Використання силіконових килимків для випікання - Поради щодо використання килимків для випікання Silpat

Зміст

A силіконовий килимок для випічки витримують високу температуру і замінюють пергаментний папір для випікання та приготування їжі. Мені подобається використовувати їх у безліч незвичних способів на своїй кухні. Звичайно, ви можете використовувати їх для випікання печива, але є багато інших креативних способів використання килимків для випікання Silpat.

З силіконовим килимком для випікання випічка готується на дні з тією ж швидкістю, що і на верху. Не витрачайте - замість пергаментного паперу або алюмінієвої фольги силіконовий килимок можна використовувати 3000 разів за умови належного догляду та чищення.

Існує безліч способів використання цього типу килимків для випікання в будинку. Ознайомтеся з цими творчими порадами щодо використання килимків для випікання Silpat. Вони можуть вас здивувати!

Ще один корисний кухонний інструмент - пергаментний папір. Обов'язково прочитайте мою статтю про креативні способи використання пергаментного паперу на кухні та в побуті.

The Gardening Cook є учасником партнерської програми Amazon Affiliate Program. Ця публікація може містити партнерські посилання. Я отримую невелику комісію, без додаткових витрат для вас, якщо ви купуєте через партнерське посилання.

Для чого використовується силіконовий килимок для випікання?

Коротка відповідь - майже все! Ці зручні кухонні килимки можна використовувати від духовки до морозильної камери, на них можна готувати, прикрашати і навіть робити подвійну функцію - виготовляти вироби.

Силіконові килимки для випікання гнучкі, не прилипають і витримують дуже високу температуру. У них дуже мало недоліків. Обов'язково прочитайте цю статтю про переваги і недоліки приготування їжі на силіконових кухонних виробах, щоб дізнатися все про цей продукт.

Силіконовий килимок для випікання полегшує життя на кухні.

Єдиний кухонний виріб, який я використовую постійно - це силіконовий килимок для духовки. Більшість з вас, напевно, чули, що їх використовують для випікання печива, але ці універсальні килимки для духовки можна використовувати і в багатьох інших випадках. Силіконові килимки можуть робити все, що може робити пергаментний папір, і навіть більше!

Ключ до універсальності та ефективності силіконового килимка полягає в тому, що він містить сітку зі скловолокна, яка не утримує тепло так, як це роблять металеві сковорідки.

Це означає, що ваша улюблена випічка в духовці також рівномірно пропечеться. Багаторазові килимки для випікання допомагають навколишньому середовищу, дозволяючи нам зменшити кількість відходів, оскільки їх можна використовувати знову і знову.

Ось кілька способів, як я використовую свій силіконовий килимок для випікання.

Виготовлення привидів зі збитих вершків

Силіконовий килимок меншого розміру - ідеальний інструмент для приготування мого коктейлю-привида зі збитих вершків. Він має маленькі кружечки, щоб я могла витягувати привидів і робити їх рівномірними за розміром.

Потім весь килимок можна покласти в морозильну камеру, щоб дати привидам застигнути, перш ніж додавати їх у напої.

Смаження овочів:

Я люблю смажені овочі. Приготування їх у духовці розкриває природну солодкість овочів, але це може призвести до справжнього безладу на сковороді. Я легко виправляю це, коли використовую силіконовий килимок для запікання овочів, поклавши його на звичайне деко.

Мій килимок для випікання трохи більший за каструлю, тому він утворює бортики і закриває дно. Очистити його дуже легко за допомогою мила і води (див. мій рецепт спаржі, загорнутої в бекон. Це дуже смачно і дуже добре готується на килимку для випікання!).

Готуємо декоративну шоколадну глазур.

Прикрасити торти так, щоб вони виглядали абсолютно професійно, дуже просто. Просто додайте трохи розтопленого чорного або білого шоколаду (або їстівного гелю) в кондитерський мішок з глазур'ю.

Покладіть силіконовий килимок для випікання на деко і зробіть фігурки довільної форми або ж проявіть фантазію і зробіть фігурки, що нагадують дерева, зірки чи щось інше.

Поставте все деко в холодильник для застигання. Коли глазур охолоне, зніміть форми з килимка Silpat, відклеївши їх від силікону.

