Siliconen bakmatten gebruiken - Tips voor het gebruik van Silpat bakmatten

A siliconen bakmat kunnen tegen hoge hitte en vervangen perkamentpapier voor bakken & voedselbereiding. Ik gebruik ze graag op veel ongewone manieren in mijn keuken. Je kunt ze natuurlijk gebruiken voor koekjes, maar er zijn ook veel andere creatieve toepassingen voor Silpat bakmatten.

Met een siliconen bakmat worden bakwaren op de bodem net zo snel gaar als op de bovenkant. Verspil niets - in plaats van perkamentpapier of aluminiumfolie te gebruiken, kan een siliconen bakmat 3000 keer gebruikt worden met de juiste zorg & schoonmaken.

Er zijn veel manieren om dit type bakmat in huis te gebruiken. Bekijk deze creatieve tips voor het gebruik van Silpat bakmatten. Ze zullen je misschien verrassen!

Bekijk ook mijn post over creatieve manieren om perkamentpapier in de keuken en in huis te gebruiken.

The Gardening Cook neemt deel aan het Amazon Affiliate Program. Dit bericht kan affiliate links bevatten. Ik verdien een kleine commissie, zonder extra kosten voor jou als je iets koopt via een affiliate link.

Waarvoor gebruik je een siliconen bakmat?

Het korte antwoord is zo ongeveer alles! Deze handige keukenmatten kunnen van de oven naar de vriezer en kunnen worden gebruikt om te koken, te decoreren en zelfs om te knutselen.

Siliconen bakmatten zijn flexibel, niet plakkerig en bestand tegen zeer hoge temperaturen. Ze hebben weinig nadelen. Bekijk zeker dit artikel voor meer informatie over de voor- en nadelen van koken met siliconen keukenproducten om alles te weten te komen over het product.

Een siliconen bakmat maakt het leven gemakkelijk in de keuken.

Het enige keukenproduct dat ik altijd gebruik is een siliconen ovenmat. De meesten van jullie hebben er waarschijnlijk wel eens van gehoord om koekjes mee te bakken, maar deze veelzijdige ovenmatten kunnen ook op veel andere manieren worden gebruikt. Siliconen ovenmatten kunnen alles wat perkamentpapier ook kan en nog veel meer!

De sleutel tot de veelzijdigheid en efficiëntie van een siliconenmat is dat deze een glasvezelrooster bevat dat de warmte niet vasthoudt zoals metalen pannen dat doen.

Dit betekent dat je favoriete baksels in de oven ook helemaal gelijkmatig gaar worden. Herbruikbare bakmatten helpen ons milieu door minder te verspillen omdat ze steeds opnieuw gebruikt kunnen worden.

Dit zijn een paar van de manieren waarop ik mijn siliconen bakmat gebruik.

Slagroomspoken maken

De kleinere siliconen mat is het perfecte hulpmiddel voor het maken van mijn slagroom spook cocktail garnering. Het heeft kleine cirkels zodat ik de spookjes kan spuiten en ze gelijkmatig van grootte kan maken.

De hele mat kan dan de vriezer in om de spookjes te laten opstijven voordat je ze aan drankjes toevoegt.

Groenten roosteren:

Ik ben dol op geroosterde groenten. Door ze in de oven te koken komt de natuurlijke zoetheid van groenten naar voren, maar het kan een echte puinhoop maken van braadpannen. Ik los dit gemakkelijk op door een siliconen bakmat te gebruiken voor het roosteren van groenten door de mat op een gewone bakplaat te leggen.

Mijn silpat mat is iets groter dan mijn pan, dus hij vormt de zijkanten en bedekt de bodem. Schoonmaken is een fluitje van een cent met water en zeep. (Zie mijn recept voor asperges omwikkeld met spek. Het is heerlijk en het bakt echt goed op een bakmat!)

Decoratieve chocoladedruppels maken.

