De perfecte wijn- en kaasparty organiseren - Tips voor wijnarrangementen

A Wijn- en kaasfeest Wijn en kaas samen combineren is een van de grootste culinaire geneugten.

En van het koppelen een feest maken met geliefden en vrienden is een bijzondere avond.

De feestdagen zijn aangebroken en we zijn klaar voor een ronde van entertainment met onze vrienden. Dat betekent niet dat de bijeenkomsten volledige grote feesten moeten zijn.

In mijn ogen gaat er niets zo goed samen als een volle wijn en een hap heerlijk gerijpte kaas. Maar alleen het ontkurken van een fles en het openen van een pak kaas maakt nog geen wijn- en kaasfeest (of in ieder geval geen geweldig feest!).

Wijn is zo populair dat er veel nationale dagen zijn gewijd aan alle wijnsoorten. Het is de perfecte drank om te combineren met kaas. Laten we eens kijken hoe je dat doet.

Tips voor wijn- en kaasfeestjes voor een fantastische bijeenkomst

Ik heb een aantal van mijn tips op een rijtje gezet om ervoor te zorgen dat je volgende wijn- en kaasfeest er een wordt die je gasten zich nog lang zullen herinneren. Het kost niet veel moeite, maar je moet wel wat plannen voor een goed succes.

Voorbereiding voor wijn- en kaasfeesten

Om een stressvrij feest te geven, doe je zoveel mogelijk voorbereidend werk van tevoren. De nadruk van dit feest ligt op de wijnkeuzes en de kazen die erbij passen.

De keuze is aan jou. Als je van plan bent je te concentreren op de kaas, kies die dan eerst en beslis dan wat je toevoegt voor de wijnen.

Als de wijnen de hoofdrol spelen, maak dan eerst die keuzes en voeg daarna de kaas toe.

Omdat kaas vrij zwaar is, moet je alle andere voedingsmiddelen vrij licht maken. Fruit, groenten en wat lichte crackers of brood is echt alles wat nodig is.

Haal de kaas minstens 30 minuten voordat de quests komen uit de koelkast. Ze kunnen het beste op kamertemperatuur worden geserveerd. Rode wijnen moeten worden geopend zodat ze kunnen ademen, en witte wijnen moeten van tevoren worden gekoeld.

Breng het andere eten ongeveer 10 minuten voor aankomst naar buiten en start je favoriete afspeellijst om een leuke sfeer te creëren wanneer de gasten arriveren.

Een paar goed geplaatste ongeparfumeerd Kaarsen zijn ook lekker (je wilt geen concurrerende aroma's omdat je het aroma van de wijn gaat beoordelen).

Menu-ideeën voor wijn- en kaasfeestjes

Je hebt natuurlijk wijn en kaas nodig, maar kaas alleen is niet genoeg om de alcohol te compenseren die bij wijnproeven hoort, dus je hebt ook ander voedsel nodig.

Houd de lijst eenvoudig. Druiven, aardbeien en ander fruit passen goed bij deze combinatie. Je wilt ook een mandje crackers of knapperig brood om de kaaskeuzes aan te vullen.

Zorg ervoor dat je crackers of brood van goede kwaliteit kiest, want daar serveer je de kaas mee.

Tomaten, reepjes verse basilicum en stukjes mozzarella kaas vormen ook een mooi bord om toe te voegen aan de mix. Je kunt het besprenkelen met een beetje olijfolie en op smaak brengen met Kosher zout en gebarsten zwarte peper.

Vijgen en olijven zijn ook een goed item om aan het boodschappenlijstje toe te voegen.

Als je ook wat proteïne wilt, is een paar plakjes vlees zoals salami of pepperoni een goede keuze. Mijn recepten voor asperges gewikkeld in prosciutto zouden een goede keuze zijn.

Een ander licht voorgerecht zijn mijn glutenvrije groenterolletjes. Heel licht en zo lekker.

Een andere optie is om een kant-en-klare antipastosalade of een antipastoschotel bij de hand te hebben. Dit geeft een perfect soort eten waarvan de gast zal genieten met wijnen.

De uitnodigingen versturen

Een goed aantal mensen voor een wijn- en kaasfeest is het aantal dat comfortabel rond je tafel past. Dit is niet het soort feest voor een grote bijeenkomst. 6-12 mensen is genoeg.

Het helpt ook als de gasten op zijn minst een vergelijkbare ervaring met wijnen hebben. Wijnkenners en "wijn in een doos"-mensen gaan misschien niet zo goed samen.

Je wilt niet dat onervaren wijndrinkers zich ongemakkelijk voelen en niemand heeft echt behoefte aan een "wijn-weet-alles" die hen opvoedt op een feestje! Gebruik een leuke uitnodiging[ om mensen te laten weten dat het een speciale avond wordt.