Додайте ці прикраси на верхівку тортів і кексів, щоб отримати професійний декоративний штрих, який змусить ваших друзів думати, що випічку купили ви.

Ще один простий спосіб зробити це - згорнути силіконовий килимок у рулон, а зверху на згорнутий силіконовий килимок висипати шоколад (для більшого ефекту використовуйте кілька кольорів).

Помістіть рулет з шоколадом у холодильник для застигання, а потім дістаньте шматочки довільними шматочками і використовуйте для прикрашання вашої улюбленої випічки.

У цьому відео на YouTube показано, як це зробити за допомогою пергаментного паперу, але з таким же успіхом це можна зробити і за допомогою силіконового килимка.

Приготування піци :

Силіконовий килимок для випікання можна використовувати не тільки для печива. Спробуйте приготувати на ньому піцу. Він дозволить вам забути про миття сковорідок для піци! Я люблю готувати домашню піцу.

Я ніколи не був фанатом магазинної піци і вважаю, що більшість роздрібних піц занадто калорійні, тому я готую свою власну і зменшую її калорійність, роблячи різні заміни.

Готувати окремі піци на силіконовому килимку для випікання дуже просто. Вони виходять з ідеальною скоринкою, не потрібно мити форму для випікання піци, а прибирати за ними дуже легко і просто.

Нежирна картопля для запікання в духовці:

Смаження у фритюрі в олії додає картоплі купу зайвих калорій, а от картопля фрі на силіконових решітках - простіше простого. Вона добре хрумтить, не потребує додаткової олії (або калорій), і ви можете використовувати будь-які приправи, які вам до вподоби.

Додатковим бонусом є те, що дно рівномірно підрум'янюється, тому немає необхідності перемішувати його під час приготування.

Крім того, підрум'янена частина залишається на картоплі, а не відривається на фольгу (був там, робив це!). Вони низькокалорійні, смачні і дуже прості у приготуванні. Килимки для духовки витримують температуру до 450 º F, що робить їх ідеальними для фаршированої запеченої картоплі.

Шукаєте рецепт, щоб спробувати? Ця смажена картопля з травами та сиром пармезан - моя улюблена страва.

Домашній хліб без сковороди:

Одне з моїх улюблених застосувань силіконового килимка - випікання хліба без дека. Домашній хліб з хрусткою скоринкою ідеально підходить для силіконового килимка. Я просто формую свій у будь-який вид буханця, який хочу (мені подобається вигляд хліба з хрусткою скоринкою!).

Після того, як буханець сформований, я додатково посипаю його борошном, відрізаю кілька шматочків, щоб зробити верх красивим, і вуаля! Ідеальний хліб зі скоринкою.

Тісто для розкачування:

Кожен пекар знає, який безлад можна наробити на столі або обробній дошці, коли розкачуєш тісто. Замість цього використовуйте силіконові килимки для випічки. Вони бувають декількох розмірів. Більший ідеально підходить для розкачування тіста.

Оскільки до килимка Silpat нічого не прилипає, розкачування та замішування тіста на ньому - дуже просте завдання. І ніякого борошна на столі, коли ви закінчите. Просто зачерпніть килимок, змахніть залишки борошна та вимийте килимок у мильній воді. Простіше простого!

Силіконовий килимок також дозволяє легко перекласти готове тісто на блюдо (не забруднивши руки), щоб воно могло піднятися.

Визначення розміру печива:

Не всі килимки для випікання однакові: на одних немає жодних позначок, а на інших - нанесені позначки, які полегшують процес готування.

Випікання печива - найпоширеніша причина спробувати силіконовий килимок для випікання. У мене є багато різних килимків для випікання, які я зберігаю для різних цілей, але розмітка на цьому килимку щоразу дає правильну відстань для випікання печива.

Використовуючи такий килимок, можна легко розмістити на ньому печиво, що ідеально підходить для приготування їжі з дітьми. Деякі килимки навіть мають акуратну розмітку у вигляді сітки по краях, яка стане в нагоді для вимірювання інших видів випічки.

Формуємо сирні стаканчики:

Натріть сир пармезан на тертці і сформуйте з нього коло на силіконовому килимку для випікання. Випікайте до золотисто-коричневого кольору. Зніміть його силіконовою лопаткою і покладіть на дно невеликої склянки, сформувавши з нього чашку, поки сир ще теплий.

