টরটিলা চিপসের ব্যাগের জন্য পৌঁছাবেন না! আপনার নিজের ঘরে তৈরি টর্টিলা চিপস এবং সালসা তৈরি করার সময়।

আমাকে স্বীকার করতে হবে। আমি যে জিনিসগুলি খেতে পছন্দ করি তা প্রতিরোধ করার জন্য আমার খুব বেশি ইচ্ছাশক্তি নেই। তারা সবসময় বলে, একজন রোগা রাঁধুনিকে বিশ্বাস করবেন না। আমি মনে করি এটা বলা নিরাপদ যে আপনি আমাকে সম্পূর্ণ আত্মবিশ্বাসের সাথে বিশ্বাস করতে পারেন!

কিভাবে ঘরে তৈরি টর্টিলা চিপস তৈরি করবেন

আমার প্রিয় খাবারগুলির মধ্যে একটি হল সালসার সাথে টর্টিলা চিপস। কিন্তু আমি সেগুলো কিনি না। আমি সেগুলি সব খাব এবং পরে অনুশোচনা করব। আমি পরের সেরা কাজটি করি। এগুলো আমি নিজেই বানাই। এবং মাত্র কয়েক. এবং শুধুমাত্র আমার চর্মসার দিন. দীর্ঘশ্বাস।,

আপনি কি জানেন যে 24 ফেব্রুয়ারি জাতীয় টর্টিলা চিপ দিবস?

দিনটি উদযাপন করার জন্য ঘরে তৈরি টর্টিলা চিপস এবং সালসা ডুবিয়ে রাখার চেয়ে ভাল উপায় কী?

আপনি টর্টিলা চিপস ভাজা, বেকড বা মাইক্রোওয়েভ করতে পারেন। ভাজাগুলির জন্য, আপনার তেলের প্রয়োজন হবে, তবে আপনি যদি সেগুলিকে সেঁকে বা মাইক্রোওয়েভ করেন তবে আপনার যা দরকার তা হল টর্টিলা এবং কিছু কোশার লবণ৷

প্রত্যেকটি পদ্ধতির সুবিধা এবং বিয়োগ রয়েছে তবে সবগুলিই ভাল স্বাদ৷

ভাজা টর্টিলা চিপস:

চিপগুলি তৈরি করা সহজ৷ ক্যানোলা বা কর্ন অয়েলের মতো উচ্চ স্মোক পয়েন্ট তেল ব্যবহার করুন। আমি আরও ভালো স্বাদের জন্য চিনাবাদাম তেলে বানাতে পছন্দ করি।

এছাড়াও, চিপগুলিকে কিছুটা বাতাসের সংস্পর্শে রেখে দিলে আরও ভালো লাগে। আপনি রাতারাতি পুরো টর্টিলা ছেড়ে দিতে পারেন বা চুলা ব্যবহার করতে পারেনবা মাইক্রোওয়েভ শুকানোর জন্য। তারপর আকারে কেটে নিন।

তেলটি প্রায় 1 1- 1/2″ পুরু এবং 350º ফারেনহাইটে উত্তপ্ত হওয়া উচিত। প্রতিটি ব্যাচে প্রায় 2 মিনিট এবং লবণের জন্য ভাজুন। সেগুলি যাতে পুড়ে না যায় তা নিশ্চিত করতে দেখুন। এটা যে সহজ. 4টি টর্টিলা প্রায় 48টি চিপ তৈরি করে৷

এগুলি স্ন্যাকিংয়ের জন্য সেরা এবং যে কোনও ধরণের ডিপগুলির সাথে দুর্দান্ত৷

বেকড টর্টিলা চিপস

এটি আমি এগুলি তৈরি করতে পছন্দ করি কারণ তাদের তেলের প্রয়োজন হয় না তাই এটি প্রচুর ক্যালোরি সাশ্রয় করে৷ (ভাজা স্বাদ অবশ্যই ভালো, কিন্তু এগুলোও ভালো।) আপনার ওভেনকে 350°F এ প্রি-হিট করুন। টর্টিলাগুলিকে ওয়েজেস করে কাটুন ।

আমি কুকি শীটে আমার সিলিকন বেকিং শীট ব্যবহার করি, কিন্তু আপনি পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে বেকিং শীটেও রাখতে পারেন। আমি সেগুলি উভয়ভাবেই করেছি৷

একটি স্তরে বেকিং শীটে টর্টিলা ওয়েজগুলি ছড়িয়ে দিন৷ টর্টিলা ওয়েজগুলি প্রায় 6 মিনিটের জন্য বেক করুন, তারপর ওয়েজগুলিকে উল্টাতে চিমটি ব্যবহার করুন৷

সামান্য কোশের লবণ ছিটিয়ে দিন, আরও 6 থেকে 9 মিনিট বেক করুন, যতক্ষণ না তারা সবেমাত্র রঙ করা শুরু করে। চুলা থেকে সরান এবং তাদের ঠান্ডা হতে দিন। আরও কোশের লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং উপভোগ করুন। এগুলি এখনই সর্বোত্তম পরিবেশন করা হয়।

