Բովանդակություն
Ձեռք մի՛ տուր տորտիլայի չիպսերի տոպրակին: Ժամանակն է պատրաստել ձեր սեփական տնական տորտիլյա չիպսերը և սալսա:
Ես պետք է խոստովանեմ դա: Ես մեծ կամքի ուժ չունեմ դիմակայելու այն բաներին, որոնք ես սիրում եմ ուտել: Միշտ ասում են՝ մի՛ վստահիր նիհար խոհարարին։ Կարծում եմ, կարելի է վստահորեն ասել, որ կարող եք վստահել ինձ բացարձակ վստահությամբ: 
Ինչպես պատրաստել տնական տորտիլայի չիպսեր
Իմ ամենասիրելի ուտեստներից մեկը սալսայով տորտիլայի չիպսերն են: Բայց ես դրանք չեմ գնում: Ես պարզապես կուտեմ բոլորին և կզղջամ ավելի ուշ: Ես անում եմ հաջորդ լավագույն բանը: Ես դրանք պատրաստում եմ ինքս։ Եվ միայն մի քանիսը: Եվ միայն իմ նիհար օրերին: հառաչեք.,
Գիտե՞ք, որ փետրվարի 24-ը Տորտիլայի չիփի ազգային օրն է:
Ո՞րն է օրը նշելու ավելի լավ միջոց, քան տնական տորտիլայի չիպսերը և սալսա դրանք թաթախելու համար:
Դուք կարող եք տապակած, թխած կամ միկրոալիքային վառարանում պատրաստել տորտիլայի չիպսեր: Տապակածների համար ձեթ կպահանջվի, բայց եթե դրանք թխում եք կամ միկրոալիքային վառարանում, ապա ձեզ հարկավոր է ընդամենը տորտիլյա և որոշ կոշերի աղ:
Յուրաքանչյուր մեթոդ ունի իր առավելություններն ու թերությունները, բայց բոլորն էլ համեղ են:
Տապակած տորտիլայի չիպսեր.
Չիպսերը այնքան հեշտ են պատրաստել: Օգտագործեք բարձր ծխի յուղ, օրինակ՝ կանոլայի կամ եգիպտացորենի յուղ: Ես նաև սիրում եմ դրանք պատրաստել գետնանուշի յուղի մեջ՝ ավելի լավ համ ստանալու համար:
Նաև, չիպսերն ավելի համեղ են, եթե դրանք մի փոքր օդի մեջ թողնեք: Ամբողջ տորտիլյաները կարող եք թողնել ամբողջ գիշեր կամ օգտագործել ջեռոցըկամ միկրոալիքային վառարանում դրանք չորացնելու համար: Այնուհետև կտրեք դրանք ձևերի մեջ:
Տես նաեւ: Բոստոնյան պտերների խնամք – աճող Nephrolepis ExaltataՅուղը պետք է լինի մոտավորապես 1 1-1/2 դյույմ հաստությամբ և տաքացվի մինչև 350º F: Տապակել դրանք խմբաքանակներով մոտ 2 րոպե և աղ: Դիտեք, որպեսզի համոզվեք, որ դրանք չեն այրվում: Դա այնքան հեշտ է: 4 տորտիլյա պատրաստում է մոտ 48 չիպս:
Սրանք լավագույնն են միայն խորտիկների համար և հիանալի են ցանկացած տեսակի թաթախման համար:
Թխած տորտիլայի չիպսեր
Ես սիրում եմ դրանք պատրաստել, քանի որ դրանք յուղի կարիք չունեն, ուստի այն զգալիորեն խնայում է կալորիաները: (Իհարկե, տապակածն ավելի լավ է համտեսում, բայց դրանք նույնպես լավն են:) Նախապես տաքացրեք ձեր ջեռոցը մինչև 350°F: Կտրեք տորտիլյաները սեպերի մեջ :
Ես օգտագործում եմ իմ սիլիկոնե թխման թերթիկը թխվածքաբլիթի թերթիկի վրա, բայց դուք կարող եք դրանք դնել հենց թխման թերթիկի վրա և մագաղաթյա թղթով: Ես դրանք երկու տարբերակով եմ արել:
Տորտիլայի սեպերը մեկ շերտով քսել թխման թերթիկի վրա: Թխել տորտիլյայի սեպերը մոտ 6 րոպե, այնուհետև աքցանի օգնությամբ սեպերը շուռ տալ:
Շաղ տալ մի քիչ կոշերի աղ, թխել ևս 6-9 րոպե, մինչև նոր սկսեն գույն ստանալ: Հեռացրեք ջեռոցից և թողեք, որ սառչեն։ Շաղ տալ ավելի շատ կոշերի աղով և վայելել: Սրանք լավագույնս մատուցվում են անմիջապես:
