Ako usporiadať dokonalý večierok s vínom a syrom - tipy na párovanie vín

A Párty s vínom a syrom je taká zábava! Párovanie vína a syra je jedným z najväčších kulinárskych pôžitkov.

A keď sa z párovania stane večierok s blízkymi a priateľmi, bude to výnimočný večer.

Sviatky sú tu a my sme pripravení na kolo zábavy s našimi priateľmi. To však neznamená, že stretnutia musia byť plnohodnotné veľké párty.

Podľa mňa sa k sebe nič nehodí tak, ako plné víno a kúsok lahodného vyzretého syra. Ale len otvorenie fľaše a balenia syra ešte neznamená, že víno a syr budú na večierku (alebo aspoň nie na úžasnom večierku!)

Víno je také populárne, že existuje mnoho národných dní venovaných všetkým odrodám vína. Je to ideálny nápoj na kombinovanie so syrom. Poďme zistiť, ako na to.

Tipy na večierok s vínom a syrom pre báječné stretnutie

Pripravila som pre vás niekoľko tipov, ako zabezpečiť, aby vaša ďalšia párty s vínom a syrom bola taká, na ktorú budú vaši hostia dlho spomínať. Nevyžaduje si to veľa úsilia, ale pre dobrý úspech si to vyžaduje určité plánovanie.

Príprava na večierky s vínom a syrom

Ak chcete, aby večierok prebehol bez stresu, urobte čo najviac prípravných prác vopred. Hlavnou témou tohto večierka bude výber vína a syrov k nemu.

Výber je na vás. Ak sa plánujete zamerať na syry, vyberte si ich ako prvé a potom sa rozhodnite, čo pridáte k vínam.

Ak budú hlavnou hviezdou vína, vyberte ich ako prvé a potom pridajte syr.

Keďže syr je pomerne ťažký, pripravte si aj iné potraviny, ktoré sú pomerne ľahké. Ovocie, zelenina a ľahké krekry alebo chlieb sú naozaj všetko, čo potrebujete.

Syry vyberte z chladničky aspoň 30 minút pred príchodom hostí. Najlepšie je podávať ich pri izbovej teplote. Červené vína by mali byť otvorené, aby mohli dýchať, a biele vína by mali byť vopred vychladené.

Ostatné jedlo prineste asi 10 minút pred príchodom a spustite svoj obľúbený playlist, aby ste navodili príjemnú náladu pri príchode hostí.

Niekoľko dobre umiestnených bez vône Sviečky sú tiež pekné (nechcete konkurenčné vône, pretože budete posudzovať vôňu vína.)

Nápady na menu večierka s vínom a syrom

Samozrejme, budete potrebovať víno a syr. Samotný syr však nebude stačiť na kompenzáciu alkoholu, ktorý je súčasťou ochutnávky vína, takže budú potrebné aj iné potraviny.

Hrozno, jahody a iné ovocie sa k tejto kombinácii hodia. K výberu syrov sa hodí aj košík krekrov alebo chrumkavý chlieb.

Nezabudnite si vybrať kvalitné krekery alebo chlieb, pretože syr budete podávať s nimi.

Paradajky, prúžky čerstvej bazalky a kúsky syra mozzarella tvoria peknú zmes, ktorú môžete pridať aj na tanier. Môžete ju pokvapkať trochou olivového oleja a ochutiť kuchynskou soľou a mletým čiernym korením.

Na nákupný zoznam je dobré pridať aj figy a olivy.

Ak chcete aj nejaké bielkoviny, vhodnou voľbou je niekoľko plátkov mäsa, napríklad saláma alebo feferónky. Skvelou voľbou sú aj moje recepty na špargľu zabalenú do prosciutta.

Ďalším ľahkým predjedlom sú moje bezlepkové zeleninové závitky. Veľmi ľahké a veľmi chutné.

Ďalšou možnosťou je mať po ruke pripravený šalát antipasto alebo tanier antipasto. Tým získate perfektný typ jedla, ktoré si hostia vychutnajú k vínam.

Odoslanie pozvánok

Dobrý počet ľudí na večierok s vínom a syrom je počet, ktorý sa pohodlne zmestí k vášmu stolu. Nie je to typ večierka pre obrovské zhromaždenie. 6-12 ľudí je dosť.

Pomôže aj to, ak majú hostia aspoň podobné skúsenosti s vínom. Znalci vína a ľudia "s vínom v krabici" sa nemusia tak dobre kombinovať.

Nechcete, aby sa neskúsení pijani vína cítili trápne, a nikto naozaj nepotrebuje, aby ho na večierku poučoval "všetko o víne"! Použite peknú pozvánku[, aby ľudia vedeli, že pôjde o výnimočný večer.

