الكثير من الوصفات التي نعدها يوميًا تقريبًا تتطلب البصل. ينتهي الأمر بالكثير منا بالبكاء في اللحظة التي نحاول فيها تقطيع البصل.
ولكن من السهل جدًا تقطيع البصل دون البكاء إذا اتبعت بضع خطوات سهلة. تعرف على أصناف البصل هنا.
هناك بعض الحيل المجربة للمساعدة في تقطيع البصل دون دموع. بعضها:
- اقطع بالقرب من لهب الشمعة أو قم بتشغيل موقد الغاز - مارثا ستيوارت (ليس لدي موقد غاز)
- ضع لوح التقطيع على الموقد وقم بتشغيل الفتحة
- اقطع البصل تحت الماء (من الصعب بعض الشيء مناورة السباحة)
- g. (يعمل بشكل رائع ولكني لست مغرمًا بالذهاب للعثور على شيء لمجرد تقطيع البصل)
كل هذه الأشياء تعمل إلى حد ما ، لكن الحيلة التي أريد أن أعرضها لك اليوم تتضمن فهم أي جزء من البصل يجعلك تبكي عندما تقطع إلى شرائح.
البصل له طرفان. الأول هو الجزء الذي نما في الأرض والآخر هو الشكل المخروطي أعلى البصلة.
أنظر أيضا: قطع لحم الخنزير مع الروزماري البلسميالجزء السفلي من البصل هو الجزء الذي يجعلك تبكي. تحتوي على لمبة صغيرة وعندما تقطع إلى شرائح ، تطلق الغاز مما يجعلك تمزق.
نصيحة لتقطيع البصلبدون البكاء ، يجب إزالة طرف جذر البصل تمامًا!
لإزالة هذا ، استخدم سكين تقشير حاد جدًا. أستخدم سكين تقشير Cutco وهو يعمل بشكل جميل.
اقطع الجزء الخارجي من الجزء الجذر بزاوية طفيفة في شكل مخروطي الشكل. قطعي البصل ببطء وبعناية حوالي 1/3 في البصل.
عند الانتهاء ، ستتمكن من رفع البصلة السفلية بالكامل من البصل في قطعة واحدة.
هل ترى الجزء المسنن؟ هذا ما يجعلك تبكي. سوف تتخلص من هذا في سلة المهملات (وليس التخلص من القمامة ، إلا إذا كنت تريد حقًا البكاء!)
هذا ما سوف يتبقى لك. إذا كنت محظوظًا وتمكّنت من القطع بالقرب من المصباح ، فلن تفقد الكثير من البصل.
يوضح هذا المقطع العرضي ما أزلته. ثم شرعت في تقطيع الدجاج من هذا البصل ولم أذرف دمعة واحدة. صدقني ، إنه يعمل حقًا!
هذا كل ما في الأمر. بالتأكيد ، سوف تهدر القليل من البصل ، لكن بالنسبة لي على الأقل ، هذا جزء صغير يجب دفعه بدون دموع!
أرسل لي أحد قراء مدونتي عبر البريد الإلكتروني نصيحة رائعة. بدلاً من رمي نهاية البصل الذي تم قطعه ، حاول زرعه لزراعة بصلة جديدة.
تقول سوزان "سيشكل البعض بصلة جديدة ، والبعض الآخر لن يقوم بذلك ، لكنهم جميعًا سيصنعون خضروات. أزرع لي في أكواب فردية مليئة بمزيج القدر. 10 أكواب تناسب إناء. يصنع بصلة سهلةحديقة. "
شكرا للنصيحة الرائعة سوزان. كرهت إلقاء الكثير منه بعيدًا ، لذا من الجيد محاولة زراعة بصلة جديدة!
هل لديك نصيحة تسمح لك بتقطيع البصل دون أن تبكي؟ يرجى مشاركتها في التعليقات أدناه!
