Μην πιάνετε τη σακούλα με τα πατατάκια τορτίγια! Ήρθε η ώρα να φτιάξετε τα δικά σας σπιτικά τσιπς τορτίγια και σάλσα.

Πρέπει να το παραδεχτώ, δεν έχω μεγάλη θέληση να αντισταθώ στα πράγματα που λατρεύω να τρώω. Πάντα λένε, μην εμπιστεύεσαι έναν αδύνατο μάγειρα. Υποθέτω ότι είναι ασφαλές να πω ότι μπορείς να με εμπιστευτείς με απόλυτη σιγουριά!

Πώς να φτιάξετε σπιτικά τσιπς τορτίγια

Μια από τις αγαπημένες μου λιχουδιές είναι τα πατατάκια τορτίγια με σάλτσα. Αλλά δεν τα αγοράζω. Θα τα φάω όλα και θα το μετανιώσω αργότερα. Κάνω το αμέσως καλύτερο. Τα φτιάχνω μόνη μου. Και μόνο λίγα. Και μόνο στις κοκαλιάρικες μέρες μου. αναστενάζω,

Γνωρίζατε ότι η 24η Φεβρουαρίου είναι η Εθνική Ημέρα Τσιπ Τορτίγιας;

Ποιος είναι καλύτερος τρόπος για να γιορτάσετε τη μέρα από ένα πιάτο με σπιτικά τσιπς τορτίγια και σάλτσα για να τα βουτήξετε;

Μπορείτε να φτιάξετε τσιπς τορτίγια τηγανητά, ψητά ή σε φούρνο μικροκυμάτων. Για τα τηγανητά, θα χρειαστείτε λάδι, αλλά αν τα ψήσετε ή τα φτιάξετε σε φούρνο μικροκυμάτων, το μόνο που χρειάζεστε είναι οι τορτίγιες και λίγο αλάτι Kosher.

Κάθε μέθοδος έχει τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά της, αλλά όλες έχουν καλή γεύση.

Τηγανητά τσιπς τορτίγια:

Χρησιμοποιήστε ένα λάδι με υψηλό σημείο καπνίσματος, όπως λάδι κανόλα ή καλαμποκέλαιο. Μου αρέσει επίσης να τα φτιάχνω με φυστικέλαιο για ακόμα καλύτερη γεύση.

Επίσης, τα πατατάκια έχουν καλύτερη γεύση αν τα αφήσετε για λίγο εκτεθειμένα στον αέρα. Μπορείτε να αφήσετε ολόκληρες τις τορτίγιες έξω όλη τη νύχτα ή να τις στεγνώσετε στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Στη συνέχεια, κόψτε τις σε σχήματα.

Το λάδι πρέπει να έχει πάχος περίπου 1 1- 1/2″ και να έχει θερμανθεί στους 350º F. Τηγανίστε τα σε δόσεις για περίπου 2 λεπτά το καθένα και αλατίστε.Προσέξτε να μην καούν. Είναι τόσο εύκολο. 4 τορτίγιες κάνουν περίπου 48 τσιπς.

Αυτά είναι τα καλύτερα για σνακ και υπέροχα με κάθε είδους ντιπ.

Ψημένα τσιπς τορτίγια

Αυτός είναι ο τρόπος που μου αρέσει να τις φτιάχνω, επειδή δεν χρειάζονται λάδι και έτσι εξοικονομούνται πολλές θερμίδες (οι τηγανητές έχουν καλύτερη γεύση φυσικά, αλλά και αυτές είναι καλές).Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F. .

Χρησιμοποιώ το ταψί σιλικόνης πάνω σε ένα ταψί για μπισκότα, αλλά μπορείτε να τα βάλετε και απευθείας στο ταψί με λαδόκολλα.

Απλώστε τις σφήνες τορτίγιας στο ταψί σε μία στρώση. Ψήστε τις σφήνες τορτίγιας για περίπου 6 λεπτά και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε μια λαβίδα για να αναποδογυρίσετε τις σφήνες.

Πασπαλίστε με λίγο αλάτι Kosher, ψήστε για άλλα 6 έως 9 λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να παίρνουν χρώμα. Αφαιρέστε τα από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν. Πασπαλίστε τα με περισσότερο αλάτι Kosher και απολαύστε τα. Αυτά σερβίρονται καλύτερα αμέσως.

*Συμβουλή μαγειρέματος* για μια διασταύρωση μεταξύ ψητού και τηγανητού, απλά ψεκάστε τα κομμάτια τορτίγιας με σπρέι μαγειρικής Pam πριν το ψήσιμο και μετά το γύρισμα. Τους δίνει τη γεύση του λαδιού χωρίς όλες τις θερμίδες του τηγανίσματος.

