Как организовать идеальную вечеринку с вином и сыром

Оглавление

A Вечеринка с вином и сыром Сочетание вина и сыра - одно из величайших кулинарных удовольствий.

А превращение пары в праздник с любимыми и друзьями превращает вечер в нечто особенное.

Праздники уже наступили, и мы готовы к веселым посиделкам с друзьями. Но это не значит, что посиделки должны быть полноценными большими вечеринками.

На мой взгляд, ничто так не сочетается, как полнотелое вино и кусочек восхитительного выдержанного сыра. Но просто откупорить бутылку и открыть упаковку сыра - это еще не значит устроить винно-сырную вечеринку (или, по крайней мере, не сделать ее потрясающей!).

Вино настолько популярно, что существует множество национальных дней, посвященных всем винным сортам. Это идеальный напиток для сочетания с сыром. Давайте узнаем, как это сделать.

Советы по организации вечеринки с вином и сыром для потрясающей встречи

Я собрал несколько советов о том, как сделать так, чтобы ваша следующая вечеринка с вином и сыром запомнилась гостям надолго. Это не требует больших усилий, но предполагает некоторое планирование с вашей стороны для успешного проведения.

Подготовка к винно-сырным вечеринкам

Для того чтобы вечеринка прошла без стресса, сделайте как можно больше подготовительных работ заранее. Основное внимание на этой вечеринке будет уделено выбору вин и сыров к ним.

Если вы планируете сделать акцент на сырах, то сначала выберите их, а затем решите, что добавить к винам.

Если главной темой будут вина, сначала сделайте выбор в пользу этих вин, а затем добавьте сыр.

Поскольку сыр довольно тяжелый, все остальные продукты должны быть легкими: фрукты, овощи, легкие крекеры или хлеб - вот и все, что нужно.

Достаньте сыр из холодильника как минимум за 30 минут до прихода гостей. Лучше всего подавать его при комнатной температуре. Красные вина следует открыть, чтобы они могли подышать, а белые - охладить заранее.

Примерно за 10 минут до прихода гостей принесите другие блюда и включите любимый плейлист, чтобы создать хорошее настроение к приходу гостей.

Несколько удачно расположенных неароматизированный Свечи также хороши (вы не хотите, чтобы ароматы конкурировали, поскольку вы будете оценивать аромат вина).

Идеи меню для вечеринки с вином и сыром

Конечно, вам понадобится вино и сыр, но одного сыра будет недостаточно, чтобы компенсировать алкоголь, сопутствующий дегустации вин, поэтому понадобятся и другие продукты.

Виноград, клубника и другие фрукты хорошо сочетаются с этим сочетанием. К сыру следует добавить корзинку крекеров или хлеб с корочкой.

Обязательно выбирайте качественные крекеры или хлеб, поскольку сыр будет подаваться именно с ними.

Помидоры, полоски свежего базилика и кусочки сыра "Моцарелла" - вот что можно добавить к этому блюду. Можно сбрызнуть его небольшим количеством оливкового масла и приправить кошерной солью и молотым черным перцем.

Инжир и оливки также хорошо добавить в список покупок.

Если вы хотите, чтобы в блюде было немного белка, то хорошим выбором будет несколько кусочков мяса, например, салями или пепперони. Отличным выбором будет мой рецепт спаржи, завернутой в прошутто.

Еще один вариант легкой закуски - мои безглютеновые овощные спринг-роллы. Очень легкие и такие вкусные.

Другой вариант - иметь под рукой готовый салат или тарелку с антипасто, которые идеально подойдут к винам и понравятся гостям.

Отправка приглашений

Хорошее количество людей для вечеринки с вином и сыром - это количество, которое может комфортно разместиться за столом. Это не та вечеринка, где нужно собираться большой компанией. 6-12 человек - вполне достаточно.

Также полезно, если гости имеют хотя бы схожий опыт общения с винами. Знатоки вин и люди, предпочитающие "вино в коробке", могут не очень хорошо сочетаться.

