বিষয়বস্তুৰ তালিকা
ইমানবোৰ ৰেচিপি যে আমি প্ৰস্তুত কৰো, প্ৰায় দৈনিক পিঁয়াজৰ প্ৰয়োজন হয়। আৰু ইমানেই আমাৰ মাজৰ বহুতেই এটা টুকুৰা কৰিবলৈ চেষ্টা কৰা মিনিটতে চকুলো টুকি শেষ হয়।
কিন্তু মাত্ৰ কেইটামান সহজ পদক্ষেপ মানি চলিলে কান্দি নোযোৱাকৈ পিঁয়াজ টুকুৰা কৰাটো অতি সহজ।
কান্দি নোহোৱাকৈ পিঁয়াজ টুকুৰা কৰাটো সহজ।
এই বহুমুখী শাক-পাচলিটোৰ বহু প্ৰকাৰ আছে আৰু বেছিভাগেই কাটিলে কান্দিবলৈ বাধ্য কৰা যেন লাগে। ইয়াত পিঁয়াজৰ জাতৰ বিষয়ে জানি লওক।
চকুলো নোহোৱাকৈ পিঁয়াজৰ টুকুৰা টুকুৰ কৰাত সহায়ক হোৱাকৈ কিছু সময়ৰ পৰীক্ষা কৰা কৌশল আছে। ইয়াৰে কিছুমান হ’ল:
- মমবাতিৰ শিখাৰ ওচৰত কাটি লওক বা আপোনাৰ গেছ ষ্ট’ভ অন কৰক – মাৰ্থা ষ্টুৱেৰ্ট (মোৰ হাতত গেছ ষ্ট’ভ নাই)
- আপোনাৰ কাটিং ব’ৰ্ড ষ্ট’ভত ৰাখি ভেণ্টটো অন কৰক
- পিঁয়াজ পানীৰ তলত কাটি লওক (এইটো কৌশল কৰাটো অলপ কঠিন)
- পিঁয়াজ কাটি থাকোঁতে আঠা চোবাই লওক
- সাঁতোৰৰ গোল পিন্ধক। (বৰ ভাল কাম কৰে কিন্তু কেৱল পিঁয়াজ কাটিবলৈ কিবা এটা বিচাৰি যাবলগীয়া হোৱাটো মোৰ ভাল নালাগে)
এই সকলোবোৰে কিছু পৰিমাণে কাম কৰে, কিন্তু আজি মই আপোনালোকক দেখুৱাব বিচৰা কৌশলটো হ’ল পিঁয়াজৰ কোনটো অংশই টুকুৰা টুকুৰ কৰিলে কান্দিবলৈ বাধ্য কৰে সেইটো বুজিব লাগে।
পিঁয়াজৰ দুটা মূৰ থাকে। এটা মাটিত গজি উঠা অংশ আৰু আনটো পিঁয়াজৰ ওপৰত শঙ্কু আকৃতিৰ।
পিঁয়াজৰ তলৰ অংশটোৱেই হ’ল সেই অংশ যিয়ে আপোনাক কান্দিবলৈ বাধ্য কৰে। ইয়াত এটা সৰু বাল্ব থাকে আৰু কাটিলে ই গেছ নিৰ্গত হয় যাৰ ফলত আপুনি ছিঙি যায়।
পিঁয়াজ এটা টুকুৰা টুকুৰ কৰাৰ টিপকান্দি নোযোৱাকৈয়ে পিঁয়াজৰ শিপাৰ মূৰটো সম্পূৰ্ণৰূপে আঁতৰাই পেলাব লাগে!
এইটো আঁতৰাবলৈ অতি চোকা পেৰিং কটাৰী ব্যৱহাৰ কৰক। মই Cutco paring knife ব্যৱহাৰ কৰো আৰু ই সুন্দৰকৈ কাম কৰে।
শিপাৰ অংশৰ বাহিৰৰ ফালে সামান্য কোণত এক প্ৰকাৰৰ শঙ্কু আকৃতিত কাটিব। লাহে লাহে আৰু সাৱধানে পিঁয়াজৰ ভিতৰত প্ৰায় ১/৩ ভাগ কাটি লওক।
সমাপ্ত হ'লে পিঁয়াজৰ তলৰ গোটেই বাল্বটো এটা টুকুৰাত ওপৰলৈ তুলি উলিয়াব পাৰিব।
ডাঙৰ অংশটো চাওক? সেইটোৱেই আপোনাক কান্দিবলৈ বাধ্য কৰে। আপুনি এইটো আৱৰ্জনা পেলনীয়া টেমাত পেলাই দিব (জাবৰ পেলোৱা ঠাইত নহয়, যদিহে আপুনি সঁচাকৈয়ে কান্দিব নিবিচাৰে!)
এইটোৱেই আপোনাৰ হাতত থাকিব। যদি আপুনি ভাগ্যৱান আৰু বাল্বৰ মোটামুটি ওচৰত কাটিব পাৰে, তেন্তে আপুনি পিঁয়াজৰ বেছি অংশ হেৰুৱাব নোৱাৰে।
এই ক্ৰছ ছেকচনত মই কি আঁতৰাইছো সেয়া দেখুওৱা হৈছে। তাৰ পিছত মই এই পিঁয়াজৰ পৰা ডিকেনবোৰ কাটি উলিয়াবলৈ আগবাঢ়িলোঁ আৰু এটাও চকুলো নাগৰিলোঁ। বিশ্বাস কৰক, ই সঁচাকৈয়ে কাম কৰে!
ইয়াৰ মাত্ৰ এয়াই। নিশ্চিতভাৱে, আপুনি পিঁয়াজৰ অলপখিনি অপচয় কৰিব কিন্তু, মোৰ বাবে অন্ততঃ, সেইটো এটা সৰু অংশ যিটো চকুলো নোযোৱাকৈয়ে দিব লাগে!
মোৰ ব্লগৰ এজন পাঠকে মোক এটা ডাঙৰ টিপছ দি ইমেইল কৰিলে। কাটি পেলোৱা পিঁয়াজটোৰ শেষ অংশটো পেলাই দিয়াৰ পৰিৱৰ্তে নতুন পিঁয়াজ এটা গজাবলৈ ৰোপণ কৰি চাওক।
চুজানে কয় “কিছুমানে নতুন বাল্ব গঠন কৰিব, কিছুমানে নহ’ব, কিন্তু প্ৰায় সকলোৱেই সেউজীয়া বনাব। মই মোৰটো পটিং মিক্সেৰে ভৰা একক কাপত ৰোপণ কৰো। ডিচপেনত ১০ কাপ ফিট হৈ থাকে। সহজ পিঁয়াজ বনায়বাগিচা।”
মহান টিপছৰ বাবে ধন্যবাদ চুজান। মই ইয়াৰ ইমানখিনি পেলোৱাটো ঘৃণা কৰিছিলোঁ, গতিকে নতুন পিঁয়াজ এটা খেতি কৰিবলৈ চেষ্টা কৰাটো এটা ভাল ধাৰণা!
আপোনাৰ এনেকুৱা এটা টিপ আছেনে যিয়ে আপোনাক কান্দি নোযোৱাকৈ পিঁয়াজ কাটি পেলাবলৈ দিব? তলৰ কমেন্টত শ্বেয়াৰ কৰিব!
