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私たちが毎日のように作っているレシピの多くに玉ねぎが使われているが、玉ねぎをスライスしようとした途端、多くの人が涙を流してしまう。
しかし、いくつかの簡単なステップを踏むだけで、泣かずに玉ねぎをスライスするのはとても簡単だ。
泣かずにタマネギをスライスするのは簡単だ。
この万能野菜には多くの種類があり、そのほとんどは刻むと涙が出てくるようだ。 タマネギの品種についてはこちらを参照。
玉ねぎをスライスする際、涙が出ないようにするコツがいくつかある。 そのいくつかを紹介しよう：
- ろうそくの炎の近くで切るか、ガスコンロをつける。
- まな板をコンロの上に置き、吹き出し口をつける。
- 玉ねぎを水中で切る（少し操作が難しい）
- タマネギを切りながらガムを噛む
- 水泳用のゴーグルをつける。
どれもある程度は効果があるが、今日紹介したいコツは、タマネギのどの部分をスライスすると泣けるかを理解することだ。
タマネギには2つの端があり、1つは地面に生えている部分、もう1つはタマネギのてっぺんにある円錐形の部分である。
タマネギの底の部分には小さな球根があり、スライスするとガスが発生して涙を誘う。
タマネギを泣かずにスライスするコツは、タマネギの根元を完全に取り除くこと！
これを取り除くには、非常に鋭利なパーリングナイフを使う。 私はCutcoのパーリングナイフを使っているが、見事に機能する。
根元の外側を少し斜めに、円錐状に切り込みを入れる。 玉ねぎの1/3ほどをゆっくり丁寧に切り込む。
そうすると、玉ねぎの下の球根全体がひとつにまとまる。
これが泣かせるんだ。 これをゴミ箱に捨てるんだ（本当に泣きたいのでなければ、ゴミ処理機ではなく！）。
運よく球根に近いところを切ることができれば、タマネギをあまり失うことはない。
この断面が私が取り除いたものだ。 その後、私はこのタマネギを切り刻んでいったが、涙ひとつ流さなかった。 信じてほしい、これは本当に効くのだ！
確かに、玉ねぎを少し無駄にしてしまうが、少なくとも私にとっては、涙を流さないために支払う代償としては小さなものだ！
私のブログの読者の一人が、素晴らしいヒントをメールで送ってくれた。 切り取ったタマネギの端を捨てる代わりに、新しいタマネギを育てるために植えてみてはどうだろう。
スーザン曰く、「新しい球根ができるものもあれば、できないものもありますが、ほぼすべて緑になります。 私は鉢植え用ミックスをたっぷり入れたソロカップに植えています。 10カップはお皿に入ります。 簡単なタマネギ畑になります」。
スーザン、素晴らしいヒントをありがとう。 タマネギを捨てるのが嫌だったから、新しいタマネギを育ててみるのはいいアイデアだわ！
泣かずに玉ねぎをスライスするコツがあれば、下のコメント欄で教えてください！