Výber vín

Túto časť môžete urobiť dvoma spôsobmi. Môžete usporiadať slepú degustáciu vína, kde každý prinesie fľašu a potom sa ju pokúsite spárovať so syrmi, ktoré máte po ruke.

Alebo si môžete urobiť prieskum a sami si vybrať a kúpiť všetky vína a syry. Hlavná vec, ktorú si treba zapamätať, je začať s bielymi vínami, a keď sa dostanete k červeným vínam, postupovať od ľahkých k plným.

Portské a dezertné vína by boli posledným párovaním.

Správna teplota vína

Na rozdiel od všeobecného presvedčenia sa červené víno nemá podávať pri izbovej teplote. V skutočnosti mu prospieva, ak sa pred podávaním nechá vychladnúť.

Servírovanie a skladovanie vín pri odporúčaných teplotách vám zabezpečí, aby ste získali čo najvyváženejšie chute, ktoré jednotlivé vína ponúkajú.

Ak sa víno podáva príliš horúce alebo príliš chladné, môže mať nevyváženú chuť. Ak víno neskladujete a nepodávate pri optimálnej teplote, môžete prísť o jemné tóny v jeho chuťovom profile.

Pozrite si tohto sprievodcu správnymi teplotami vína.

Koľko si kúpiť?

Všeobecným pravidlom je zakúpiť 1-2 unce vína na osobu na pohár každého vína na každú ochutnávku. 1-2 unce teda vynásobte počtom hostí a z tohto čísla určte množstvo uncí, ktoré potrebujete pre každé z vín, ktoré máte v úmysle kúpiť.

Štandardná fľaša vína obsahuje približne 25 uncí.

Výber syra

Existuje nekonečné množstvo spôsobov, ako spájať vína a syry, ale v zásade sa syry delia do 4 kategórií:

• Krémový, dekadentný syr s mäkkou kôrou
• Tvrdé syry, ktoré sú často ostré (môžu byť vyzreté)
• Modré syry. Často sú slané a majú modré žilkovanie.
• Čerstvé syry: zvyčajne nie sú staršie a môžu byť pikantné alebo jemné a často sa dajú natierať.

Foto kredit Wikipedia commons via Flickr Quinet

Párovanie

Pri párovaní vína a syra sa snažte myslieť na komplementárne chute. Svieže vína dobre ladia so smotanovými chuťami.

Modré syry sa dobre kombinujú s mierne sladšími vínami, čerstvé syry s mierne ovocnými vínami a podobne.

Môžete to vyskúšať vopred a zistiť, ako vám chutí syr a dúšok vína, alebo to skúste až večer a zistite to, keď to zistia vaši priatelia!

Internet je skvelým zdrojom informácií o párovaní. Stačí vyhľadať párovanie vína a syra Najlepšie je začať od najľahších párov a prejsť k ťažším.

Bežné párovanie na večierku s vínom a syrom

Existuje veľa spôsobov, ako kombinovať syr a víno, ale niektoré bežné kombinácie sú:

• Camembert so šampanským
• Gouda s Merlotom
• Ostrý čedar s Cabernet Sauvignon
• Gorgonzola s portským
• Syr Feta s Beaujolais
• Parmezán s Chianti
• Brie s Chardonnay.

Existuje však niekoľko desiatok ďalších možností. Trochu prieskumu vám umožní nájsť kombinácie, ktoré budú vyhovovať vám aj vašim hosťom.

Správne nástroje

Týchto nástrojov je naozaj minimum. Budete potrebovať poháre na víno (aj na šampanské, ak je to jedna z možností). Dobrá vývrtka[ je nevyhnutnosťou.

Špeciálne taniere na syr, košíky na chlieb alebo krekry navodia atmosféru a špeciálne nože na syr sú pekné, ale nie nevyhnutné. Vedro na víno a ľad na biele vína pomôžu udržať ich správnu teplotu, keď ich otvoríte.

Kúpte si správne poháre na víno

Tvar a veľkosť pohárov na červené a víno sú úplne odlišné. A samozrejme, aj flauty na šampanské majú úplne iný tvar. Pri tejto príležitosti platí, že jedna veľkosť nesedí všetkým.

Ak podávate červené, biele a šumivé víno, budete potrebovať tri rôzne poháre na ich podávanie. Poháre by mali mať stopky (aby si hostia víno neohrievali rukami) a mali by byť číre, aby bola viditeľná farba vína.

Zostaňte ležérny

Párty s vínom a syrom nie je vo svojej podstate príliš formálna. Zostaňte neformálni. Drevené dosky na krájanie a malý košík na krekry navodia neformálnu atmosféru.

Aj hnedý papier alebo pergamenový papier na uloženie syra dodá stolu rustikálny, neformálny vzhľad.