Вы же не хотите, чтобы неопытные виночерпии чувствовали себя неловко, да и никому не нужно, чтобы на вечеринке их поучал "знаток вин"! Используйте красивое приглашение[, чтобы дать людям понять, что это будет особенный вечер.

Выбор вин

Можно провести слепую дегустацию вин, когда каждый приносит свою бутылку и пытается подобрать к ней пару из имеющихся в наличии сыров.

Главное - начать с белых вин, а к красным перейти от легких к полнотелым.

В качестве последней пары подойдут портвейны и десертные вина.

Правильная температура вина

Вопреки распространенному мнению, красное вино не следует подавать к столу при комнатной температуре, ему полезно охлаждение перед подачей.

Сервировка и хранение вин при рекомендуемых температурах позволят получить наиболее сбалансированные вкусовые качества каждого из них.

Если вино подается слишком горячим или слишком холодным, его вкус может быть несбалансированным. Если не хранить и не подавать вино при оптимальной температуре, можно упустить тонкости вкусового профиля вина.

Ознакомьтесь с этим руководством по определению правильной температуры вина.

Сколько нужно купить?

Общее правило заключается в том, что для каждой дегустации необходимо приобретать 1-2 унции вина на человека в расчете на один бокал каждого вина. Таким образом, умножьте 1-2 унции на количество гостей и используйте эту цифру для определения количества унций, необходимых для каждого из вин, которые вы планируете приобрести.

Стандартная бутылка вина содержит около 25 унций.

Выбор сыра

Существует бесконечное множество вариантов сочетания вина и сыра, но в основном сыры делятся на 4 категории:

Сливочный, декадентский сыр с мягкой кожурой
Твердые сыры, часто острые (могут быть выдержанными).
Голубые сыры. Часто соленые и с голубыми прожилками
Свежие сыры: обычно они не имеют возраста и могут быть как острыми, так и мягкими, часто плавятся

Photo credit Wikipedia commons via Flickr Quinet

Сопряжения

При составлении пары вино - сыр старайтесь учитывать комплиментарные вкусы. Пышные вина хорошо сочетаются со сливочными вкусами.

Голубые сыры хорошо сочетаются со слегка сладковатыми винами, свежие сыры - со слегка фруктовыми винами и т.д.

Вы можете заранее проверить, как вам нравится вкус сыра и глоток вина, или же прислушаться к мнению друзей и узнать, что они делают!

Интернет - прекрасный источник информации о парных сочетаниях. Просто найдите в поисковике винные и сырные пары Лучше всего начинать с самых легких пар и переходить к более тяжелым.

Общие сочетания для вечеринки с вином и сыром

Существует множество вариантов сочетания сыра и вина, но некоторые из них являются наиболее распространенными:

Камамбер с шампанским
Гауда с мерло
Острый Чеддер с Каберне Совиньон
Горгонзола с портвейном
Сыр Фета с Божоле
Сыр пармезан с кьянти
Бри с Шардоне.

Но существуют и десятки других вариантов. Немного исследований позволят вам найти пары, которые придутся по вкусу вам и вашим гостям.

Правильные инструменты

Эти инструменты - самый необходимый минимум. Вам понадобятся бокалы для вина (фужеры для шампанского тоже, если это один из вариантов). Хороший штопор[ - обязательное условие.

Специальные тарелки для сыра, корзинки для хлеба или крекеров создают настроение, а специальные ножи для сыра - это хорошо, но не обязательно. Ведерко для вина и лед для белых вин помогут сохранить их нужную температуру после того, как вы их откроете.

Подберите подходящие бокалы для вина

Форма и размер бокалов для красного и вина совершенно разные. И, конечно, фужеры для шампанского имеют совсем другую форму. В этом случае один размер не подходит.

Если вы подаете красные, белые и игристые вина, то для их подачи вам понадобятся три разных бокала. Бокалы также должны иметь ножки (чтобы гости не грели вино руками) и быть прозрачными, чтобы был виден цвет вина.

