Användning av silikonbakmattor - Tips för användning av Silpat bakmattor

A bakplåtspapper av silikon tål hög värme och ersätter pergamentpapper för bakning & matlagning. Jag gillar att använda dem på många ovanliga sätt i mitt kök. Du kan naturligtvis använda dem för kakor, men det finns också många andra kreativa Silpat bakmatta användningsområden, också.

Med en silikonbakmatta tillagas bakverk på undersidan i samma takt som på ovansidan. Inget slöseri - istället för att använda pergamentpapper eller aluminiumfolie kan en silikonbakmatta användas 3000 gånger med rätt skötsel & rengöring.

Det finns många sätt att använda den här typen av bakplåtspapper i hemmet. Kolla in de här kreativa tipsen för att använda Silpat bakplåtspapper. De kanske överraskar dig!

Ett annat användbart köksredskap är pergamentpapper. Kolla också in mitt inlägg om kreativa sätt att använda pergamentpapper i köket och runt hemmet.

The Gardening Cook är en deltagare i Amazon Affiliate Program. Detta inlägg kan innehålla affiliate-länkar. Jag tjänar en liten provision, utan extra kostnad för dig om du köper via en affiliate-länk.

Vad använder du en silikonbakmatta till?

Det korta svaret är nästan vad som helst! Dessa praktiska köksmattor kan användas från ugn till frys och kan användas för att laga mat, dekorera och till och med för att pyssla med.

Silikonbakmattor är flexibla, non stick och tål mycket hög värme. De har mycket få nackdelar. Se till att kolla in den här artikeln för mer information om för- och nackdelar med att laga mat med silikonköksprodukter för att lära dig allt om produkten.

En silikonbakmatta gör livet lättare i köket.

Den enda köksprodukt som jag använder hela tiden är en silikonmatta. De flesta av er har säkert hört talas om att använda dem för att baka kakor, men dessa mångsidiga ugnsmattor kan också användas på många andra sätt. Silikonmattor kan göra allt som pergamentpapper kan göra och mycket mer!

Nyckeln till silikonmattans mångsidighet och effektivitet är att den innehåller ett glasfibergaller som inte håller kvar värmen på samma sätt som metallpannor gör.

Det innebär att dina favoritbakverk i ugnen blir jämnt tillagade hela vägen igenom. Återanvändbara bakmattor hjälper vår miljö genom att vi kan slösa mindre eftersom de kan återanvändas om och om igen.

Det här är några av de sätt på vilka jag använder min silikonbakmatta.

Göra spöken av vispad grädde

Den mindre silikonmattan är det perfekta verktyget för att göra min cocktailgarnering med spöken av vispad grädde. Den har små cirklar som gör att jag kan spritsa spökena och få dem jämna i storlek.

Hela mattan kan sedan läggas i frysen så att spökena stelnar innan de tillsätts i drinkar.

Rostning av grönsaker:

Jag älskar rostade grönsaker. Att tillaga dem i ugnen tar fram den naturliga sötman i grönsakerna, men det kan ställa till det ordentligt i stekpannorna. Jag löser det enkelt när jag använder en silikonbakmatta för rostade grönsaker genom att placera mattan på ett vanligt bakplåtspapper.

Min silpatmatta är lite större än min form, så den formar sidorna och täcker botten. Det går lätt att rengöra med tvål och vatten. (Se mitt recept på sparris inlindad i bacon. Det är jättegott och går riktigt bra att laga på en bakmatta!)

Gör dekorativa chokladdroppar.

Det är enkelt att dekorera dina tårtor så att de ser helt professionella ut. Lägg bara lite smält mörk eller vit chokladglasyr (eller färgad med ätbar gel) i en glasyrpåse.

Lägg en silikonbakmatta på en plåt och gör fria former eller var extra kreativ och gör former som liknar träd, stjärnor eller vad du vill.

Ställ hela bakplåten i kylskåpet för att stelna. När glasyren har svalnat tar du bort formerna från Silpat-mattan genom att dra av dem från silikonet.

Lägg dessa dekorationer på toppen av tårtor och cupcakes för en professionell dekorativ touch som kommer att få dina vänner att tro att du har köpt bakverken.

Ett annat enkelt sätt att göra detta är att forma silikonmattan till en rulle och bara ringla chokladen (använd mer än en färg för bästa effekt) över toppen av den rullade silikonmattan.

