Il est temps de préparer vos propres chips de tortilla. chips tortilla maison et de la salsa.

Je dois l'admettre, je n'ai pas beaucoup de volonté pour résister aux choses que j'aime manger. On dit toujours qu'il ne faut pas faire confiance à un cuisinier maigre. Je pense qu'il est prudent de dire que vous pouvez me faire confiance en toute confiance !

Comment préparer des chips tortilla maison

L'une de mes friandises préférées est la tortilla avec de la salsa. Mais je ne les achète pas. Je les mangerais toutes et je le regretterais plus tard. Je fais la meilleure chose à faire moi-même. Et seulement quelques unes. Et seulement les jours où je suis maigre. soupir,

Saviez-vous que le 24 février est la journée nationale des chips de tortilla ?

Quoi de mieux pour célébrer cette journée qu'une assiette de chips tortilla maison et de la salsa pour les tremper ?

Les tortillas peuvent être frites, cuites au four ou au micro-ondes. Pour les frites, vous aurez besoin d'huile, mais si vous les faites cuire au four ou au micro-ondes, vous n'aurez besoin que des tortillas et d'un peu de sel Kasher.

Chaque méthode a ses avantages et ses inconvénients, mais toutes ont un bon goût.

Chips de tortilla frits :

Les chips sont très faciles à préparer. Utilisez une huile à point de fumée élevé, comme l'huile de canola ou de maïs. J'aime aussi les préparer avec de l'huile d'arachide pour un goût encore meilleur.

De plus, les chips ont meilleur goût si vous les laissez un peu à l'air libre. Vous pouvez laisser les tortillas entières à l'air libre pendant une nuit ou les faire sécher au four ou au micro-ondes. Découpez-les ensuite pour leur donner une forme.

L'huile doit avoir une épaisseur d'environ 1 à 1 1/2″ et être chauffée à 350º F. Faites-les frire par lots pendant environ 2 minutes chacun et salez. Surveillez pour vous assurer qu'ils ne brûlent pas. C'est aussi simple que cela. 4 tortillas donnent environ 48 croustilles.

Ils sont parfaits pour le grignotage et s'accompagnent de n'importe quel type de sauce.

Chips de tortilla cuites au four

C'est la façon dont j'aime les préparer car elles n'ont pas besoin d'huile, ce qui permet d'économiser beaucoup de calories (les frites sont meilleures bien sûr, mais celles-ci sont bonnes aussi). Préchauffez votre four à 350°F. Coupez les tortillas en pointes. .

J'utilise ma feuille de cuisson en silicone sur une plaque à biscuits, mais vous pouvez aussi les mettre directement sur la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.

Étaler les quartiers de tortilla sur la plaque de cuisson en une seule couche. Faire cuire les quartiers de tortilla pendant environ 6 minutes, puis les retourner à l'aide d'une pince.

Saupoudrer d'un peu de sel casher et cuire encore 6 à 9 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à se colorer. Sortir du four et laisser refroidir. Saupoudrer encore de sel casher et déguster. Ils sont meilleurs servis tout de suite.

*Conseil de cuisson pour un croisement entre la cuisson et la friture, il suffit de vaporiser les morceaux de tortilla avec du spray de cuisson Pam avant la cuisson et après les avoir retournés. cela leur donne le goût de l'huile sans toutes les calories de la friture.

Je les utilise avec toutes sortes de dips et de salsas.

Chips de tortilla au micro-ondes

Ils ne sont pas aussi savoureux que ceux qui sont frits ou cuits au four, mais ils sont tout de même bons quand on a besoin d'un en-cas tout de suite !

Couper les tortillas en quartiers. Tapisser le four à micro-ondes d'une serviette en papier. Étaler les quartiers de tortillas sur la serviette en papier en une seule couche, en laissant un peu d'espace entre les quartiers.

Passer au micro-ondes jusqu'à ce que les tortillas soient croustillantes, mais pas brûlées. Le temps varie en fonction de votre micro-ondes, mais commencez par 1/2 minute et augmentez si nécessaire. Soyez vigilant.

Si vous les laissez trop longtemps, vous obtiendrez du carton brun, ce qui n'est pas un bon choix pour le goûter.

J'aime bien les réchauffer au micro-ondes avec des amuse-gueule comme le houmous et le guacamole, car elles ont un goût un peu plus humble.

Vous voulez accompagner vos chips tortilla maison ? Essayez ma meilleure recette de guacamole. Elle est pleine de saveur et fait toujours fureur lors des fêtes.

Et maintenant, je vais savourer ce bol de salsa, mes chips tortilla maison et une margarita classique. Parfait !

Chips tortilla frites maison

Ingrédients

• 12 petites tortillas de maïs ou 4 enveloppes de burrito
• 1 1/2 pouce d'huile d'arachide ou d'une autre huile de votre choix
• Sel casher selon le goût

Instructions

1. Voici la recette des tortillas frites, qui sont les plus savoureuses. Les instructions pour les versions cuites au four et au micro-ondes sont indiquées ci-dessus dans la zone de texte sous les photos.
2. Couper les tortillas ou les emballages de burrito en petits triangles.
3. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle commence à bouillonner. J'utilise environ 1 pouce 1/2 d'huile. (Je garde un morceau de tortilla à laisser tomber dans l'huile pour voir si elle grésille autour. Lorsque c'est le cas, je sais que l'huile est prête pour mes triangles de tortilla).
4. Placer les triangles dans l'huile chaude et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir légèrement sur les bords, puis les retourner. Cela prend environ 1 à 2 minutes pour chaque lot.
5. Retirer les frites, les placer sur du papier absorbant et les saler légèrement avec du sel kasher.
6. Répétez l'opération jusqu'à ce qu'ils soient tous cuits, en plaçant des serviettes en papier entre chaque lot après les avoir salés.
7. Servez avec une bonne salsa, comme ma salsa serrano préférée de SalsaCrazy.