Sommario
Molte ricette che prepariamo quasi quotidianamente richiedono l'uso di cipolle e molti di noi finiscono in lacrime non appena provano ad affettarne una.
Ma è molto facile affettare le cipolle senza piangere se si seguono alcuni semplici passaggi.
È facile affettare le cipolle senza piangere.
Esistono molti tipi di questa versatile verdura e la maggior parte sembra far piangere quando la si taglia. Scoprite le varietà di cipolle qui.
Guarda anche: Progetti di giardinaggio di inizio primaveraEsistono alcuni trucchi collaudati da tempo che aiutano ad affettare le cipolle senza strappi. Alcuni di essi sono:
- Tagliare vicino alla fiamma di una candela o accendere la stufa a gas - Martha Stewart (io non ho una stufa a gas)
- Posizionare il tagliere sul fornello e accendere la ventola.
- Tagliare la cipolla sotto l'acqua (è un po' difficile da manovrare)
- Masticare una gomma mentre si taglia una cipolla
- Indossare occhiali da nuoto (funziona benissimo, ma non mi piace dover andare a cercare qualcosa solo per tagliare una cipolla).
Tutti questi metodi funzionano in qualche misura, ma il trucco che voglio mostrarvi oggi consiste nel capire quale parte della cipolla vi fa piangere quando viene affettata.
Le cipolle hanno due estremità: una è la parte che è cresciuta nel terreno e l'altra è la forma a cono che si trova in cima alla cipolla.
La parte inferiore della cipolla è quella che fa piangere: ha un piccolo bulbo al suo interno e, quando viene affettata, rilascia un gas che fa lacrimare.
Il consiglio per affettare una cipolla senza piangere è quello di rimuovere completamente la radice della cipolla!
Per rimuoverlo, utilizzare uno spelucchino molto affilato. Io uso uno spelucchino Cutco e funziona benissimo.
Tagliare intorno alla parte esterna della radice con una leggera angolazione a forma di cono. Tagliare lentamente e con attenzione circa 1/3 della cipolla.
Al termine, sarà possibile estrarre l'intero bulbo inferiore della cipolla in un unico pezzo.
Vedete la parte appuntita? È quella che vi fa piangere. La getterete nel cestino (non nel tritarifiuti, a meno che non vogliate davvero piangere).
Se siete fortunati e riuscite a tagliare abbastanza vicino al bulbo, non perderete troppo della cipolla.
Questa sezione trasversale mostra ciò che ho rimosso. Ho poi proceduto a tagliare la cipolla senza versare una lacrima. Credetemi, funziona davvero!
Certo, si spreca un po' di cipolla ma, almeno per me, è una piccola parte da pagare per non avere lacrime!
Uno dei lettori del mio blog mi ha inviato un'e-mail con un ottimo suggerimento: invece di buttare via l'estremità della cipolla tagliata, provate a piantarla per far crescere una nuova cipolla.
Guarda anche: Coltivare le bietole - Ortaggio resistente al freddo da tagliare e riproporreSusan dice: "Alcuni formeranno un nuovo bulbo, altri no, ma tutti diventeranno verdi. Io li pianto in tazze da solo piene di terriccio. 10 tazze stanno in una pentola. È un giardino di cipolle facile".
Grazie per l'ottimo suggerimento Susan. Mi dispiaceva buttarne via tanta, quindi è un'ottima idea provare a coltivare una nuova cipolla!
Avete un consiglio per affettare le cipolle senza piangere? Condividetelo nei commenti qui sotto!
