Sadržaj
Toliko recepata koje pripremamo gotovo svakodnevno zahtijevaju luk. Mnogi od nas završe u suzama čim pokušamo narezati jedan.
Ali vrlo je lako narezati luk bez plača ako slijedite samo nekoliko jednostavnih koraka.
Vidi također: Raznobojne ruže u Raleighovom ružičnjaku 
Lako je narezati luk bez plača.
Postoje mnoge vrste ovog svestranog povrća i čini se da većina rasplače kada ih nasjeckate. Ovdje saznajte više o vrstama luka.
Postoje neki provjereni trikovi koji će vam pomoći u rezanju luka bez suza. Neki od njih su:
- Režite u blizini plamena svijeće ili uključite plinski štednjak – Martha Stewart (Nemam plinski štednjak)
- Postavite dasku za rezanje na štednjak i otvorite ventilaciju
- Režite luk pod vodom (malo je teško manevrirati)
- Žvačite žvakaću gumu dok režete luk
- Nosite naočale za plivanje . (radi odlično, ali ne sviđa mi se što moram ići pronaći nešto samo da bih izrezao luk)
Sve ovo funkcionira donekle, ali trik koji vam danas želim pokazati uključuje razumijevanje koji dio luka vas tjera da plačete kada ga narežete.
Luk ima dva kraja. Jedan je dio koji je rastao u zemlji, a drugi je stožasti oblik na vrhu luka.
Donji dio luka je dio koji vas tjera da plačete. U sebi ima malu lukovicu i kad se prereže, ispušta plin od kojeg plačete.
Savjet za rezanje lukabez plakanja je potpuno ukloniti korijenski kraj luka!
Da biste to uklonili, koristite vrlo oštar nož za guljenje. Koristim Cutco nož za guljenje i djeluje prekrasno.
Zarežite oko vanjskog dijela korijena pod blagim kutom u obliku stošca. Polako i pažljivo zarežite oko 1/3 luka.
Kada završite, moći ćete izvaditi cijelu donju glavicu luka u jednom komadu.
Vidite nazubljeni dio? To je ono što vas tjera da plačete. Ovo ćete baciti u kantu za smeće (ne u kantu za smeće, osim ako stvarno ne želite plakati!)
Ovo će vam ostati. Ako imate sreće i uspijete odrezati prilično blizu lukovice, nećete izgubiti previše luka.
Ovaj presjek pokazuje što sam uklonio. Zatim sam nastavio sjeckati dickens iz ovog luka i nisam pustio nijednu suzu. Vjerujte mi, stvarno djeluje!
To je sve. Naravno, protraćit ćete malo luka, ali, barem za mene, to je mali dio koji treba platiti bez suza!
Jedan od čitatelja mog bloga poslao mi je e-poštom sjajan savjet. Umjesto da bacite kraj luka koji je odrezan, pokušajte ga posaditi da izraste novi luk.
Susan kaže: „Neki će formirati novu lukovicu, neki neće, ali će skoro svi napraviti zelenje. Ja svoje sadim u solo čaše pune mješavine za posude. U zdjelu stane 10 šalica. Lako se priprema lukvrt.”
Hvala na odličnom savjetu Susan. Mrzio sam baciti toliko toga, pa je odlična ideja pokušati uzgojiti novi luk!
Imate li savjet koji će vam omogućiti da narežete luk bez suza? Podijelite to u komentarima ispod!
