Kazalo
Toliko receptov, ki jih pripravljamo skoraj vsakodnevno, zahteva čebulo. In toliko nas je, ki jo skušamo narezati, v solzah.
Če upoštevate le nekaj preprostih korakov, je rezanje čebule brez jokanja zelo enostavno.
Čebulo je enostavno narezati, ne da bi jokali.
Obstaja veliko vrst te vsestransko uporabne zelenjave in zdi se, da vas večina ob njenem rezanju spravi v jok. Več o vrstah čebule si preberite tukaj.
Obstaja nekaj preizkušenih trikov, ki pomagajo pri rezanju čebule brez solz:
- Rezite v bližini plamena sveče ali prižgite plinski štedilnik - Martha Stewart (nimam plinskega štedilnika)
- Desko za rezanje postavite na štedilnik in vključite zračnik.
- Čebulo narežite pod vodo (nekoliko težje jo je manevrirati).
- Žvečite žvečilni gumi med rezanjem čebule
- Nosite plavalna očala (deluje odlično, vendar mi ni všeč, da moram nekaj iskati samo zato, da bi razrezal čebulo).
Vsi ti načini do neke mere delujejo, toda trik, ki vam ga želim pokazati danes, vključuje razumevanje, kateri del čebule vas spravi v jok, ko jo narežemo.
Čebula ima dva konca: prvi je del, ki raste v zemlji, drugi pa je stožčasta oblika na vrhu čebule.
Spodnji del čebule je tisti, ki vas spravi v jok. V njem je majhna čebulica, ki ob rezanju sprošča plin, zaradi katerega se vam ulijejo solze.
Nasvet za rezanje čebule brez jokanja je, da v celoti odstranite koreninski del čebule!
To odstranite z zelo ostrim nožem za rezanje. Jaz uporabljam nož za rezanje Cutco in se odlično obnese.
Pod rahlim kotom prerežite zunanji del korenine v obliki stožca. Počasi in previdno prerežite približno 1/3 čebule.
Ko končate, boste lahko v enem kosu izvlekli celoten spodnji del čebule.
Vidite del z zobcem? To je tisto, zaradi česar boste jokali. To boste odvrgli v koš za smeti (ne v smetnjak, razen če res želite jokati!)
Če boste imeli srečo in vam bo uspelo rezati precej blizu čebulice, ne boste izgubili preveč čebule.
Ta prerez kaže, kaj sem odstranil. Nato sem to čebulo narezal na koščke in nisem potočil niti ene solze. Verjemite mi, res deluje!
Seveda boste zapravili nekaj čebule, a vsaj zame je to majhen del plačila za to, da ni solz!
Eden od bralcev mojega bloga mi je po elektronski pošti poslal odličen nasvet. Namesto da odrezani konec čebule zavržete, ga posadite, da bo zrasla nova čebula.
Poglej tudi: Sadilniki in vrtna umetnost iz pločevink za zalivanje - reciklirajte pločevinke za zalivanjeSusan pravi: "Nekatere bodo oblikovale novo čebulico, druge ne, vendar bodo skoraj vse naredile zeleno. Jaz svoje sadim v solo skodelice, polne lončene mešanice. 10 skodelic se prilega posodi. To je enostaven čebulni vrt."
Hvala za odličen nasvet Susan. Sovražila sem, da bi toliko čebule vrgla stran, zato je odlična zamisel, da bi poskusila vzgojiti novo čebulo!
Ali imate nasvet, s katerim boste čebulo narezali brez joka? Delite ga v spodnjih komentarjih!