Kies de wijnen

Er zijn twee manieren om dit te doen. Je kunt een blinde wijnproeverij houden waarbij iedereen een fles meeneemt en je probeert die te combineren met de kazen die je bij de hand hebt.

Of je doet wat onderzoek en kiest en koopt alle wijnen en kazen zelf. Het belangrijkste om te onthouden is dat je begint met de witte wijnen en van licht naar vol gaat als je bij de rode wijnen komt.

Ports en dessertwijnen zijn de laatste combinaties.

De juiste wijntemperatuur

In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is rode wijn niet bedoeld om op kamertemperatuur te worden geserveerd. Het is juist goed om de wijn een tijdje te koelen voordat je hem serveert.

Als je wijnen serveert en bewaart op de aanbevolen temperatuur, krijg je de meest evenwichtige smaken die elke wijn te bieden heeft.

Als je wijn te warm of te koel wordt geserveerd, kan hij onevenwichtig smaken. Je kunt de subtiliteiten in het smaakprofiel van een wijn missen als je de wijn niet op zijn optimale temperatuur bewaart en serveert.

Bekijk deze gids voor de juiste wijntemperatuur.

Hoeveel moet ik kopen?

De algemene vuistregel is om 1-2 ons wijn per persoon per glas wijn te kopen voor elke proeverij. Vermenigvuldig dus 1-2 oz met je aantal gasten en gebruik dat cijfer voor de hoeveelheid ons die je nodig hebt voor elke wijn die je van plan bent te kopen.

Een standaardfles wijn bevat ongeveer 25 ons.

Kies de kaas

Er zijn eindeloos veel manieren om wijn en kaas te combineren, maar in principe vallen kazen in 4 categorieën:

• Romige, decadente kaas met zachte korsten
• Harde kazen die vaak scherp zijn (kunnen gerijpt zijn)
• Blauwe kazen: deze zijn vaak zout en hebben blauwe adering
• Verse kazen: deze zijn meestal niet oud en kunnen zowel pittig als mild zijn en zijn vaak smeerbaar.

Foto credit Wikipedia commons via Flickr Quinet

De koppelingen

Probeer bij het combineren van wijn en kaas te denken aan complementaire smaken. Weelderige wijnen doen het goed met romige smaken.

Blauwe kazen passen goed bij iets zoetere wijnen. Frisse kazen passen goed bij iets fruitige wijnen, enzovoort.

Je kunt van tevoren testen of je de kaas en wijn lekker vindt, of je kunt het op de avond zelf uitproberen en erachter komen wanneer je vrienden dat doen!

Het internet is een geweldige bron van informatie over koppels. Zoek maar op wijn-kaas combinaties Het is het beste om te beginnen met de lichtste combinaties en dan over te gaan naar de zwaardere.

Gangbare combinaties voor een wijn- en kaasfeest

Er zijn veel manieren om kaas en wijn te combineren, maar een paar veelgebruikte combinaties zijn:

• Camembert met Champagne
• Gouda met Merlot
• Scherpe cheddar met cabernet sauvignon
• Gorgonzola met porto
• Feta met Beaujolais
• Parmezaanse kaas met Chianti
• Brie met Chardonnay.

Maar er zijn tientallen andere keuzes. Met een beetje onderzoek kun je combinaties vinden die bij jou en je gasten passen.

Het juiste gereedschap

Dit gereedschap is echt een minimum. Je hebt wijnglazen nodig (champagneflutes ook, als dat een van de keuzes is). Een goede kurkentrekker[ is een must.

Speciale schaaltjes voor de kaas, mandjes voor het brood of de crackers zijn sfeerbepalend, en speciale kaasmessen zijn leuk maar niet noodzakelijk. Een wijnemmer en ijs voor de witte wijnen helpt om ze op de juiste temperatuur te houden zodra je ze opent.

Koop de juiste wijnglazen

De vorm en grootte van rode en wijnglazen zijn heel verschillend. En champagneglazen hebben natuurlijk een heel andere vorm. In dit geval past één maat niet voor iedereen.

Als je rode, witte en mousserende wijnen serveert, heb je drie verschillende glazen nodig om ze te serveren. De glazen moeten ook een steel hebben (zodat de gasten de wijn niet met hun handen opwarmen) en ze moeten helder zijn, zodat de kleur van de wijn zichtbaar is.

Blijf casual

Van nature is een wijn- en kaasfeest niet overdreven formeel. Blijf casual. Houten snijplanken en een kleine mand voor crackers zorgen voor een informele sfeer.