Lägg rullen med choklad på i kylen så att den stelnar och ta sedan bort bitarna i slumpmässiga bitar och använd för att dekorera dina favoritbakverk.

Den här YouTube-videon visar hur man gör med pergamentpapper, men det går lika bra med en silikonmatta.

Tillverka pizzor :

Att laga mat med en silikonbakmatta är inte bara för kakor. Prova att göra pizza på en. Då slipper du städa upp pizzapannor! Jag älskar att göra hemgjord pizza.

Jag har aldrig varit ett fan av köpt pizza och tycker att de flesta pizzor i handeln innehåller alldeles för mycket kalorier, så jag gör min egen och bantar ner den genom att göra olika ersättningar.

Att göra individuella pizzor på en silikonbakmatta är en barnlek. De får en perfekt skorpa, det finns ingen pizzapanna att diska och rengöringen är enkel och smidig.

Fettfri ugnspotatis:

Att fritera potatis i olja ger massor av extra kalorier, men pommes frites i ugn är lätt att göra på silikonmattorna. De blir fina och krispiga. Du behöver inte tillsätta extra olja (eller kalorier) och kan använda vilken typ av kryddor du vill.

En extra bonus är att bottnarna blir jämnt brynta, så det finns ingen anledning att röra om dem under tillagningen.

Dessutom stannar den brynta delen kvar på potatisen istället för att lossna på folien (har varit där, gjort det!). De är kalorisnåla, goda och så enkla att göra. Ugnsmattorna klarar värme upp till 450 ºF, vilket gör dem perfekta för fylld bakad potatis.

Letar du efter ett recept för att prova detta? Dessa örtrostade potatisar med parmesanost är en av mina favoriter

Hembakat bröd utan panna:

En av mina favoritanvändningar av silikonmattor är att baka bröd utan bakplåt. Skorpor av hembakat bröd är som gjort för en silikonmatta. Jag formar bara mina till vilken typ av limpa jag vill att det ska vara (jag älskar utseendet på fritt format skorpor av bröd!)

När limpan har formats pudrar jag över lite extra mjöl, skär några skivor för att göra toppen fin och voila! Perfekt knaprigt bröd.

Kavling av deg:

Alla som bakar vet vilken röra det kan bli på bänken eller skärbrädan när man kavlar ut degen. Använd istället bakmattor av silikon. De finns i flera storlekar. Den större är perfekt för att kavla ut degen.

Eftersom inget fastnar på en Silpat-matta är det så enkelt att kavla och knåda deg på dem. Och inget mjöl över hela bänken när du är klar. Ta bara upp mattan och borsta bort det återstående mjölet och tvätta mattan i tvålvatten. Lätt som en plätt!

En silikonmatta gör det också enkelt att flytta över den färdiga degen till en form (utan att händerna blir kladdiga) så att den kan jäsa.

Storlek på cookies:

Alla bakmattor är inte likadana. Vissa har inga markeringar alls och andra är tryckta med markeringar som gör det enkelt att laga mat.

Att baka kakor är det vanligaste skälet till att prova en silikonbakmatta. Jag har många olika bakmattor som jag sparar för olika ändamål, men markeringarna på den här mattan gör att avståndet mellan kakorna blir rätt varje gång.

Med en sådan här matta är det enkelt att placera ut kakor på den, vilket är perfekt när du lagar mat med barn. Vissa mattor har även ett snyggt rutmönster längs kanterna, vilket är användbart när du ska mäta andra typer av bakverk.

Formning av ostkupor:

Det här är ett bra tips på hur man använder en Silpat-matta. Riv lite parmesanost och forma den till en cirkel på silikonmattan. Grädda tills den är gyllenbrun. Ta bort den med en silikonspatel och lägg den över ett litet glas och forma den till en kopp medan osten fortfarande är varm.

Låt den forma sig till en kopp och stelna. Lägg i dina fyllningar. Parmesankopparna är superkrispiga. Testa att göra dem på en bit aluminiumfolie i ugnen. De kommer inte att lossna om du gör det!

Att göra fudge:

När jag gör fudge vill jag ofta klä formen med aluminiumfolie för att det ska vara lätt att ta bort fudgen, men ibland lämnar aluminiumfolien små bitar när den skalas av. Använd istället en silikonbakmatta. Forma den till insidan av formen och tillsätt fudgeingredienserna.