Het is gemakkelijk om je taarten te versieren zodat ze er helemaal professioneel uitzien. Doe gewoon wat gesmolten donkere of witte chocoladeglazuur (of gekleurd met eetbare gel) in een glazuurzakje.

Leg een siliconen bakmat op een koekjesplaat en maak vrije vormen of wees extra creatief en maak vormen die lijken op bomen, sterren of wat je maar wilt.

Zet de hele bakplaat in de koelkast om uit te harden. Zodra het glazuur is afgekoeld, haal je de vormpjes van de Silpat-mat door ze van de siliconen af te trekken.

Voeg deze decoraties toe aan de bovenkant van taarten en cupcakes voor een professioneel decoratief tintje dat je vrienden zal laten denken dat je de gebakken goederen hebt gekocht.

Een andere gemakkelijke manier om dit te doen is door de siliconenmat tot een rol te vormen en de chocolade (gebruik meer dan één kleur voor het beste effect) over de bovenkant van de opgerolde siliconenmat te sprenkelen.

Leg de rol met de chocolade erop in de koelkast om uit te harden en haal de stukjes er dan in willekeurige stukken uit om je favoriete baksels mee te versieren.

Deze YouTube-video laat zien hoe je dat doet met perkamentpapier, maar het kan net zo makkelijk met een siliconenmatje.

Pizza's maken :

Koken met een siliconen bakmat is niet alleen geschikt voor koekjes. Probeer er ook eens pizza op te maken. Zo hoef je geen pizzapannen meer schoon te maken! Ik vind het heerlijk om zelfgemaakte pizza te maken.

Ik ben nooit zo'n fan geweest van pizza's uit de winkel en vind de meeste pizza's uit de winkel veel te calorierijk, dus maak ik ze zelf en maak ik ze dunner door verschillende vervangingen te maken.

Individuele pizza's maken op een siliconen bakmat is een fluitje van een cent. Ze krijgen een perfecte korst, je hoeft geen pizzapan af te wassen en schoonmaken is simpel en gemakkelijk.

Vetvrije ovenaardappelen:

Frituren in olie voegt een hoop extra calorieën toe aan aardappelen, maar ovenfriet is een makkie om te maken op de siliconen matjes. Ze knapperig goed. Je hoeft geen extra olie (of calorieën) toe te voegen en kunt elke soort kruiden gebruiken die je lekker vindt.

Een extra bonus is dat de bodems gelijkmatig bruin worden, dus je hoeft ze niet om te roeren tijdens het koken.

Ook blijft het gebruinde gedeelte op de aardappel zitten in plaats van dat het eraf scheurt in folie (been there, done that!). Ze bevatten weinig calorieën, zijn heerlijk en zo makkelijk om te maken. De ovenmatten zijn bestand tegen temperaturen tot 450º F, waardoor ze perfect zijn voor gevulde gebakken aardappels.

Op zoek naar een recept om dit uit te proberen? Deze Kruidengeroosterde aardappelen met Parmezaanse kaas is een favoriet van mij

Zelfgebakken brood zonder pan:

Een van mijn favoriete toepassingen van siliconenmatten is het maken van brood zonder bakvorm. Knapperig zelfgebakken brood is gemaakt voor een siliconenmat. Ik vorm het mijne gewoon tot een brood naar wens (ik hou van het uiterlijk van vrij gevormd knapperig brood!).

Zodra het brood gevormd is, bestuif ik het extra met bloem, snijd een paar plakjes om de bovenkant mooi te maken en voila! Perfect knapperig brood.

Deeg rollen:

Elke bakker weet wat een troep je op een aanrecht of snijplank kunt maken als je deeg uitrolt. Gebruik in plaats daarvan siliconen bakmatten. Ze zijn er in verschillende maten. De grootste is perfect voor het uitrollen van deeg.

Omdat er niets aan een Silpat-mat blijft kleven, is het rollen en kneden van deeg er zo gemakkelijk op. En geen meel op het aanrecht als je klaar bent. Je schept de mat gewoon op, borstelt het overgebleven meel eraf en wast de mat af in een sopje. Easy peasy!