Označenie syra

Podávanie viacerých druhov syrov na jednej párty znamená, že by mohli byť potrebné štítky, aby hostia vedeli, o aký syr ide. Nemám rád smradľavé syry, takže by som chcel vedieť, či je nejaký na tanieri skôr, ako ho ochutnám!

Štítky môžu byť veľmi jednoduché. Stačí niekoľko špáradiel, farebný kartón, lepiaca tyčinka a pero Sharp a máte ich hotové!

Zobrazenie ponuky

Keď počas večera servírujem niekoľko chodov, rád dám hosťom vedieť, čo môžu očakávať. Skvelým nápadom, ako dodržať neformálny charakter, je kriedová tabuľa s jedálnym lístkom s párovaním alebo inými možnosťami výberu jedál.

Hostia sa budú môcť krotiť a nepreháňať pitie, ak budú vedieť, čo môžu očakávať od jedla.

Ďalšie veci, ktoré je potrebné zvážiť pri večierku s vínom a syrom

Spojenie vína a syra môže byť jednoduchá príležitosť alebo sa môžete vyšantiť. Tu je niekoľko ďalších nápadov, ktoré môžete zvážiť.

BYOB?

Často sa ma čitatelia pýtajú na jednu vec. čo priniesť na večierok s vínom a syrom? Ak si želáte, aby hostia niečo priniesli, buď jedlo, alebo víno, nezabudnite na to upozorniť v pozvánke.

Ak chcete jedlo a víno dodať sami, aby ste sa uistili, že párovanie je dobré, nezabudnite to povedať aj hosťom.

Nápady na večierok s vínom a syrom s nízkym rozpočtom

Nákup niekoľkých fliaš vína a množstva rôznych druhov syra môže byť drahý. Ak chcete znížiť náklady, sledujte miestne výhodné ponuky vína a zásobte sa vopred.

Môj miestny obchodník Trader Joe má v ponuke veľké množstvo vín len za 3,99 dolára za fľašu a stále chutia skvele (overte si ich však vopred.) Výber lacnejších vín vám umožní minúť viac peňazí na syr.

Nezabudnite sa pozrieť aj na generické značky syrov v obchodoch. Väčšina z nich je oveľa lacnejšia ako známe značky.

Získajte členstvo v miestnom skladovom klube, ako je BJs alebo Sam's club. Ich úspory na víne a syre sú značné.

Hry na párty s vínom a syrom

Nič sa nevyrovná párty hrám, najmä po niekoľkých kolách drinkov. Tu je niekoľko nápadov:

• Uhádnite víno a syr. Usporiadajte slepé ochutnávky vína a syra, aby ste zistili, ktoré z nich vaši hostia dokážu identifikovať.
• Nechajte hostí predstúpiť pred skupinu a využiť ich osobný talent na opísanie vín alebo syrov. Môžu spievať, kresliť alebo predviesť scénku v šaráde.

Víno a syr nápady na párty dekorácie

Nemusíte kupovať dekorácie, ale ak chcete, môžete. Tu je niekoľko nápadov:

• Vytlačte si niekoľko kartičiek s výjavom z niektorej časti sveta a na vrch kartičky položte fľašu vína z daného regiónu.
• Vytvorte centrálny prvok a do dekorácie použite niekoľko fliaš vína.
• Ako držiaky na menovky použite zátky od vína s plastovými vidličkami nalepenými na vrchu.
• Pridajte veniec so zeleňou a hroznom a ozdobte ním krb v jedálni.
• Jednoduchý drôtený košík so zátkami (a novými zátkami) dodá stolu dekoratívny nádych.

Najlepší čas dňa na večierok s vínom a syrom

Keďže jedlo nebude veľkou súčasťou tejto príležitosti, môžete sa rozhodnúť pre skorší začiatok, napríklad o 16.00 h, keď ešte nie sú pripravení na večeru, alebo neskorší, napríklad o 21.00 h, keď už budú mať jedlo.

Príliš veľa jedla môže zmeniť vnímanie vína a veľkou časťou tejto párty je ochutnávka vína, takže budete chcieť mať čisté chuťové bunky.

Techniky ochutnávania vína

Súčasťou zábavy na degustačnom večierku je vyzerať trochu ako odborník. Držte pohár a niekoľko sekúnd ním krúžte. Privoňajte si k vínu, aby ste lepšie vnímali jeho chuť, a potom si dajte malý dúšok a niekoľko sekúnd ním krúžte v ústach.

Je na vás, čo budete robiť ďalej. Niektorí ľudia víno po ochutnaní vypľujú, iní ho prehĺtajú. Ak to niektorí hostia radi robia, bolo by dobré mať niekoľko dobre umiestnených pľuvadiel (malé plastové poháriky) (a umožnia vám kontrolovať množstvo skonzumovaného alkoholu!)

