Ne segajte po vrečki tortilja čipsa! Čas je, da si pripravite lastne domači tortilja čips in salso.

Moram priznati, da nimam veliko volje, da bi se uprla stvarem, ki jih rada jem. Vedno pravijo, da ne zaupajte vitkemu kuharju. Mislim, da lahko mirno rečem, da mi lahko popolnoma zaupate!

Kako narediti domače Tortilla čipi

Eden mojih najljubših priboljškov je tortilja čips s salso. Vendar jih ne kupujem. Vse bi pojedla in pozneje obžalovala. Naredim naslednjo najboljšo stvar: naredim jih sama. In to le nekaj. In le ob mojih vitkih dnevih. vzdih,

Ali ste vedeli, da je 24. februar nacionalni dan tortilja čipsa?

Kaj je lepšega za praznovanje dneva kot krožnik domačega tortiljinega čipsa in salsa, v katero ga lahko pomakate?

Tortiljo lahko pripravite ocvrto, pečeno ali v mikrovalovni pečici. Za ocvrto boste potrebovali olje, če pa jo spečete ali spečete v mikrovalovni pečici, potrebujete le tortiljo in nekaj soli Kosher.

Vsaka metoda ima svoje prednosti in slabosti, vendar so vse dobrega okusa.

Ocvrti tortilja čips:

Čips je zelo enostaven za pripravo. Uporabite olje z visoko točko dimljenja, kot je repično ali koruzno olje. Za še boljši okus ga rada pripravim tudi na arašidovem olju.

Tudi okus čipsa je boljši, če ga nekaj časa pustite na zraku. Celotne tortilje lahko pustite čez noč zunaj ali pa jih posušite v pečici ali mikrovalovni pečici. Nato jih razrežite na oblike.

Olje mora biti približno 1 1- 1/2″ debelo in segreto na 350º F. Cvrite jih v serijah približno 2 minuti vsako in solite.Pazite, da se ne zažgejo. Tako enostavno je. 4 tortilje naredi približno 48 čipsa.

Najboljši so za prigrizek in se odlično podajo s poljubnimi omakami.

Pečeni tortilja čipsi

Tako jih najraje pripravim, ker ne potrebujejo olja, zato prihranijo veliko kalorij (ocvrte so seveda boljšega okusa, a tudi te so dobre.) Pečico segrejte na 350 ° F. Tortilje narežite na kolobarje. .

Jaz uporabljam silikonski pekač na pekaču za piškote, lahko pa jih položite tudi na pekač s pergamentnim papirjem. Naredila sem jih na oba načina.

Na pekaču v enem sloju razporedite tortiljeve kline. Tortiljeve kline pecite približno 6 minut, nato jih s kleščami obrnite.

Potresite jih z malo soli in pecite še 6 do 9 minut, dokler se ne obarvajo. Odstranite jih iz pečice in pustite, da se ohladijo. Potresite jih še z malo soli in uživajte. Najbolje je, da jih postrežete takoj.

*Način kuhanja* za križanca med pečenim in ocvrtim tortiljo pred peko in po obračanju popršite z razpršilom za kuhanje Pam. To jim da okus olja brez vseh kalorij cvrtja.

Uporabljam jih za vse vrste omak in sals.

Tortilla čipi, pripravljeni v mikrovalovni pečici

Če se vam mudi, je najprimernejši način mikrovalovka. Ni tako okusen kot ocvrt ali pečen, vendar je še vedno dober, ko si želite prigrizek takoj!

Tortilje narežite na kline. Mikrovalovno pečico obložite s papirnato brisačo. Kline tortilj razporedite po papirnatih brisačah v enem sloju, pri čemer med njimi pustite malo razmika.

V mikrovalovni pečici kuhajte, dokler tortilja čips ni hrustljav, vendar ne zažgan. Čas je odvisen od vaše mikrovalovne pečice, vendar začnite z 1/2 minute in po potrebi povečajte.

Če jih boste pustili predolgo, boste dobili rjav karton. To ni najboljša izbira za prigrizek.

Pripravite jih lahko skoraj tako hitro, kot odprete vrečko kupljenega tortilskega čipsa. Najraje jih pripravljam v mikrovalovni pečici s predjedmi, kot sta humus in guacamole, saj imajo nekakšen skromen okus.

Želite nekaj, kar bi se podalo k domačemu tortilskemu čipsu? Poskusite moj recept za najboljši guacamole, ki je poln okusa in je vedno hit na zabavah.

Zdaj pa grem uživat v tej skledi salse, domačem tortilja čipsu in klasični margariti. Odlično!

Domači ocvrti tortilja čipi

Sestavine

• 12 majhnih koruznih tortilj ali 4 zavitki Burrito
• 1 1/2 palca arašidovega olja ali drugega olja po vaši izbiri
• Kosher sol po okusu

Navodila

1. To je recept za ocvrte tortilje, ki so najokusnejše. Navodila za pečen in mikrovalovni čips so prikazana zgoraj v besedilnem polju pod fotografijami.
2. Tortilje ali zavitke burrito razrežite na majhne trikotnike.
3. Olje segrejte v ponvi na srednje visoki temperaturi, dokler se ne začne samo mehurčkati. Uporabljam približno 1,5 cm olja. (Ohranim košček tortilje, ki ga spustim v olje, da vidim, ali se okoli njega zasipa. Ko se to zgodi, vem, da je olje pripravljeno za moje trikotnike tortilje.)
4. Trikotnike položite v vroče olje in jih pecite, dokler se na robovih ne obarvajo rahlo rjavo, nato jih obrnite. Vsaka serija traja približno 1-2 minuti.
5. Čipe odstranite, jih položite na papirnate brisače in rahlo posolite s kuhinjsko soljo.
6. Ponavljajte, dokler niso vsi kuhani, pri čemer med vsako serijo, potem ko ste jih posolili, položite papirnate brisače.
7. Uživajte! Naredimo približno 48 čipsa. Postrežemo z odličnim okusom salse, kot je moja najljubša salsa Serrano Salsa iz SalsaCrazy.