Silpatmattor är perfekta för alla typer av godistillverkning, eftersom ingredienserna inte fastnar på dem! Se fler tips för att göra perfekt fudge här.

Du kommer att älska hur lätt det är att få ut det ur pannan!

Snabbfrysning av frukt

Klä en bakplåt med en silikonbakmatta och skär sedan frukten i bitar eller låt den vara hel (om det är småbitar) och placera hela bakplåten i frysen i ett par timmar.

Silikonmattor gillar inte bara värme, de är också bra för temperaturer så låga som -40 º, du kommer att ha en stor sats fryst frukt att använda i smoothies eller fruktpopsicles senare. Bara mattan är allt du behöver för perfekt fryst frukt.

På så sätt kan du använda färsk frukt under säsong och spara pengar. Prova mitt recept på jordgubbsglass med fryst yoghurt. Barnen kommer att älska dem i sommar.

Tillverkning av schweiziska rullar

Att använda en Silpat bakmatta för att baka och rulla en Swiss Roll-tårta gör detta bakprojekt till en lek. Kakblandningen bakas på plåten och sedan tillsätts fyllning och hela tårtan rullas direkt på silikonmattan.

Denna handledning för en vattenfärgad tårtrulle från Liv for Cake visar hur enkelt det kan vara att göra en schweizisk rulle.

Choklad för doppning.

Alla som har doppat godisbitar eller jordgubbar i choklad vet hur kladdigt det kan bli och vilken katastrof bänken och gallret ser ut efter jobbet. Använd en silikonbakmatta i stället. Chokladen fastnar inte på mattan och rengöringen blir en barnlek.

Doppa bara chokladbitarna i smält choklad, låt dem stelna i kylen och dra sedan av dem för att ta bort dem utan kladd. Jordgubbar med drizzles görs på samma sätt men kräver lite mer städning senare. Se mina tips för perfekt choklad med drizzles här.

Maränger

Det här är ett tillfälle då silikonbakmattans höga värme inte är lika viktig som den jämna tillagning som mattorna ger. Maränger tillagas vid mycket låg temperatur och dessa mattor ger dig fluffiga och krispiga maränger med precis rätt konsistens.

Spritsa bara äggvitorna i marängformar och grädda dem på låg temperatur. De blir perfekt tillagade på botten och sidorna och du har mycket mindre sannolikhet att bränna bottnarna.

Fruktrullar

Silikonmattor är en utmärkt bas för att tillaga fruktrullar. Blandningen fastnar inte som den gör med pergamentpapper eller aluminiumfolie och förblir smidig efter gräddningen.

När din fruktblandning har svalnat kan du klippa en bit vaxpapper eller pergamentpapper för att placera blandningen på så att du sedan kan skära den i rullar. För ett gott jordgubbsfruktrullningsrecept, prova det här från Life Currents.

Sätt igång och pyssla!

Det är inte bara ätbara projekt som kan göras på Silpat-mattor. Du kan också göra DIY-projekt. Placera ut kakformar och fyll dem med pepparmint för att göra prydnadsföremål.

Skydda din arbetsyta

Pyssel och DIY-projekt kan vara stökiga. Använd stora silikonbakmattor för att skydda din arbetsyta och göra det lättare att städa senare.

Limdroppar lossnar direkt och även kladdiga akrylfärger är lätta att rengöra.

Gör dekorationer och pyssel med polkagrisar

En annan idé är att lägga ut polkagrisar på en matta och sedan, medan blandningen fortfarande är varm, linda den runt ett uppochnedvänt snapsglas och forma den mjuka pepparmyntan i form.

Denna idé kan också användas för att göra godisskålar och annat pyssel genom att använda vanliga skålar att dra den smälta pepparmyntan eller polkagrisen över för att forma formen.

Baka polymerlera

Polymerlera används ofta för att göra smycken. En silikonbakmatta är en bra arbetsyta för att forma lerbitarna.

Silpatmattor gör det enkelt att transportera små bitar till ugnen. Det gör också att de svalnar mycket snabbt så att du inte behöver oroa dig för grytlappar eller ugnsvantar.

Se bara till att om du använder en kakplåt för din lera, använd den inte senare för mat.

