İçindekiler
Neredeyse her gün hazırladığımız pek çok tarif için soğan gerekiyor ve birçoğumuz soğanı dilimlemeye çalıştığımız anda gözyaşlarına boğuluyoruz.
Ancak sadece birkaç kolay adımı izlerseniz soğanları ağlamadan dilimlemek çok kolaydır.
Ağlamadan Soğan Dilimlemek Çok Kolay.
Bu çok yönlü sebzenin birçok çeşidi vardır ve çoğu doğradığınızda sizi ağlatacak gibi görünür. Soğan çeşitleri hakkında buradan bilgi edinin.
Soğanları yırtmadan dilimlemeye yardımcı olacak, zaman içinde test edilmiş bazı püf noktaları vardır:
- Bir mum alevinin yakınında kesin veya gaz ocağınızı açın - Martha Stewart (Benim gaz ocağım yok)
- Kesme tahtanızı ocağın üzerine yerleştirin ve havalandırmayı açın
- Soğanı suyun altında kesin (manevra yapması biraz zordur)
- Soğan keserken sakız çiğneyin
- Yüzme gözlüğü takın (harika çalışıyor ama soğan kesmek için bir şey bulmak zorunda kalmaktan hoşlanmıyorum)
Bunların hepsi bir dereceye kadar işe yarar, ancak bugün size göstermek istediğim püf noktası, soğanın hangi kısmı dilimlendiğinde sizi ağlattığını anlamaktır.
Soğanların iki ucu vardır: Biri toprakta yetişen kısım, diğeri ise soğanın tepesindeki koni şeklindeki kısımdır.
Ayrıca bakınız: Bezelye Çeşitleri - Bahçe Bezelyesi Yetiştirmek İçin İpuçları - Kar Şekerli İngiliz BezelyesiSoğanın alt kısmı sizi ağlatan kısımdır. İçinde küçük bir ampul vardır ve dilimlendiğinde gaz çıkararak sizi ağlatır.
Bir soğanı ağlatmadan dilimlemenin püf noktası, soğanın kök ucunu tamamen çıkarmaktır!
Bunu çıkarmak için çok keskin bir soyma bıçağı kullanın. Ben Cutco soyma bıçağı kullanıyorum ve çok güzel çalışıyor.
Kök kısmının dışını hafif bir açıyla bir tür koni şeklinde kesin. Soğanın yaklaşık 1/3'ünü yavaşça ve dikkatlice kesin.
Bitirdiğinizde, soğanın tüm alt ampulünü tek parça halinde kaldırabileceksiniz.
Çatallı kısmı görüyor musunuz? Sizi ağlatan şey o. Bunu çöp kutusuna atacaksınız (çöp öğütücüsüne değil, tabii gerçekten ağlamak istemiyorsanız!)
Eğer şanslıysanız ve soğana oldukça yakın bir yerden kesmeyi başarabilirseniz, soğandan çok fazla bir şey kaybetmezsiniz.
Bu kesit neyi çıkardığımı gösteriyor. Daha sonra bu soğanı doğramaya devam ettim ve bir damla bile gözyaşı dökmedim. İnanın bana, gerçekten işe yarıyor!
Elbette soğanın bir kısmını ziyan edeceksiniz ama en azından benim için bu, gözyaşı dökmemek için ödenmesi gereken küçük bir bedel!
Blogumun okuyucularından biri bana harika bir ipucu içeren bir e-posta gönderdi. Kesilen soğanın ucunu atmak yerine, yeni bir soğan yetiştirmek için ekmeyi deneyin.
Susan şöyle diyor: "Bazıları yeni bir soğan oluşturacak, bazıları oluşturmayacak, ama hemen hemen hepsi yeşillenecek. Ben benimkileri saksı karışımı dolu solo bardaklara ekiyorum. 10 bardak bir bulaşık kabına sığar. Kolay bir soğan bahçesi yapar."
Bu harika ipucu için teşekkürler Susan. O kadar soğanı çöpe atmaktan nefret ederdim, bu yüzden yeni bir soğan yetiştirmeyi denemek harika bir fikir!
Soğanları ağlamadan dilimlemenizi sağlayacak bir ipucunuz var mı? Lütfen aşağıdaki yorumlarda paylaşın!