Непринужденность

Деревянные разделочные доски и небольшие корзинки для крекеров создают неформальное настроение.

Даже коричневая или пергаментная бумага для хранения сыра придаст столу деревенский, неформальный вид.

Маркировка сыра

При подаче нескольких сортов сыра на одной вечеринке может потребоваться этикетка, чтобы гости знали, что это за сыр. Мне не нравятся вонючие сыры, поэтому я бы хотела знать, есть ли такой сыр на тарелке, прежде чем пробовать его!

Наклейки могут быть очень простыми: несколько зубочисток, цветной картон, клей-карандаш и ручка sharpie - и готово!

Отображение меню

Когда я подаю несколько блюд в течение вечера, мне нравится сообщать гостям, что их ожидает. Отличная идея для поддержания неформальной обстановки - меню на меловой доске с указанием парных блюд или других вариантов блюд.

Гости смогут выдержать темп и не переборщить с выпивкой, если будут знать, чего ожидать от еды.

Другие моменты, которые необходимо учесть при организации вечеринки с вином и сыром

Сочетание вина и сыра может быть простым событием, а может быть и более серьезным. Вот некоторые другие идеи, которые стоит рассмотреть.

BYOB?

Мои читатели часто спрашивают следующее что взять с собой на вечеринку с вином и сыром? Если вы хотите, чтобы гости принесли что-то с собой - еду или вино, - обязательно укажите это в приглашении.

Если вы предпочитаете самостоятельно подавать блюда и вина, чтобы убедиться, что они хорошо сочетаются, обязательно сообщите об этом гостям.

Идеи для вечеринки с вином и сыром в рамках бюджета

Покупка нескольких бутылок вина и большого количества различных сортов сыра может обойтись недешево. Чтобы сократить расходы, следите за выгодными ценами на местные вина и запасайтесь ими заранее.

В моем местном магазине Trader Joe есть большой выбор вин по цене всего 3,99 долл. за бутылку, и они все еще великолепны на вкус (проверьте их заранее). Выбор менее дорогих вин позволит вам потратить больше денег на сыр.

Кроме того, не забывайте искать на этикетках магазинов непатентованные марки сыра, которые в большинстве случаев стоят гораздо дешевле, чем известные торговые марки.

Приобретите членство в местном складском клубе, таком как BJs или Sam's club. Экономия на вине и сыре в них значительна.

Игры для вечеринки с вином и сыром

Ничто не сравнится с играми на вечеринке, особенно после нескольких порций выпивки. Вот несколько идей:

Угадайте вино и сыр. Устройте "слепую" дегустацию вина и сыра, чтобы увидеть, какое вино смогут определить ваши гости.
Шоу талантов. Пусть ваши гости выступят перед группой и, используя свои личные таланты, расскажут о винах или сырах. Они могут спеть, нарисовать рисунок или разыграть сценку-шараду.

Идеи декораций для вечеринки с вином и сыром

Приобретать украшения не обязательно, но при желании можно. Вот несколько идей:

Распечатайте несколько карточек с изображением какой-либо части света и положите на них бутылку вина из этого региона.
Сделайте центральную композицию и используйте несколько бутылок вина в декоре.
В качестве держателей для карточек с именами можно использовать винные пробки с наклеенными на них пластиковыми вилками.
Украсьте камин в столовой гирляндой с зеленью и виноградом.
Простая проволочная корзина с пробками (и новыми пробками) добавит столу декоративности.

Лучшее время суток для проведения вечеринки с вином и сыром

Поскольку еда не будет играть большой роли, можно выбрать раннее начало, например, в 16.00, когда они еще не готовы к ужину, или более позднее, например, в 21.00, когда они уже поели.

Слишком много еды может изменить восприятие вина, а большая часть вечеринки - это дегустация вин, поэтому вам нужны чистые вкусы.

Техника дегустации вин

Держите бокал и несколько секунд покрутите его в руках. Понюхайте вино, чтобы лучше почувствовать его вкус, а затем сделайте небольшой глоток и несколько секунд покрутите его во рту.