Met een siliconenmatje kun je het bereide deeg ook gemakkelijk overbrengen naar een schaal (zonder dat je handen plakkerig worden) zodat het kan rijzen.

Cookies op maat:

Niet alle bakmatten zijn hetzelfde. Sommige hebben helemaal geen markeringen en andere zijn bedrukt met markeringen die het maken van de bakplaat een fluitje van een cent maken.

Koekjes bakken is de meest gebruikte reden om een siliconen bakmat te proberen. Ik heb veel verschillende bakmatten die ik voor verschillende doeleinden bewaar, maar de markeringen op deze mat zorgen er elke keer weer voor dat de afstand tussen de bakmat en de koekjes klopt.

Als je een mat als deze gebruikt, kun je er gemakkelijk koekjes op plaatsen, wat perfect is voor het koken met kinderen. Sommige matten hebben zelfs een keurig rasterpatroon langs de randen, wat handig is voor het afmeten van andere soorten baksels.

Kaasvormpjes maken:

Dit is een handige tip voor het gebruik van een Silpat-matje. Rasp wat Parmezaanse kaas en vorm er een cirkel van op het siliconen bakmatje. Bak het tot het goudbruin is. Haal het eruit met een siliconen spatel en plaats het over de bovenkant van een klein glas en vorm er een kopje van terwijl de kaas nog warm is.

Laat het een cupvorm vormen en hard worden. Voeg je vullingen toe. De Parmezaanse cups zijn super krokant. Probeer dat eens op een stuk aluminiumfolie in de oven. Het gaat er niet af als je dat doet!

Fudge maken:

Als ik fudge maak, wil ik vaak de pan bekleden zodat ik de fudge er gemakkelijk uit kan halen, maar soms laat aluminiumfolie kleine stukjes achter als je het eraf trekt. Gebruik in plaats daarvan een siliconen bakmat. Vorm deze aan de binnenkant van je pan en voeg de fudge-ingrediënten toe.

Silpat matten zijn perfect voor het maken van snoep, omdat ingrediënten er niet aan blijven plakken! Bekijk hier meer tips voor het maken van perfecte fudge.

Je zult het geweldig vinden hoe gemakkelijk het uit de pan komt!

Fruit invriezen

Bekleed een bakplaat met een siliconen bakmat en snijd het fruit in stukjes of laat het heel (als het kleine stukjes zijn) en leg de hele bakplaat een paar uur in de vriezer.

Siliconen matten houden niet alleen van warmte, ze zijn ook geweldig voor temperaturen tot -40 º, je hebt dan een geweldige partij bevroren fruit om later te gebruiken in smoothies of fruit ijslolly's. Alleen de mat is alles wat je nodig hebt voor perfect bevroren fruit.

Zo kun je vers fruit van het seizoen gebruiken en geld besparen. Probeer mijn recept voor bevroren yoghurtijsjes met aardbeien eens. De kinderen zullen er dol op zijn deze zomer.

Zwitserse broodjes maken

Door een Silpat bakmat te gebruiken voor het bakken en rollen van een Swiss Roll cake wordt dit bakproject een fluitje van een cent. Het cakemengsel wordt op de bakvorm gebakken, daarna wordt de vulling toegevoegd en de hele cake wordt direct op de siliconenmat gerold.

Deze tutorial voor een aquarel cakerol van Liv for Cake laat zien hoe makkelijk het kan zijn om een Zwitserse rol te maken.

Chocolade dompelen.

Iedereen die wel eens snoepjes of aardbeien in chocolade heeft gedoopt, weet hoe vies deze klus kan zijn en hoe een ramp het aanrecht en het rooster eruit zien na de klus. Gebruik in plaats daarvan een siliconen bakmat. De chocolade blijft niet aan de mat plakken en schoonmaken is een fluitje van een cent.

