Как нарезать лук без слез

Оглавление

Очень многие рецепты, которые мы готовим практически ежедневно, требуют использования лука. И очень многие из нас начинают плакать, как только пытаются его нарезать.

Но нарезать лук без слез очень легко, если выполнить всего несколько простых действий.

Лук легко нарезать без слез.

Существует множество видов этого универсального овоща, и большинство из них, кажется, заставляют плакать, когда их нарезаешь. Ознакомиться с разновидностями лука можно здесь.

Есть несколько проверенных временем приемов, которые помогут нарезать лук без слез. Вот некоторые из них:

Режьте вблизи пламени свечи или включите газовую плиту - Марта Стюарт (у меня нет газовой плиты)
Поместите разделочную доску на плиту и включите вентиляцию
Нарежьте лук под водой (это немного затрудняет маневрирование)
Жуйте жвачку во время резки лука
Наденьте очки для плавания (работает отлично, но мне не нравится, что приходится искать что-то, чтобы нарезать лук).

Все они в той или иной степени работают, но трюк, который я хочу показать вам сегодня, заключается в том, чтобы понять, какая часть лука заставляет вас плакать, когда она нарезана.

Лук имеет два конца: один - часть, растущая в земле, и второй - конусообразная форма в верхней части луковицы.

В нижней части лука находится маленькая луковица, которая при нарезании выделяет газ, заставляющий вас плакать.

Совет по нарезке лука без слез - полностью удалите корневую часть лука!

Для его удаления используйте очень острый нож. Я использую нож Cutco, и он прекрасно работает.

Срежьте внешнюю часть корня под небольшим углом в форме конуса. Медленно и осторожно разрежьте лук примерно на 1/3.

Когда вы закончите, вы сможете вынуть всю нижнюю луковицу лука целиком.

Видите зубчатую часть? Это то, что заставит вас плакать. Вы выбросите это в мусорное ведро (не в мусоропровод, если вы действительно хотите плакать!).

Если вам повезет и вы сумеете сделать срез довольно близко к луковице, вы не потеряете большую часть лука.

Поверьте, это действительно работает!

Конечно, вы потратите немного лука, но, по крайней мере, для меня, это небольшая плата за отсутствие слез!

Один из читателей моего блога написал мне замечательный совет: вместо того чтобы выбрасывать вырезанный конец лука, попробуйте посадить его, чтобы вырос новый лук.

Сьюзан говорит: "Некоторые из них образуют новую луковицу, некоторые - нет, но почти все они дадут зелень. Я сажаю их в одиночные стаканчики, наполненные почвосмесью. 10 стаканчиков помещаются в кастрюлю. Получается простой луковичный огород".

Спасибо за отличный совет Сьюзан. Мне не хотелось выбрасывать столько лука, так что это отличная идея - попробовать вырастить новый лук!

Есть ли у вас совет, который позволит вам нарезать лук без слез? Пожалуйста, поделитесь им в комментариях ниже!

Bobby King

Джереми Круз — опытный писатель, садовник, кулинар-энтузиаст и мастер DIY. Со страстью ко всему зеленому и любовью к творчеству на кухне Джереми посвятил свою жизнь тому, чтобы делиться своими знаниями и опытом в своем популярном блоге.Выросший в маленьком городке в окружении природы, Джереми рано пристрастился к садоводству. На протяжении многих лет он оттачивал свои навыки в области ухода за растениями, ландшафтного дизайна и устойчивого садоводства. От выращивания различных трав, фруктов и овощей на собственном заднем дворе до предоставления бесценных советов, советов и учебных пособий, опыт Джереми помог многочисленным энтузиастам-садоводам создать собственные потрясающие и процветающие сады.Любовь Джереми к кулинарии проистекает из его веры в силу свежих домашних продуктов. Обладая обширными знаниями о травах и овощах, он органично сочетает вкусы и техники для создания аппетитных блюд, воспевающих щедрость природы. Его рецепты, от сытных супов до восхитительных блюд, вдохновляют как опытных поваров, так и новичков на кухне экспериментировать и получать удовольствие от домашней еды.В сочетании с его страстью к садоводству и кулинарии навыки Джереми не имеют себе равных. Будь то строительство приподнятых грядок, сооружение замысловатых решеток или перепрофилирование повседневных предметов в творческий садовый декор, находчивость и умение Джереми решать проблемырешение блеска через свои проекты DIY. Он считает, что каждый может стать умелым мастером, и ему нравится помогать своим читателям воплощать их идеи в реальность.Благодаря теплому и доступному стилю письма, блог Джереми Круза является сокровищницей вдохновения и практических советов для любителей садоводства, любителей еды и любителей делать все своими руками. Независимо от того, являетесь ли вы новичком, ищущим рекомендации, или опытным человеком, стремящимся расширить свои навыки, блог Джереми — это идеальный ресурс для всех ваших потребностей в садоводстве, кулинарии и рукоделии.