Zelfs bruin papier of perkamentpapier om de kaas op te leggen geeft de tafel een rustieke, informele uitstraling.

Label de kaas

Het serveren van verschillende soorten kaas op één feest betekent dat er etiketten nodig kunnen zijn zodat de gasten weten wat voor kaas het is. Ik hou niet van stinkende kazen, dus ik zou willen weten of er een op het bord lag voordat ik hem proefde!

De labels kunnen heel eenvoudig zijn: gewoon wat tandenstokers, gekleurd karton, een lijmstift en een sharpie en je hebt ze klaar!

Het menu weergeven

Als ik in de loop van de avond verschillende rondes met eten serveer, laat ik de gasten graag weten wat ze kunnen verwachten. Een geweldig idee om het informele karakter te behouden is een krijtbordmenu met de combinaties of andere voedselkeuzes.

Als de gasten weten wat ze kunnen verwachten bij het eten, kunnen ze het tempo erin houden en niet te veel drinken.

Andere dingen om te overwegen voor een wijn- en kaasfeest

Een wijn-kaas combinatie kan een eenvoudige gelegenheid zijn of je kunt er helemaal voor gaan. Hier zijn nog een paar ideeën om te overwegen.

BYOB?

Een ding dat mijn lezers vaak vragen is Wat neem je mee naar een wijn- en kaasfeest? Als je wilt dat je gasten iets meebrengen, eten of wijn, laat dat dan duidelijk blijken in de uitnodiging.

Als je liever zelf het eten en de wijn levert om er zeker van te zijn dat de combinaties goed zijn, vertel dit dan ook aan je gasten.

Budget ideeën voor een wijn- en kaasfeest

Het kopen van meerdere flessen wijn en veel verschillende soorten kaas kan duur zijn. Om de kosten laag te houden, moet je op zoek gaan naar lokale wijnkoopjes en van tevoren een voorraadje inslaan.

Mijn plaatselijke Trader Joe heeft een grote verscheidenheid aan wijnen voor maar $3,99 per fles en ze smaken nog steeds geweldig (controleer ze wel van tevoren.) Als je minder dure wijnen kiest, kun je meer geld uitgeven aan de kaas.

Ga ook op zoek naar merkloze winkelmerken van kaas. Deze zijn meestal veel goedkoper dan de bekende merknamen.

Word lid van een plaatselijke warenhuisclub zoals BJs of Sam's club. Ze besparen aanzienlijk op wijn en kaas.

Wijn en kaas feest Spelletjes

Er gaat niets boven gezelschapsspelletjes, vooral na een paar rondjes drinken. Hier zijn een paar ideeën:

• Raad de wijn en de kaas. Maak blinde proeverijen van zowel de wijn als de kaas om te zien welke je gasten kunnen herkennen.
• Talentenshow: Laat je gasten voor de groep staan en hun persoonlijke talenten gebruiken om de wijnen of kazen te beschrijven. Ze kunnen zingen, een tekening maken of een charadesketch doen.

Versieringen voor wijn- en kaasfeestjes

Je hoeft geen decoraties te kopen, maar als je wilt kun je dat wel doen. Hier zijn een paar ideeën:

• Druk een paar kaarten af met een scène uit een bepaald deel van de wereld en leg de fles wijn uit die regio bovenop de kaarten.
• Maak een tafelstuk en gebruik een paar flessen wijn in de decoratie.
• Gebruik wijnkurken met een paar plastic vorken erop geplakt als naamkaarthouders.
• Voeg een slinger met groen en wat druiven toe om de schouw in je eetkamer te versieren.
• Een eenvoudige draadmand met kurken (en nieuwe kurken) voegt een vleugje decor toe aan de tafel.

Beste moment van de dag voor wijn- en kaasfeest

Aangezien eten geen belangrijk onderdeel van de gelegenheid zal zijn, kun je kiezen voor een vroege start zoals 16.00 uur, wanneer ze nog niet klaar zijn voor het avondeten, of een latere start zoals 21.00 uur, wanneer ze al gegeten hebben.

Te veel eten kan de perceptie van de wijn veranderen en een groot deel van dit feest is een wijnproeverij, dus je wilt schone smaakpapillen.

Technieken voor wijnproeven

Een deel van het plezier van een wijnproeverij is dat je er een beetje uitziet als een expert. Houd het glas vast en draai het een paar seconden rond. Ruik aan de wijn om een beter gevoel te krijgen van de smaak en neem dan een klein slokje en draai het een paar seconden rond in je mond.

De keuze van wat je daarna doet is aan jou. Sommige mensen spugen de wijn uit na het proeven en anderen slikken door. Een paar goed geplaatste spuugbakjes (kleine plastic bekertjes zijn prima) zouden goed zijn als sommige gasten dit graag doen (en zo kun je de hoeveelheid geconsumeerde alcohol in de hand houden!).