Doop de chocolaatjes gewoon in gesmolten chocolade, laat ze uitharden in de koelkast en pel ze dan los om ze zonder geknoei te verwijderen. Besprenkelde aardbeien worden op dezelfde manier gemaakt, maar moeten later iets meer worden schoongemaakt. Bekijk hier mijn tips voor perfect besprenkelde chocolade.

Meringues

Dit is een moment waarop de hoge warmte van de siliconen bakmat niet zo belangrijk is als de gelijkmatige garing die de matten bieden. Meringues worden op een zeer lage temperatuur gebakken en deze matten zorgen voor luchtige en knapperige meringues met precies de juiste textuur.

Spuit je eiwitten gewoon in meringuevormpjes en bak ze op een lage temperatuur. Ze zullen perfect gaar zijn aan de onderkant en de zijkanten en je hebt veel minder kans dat de onderkant aanbrandt.

Fruit Roll Ups

Siliconen matjes zijn een geweldige basis om fruitrolletjes op te bakken. Het mengsel plakt niet zoals bij perkamentpapier of aluminiumfolie en blijft na het bakken buigzaam.

Zodra je fruitmengsel is afgekoeld, kun je een stuk waspapier of perkamentpapier knippen om het mengsel op te leggen, zodat je het in rolletjes kunt snijden. Probeer deze van Life Currents voor een lekker recept voor aardbeienrolletjes.

Ga knutselen!

Niet alleen eetbare projecten kunnen op Silpat-matten worden gemaakt. Je kunt ook knutselen met doe-het-zelfprojecten. Plaats koekjesvormpjes en vul ze met pepermuntjes om ornamenten te maken.

Bescherm uw werkoppervlak

Knutselen en doe-het-zelf projecten kunnen rommelig zijn. Gebruik grote siliconen bakmatten om je werkoppervlak te beschermen en het later gemakkelijker op te ruimen.

Lijmdruppels gaan er zo af en zelfs rommelige acrylverf is in een handomdraai op te ruimen.

Maak versieringen en knutsel met zuurstokken

Een ander idee is om zuurstokken op een matje te leggen en dan, terwijl het mengsel nog warm is, om een omgekeerd borrelglaasje te wikkelen en de zachte pepermunt in vorm te brengen.

Dit idee kan ook worden gebruikt om snoepkommen en andere ambachten te maken door normale kommen te gebruiken om de gesmolten pepermunt of zuurstok over te draperen om de vorm te vormen.

Polymer klei bakken

Polymeerklei wordt vaak gebruikt om sieraden te maken. Een siliconen bakmat is een geweldig werkoppervlak om de stukjes klei te vormen.

Silpat-matten maken het makkelijk om kleine stukjes naar de oven te brengen. Het laat het ook heel snel afkoelen zodat je je geen zorgen hoeft te maken over pannenlappen of ovenwanten.

Zorg er wel voor dat als je een koekjesplaat gebruikt voor je klei, je deze later niet gebruikt voor voedsel.

Voor Nail Art:

Het patroon op siliconenmatten kan worden gebruikt om reverse stamping te maken voor nail art. Het is veel gemakkelijker om te doen dan het normale proces en ziet er geweldig uit als het klaar is.

Deze video laat zien hoe het moet.

Onderhoudstips en eigenschappen voor Silpat bakmatten

De antwoorden op vragen over het gebruik van een Silpat-mat zijn heel eenvoudig. Dit zijn enkele algemene onderhoudsinstructies.