*রান্নার টিপ* বেকড এবং ভাজার মধ্যে ক্রস করার জন্য, বেক করার আগে এবং বাঁকানোর পরে পাম কুকিং স্প্রে দিয়ে টর্টিলা কাটগুলি স্প্রে করুন। এটি গভীর ভাজার সমস্ত ক্যালোরি ছাড়াই তাদের তেলের স্বাদ দেয়।

আমি এগুলো ব্যবহার করিসব ধরনের ডিপস এবং সালসা।

মাইক্রোওয়েভড টর্টিলা চিপস

আপনি যদি তাড়াহুড়ো করেন তবে মাইক্রোওয়েভিংই হল পথ। ভাজা বা বেকডের মতো সুস্বাদু নয় কিন্তু আপনি যখন এই মুহূর্তে স্ন্যাক চান তখন চিমটি করে ভালো!

টর্টিলাসগুলোকে ওয়েজেস করে কেটে নিন। একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে আপনার মাইক্রোওয়েভ ওভেন লাইন করুন। টর্টিলা ওয়েজগুলি কাগজের তোয়ালেগুলির উপর একটি একক স্তরে ছড়িয়ে দিন, ওয়েজের মধ্যে কিছুটা ফাঁক রেখে৷

মাইক্রোওয়েভ যতক্ষণ না টর্টিলা চিপগুলি খসখসে হয়, কিন্তু পুড়ে না যায়৷ আপনার মাইক্রোওয়েভের উপর নির্ভর করে সময় পরিবর্তিত হয়, তবে 1/2 মিনিট দিয়ে শুরু করুন এবং প্রয়োজনে বাড়ান। দেখার জন্য সতর্ক থাকুন।

আপনি যদি এগুলিকে বেশিক্ষণ রেখে দেন, তাহলে আপনি বাদামী কার্ডবোর্ডের সাথে শেষ হয়ে যাবেন। একটি মহান স্ন্যাক পছন্দ নয়.

আপনি যত তাড়াতাড়ি দোকানে কেনা টর্টিলা চিপসের ব্যাগ খুলতে পারেন তত দ্রুত এগুলি তৈরি করতে পারেন৷ আমি হুমাস এবং গুয়াকামোলের মতো অ্যাপেটাইজারযুক্ত মাইক্রোওয়েভগুলি পছন্দ করি কারণ তাদের কাছে এক ধরণের নম্র স্বাদ রয়েছে।

বাড়িতে তৈরি টর্টিলা চিপসের সাথে কিছু করতে চান? আমার সর্বকালের সেরা গুয়াকামোল রেসিপি চেষ্টা করুন। এটি স্বাদে পূর্ণ এবং পার্টিতে সর্বদা একটি হিট।

এবং এখন, সালসার এই বাটিটি উপভোগ করতে, আমার বাড়িতে তৈরি টর্টিলা চিপস এবং একটি ক্লাসিক মার্গারিটা। পারফেক্ট!

ঘরে তৈরি ফ্রাইড টর্টিলা চিপস

উপাদানগুলি

নির্দেশাবলী

1. এটি হল ভাজা টর্টিলা চিপসের রেসিপি যা সবচেয়ে সুস্বাদু। বেকড এবং মাইক্রোওয়েভ ভার্সনের জন্য নির্দেশাবলী ফটোর নিচে টেক্সট এরিয়াতে উপরে দেখানো হয়েছে।
2. টর্টিলাস বা বুরিটো র্যাপারগুলোকে ছোট ত্রিভুজ করে কাটুন।
3. একটি কড়াইতে তেল মাঝারি আঁচে গরম করুন যতক্ষণ না এটি বুদবুদ হতে শুরু করে। আমি প্রায় 1 1/2 ইঞ্চি তেল ব্যবহার করি। (আমি একটি টর্টিলার টুকরো তেলের মধ্যে ফেলে রাখি যাতে এটি তার চারপাশে ঢেকে যায় কিনা। এটি হয়ে গেলে, আমি জানি যে তেলটি আমার টর্টিলা ত্রিভুজের জন্য প্রস্তুত।)
4. গরম তেলে ত্রিভুজগুলি রাখুন এবং প্রান্তে হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, তারপরে সেগুলি উল্টে দিন। প্রতিটি ব্যাচের জন্য এটি প্রায় 1-2 মিনিট সময় নেয়।
5. চিপগুলি সরান এবং কাগজের তোয়ালেতে রাখুন এবং কোশার সল্ট দিয়ে হালকাভাবে লবণ দিন।
6. আপনি সেগুলিকে রান্না না করা পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি করুন, প্রতিটি ব্যাচের মধ্যে কাগজের তোয়ালে রাখুন। প্রায় 48 টি চিপ তৈরি করে। সালসাক্রেজি থেকে আমার প্রিয় সেরানো সালসার মতো একটি দুর্দান্ত স্বাদযুক্ত সালসা পরিবেশন করুন৷