Tartalomjegyzék
Olyan sok recepthez, amelyet szinte naponta készítünk, szükség van hagymára, és olyan sokan sírva fakadunk, amint megpróbáljuk felszeletelni.
De nagyon könnyű sírás nélkül felszeletelni a hagymát, ha követsz néhány egyszerű lépést.
Könnyű sírás nélkül felszeletelni a hagymát.
Ennek a sokoldalú zöldségnek számos fajtája létezik, és úgy tűnik, a legtöbbjük sírva fakad, amikor felaprítod őket. A hagymafajtákról itt olvashatsz.
Van néhány jól bevált trükk, amely segít a hagyma könnyek nélküli szeletelésében. Néhány ezek közül:
- Vágd a gyertya lángja mellett, vagy kapcsold be a gáztűzhelyet - Martha Stewart (nekem nincs gáztűzhelyem).
- Helyezze a vágódeszkát a tűzhelyre, és kapcsolja be a szellőzőt.
- Vágjuk fel a hagymát víz alatt (ez egy kicsit nehéz manőverezni).
- Rágógumit rágni hagymavágás közben
- Viseljen úszószemüveget (remekül működik, de nem szeretem, ha keresnem kell valamit, csak hogy hagymát vágjak).
Ezek mindegyike működik valamilyen mértékben, de a trükk, amit ma mutatni szeretnék, magában foglalja annak megértését, hogy a hagyma melyik része késztet sírásra, amikor felszeletelik.
A hagymának két vége van: az egyik a földbe nőtt rész, a másik pedig a hagyma tetején lévő kúp alakú rész.
Lásd még: Virágzó szobanövények - 15 virágzó szobanövényA hagyma alja az a rész, amelyik sírásra késztet: van benne egy kis gumó, és amikor felszeleteljük, gáz szabadul fel, amitől könnyezni fogunk.
A hagyma sírás nélküli szeletelésének tippje, hogy a hagyma gyökérvégét teljesen távolítsuk el!
Ennek eltávolításához használjon egy nagyon éles metszőkést. Én egy Cutco metszőkést használok, és ez gyönyörűen működik.
Vágja körbe a gyökérrész külső oldalát enyhe szögben, egyfajta kúp alakban. Lassan és óvatosan vágja be a hagyma kb. 1/3-át.
Amikor befejezte, a hagyma egész alsó hagymáját egy darabban ki tudja majd emelni.
Látod a szúrós részt? Ez az, amitől sírni fogsz. Ezt a szemetesbe fogod dobni (nem a szemétbe, hacsak nem akarsz tényleg sírni!).
Ha szerencsés vagy, és sikerül elég közel vágnod a hagymához, akkor nem fogsz túl sokat veszíteni a hagymából.
Ez a keresztmetszet mutatja, hogy mit távolítottam el. Ezután folytattam a hagyma feldarabolását, és egy könnycseppet sem ejtettem. Higgye el, tényleg működik!
Persze, egy kicsit elpazarolod a hagymát, de legalábbis számomra ez egy kis ár azért, hogy ne kelljen könnyeket ejtened!
A blogom egyik olvasója egy remek tippet küldött nekem e-mailben. Ahelyett, hogy kidobnád a kivágott hagyma végét, próbáld meg elültetni, hogy új hagyma nőjön belőle.
Susan azt mondja: "Néhányan új hagymát képeznek, néhányan nem, de szinte mindegyikből lesz zöld. Én az enyéimet virágkeverékkel teli szóló poharakba ültetem. 10 pohár elfér egy tálalóedényben. Könnyű hagymás kertet készít." Ez egy nagyon egyszerű hagymakert.
Köszönöm a remek tippet Susan. Utáltam kidobni ennyi hagymát, ezért remek ötlet, hogy megpróbálok új hagymát termeszteni!
Van olyan tipped, amivel sírás nélkül tudsz hagymát szeletelni? Oszd meg a hozzászólások között!