Het is ook een goed idee om water bij de hand te hebben om de alcohol te temperen en het gehemelte te reinigen. Het serveren van water in wijnglazen helpt om de stemming van het feest erin te houden.

Beoordeel de wijn Gratis printbaar

Veel van deze wijnen en kazen kunnen variëteiten zijn die de gasten nog niet eerder hebben geproefd en daar willen ze misschien aantekeningen over maken. Het beoordelen van de wijnen is ook een van de leuke onderdelen van een wijnproeverij.

Wijnen worden vaak beoordeeld op uiterlijk, aroma, body, smaak en afdronk, in die volgorde. Met deze printable kunnen gasten hun keuzes beoordelen en dan kan iedereen vergelijken om te zien wie wat lekker vond.

Klik hier (of klik op de afdrukbare pagina) om het Wijnclassificatieblad op je computer af te drukken. Wanneer het extra voedsel serveren

Als je van plan bent om ander eten dan kaas bij de wijn te serveren, kun je dat het beste tussen de proeverijen door doen. Zo krijgt de alcohol ook de kans om te bezinken, zodat niemand te veel drinkt.

Verspil geen wijn

Er zijn genoeg andere momenten om te drinken om high te worden als dat is wat jou drijft. Een wijnproeverij is niet het moment om na elke proeverij de laatste wijn naar binnen te werken.

Dit is een feest om ervaringen op te doen, niet om te drinken als een groentje. Spuug meer uit dan je doorslikt en het komt goed!

Dit lijkt een lange lijst met tips, maar echt, er is niets veel gemakkelijker om te organiseren dan een wijn- en kaasfeest. Alles is van tevoren klaar. Er hoeft maar heel weinig gekookt te worden en je kunt je tijd op het feest doorbrengen met je vrienden, in plaats van de hele avond in de keuken te staan.

Het is een perfecte keuze voor een klein etentje, een meiden- (of mannen-) avond en een speciale avond voor jou en je geliefde. Met wijn en kaas kan het echt niet misgaan.

Wil je een herinnering aan dit bericht voor tips voor wijn- en kaasfeestjes? Zet deze afbeelding op een van je prikborden op Pinterest, zodat je hem later gemakkelijk terug kunt vinden.

Opmerking van de beheerder: Dit bericht over het organiseren van een wijn- en kaasfeest verscheen voor het eerst op de blog in april 2011. Ik heb het bericht bijgewerkt met nieuwe tips en foto's, een video en een afdrukbare kaart om je te helpen bij het winkelen voor het feest.

Benodigdheden voor een wijn- en kaasfeest

Het combineren van wijn en kaas is altijd een leuke manier om gasten te vermaken. Deze benodigdheden zorgen ervoor dat je alles bij de hand hebt voor de avond.

Materialen

• Wijn
• Verschillende kazen
• Lichte voedingsmiddelen (crackers, fruit, noten, enz.)
• Wijnglazen (zowel rode wijn als witte wijn)
• Champagneflutes (als je champagne wilt proberen)
• IJsemmer (om de witte wijn en champagne koud te houden)
• Wijnkurk en flessenstoppers
• Wijnscoreblad (download de mijne in de beschrijving hierboven

Instructies

Houd deze combinaties in gedachten. Er zijn er nog veel meer, maar deze werken goed voor beginners

• Camembert met Champagne
• Gouda met Merlot
• Scherpe cheddar met cabernet sauvignon
• Gorgonzola met porto
• Feta met Beaujolais
• Parmezaanse kaas met Chianti
• Brie met Chardonnay.

Opmerkingen

Hoeveel wijn moet ik kopen?

De algemene vuistregel is om 1-2 ons wijn per glas te kopen, van elke wijn voor elke proeverij. Vermenigvuldig dat met je aantal gasten en je weet hoeveel ons wijn je van elke soort moet kopen.

Aanbevolen producten

Als Amazon Associate en lid van andere affiliate programma's verdien ik aan in aanmerking komende aankopen.

• Owltoppers Flessenstoppers (4 pak, 2 maten) Wijnhouder, Champagnebewaarder, Decoratieve Silicone Flessenkurk Set, Uniek Wijnliefhebber Cadeau Idee
• 100% Natuurlijke Bamboe Kaasplank en Bestek Set met Schuiflade van Home Euphoria. Dienblad voor Wijn, Crackers, Charcuterie. Perfect voor Kerstmis, Bruiloft & Housewarming Gifts.
• Perfect Partners Kaas voor Rode Wijn Doos, 24 Ons