För nagelkonst:

Mönstret på silikonmattor kan användas för att skapa omvänd stämpling för nagelkonst. Det är mycket enklare att göra än den normala processen och ser bra ut när det är klart.

Den här videon visar hur det går till.

Skötselråd och egenskaper för Silpat bakplåtspapper

Svaren på frågor om hur man använder en Silpat-matta är mycket enkla. Dessa är några allmänna skötselanvisningar.

• Rengör med varmt vatten, tvål och svamp och lufttorka.
• Förvaras platt eller rullas ihop till ett rör
• Klipp inte i mattorna eller ändra storlek på dem med sax. Detta kommer att bryta glasfiberfibrerna
• Silpat-mattor klarar temperaturer från -40º till 450º F
• Livsmedelsklassad silikon gör dem säkra att använda och typer märkta "livsmedelsklassade" är den bästa typen av silikonmatta att köpa om du planerar att laga mat på dem.
• De är säkra och giftfria - perfekt för matlagning med barn
• De utgör en utmärkt arbetsyta för matlagning och hantverk
• Silikonmattor kräver ingen tillsatt olja och är därför kalorivänliga!
• Dessa mattor tvättas bäst för hand i stället för i diskmaskin, även om de flesta är märkta som diskmaskinsäkra
• Lägg inte maten direkt på grillgallret eftersom det kan leda till för hög temperatur eller att maten droppar över kanterna.

Köksprodukter i silikon inkluderar bakmattor, muffins- och cupcakeformar, redskap samt föremål som silikon-iskubsbrickor. Var noga med att kolla in min artikel som visar massor av användningsområden för silikon extra stora iskubsbrickor här.

Admin note: Det här inlägget publicerades ursprungligen på min webbplats i april 2015. Det har reviderats och anpassats för att lägga till nya kreativa idéer och foton. Jag har också lagt till en video för dig att njuta av.

Vill du ha en påminnelse om detta inlägg för användning av silikonbakmattor? Fäst bara denna bild på en av dina hushållstavlor på Pinterest.

Användning av silikonbakmattor - Tips för användning av Silpat bakmattor

Det finns många andra sätt att använda silikonbakmattor än för att baka kakor. Kolla in de här idéerna!

Material

• FÖR TILLAGNING:
• Rostade grönsaker
• Gör fudge
• Kavla ut bröddegen och lägg den på bakplåtspapper
• Snabbfrysning av frukt för smoothies
• Ringla över choklad och håll diskarna rena
• Baka bröd utan brödform
• FÖR HANTVERK
• Gör julprydnader
• Gör drinkglas med sockerrör
• Skydda din arbetsyta
• Forma och baka polymerlera till smycken
• Omvänd stämpel för nagelkonst

Verktyg

• Bakmatta av silikon
• Ugn
• Kakformar
• Polymerlera
• Nagellack

Instruktioner

1. Använd silikonmattor i stället för pergamentpapper för att klä bakplåtar och formar för alla ugnsrecept
2. Klä fudgeformarna så att den färdiga fudgen är lätt att lossa.
3. Knåda ditt bröd och forma en limpa direkt på silikonmattan. Du behöver ingen brödform
4. Markeringar gör det enkelt för barn att hjälpa till med kaktillverkningen.
5. Spara kalorier genom att baka potatisen istället för att fritera den. Då fastnar den inte i mattan!
6. Rulla din polymerlera för smycken och baka direkt på mattan.
7. Stämpla på naglarna genom att överföra motivet från en silikonmatta.

Noter

Silikonmattor tål värme upp till minst 450 grader och kan även användas i frysen.

De tål maskindisk och sparar pengar på matlagningsspray eller pergamentpapper

Rekommenderade produkter

Som Amazon Associate och medlem i andra affiliate-program tjänar jag pengar på kvalificerade köp.

• 2-pack bakplåtspapper i silikon - två halva bakplåtspapper utan klibb - stora BPA-fria bakplåtspapper för professionellt bruk - perfekt för bakning av kakor, macarons, bröd och konditorivaror
• Set med kakformar för jul- och jultallrikar med receptbok - 5 delar - snöflinga, stjärna, julgran, pepparkaksgubbe och ängel - Ann Clark kakformar - USA-tillverkat stål
• Polymerlera, 32 block färgad ugnsbakad modellera, iFergoo DIY-kit för färgad lera med modelleringsverktyg, handledning och tillbehör, 1,73 lb