• Schoonmaken met warm water, zeep en een spons en aan de lucht laten drogen.
• Plat of opgerold in een buis bewaren
• Knip niet in de matten en pas ze niet aan met een schaar, want dan breken de glasvezels.
• Silpat-matten zijn bestand tegen temperaturen van -40º tot 450º F
• Siliconen die geschikt zijn voor levensmiddelen zijn veilig in gebruik en de soorten met het label "geschikt voor levensmiddelen" zijn de beste siliconenmatten om te kopen als je erop wilt koken.
• Ze zijn veilig en niet giftig - geweldig voor koken met kinderen
• Ze vormen een geweldig werkoppervlak voor voedsel- en ambachtelijke projecten
• Siliconen matten hebben geen toegevoegde olie nodig en zijn dus calorievriendelijk!
• Deze matten kunnen het beste met de hand worden afgewassen in plaats van in de vaatwasser, hoewel op de meeste matten staat dat ze vaatwasmachinebestendig zijn.
• Zet niet rechtstreeks op grillrekken, want dan kan de temperatuur te hoog oplopen of kan het voedsel over de randen druipen.

Siliconen keukenproducten zijn onder andere bakmatten, muffin- en cupcakevormpjes, keukengerei en dingen zoals siliconen ijsblokjesbakjes. Bekijk hier mijn artikel over de vele toepassingen van siliconen extra grote ijsblokjesbakjes.

Opmerking van de beheerder: Dit bericht verscheen oorspronkelijk op mijn site in april 2015. Het is herzien en aangepast om nieuwe creatieve ideeën en foto's toe te voegen. Ik heb ook een video toegevoegd om van te genieten.

Wil je een herinnering aan deze post voor het gebruik van siliconen bakmatten? Prik deze afbeelding dan op een van je huishoudborden op Pinterest.

Siliconen bakmatten gebruiken - Tips voor het gebruik van Silpat bakmatten

Er zijn veel andere manieren om siliconen bakmatten te gebruiken dan voor het maken van koekjes. Bekijk deze ideeën!

Materialen

• VOOR KOKEN:
• Geroosterde groenten
• Fudge maken
• Rol het brooddeeg uit en leg het op bakplaten
• Fruit invriezen voor smoothies
• Chocolade besprenkelen en toonbanken schoonhouden
• Brood bakken zonder broodvorm
• VOOR HANDWERK
• Kerstornamenten maken
• Candy Cane Shotglazen maken
• Bescherm je werkoppervlak
• Polymeerklei vormen en bakken voor sieraden
• Omgekeerde stempel voor nail art

Gereedschap

• Siliconen bakmat
• Oven
• Koekjesvormpjes
• Polymeerklei
• Nagellak

Instructies

1. Gebruik siliconenmatten in plaats van bakpapier om bakplaten en pannen te bekleden voor elk ovenrecept
2. Bekleed fudgepannen met folie zodat de afgewerkte fudge gemakkelijk loslaat.
3. Kneed je brood en vorm een brood direct op de siliconen mat. Je hebt geen broodvorm nodig
4. Markeringen maken het makkelijk voor kinderen om te helpen met koekjes maken.
5. Bespaar calorieën door je aardappelen te bakken in plaats van te frituren. Ze zullen niet aan de mat blijven plakken!
6. Rol je polymeerklei voor sieraden en bak direct op de mat.
7. Stempel in omgekeerde richting op je nagels door het ontwerp over te brengen van een siliconen matje.

Opmerkingen

Siliconen matten zijn hittebestendig tot minstens 450 graden en kunnen ook in de vriezer gebruikt worden.

Ze zijn vaatwasmachinebestendig en besparen geld op bakspray of perkamentpapier

Aanbevolen producten

Als Amazon Associate en lid van andere affiliate programma's verdien ik aan in aanmerking komende aankopen.

• Set van 2 siliconen bakmatten - twee halve antikleefmatten - grote, BPA-vrije, professionele inlegvellen - perfect bakgerei voor koekjes, macarons, brood en gebak
• Kerstmis/feestdag koekjessnijderset met receptenboek - 5-delig - sneeuwvlok, ster, kerstboom, peperkoekman en engel - Ann Clark koekjessnijders - USA Made Steel
• Polymeerklei, 32 Blokken Gekleurde Ovenbak Modelleerklei, iFergoo DIY Gekleurde Kleiset met Modelleer Gereedschap, Instructies en Accessoires, 1,73lb