Indholdsfortegnelse
Så mange opskrifter, som vi tilbereder næsten dagligt, kræver løg. Og så mange af os ender med at græde i det øjeblik, vi prøver at skære et løg.
Men det er meget nemt at snitte løg uden at græde, hvis du følger nogle få enkle trin.
Det er nemt at snitte løg uden at græde.
Der findes mange typer af denne alsidige grøntsag, og de fleste får dig til at græde, når du hakker dem. Find ud af mere om løgsorterne her.
Der er nogle velafprøvede tricks, der hjælper med at skære løg uden at rive dem over. Nogle af dem er:
- Skær nær flammen fra et stearinlys eller tænd for dit gaskomfur - Martha Stewart (jeg har ikke et gaskomfur)
- Placer dit skærebræt på komfuret, og tænd for ventilationen.
- Skær løget under vand (det er lidt svært at manøvrere).
- Tyg tyggegummi, mens du skærer et løg
- Brug svømmebriller (fungerer fint, men jeg er ikke vild med at skulle finde noget bare for at skære et løg).
De virker alle til en vis grad, men det trick, jeg vil vise dig i dag, handler om at forstå, hvilken del af løget der får dig til at græde, når det skæres over.
Løg har to ender. Den ene er den del, der voksede ned i jorden, og den anden er den kegleformede top af løget.
Bunden af løget er den del, der får dig til at græde. Det har en lille pære i sig, og når den skæres i skiver, frigiver den gas, som får dig til at græde.
Tipset til at skære et løg i skiver uden at græde er at fjerne rodenden af løget helt!
For at fjerne dette skal du bruge en meget skarp skrællekniv. Jeg bruger en Cutco skrællekniv, og det fungerer smukt.
Skær rundt om roden i en lille vinkel i en slags kegleform. Skær langsomt og forsigtigt ca. 1/3 ind i løget.
Når du er færdig, kan du løfte hele den nederste del af løget ud i ét stykke.
Kan du se den takkede del? Det er den, der får dig til at græde. Du vil smide den i skraldespanden (ikke affaldskværnen, medmindre du virkelig har lyst til at græde!).
Dette er, hvad du vil stå tilbage med. Hvis du er heldig og kan skære ret tæt på løget, vil du ikke miste for meget af løget.
Dette tværsnit viser, hvad jeg fjernede. Derefter hakkede jeg løs på løget uden at fælde en eneste tåre. Tro mig, det virker virkelig!
Du spilder selvfølgelig lidt af løget, men for mig er det i det mindste en lille del af prisen for ingen tårer!
En af læserne af min blog sendte mig en e-mail med et godt tip. I stedet for at smide den ende af løget, der blev skåret ud, væk, så prøv at plante det, så der vokser et nyt løg.
Susan siger: "Nogle vil danne et nyt løg, andre ikke, men de vil næsten alle blive grønne. Jeg planter mine i solokopper fyldt med pottemuld. 10 kopper passer i en opvaskebalje. Det er nemt at lave en løghave."
Tak for det gode tip, Susan. Jeg hadede at smide så meget af det væk, så det er en god idé at prøve at dyrke et nyt løg!
Har du et tip til, hvordan du skærer løg uden at græde? Del det gerne i kommentarerne nedenfor!
