কান্না ছাড়া কীভাবে পেঁয়াজ কাটবেন

এমন অনেক রেসিপি যা আমরা তৈরি করি, প্রায় প্রতিদিনই পেঁয়াজের প্রয়োজন হয়। এবং আমরা যখন একটি টুকরো টুকরো করার চেষ্টা করি তখন আমাদের মধ্যে অনেকেরই কান্না আসে।

কিন্তু আপনি যদি কয়েকটি সহজ ধাপ অনুসরণ করেন তবে কান্না ছাড়াই পেঁয়াজ কাটা খুব সহজ।

কান্না ছাড়াই পেঁয়াজ কাটা সহজ।

এটি অনেক ধরনের আছে যা আপনি যখন সবজি তৈরি করেন তখন আপনি সেগুলিকে বহুমুখী মনে করেন। এখানে পেঁয়াজের জাত সম্পর্কে জানুন।

অশ্রু ছাড়াই পেঁয়াজ কাটতে সাহায্য করার জন্য কিছু সময় পরীক্ষিত কৌশল রয়েছে। তার মধ্যে কয়েকটি হল:

• মোমবাতির শিখার কাছে কাটুন বা আপনার গ্যাসের চুলা চালু করুন – মার্থা স্টুয়ার্ট (আমার কাছে গ্যাসের চুলা নেই)
• আপনার কাটিং বোর্ডটি চুলায় রাখুন এবং ভেন্টটি চালু করুন
• পানির নীচে পেঁয়াজ কাটুন (এটি কাটার সময় কিছুটা কষ্টসাধ্য>>> কান কাটাতে কিছুটা কষ্ট হয়> সাঁতারের গগলস (দারুণ কাজ করে কিন্তু আমি শুধু একটি পেঁয়াজ কাটার জন্য কিছু খুঁজতে যেতে পছন্দ করি না)

এই সমস্ত কিছু কিছু পরিমাণে কাজ করে, কিন্তু আজ আমি আপনাকে যে কৌশলটি দেখাতে চাই তা বোঝার জন্য পেঁয়াজের কোন অংশটি কাটা হলে তা আপনাকে কাঁদায়।

পেঁয়াজের দুটি প্রান্ত থাকে। একটি হল মাটিতে গজানো অংশ এবং অন্যটি হল পেঁয়াজের উপরের অংশে শঙ্কু আকৃতি৷

পেঁয়াজের নীচের অংশটি আপনাকে কাঁদায়৷ এটিতে একটি ছোট বাল্ব রয়েছে এবং যখন কাটা হয় তখন এটি গ্যাস নির্গত করে যা আপনাকে ছিঁড়ে ফেলে।

পেঁয়াজ কাটার টিপকান্নাকাটি ছাড়াই পেঁয়াজের মূল প্রান্ত সম্পূর্ণরূপে মুছে ফেলতে হয়!

এটি অপসারণ করতে, একটি খুব ধারালো প্যারিং ছুরি ব্যবহার করুন। আমি একটি কাটকো প্যারিং ছুরি ব্যবহার করি এবং এটি সুন্দরভাবে কাজ করে৷

মূল অংশের বাইরের চারপাশে এক ধরণের শঙ্কু আকারে সামান্য কোণে কাটুন৷ ধীরে ধীরে এবং সাবধানে প্রায় 1/3 পেঁয়াজ কাটুন।

আপনি যখন শেষ করবেন, আপনি পেঁয়াজের নীচের বাল্বটি এক টুকরো করে তুলতে পারবেন।

প্রান্তিক অংশটি দেখতে পাচ্ছেন? সেটাই তোমাকে কাঁদায়। আপনি এটিকে ট্র্যাশ ক্যানে ফেলে দেবেন (আবর্জনা নিষ্পত্তি নয়, যদি না আপনি সত্যিই কাঁদতে চান!)

এটিই আপনার কাছে থাকবে। আপনি যদি ভাগ্যবান হন এবং বাল্বের কাছাকাছি মোটামুটি কাটতে পারেন, তাহলে আপনি খুব বেশি পেঁয়াজ হারাবেন না৷

এই ক্রস বিভাগটি দেখায় যে আমি কী সরিয়েছি৷ আমি তারপর এই পেঁয়াজ থেকে ডিকেনগুলি কাটার জন্য এগিয়ে গেলাম এবং এক অশ্রুও ফেললাম না। আমাকে বিশ্বাস করুন, এটা সত্যিই কাজ করে!

এটাই এখানে আছে। অবশ্যই, আপনি কিছুটা পেঁয়াজ নষ্ট করবেন কিন্তু, অন্তত আমার জন্য, চোখের জল না দেওয়ার জন্য এটি একটি ছোট অংশ!

আমার ব্লগের একজন পাঠক আমাকে একটি দুর্দান্ত টিপ দিয়ে ইমেল করেছেন। যে পেঁয়াজ কেটে ফেলা হয়েছিল তার শেষটা ফেলে দেওয়ার পরিবর্তে, একটি নতুন পেঁয়াজ জন্মানোর জন্য এটি রোপণের চেষ্টা করুন৷

সুজান বলেন, "কেউ একটি নতুন বাল্ব তৈরি করবে, কিছু তৈরি করবে না, কিন্তু তারা প্রায় সবাই সবুজ শাক তৈরি করবে৷ আমি পোটিং মিশ্রণে পূর্ণ একক কাপে আমার রোপণ করি। একটি ডিশপ্যানে 10 কাপ ফিট। সহজে পেঁয়াজ তৈরি করেবাগান। আমি এটির অনেক কিছু ফেলে দেওয়া ঘৃণা করি, তাই একটি নতুন পেঁয়াজ বাড়ানোর চেষ্টা করা একটি দুর্দান্ত ধারণা!

আপনার কাছে কি এমন কোনও টিপ আছে যা আপনাকে কাঁদতে না পেরে পেঁয়াজ কাটতে দেবে? নীচের মন্তব্যে এটা শেয়ার করুন!