Taula de continguts
Tantes receptes que preparem, gairebé diàriament requereixen ceba. I molts de nosaltres acabem amb llàgrimes en el moment que intentem tallar-ne una.
Però és molt fàcil tallar cebes sense plorar si només seguiu uns quants passos fàcils.
És fàcil tallar cebes sense plorar.
Hi ha molts tipus d'aquesta verdura versàtil quan us sembla que les piqueu més. Descobriu les varietats de ceba aquí.
Hi ha alguns trucs provats en el temps per ajudar-vos a tallar les cebes sense llàgrimes. Alguns d'ells són:
- Tallar a prop de la flama d'una espelma o encendre la vostra estufa de gas – Martha Stewart (no tinc una estufa de gas)
- Coloqueu la taula de tallar a l'estufa i enceneu la ventilació
- Talleu la ceba sota l'aigua (és una mica difícil de maniobrar)
- Masteguem mentre tallem.
- Mastegem. (funciona molt bé, però no m'agrada haver d'anar a buscar alguna cosa només per tallar una ceba)
Tots aquests funcionen fins a cert punt, però el truc que us vull ensenyar avui consisteix a entendre quina part de la ceba et fa plorar quan es talla.
Les cebes tenen dos extrems. Una és la part que va créixer a terra i l'altra és la forma de con que hi ha a la part superior de la ceba.
La part inferior de la ceba és la part que et fa plorar. Té una bombeta petita i quan es talla, allibera gas que et fa esquinçar.
La punta per tallar una cebasense plorar és treure completament l'extrem de l'arrel de la ceba!
Per treure-ho, utilitzeu un ganivet molt esmolat. Jo faig servir un ganivet de pelar Cutco i funciona molt bé.
Talla l'exterior de la part de l'arrel amb un lleuger angle en una mena de forma de con. Talleu lentament i amb cura aproximadament 1/3 de la ceba.
Quan acabeu, podreu treure tot el bulb inferior de la ceba d'una sola peça.
Veu la part de les puntes? Això és el que et fa plorar. Ho llençareu a la paperera (no al contenidor d'escombraries, tret que realment vulgueu plorar!)
Això us quedarà. Si tens sort i aconsegueixes tallar bastant a prop del bulb, no perdràs massa ceba.
Aquesta secció mostra el que vaig treure. Aleshores vaig procedir a tallar els polls d'aquesta ceba i no vaig vessar ni una llàgrima. Creieu-me, realment funciona!
Això és tot el que hi ha. Per descomptat, malgastareu una mica de ceba, però, almenys per a mi, això és una petita part per pagar sense llàgrimes!
Un dels lectors del meu bloc em va enviar un correu electrònic amb un gran consell. En lloc de llençar l'extrem de la ceba que s'ha tallat, proveu de plantar-la per fer créixer una ceba nova.
La Susan diu "Alguns formaran un bulb nou, d'altres no, però gairebé tots faran verdures. Planto el meu en tasses soles plenes de mescla de test. 10 tasses caben en un recipient. Fa una ceba fàciljardí.”
Gràcies pel gran consell Susan. Odiava llençar-ne tant, així que és una gran idea provar de fer créixer una ceba nova!
Tens algun consell que et permeti tallar cebes sense plorar? Si us plau, comparteix-ho als comentaris a continuació!
