вырезки с отварной пастой и овощами, приготовленными на пару, - это очень быстрое блюдо. Приятного аппетита!

Филе свиной вырезки, фаршированное клюквой и пеканом

Свиное филе, фаршированное клюквой и пеканом, - идеальный рецепт комфортного блюда для прохладного осеннего вечера.

Ингредиенты

• 1 1/2 фунта маринованного филе свиной вырезки с грибами портобелло
• 6 унций смеси для начинки в коробках
• 1/2 стакана воды
• 2 столовые ложки сливочного масла
• ½ чашки сушеной клюквы
• ¼ чашки измельченных орехов пекан
• 2 ст. л. оливкового масла

Инструкции

1. Разогреть духовку до 375 градусов F
2. Проварите смесь для начинки в течение нескольких минут с водой и маслом.
3. Снимите с огня и добавьте сушеную клюкву и измельченные орехи пекан.
4. Выложить филе свиной корейки на силиконовый коврик для выпечки, накрыть полиэтиленовой пленкой и равномерно разровнять тендерайзером, чтобы толщина по всей поверхности не превышала 1/2 дюйма.
5. Разложить смесь начинок на расплющенное филе свиной вырезки, оставляя со всех сторон границы в 1/2 дюйма.
6. Плотно сверните филе свиной корейки вокруг начинки и положите на коврик для выпечки изнаночной стороной вниз.
7. При желании завязать кухонной ниткой.
8. Разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне; положите в горячее масло свернутое филе свиной корейки и обжаривайте в течение нескольких минут до образования румяной корочки.
9. Переложить обжаренное филе свиной корейки в форму для запекания и запекать в течение 25-30 минут до достижения внутренней температуры 160º F (71º C)

Информация о питании:

Урожайность:

Размер порции:

Количество на порцию: Калории: 299 Всего жиров: 20 г Насыщенные жиры: 5 г Трансжиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 12 г Холестерин: 35 мг Натрий: 194 мг Углеводы: 22 г Клетчатка: 4 г Сахар: 13 г Белки: 12 г

Информация о питании является приблизительной из-за естественной вариации ингредиентов и особенностей приготовления блюд в домашних условиях.