Je tiež dobré mať po ruke vodu, ktorá zmierni alkohol a vyčistí chuťové poháriky. Podávanie vody v pohároch na víno pomáha udržať náladu na večierku.

Ohodnoťte víno Bezplatná tlač

Mnohé z týchto vín a syrov môžu byť odrody, ktoré hostia možno ešte nejedli, a môžu si to chcieť poznačiť. Hodnotenie vín je tiež jednou zo zábavných častí degustačnej párty.

Vína sa často hodnotia podľa vzhľadu, vône, tela, chuti a konca v tomto poradí. Táto tlač umožňuje hosťom hodnotiť ich výber a potom si každý môže porovnať, komu čo chutilo.

Kliknutím sem (alebo kliknutím na možnosť vytlačiť) si vytlačíte hodnotiaci hárok vína na svojom počítači. Kedy podávať jedlo navyše

Ak k vínu plánujete podávať aj iné jedlo ako syr, najlepšie je podávať ho medzi ochutnávkami. Takto má alkohol šancu ustáť sa, aby to nikto nepreháňal.

Nenechajte si víno "vyhodiť"

Ak vás to láka, je veľa iných príležitostí na pitie, aby ste sa opili. Degustačný večierok nie je čas na to, aby ste po každej ochutnávke zhltli posledné víno.

Toto je večierok o zážitkoch, nie príležitosť piť ako nováčik na vysokej škole. Vypľujte viac, ako prehltnete, a budete v poriadku!

Zdá sa to ako dlhý zoznam tipov, ale v skutočnosti nie je nič jednoduchšie ako usporiadať večierok s vínom a syrom. Všetko je pripravené dopredu, variť sa musí len veľmi málo a namiesto toho, aby ste celý večer strávili v kuchyni, môžete sa na večierku venovať svojim priateľom.

Je to ideálna voľba na malú večeru, dievčenský (alebo chlapský) večer a výnimočný večer len pre vás a vašu drahú polovičku. S vínom a syrom naozaj nemôžete nič pokaziť.

Chceli by ste si pripomenúť tento príspevok s tipmi na vínny a syrový večierok? Stačí si pripnúť tento obrázok na jednu zo svojich zábavných násteniek na Pintereste, aby ste ho neskôr mohli ľahko nájsť.

Poznámka administrátora: Tento prvý príspevok na usporiadanie večierka s vínom a syrom sa prvýkrát objavil na blogu v apríli 2011. Príspevok som aktualizovala a pridala nové tipy a fotografie, video, ako aj kartu na vytlačenie, ktorá vám pomôže pri nakupovaní na večierok.

Základné vybavenie na večierok s vínom a syrom

Párovanie vína a syra je vždy zábavný spôsob, ako pobaviť hostí. Vďaka týmto potrebám budete mať na večer všetko po ruke.

Materiály

• Víno
• Rozmanitosť rôznych syrov
• Ľahké potraviny (krekery, ovocie, orechy atď.)
• poháre na víno (veľkosť na červené aj biele víno)
• Fľaše na šampanské (ak plánujete ochutnať šampanské)
• Vedro s ľadom (na udržiavanie bieleho vína a šampanského v chlade)
• Korkové zátky a zátky na fľaše na víno
• Hodnotiaci hárok vína (stiahnite si môj v popise vyššie)

Pokyny

Majte na pamäti tieto dvojice. Existuje mnoho ďalších, ale tieto sú vhodné pre začiatočníkov

• Camembert so šampanským
• Gouda s Merlotom
• Ostrý čedar s Cabernet Sauvignon
• Gorgonzola s portským
• Syr Feta s Beaujolais
• Parmezán s Chianti
• Brie s Chardonnay.

Poznámky

Koľko vína kúpiť?

Všeobecným pravidlom je kúpiť 1-2 unce vína na pohár od každého vína na každú ochutnávku. Vynásobte to počtom hostí a budete vedieť, koľko uncí vína od každého druhu treba kúpiť.

Odporúčané produkty

Ako spolupracovník spoločnosti Amazon a člen ďalších partnerských programov zarábam z kvalifikovaných nákupov.

• Owltoppers zátky na fľaše (4 balenia, 2 veľkosti) Wine Saver, Champagne Preserver, dekoratívna sada silikónových zátok na fľaše, jedinečný darčekový nápad pre milovníkov vína
• 100 % prírodná bambusová súprava na syry a príbory s výsuvnou zásuvkou od Home Euphoria . Servírovací podnos na víno, krekry, údeniny. Ideálny na Vianoce, svadbu a darčeky na kolaudáciu.
• Dokonalý partnerský syr pre párovanie s červeným vínom, 24 uncí