Nesahejte po sáčku s tortillovými chipsy! Je čas vyrobit si vlastní. domácí tortillové chipsy a salsou.

Musím se přiznat, že nemám moc silnou vůli, abych odolala věcem, které ráda jím. Vždycky se říká, nevěř hubaté kuchařce. Myslím, že můžu s klidem říct, že mně můžete věřit s naprostou jistotou!

Jak si vyrobit domácí tortillové chipsy

Jednou z mých nejoblíbenějších pochoutek jsou tortillové chipsy se salsou. Ale nekupuju je. Snědla bych je všechny a později bych toho litovala. Dělám další nejlepší věc. Dělám si je sama. A jen pár. A jen v hubených dnech. povzdech,

Věděli jste, že 24. února je Národní den tortillových chipsů?

Jak lépe oslavit tento den než talířem domácích tortillových chipsů a salsou, do které si je namočíte?

Tortillové chipsy můžete připravit smažené, pečené nebo ohřívané v mikrovlnné troubě. Pro smažené budete potřebovat olej, ale pokud je budete péct nebo ohřívat v mikrovlnné troubě, stačí vám jen tortilly a trochu košer soli.

Každá metoda má své klady a zápory, ale všechny chutnají dobře.

Smažené tortillové chipsy:

Příprava chipsů je velmi snadná. Použijte olej s vysokým bodem zakouření, například řepkový nebo kukuřičný olej. Ráda je také připravuji na arašídovém oleji pro ještě lepší chuť.

Také chipsy chutnají lépe, když je necháte chvíli na vzduchu. Celé tortilly můžete nechat přes noc venku nebo je vysušit v troubě či mikrovlnné troubě. Pak je nakrájejte na tvary.

Olej by měl být asi 1 1 - 1 1/2″ silný a zahřátý na 350 °C. Smažte je po dávkách asi 2 minuty a osolte.Dávejte pozor, aby se nepřipálily. Je to tak snadné. Ze 4 tortill vznikne asi 48 chipsů.

Jsou nejlepší na svačinu a skvěle se hodí k jakýmkoli dipům.

Pečené tortillové chipsy

Takto je dělám nejraději, protože nepotřebují olej, takže se ušetří spousta kalorií (smažené chutnají samozřejmě lépe, ale tyhle jsou také dobré.) Předehřejte si troubu na 350 °C. Nakrájejte tortilly na klínky. .

Používám silikonový plech na pečení na plechu, ale můžete je dát i přímo na plech s pergamenovým papírem. Dělala jsem je oběma způsoby.

Rozložte tortillové klíny na plech v jedné vrstvě. Tortillové klíny pečte asi 6 minut a poté je pomocí kleští obraťte.

Posypte je trochou kuchyňské soli a pečte dalších 6 až 9 minut, dokud se nezačnou zbarvovat. Vyjměte je z trouby a nechte vychladnout. Posypte je další kuchyňskou solí a vychutnejte si je. Nejlepší je podávat je hned.

*Tip na vaření* pro křížence mezi pečeným a smaženým stačí před pečením a po otočení nastříkat řezy tortilly sprejem Pam. Dodá jim to chuť oleje bez všech kalorií smažení.

Používám je ke všem druhům dipů a sals.

Tortilla chipsy ohřívané v mikrovlnné troubě

Pokud spěcháte, pak je mikrovlnná trouba tou správnou volbou. Není tak chutná jako smažená nebo pečená, ale přesto je dobrá, když máte chuť na svačinu hned teď!

Tortilly nakrájejte na klínky. Mikrovlnnou troubu vyložte papírovou utěrkou. Rozložte klínky tortilly na papírovou utěrku v jedné vrstvě a nechte mezi nimi trochu mezery.

V mikrovlnné troubě ohřívejte, dokud nejsou tortillové chipsy křupavé, ale ne spálené. Doba se liší v závislosti na vaší mikrovlnné troubě, ale začněte na 1/2 minutě a v případě potřeby ji zvyšte. Dávejte pozor.

Pokud je necháte příliš dlouho, skončíte s hnědou lepenkou. Není to dobrá volba na svačinu.

Můžete je připravit téměř stejně rychle, jako otevřete sáček tortillových chipsů z obchodu. Ty ohřívané v mikrovlnné troubě mám nejraději k předkrmům, jako je hummus a guacamole, protože mají jakousi skromnou chuť.

Chcete něco k domácím tortillovým chipsům? Vyzkoušejte můj recept na nejlepší guacamole. Je plné chuti a na večírcích vždycky zaboduje.

A teď si jdu vychutnat misku salsy, domácí tortillové chipsy a klasickou margaritu. Perfektní!

Domácí smažené tortillové chipsy

Složení

• 12 malých kukuřičných tortill nebo 4 obaly na burrito
• 1 1/2 palce arašídového oleje nebo jiného oleje podle vašeho výběru
• Kosher sůl podle chuti

Pokyny

1. Toto je recept na smažené tortillové chipsy, které jsou nejchutnější. Návod na pečenou a mikrovlnnou verzi je uveden výše v textové části pod fotografiemi.
2. Tortilly nebo burrito obaly nakrájejte na malé trojúhelníčky.
3. Olej rozehřejte na pánvi na středně vysoké teplotě, dokud nezačne bublat. Já používám asi 1,5 cm oleje (nechávám si kousek tortilly, který hodím do oleje, abych zjistil, jestli kolem něj syčí. Když se tak stane, vím, že je olej připraven na trojúhelníčky tortilly).
4. Vložte trojúhelníky do rozpáleného oleje a smažte, dokud nezačnou na okrajích lehce hnědnout, a pak je obraťte. Každá dávka trvá asi 1-2 minuty.
5. Vyjměte hranolky, položte je na papírové utěrky a lehce je osolte kuchyňskou solí.
6. Postup opakujte, dokud nebudou všechny uvařené, a mezi každou várku po osolení vkládejte papírové utěrky.
7. Vychutnejte si je! Připravte si asi 48 hranolků. Podávejte se skvěle chutnající salsou, například s mou oblíbenou salsou Serrano Salsa od SalsaCrazy.