Как да нарежем лук, без да плачем

Съдържание

Толкова много рецепти, които приготвяме почти ежедневно, изискват лук. И толкова много от нас се разплакват в момента, в който се опитат да го нарежат.

Но е много лесно да нарежете лука без плач, ако следвате само няколко лесни стъпки.

Лесно е да нарежете лук, без да плачете.

Съществуват много видове от този универсален зеленчук и повечето от тях сякаш ви разплакват, когато ги нарежете. Научете повече за сортовете лук тук.

Има някои изпитани трикове, които помагат за нарязването на лука без сълзи. Някои от тях са:

Режете близо до пламъка на свещ или включете газовата си печка - Марта Стюарт (нямам газова печка)
Поставете дъската за рязане върху печката и включете вентилационния отвор.
Нарежете лука под вода (малко е трудно да се маневрира)
Дъвчете дъвка, докато режете лук
Носете очила за плуване. (работи чудесно, но не обичам да търся нещо, за да нарежа лук)

Всички те работят в някаква степен, но трикът, който искам да ви покажа днес, включва разбирането коя част от лука ви кара да плачете, когато е нарязана.

Лукът има два края. Единият е частта, която расте в земята, а другият е конусовидната част на върха на лука.

Долната част на лука е тази, която ви кара да плачете. В нея има малка луковица, която при разрязване отделя газ, който ви кара да плачете.

Съветът за нарязване на лук без плач е да отстраните напълно кореновата част на лука!

За да го отстраните, използвайте много остър нож за рязане на пръсти. Аз използвам нож за рязане на пръсти Cutco и той работи чудесно.

Около външната страна на кореновата част разрежете под лек ъгъл във формата на конус. Разрежете бавно и внимателно около 1/3 от лука.

Когато приключите, ще можете да извадите цялата долна част на лука на едно парче.

Виждате ли частта със зъбчето? Това е, което ви кара да плачете. Ще го изхвърлите в кофата за боклук (не в кофата за боклук, освен ако наистина не искате да плачете!)

Вижте също: Рецепта за броколи с лимон и чесън от печката - Вкусно странично ястие с броколи

Ако имате късмет и успеете да отрежете съвсем близо до луковицата, няма да загубите твърде много от лука.

Това напречно сечение показва какво съм отстранил. След това продължих да режа лука на парчета и не пролях нито една сълза. Повярвайте ми, наистина работи!

Разбира се, ще изхабите малко от лука, но поне за мен това е малка част от цената за липсата на сълзи!

Един от читателите на блога ми изпрати имейл със страхотен съвет. Вместо да изхвърляте изрязания край на лука, опитайте се да го засадите, за да израсне нов лук.

Сюзън казва: "Някои от тях ще образуват нова луковица, други - не, но почти всички ще направят зеленина. Аз засаждам моите в соло чаши, пълни със смес за саксии. 10 чаши се побират в чиния. Става лесна лукова градина."

Благодаря за чудесния съвет на Сюзън. Мразя да изхвърлям толкова много от него, така че е чудесна идея да опитам да отгледам нов лук!

Имате ли съвет, който ще ви позволи да нарежете лука, без да плачете? Споделете го в коментарите по-долу!

Вижте също: Hosta Wheee! - Разноцветно растение Hosta, устойчиво на охлюви

Bobby King

Джереми Круз е опитен автор, градинар, готварски ентусиаст и експерт по Направи си сам. Със страст към всичко зелено и любов към творчеството в кухнята, Джереми е посветил живота си на споделяне на своите знания и опит чрез популярния си блог.Израснал в малко градче, заобиколен от природата, Джеръми отрано разви ценност към градинарството. През годините той е усъвършенствал уменията си в грижата за растенията, озеленяването и практиките за устойчиво градинарство. От отглеждането на различни билки, плодове и зеленчуци в собствения си заден двор до предлагането на безценни съвети и уроци, опитът на Джереми е помогнал на много градинарски ентусиасти да създадат свои собствени зашеметяващи и процъфтяващи градини.Любовта на Джеръми към готвенето произтича от вярата му в силата на пресните, домашни продукти. Със своите обширни познания за билки и зеленчуци, той безпроблемно комбинира вкусове и техники, за да създаде апетитни ястия, които празнуват щедростта на природата. От обилни супи до възхитителни основни ястия, неговите рецепти вдъхновяват както опитни готвачи, така и новаци в кухнята да експериментират и да прегърнат радостта от домашно приготвените ястия.В съчетание със страстта му към градинарството и готвенето, уменията на Джеръми „Направи си сам“ са несравними. Независимо дали става дума за изграждане на повдигнати лехи, конструиране на сложни решетки или пренасочване на ежедневни предмети в креативен градински декор, находчивостта на Джеръми и умението за проблеми-решаване на блясък чрез своите проекти „Направи си сам“. Той вярва, че всеки може да стане сръчен майстор и се радва да помага на своите читатели да превърнат идеите си в реалност.С топъл и достъпен стил на писане, блогът на Джеръми Круз е съкровищница от вдъхновение и практични съвети както за любителите на градинарството, любителите на храната, така и за любителите на „Направи си сам“. Независимо дали сте начинаещ, търсещ насоки, или опитен човек, който иска да разшири уменията си, блогът на Jeremy е най-добрият ресурс за всички ваши нужди от градинарство, готвене и „Направи си сам“.