Τα χρησιμοποιώ με όλα τα είδη ντιπ και σάλτσας.

Τσιπς Τορτίγια μικροκυμάτων

Αν βιάζεστε, τότε το μαγείρεμα στον φούρνο μικροκυμάτων είναι ο σωστός τρόπος. Δεν είναι τόσο νόστιμο όσο το τηγανητό ή το ψητό, αλλά είναι καλό σε περίπτωση που θέλετε ένα σνακ αμέσως!

Κόψτε τις τορτίγιες σε σφήνες. Στρώστε το φούρνο μικροκυμάτων σας με μια χαρτοπετσέτα. Απλώστε τις σφήνες τορτίγιας πάνω στις χαρτοπετσέτες σε μία στρώση, αφήνοντας λίγο κενό μεταξύ των σφηνών.

Βάλτε τα σε φούρνο μικροκυμάτων μέχρι τα τσιπς τορτίγια να γίνουν τραγανά, αλλά όχι καμένα. Ο χρόνος ποικίλλει ανάλογα με το φούρνο μικροκυμάτων σας, αλλά ξεκινήστε με 1/2 λεπτό και αυξήστε τον εάν είναι απαραίτητο. Προσέξτε προσεκτικά.

Αν τα αφήσετε πολύ ώρα, θα καταλήξετε με καφέ χαρτόνι. Δεν είναι καλή επιλογή για σνακ.

Μπορείτε να τα φτιάξετε σχεδόν τόσο γρήγορα όσο μπορείτε να ανοίξετε μια σακούλα με πατατάκια τορτίγιας που αγοράσατε στο κατάστημα. Μου αρέσουν τα τσιπς μικροκυμάτων με ορεκτικά όπως χούμους και γουακαμόλε, καθώς έχουν μια ταπεινή γεύση.

Θέλετε κάτι για να συνοδεύσετε τα σπιτικά πατατάκια τορτίγια; Δοκιμάστε την καλύτερη συνταγή μου για γουακαμόλε. Είναι γεμάτη γεύση και πάντα επιτυχία στα πάρτι.

Και τώρα, πάω να απολαύσω αυτό το μπολ Σάλσα, τα σπιτικά μου τσιπς τορτίγια και μια κλασική μαργαρίτα. Τέλεια!

Σπιτικά τηγανητά τσιπς τορτίγια

Συστατικά

• 12 μικρές τορτίγιες καλαμποκιού ή 4 περιτυλίγματα Burrito
• 1 1/2 ίντσες φυστικέλαιο ή άλλο λάδι της επιλογής σας
• Αλάτι για γεύση

Οδηγίες

1. Αυτή είναι η συνταγή για τα τηγανητά πατατάκια τορτίγια, τα οποία είναι τα πιο νόστιμα. Οι οδηγίες για τις ψητές και τις φούρνου μικροκυμάτων εκδοχές φαίνονται παραπάνω στην περιοχή κειμένου κάτω από τις φωτογραφίες.
2. Κόψτε τις τορτίγιες ή τα περιτυλίγματα μπουρίτο σε μικρά τρίγωνα.
3. Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να αρχίσει να φουσκώνει. Εγώ χρησιμοποιώ περίπου 1 1 /2 ίντσες λάδι (κρατάω ένα κομμάτι από μια τορτίγια για να το ρίξω στο λάδι για να δω αν τσιτσιρίζει γύρω του. Όταν το κάνει, ξέρω ότι το λάδι είναι έτοιμο για τα τρίγωνα τορτίγια μου).
4. Τοποθετήστε τα τρίγωνα στο καυτό λάδι και ψήστε τα μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν ελαφρά στις άκρες τους, και στη συνέχεια γυρίστε τα. Χρειάζονται περίπου 1-2 λεπτά για κάθε παρτίδα.
5. Αφαιρέστε τα τσιπς και τοποθετήστε τα σε απορροφητικό χαρτί και αλατίστε τα ελαφρά με αλάτι Kosher.
6. Επαναλάβετε μέχρι να μαγειρευτούν όλα, τοποθετώντας χαρτοπετσέτες ανάμεσα σε κάθε παρτίδα αφού τα αλατίσετε.
7. Απολαύστε! Φτιάχνει περίπου 48 τσιπς. Σερβίρετε με μια υπέροχη σάλσα, όπως η αγαπημένη μου σάλσα Serrano από το SalsaCrazy.