*Խոհարարության խորհուրդ* թխածի և տապակածի միջև խաչաձեւման համար, պարզապես թխելուց առաջ և շրջելուց հետո ցողեք տորտիլլայի կտորները Pam խոհարարական սփրեյով: Այն տալիս է նրանց ձեթի համը, առանց խորը տապակման բոլոր կալորիաների:
Ես օգտագործում եմ դրանքբոլոր տեսակի դիպսեր և սալսաներ:
Միկրոալիքային վառված Tortilla չիպսեր
Եթե շտապում եք, ապա միկրոալիքային վառարանը լավագույնն է: Ոչ այնքան համեղ, որքան տապակածը կամ թխածը, բայց միևնույն ժամանակ լավ է, երբ դուք հենց հիմա խորտիկ եք ուզում:
Կտրեք տորտիլյաները սեպերի մեջ: Լրացրեք ձեր միկրոալիքային վառարանը թղթե սրբիչով: Տորտիլլայի սեպերը մեկ շերտով քսեք թղթե սրբիչների վրա՝ մի փոքր բաց թողնելով սեպերի միջև:
Միկրոալիքային վառել մինչև տորտիլայի չիպսերը խրթխրթան, բայց չայրվեն: Ժամանակը տատանվում է՝ կախված ձեր միկրոալիքային վառարանից, բայց սկսեք 1/2 րոպեից և անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք: Զգույշ եղեք դիտելու համար:
Եթե դրանք շատ երկար թողնեք, դուք կստանաք շագանակագույն ստվարաթուղթ: Ոչ մեծ խորտիկի ընտրություն:
Դուք կարող եք դրանք պատրաստել այնքան արագ, որքան կարող եք բացել խանութից գնված տորտիլայի չիպսերի տոպրակը: Ինձ դուր են գալիս միկրոալիքային վառարանները նախուտեստներով, ինչպիսիք են հումուսը և գուակամոլը, քանի որ դրանք մի տեսակ համեստ համ ունեն:
Ցանկանու՞մ եք ինչ-որ բան համադրել տնական տորտիլայի չիպսերի հետ: Փորձեք իմ լավագույն երբևէ գուակամոլի բաղադրատոմսը: Այն լի է համով և միշտ հիթ է երեկույթների ժամանակ:
Եվ հիմա, վայելելու այս գունդը Salsa-ով, իմ տանը պատրաստված տորտիլյա չիպսերով և դասական մարգարիտաով: Կատարյալ!
Տնական տապակած տորտիլայի չիպսեր
Պատրաստման ժամանակը2 րոպե Եփելու ժամանակը10 րոպե Ընդհանուր ժամանակը12 րոպեԲաղադրությունը
<18թթ> 11/2 դյույմ գետնանուշի յուղ կամ ձեր ընտրած այլ յուղՑուցումներ
- Սա տապակած տորտիլայի չիպսերի բաղադրատոմսն է, որն ամենահամեղն է: Թխած և միկրոալիքային վառարանի տարբերակների հրահանգները վերևում ներկայացված են լուսանկարների տակ գտնվող տեքստային հատվածում:
- Կտրեք տորտիլյաները կամ բուրիտոյի փաթաթանները փոքր եռանկյունների մեջ:
- Տաքացրեք յուղը տապակի մեջ միջին բարձր ջերմության վրա, մինչև այն սկսի պարզապես պղպջակել: Ես օգտագործում եմ մոտ 1 1/2 դյույմ յուղ կամ ավելին: (Ես պահում եմ տորտիլյայի մի կտոր, որպեսզի գցեմ յուղի մեջ, որպեսզի տեսնեմ, թե արդյոք այն ցողում է դրա շուրջը: Երբ դա տեղի ունենա, ես գիտեմ, որ յուղը պատրաստ է իմ տորտիլլայի եռանկյունիների համար:)
- Եռանկյունները դրեք տաք յուղի մեջ և եփեք այնքան, մինչև նրանք սկսեն թեթև շագանակագույն դառնալ եզրերի վրա, ապա շրջել դրանք: Յուրաքանչյուր խմբաքանակի համար տևում է մոտ 1-2 րոպե:
- Հեռացրեք չիպսերը և դրեք դրանք թղթե անձեռոցիկների վրա և թեթևակի աղացրեք կոշերի աղով:
- Կրկնեք մինչև բոլորը եփվեն՝ աղելուց հետո յուրաքանչյուր խմբաքանակի միջև դնել թղթե սրբիչներ:
- Վայելեք: Պատրաստում է մոտ 48 չիպս։ Մատուցեք հիանալի համով սալսայով, ինչպես իմ սիրելի Serrano Salsa-ն SalsaCrazy-ից:
