Grijp niet naar de zak tortillachips! Het is tijd om je eigen tortillachips te maken. zelfgemaakte tortillachips en salsa.

Ik moet toegeven dat ik niet veel wilskracht heb om de dingen die ik graag eet te weerstaan. Ze zeggen altijd: vertrouw geen magere kok. Ik denk dat je mij met een gerust hart kunt vertrouwen!

Hoe maak je zelfgemaakte tortilla chips?

Een van mijn favoriete lekkernijen is tortillachips met salsa. Maar ik koop ze niet. Dan eet ik ze allemaal op en krijg ik er later spijt van. Ik doe het op één na beste: ik maak ze zelf. En maar een paar. En alleen op mijn magere dagen. zucht..,

Wist je dat 24 februari de Nationale Dag van de Tortillachips is?

Wat is een betere manier om de dag te vieren dan een bord zelfgemaakte tortillachips en salsa om ze in te dippen?

Je kunt tortillachips gefrituurd, gebakken of in de magnetron maken. Voor de gefrituurde heb je olie nodig, maar als je ze bakt of in de magnetron doet, heb je alleen de tortilla's en wat Kosher zout nodig.

Elke methode heeft zijn plussen en minnen, maar ze smaken allemaal goed.

Gebakken tortilla chips:

De chips zijn zo makkelijk te maken. Gebruik een olie met een hoog rookpunt, zoals canola- of maïsolie. Ik maak ze ook graag in arachideolie voor een nog betere smaak.

De chips smaken ook beter als je ze een tijdje aan de lucht blootstelt. Je kunt de hele tortilla's een nachtje laten liggen of ze in de oven of magnetron laten drogen. Snijd ze dan in vormpjes.

De olie moet ongeveer 1 1 / 2 ″ dik zijn en verwarmd tot 350 º F. Bak ze in batches voor ongeveer 2 minuten per stuk en zout. Let op dat ze niet verbranden. Zo makkelijk is het. 4 tortilla's maakt ongeveer 48 chips.

Deze zijn het lekkerst als snack en lekker met allerlei dipsausjes.

Gebakken tortilla chips

Ik maak ze het liefst op deze manier, omdat er geen olie nodig is en je dus veel calorieën bespaart (gefrituurd smaakt natuurlijk beter, maar deze zijn ook lekker). Verwarm je oven voor op 350°F. Snijd de tortilla's in partjes .

Ik gebruik mijn siliconen bakpapier op een koekjesvel, maar je kunt ze ook gewoon op de bakplaat met perkamentpapier leggen. Ik heb ze op beide manieren gedaan.

Spreid de tortillawedges uit op de bakplaat in een enkele laag. Bak de tortillawedges ongeveer 6 minuten en gebruik een tang om de wedges om te draaien.

Bestrooi met een beetje Kosher zout, bak nog 6 tot 9 minuten, tot ze net beginnen te kleuren. Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen. Bestrooi met meer Kosher zout en geniet. Deze zijn het lekkerst als je ze meteen serveert.

*Kooktip* Voor een kruising tussen gebakken en gefrituurd, spray je de tortilla's in met Pam voor het bakken en na het draaien. Zo krijgen ze de smaak van olie zonder alle calorieën van frituren.

Ik gebruik deze voor alle soorten dips en salsa's.

Magnetron Tortilla Chips

Als je haast hebt, kun je het het beste in de magnetron doen. Niet zo lekker als gefrituurd of gebakken, maar nog steeds lekker als je even snel iets wilt eten!

Snijd de tortilla's in partjes. Bekleed je magnetron met keukenpapier. Spreid de tortilla partjes in een enkele laag uit over het keukenpapier, laat een beetje ruimte tussen de partjes.

Magnetron tot de tortillachips knapperig zijn, maar niet verbrand. Tijd varieert afhankelijk van je magnetron, maar begin met 1/2 minuut en verhoog indien nodig. Let goed op.

Als je ze te lang laat staan, krijg je bruin karton. Geen geweldige snackkeuze.

Je kunt deze bijna net zo snel maken als een zak tortillachips uit de winkel. Ik vind de chips uit de magnetron lekker bij voorgerechten als hummus en guacamole, omdat ze een soort nederige smaak hebben.

Wil je iets voor bij de zelfgemaakte tortillachips? Probeer dan eens mijn beste guacamole recept ooit. Het zit boordevol smaak en is altijd een hit op feestjes.

En nu ga ik genieten van deze kom Salsa, mijn zelfgemaakte tortillachips en een klassieke margarita. Perfect!

Huisgemaakte Gebakken Tortilla Chips

Ingrediënten

• 12 kleine maïstortilla's of 4 burritowraps
• 1 1/2 duim arachideolie of andere olie naar keuze
• Kosher zout naar smaak

Instructies

1. Dit is het recept voor de gebakken tortillachips, die het lekkerst zijn. Instructies voor de gebakken en magnetronversie staan hierboven in het tekstgedeelte onder de foto's.
2. Snijd de tortilla's of burritowraps in kleine driehoekjes.
3. Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur tot het net begint te borrelen. Ik gebruik ongeveer 1 1/2 inch olie. (Ik houd een stukje van een tortilla achter om in de olie te laten vallen om te zien of het eromheen sist. Als dat zo is, weet ik dat de olie klaar is voor mijn tortilladriehoekjes).
4. Leg de driehoekjes in de hete olie en bak ze tot ze lichtbruin beginnen te worden aan de randen, draai ze dan om. Het duurt ongeveer 1-2 minuten voor elke partij.
5. Haal de chips eruit, leg ze op keukenpapier en zout ze licht met Kosher zout.
6. Herhaal dit tot ze allemaal gaar zijn, leg papieren handdoeken tussen elke partij nadat je ze gezouten hebt.
7. Eet smakelijk! Er worden ongeveer 48 chips gemaakt. Serveer met een heerlijke salsa, zoals mijn favoriete Serrano Salsa van SalsaCrazy.