Некоторые после дегустации выплевывают вино, а другие глотают. Если кто-то из гостей любит это делать, не помешает несколько хорошо расставленных плевательниц (вполне подойдут маленькие пластиковые стаканчики) (и позволит контролировать количество выпитого алкоголя!).

Неплохо иметь под рукой воду, чтобы смягчить действие алкоголя и очистить вкусовые ощущения. Подача воды в бокалах для вина помогает поддержать настроение вечеринки.

Оцените вино Бесплатная печатная форма

Многие из этих вин и сыров могут быть сортами, которые гости раньше не пробовали, и они, возможно, захотят сделать об этом заметку. Оценка вин - это тоже одна из интересных частей дегустационной вечеринки.

Вина часто оценивают по внешнему виду, аромату, телу, вкусу и финишу, в таком порядке. Эта печатная форма позволит гостям оценить свой выбор, а затем все смогут сравнить, кому что понравилось.

Нажмите здесь (или нажмите на кнопку печати), чтобы распечатать таблицу оценки вин на своем компьютере. Когда подавать дополнительные блюда

Если вы планируете подавать к вину не сыр, а другие блюда, то лучше всего подавать их между дегустациями. Это позволит алкоголю устояться, чтобы никто не переборщил.

Не допускайте "разбазаривания" вина

На вечеринке по случаю дегустации вин не стоит пить до дна после каждой дегустации.

Это вечеринка, посвященная опыту, а не возможность выпить, как новичок в колледже. Выплюньте больше, чем проглотите, и все будет в порядке!

Казалось бы, это длинный список советов, но на самом деле нет ничего проще, чем организовать вечеринку с вином и сыром. Все готово заранее, готовить почти ничего не нужно, и вы можете провести время на вечеринке с друзьями, а не торчать весь вечер на кухне.

Это идеальный выбор для небольшого званого ужина, девичника (или вечера с парнем), а также для особого вечера, посвященного только вам и вашей второй половинке. С вином и сыром действительно нельзя ошибиться.

Если вы хотите получить напоминание об этой записи для получения советов по проведению вечеринки с вином и сыром, просто прикрепите это изображение к одной из своих досок развлечений на Pinterest, чтобы потом легко найти его.

Примечание администратора: Эта статья о проведении вечеринки с вином и сыром впервые появилась на блоге в апреле 2011 г. Я обновила ее, добавив новые советы и фотографии, видеоролик, а также распечатанную карточку, которая поможет вам при совершении покупок для вечеринки.

Выход: Одна потрясающая вечеринка!

Необходимые вещи для вечеринки с вином и сыром

Сочетание вина и сыра - всегда интересный способ развлечь гостей. Эти предметы первой необходимости позволят вам иметь под рукой все необходимое для проведения вечера.

Время подготовки 20 минут Активное время 3 часа Общее время 3 часа 20 минут Сложность простота

Материалы

Вино
Разнообразие различных сыров
Варианты легкой пищи (крекеры, фрукты, орехи и т.д.)
Бокалы для вина (как для красного, так и для белого вина)
Фужеры для шампанского (если вы планируете попробовать шампанское)
Ведерко для льда (для охлаждения белого вина и шампанского)
Винные пробки и пробки для бутылок
Лист оценки вина (скачать мой лист можно в описании выше

Инструкции

Запомните эти пары. Существует множество других, но эти хорошо подходят для начинающих

Камамбер с шампанским
Гауда с мерло
Острый Чеддер с Каберне Совиньон
Горгонзола с портвейном
Сыр Фета с Божоле
Сыр пармезан с кьянти
Бри с Шардоне.

Примечания

Сколько вина нужно купить?

Общее правило заключается в том, что для каждой дегустации необходимо приобрести 1-2 унции вина на бокал. Умножив это количество на число гостей, вы узнаете, сколько унций вина каждого типа необходимо приобрести.

Как организовать идеальную вечеринку с вином и сыром - советы по подбору вин