Дайте їм застигнути і додати начинку. Пармезанові чашечки виходять надзвичайно хрусткими. Спробуйте зробити це на шматку алюмінієвої фольги в духовці. Вона не відклеїться, якщо ви це зробите!

Готуємо помадку:

Коли я готую помадку, мені часто подобається вистилати форму, в якій вона готується, щоб її було легше виймати, але іноді алюмінієва фольга залишає невеликі шматочки, коли її знімають. Замість цього використовуйте силіконовий килимок для випікання. Викладіть його на внутрішню сторону форми і додайте інгредієнти для помадки.

Силіконові килимки ідеально підходять для приготування будь-яких видів цукерок, адже інгредієнти не прилипають до них! Більше порад щодо приготування ідеальної помадки дивіться тут.

Вам сподобається, як легко він знімається зі сковорідки!

Швидке заморожування фруктів

Застеліть деко силіконовим килимком для випікання, а потім або наріжте фрукти на шматочки, або залиште їх цілими (якщо вони дрібні) і поставте деко в морозильну камеру на пару годин.

Силіконові килимки не тільки витримують спеку, вони також чудово підходять для температур до -40 º, ви отримаєте чудову партію заморожених фруктів для подальшого використання в смузі або фруктовому ескімо. Лише килимок - це все, що вам потрібно для ідеальних заморожених фруктів.

Це дозволяє використовувати свіжі фрукти в сезон, щоб заощадити гроші. Спробуйте мій рецепт полуничного ескімо із замороженого йогурту. Діти будуть в захваті від нього цього літа.

Приготування швейцарських рулетів

Використання килимка для випічки Silpat для випікання та згортання рулету "Швейцарський рулет" спрощує процес випікання. Тісто для рулету випікається на сковороді, потім додається начинка, і весь рулет згортається прямо на силіконовому килимку.

Цей майстер-клас з приготування акварельного рулету від Liv for Cake показує, як легко можна приготувати швейцарський рулет.

Шоколадний десерт.

Кожен, хто вмочував цукерки або полуницю в шоколад, знає, наскільки брудною може бути ця робота і як катастрофічно виглядає ваш прилавок і решітка після неї. Замість цього використовуйте силіконовий килимок для випікання. Шоколад не прилипає до килимка, і його можна легко відмити.

Просто занурте шоколадні цукерки в розтоплений шоколад, дайте їм застигнути в холодильнику, а потім зніміть шкірку, щоб вийняти їх без зайвого клопоту. Полуницю можна приготувати так само, але потім потрібно буде трохи більше почистити. Дивіться мої поради щодо ідеального поливання шоколаду тут.

Дивіться також: Початок вирощування солодкої картоплі - як виростити солодку картоплю з магазину

Безе

Це той випадок, коли висока температура силіконового килимка для випікання не так важлива, як рівномірне приготування, яке забезпечують килимки. Безе готується при дуже низькій температурі, і ці килимки дадуть вам пухнасті та хрусткі безе з правильною текстурою.

Просто викладіть яєчні білки у формочки для безе і випікайте їх при низькій температурі. Вони ідеально пропечуться знизу і з боків, і у вас буде набагато менше шансів підгоріти дно.

Фруктові рулетики

Силіконові килимки - чудова основа для приготування фруктових рулетів. Суміш не прилипає, як на пергаментному папері або алюмінієвій фользі, і залишається еластичною після випікання.

Коли ваша фруктова суміш охолоне, ви можете вирізати шматок вощеного або пергаментного паперу, щоб викласти на нього суміш, а потім нарізати її на рулетики. Смачний рецепт полуничних фруктових рулетів, спробуйте цей рецепт від Life Currents...

Будь хитрішим!

На килимках Silpat можна робити не лише їстівні вироби, а й саморобки. Покладіть формочки для печива та наповніть їх м'ятою, щоб зробити орнамент.

Захистіть свою робочу поверхню

Рукоділля та проекти "зроби сам" можуть бути брудними. Використовуйте великі силіконові килимки для випікання, щоб захистити робочу поверхню та полегшити подальше прибирання.

Патьоки клею відразу ж відшаровуються, і навіть брудні акрилові фарби легко відчищаються вітром.

Виготовлення прикрас та виробів з цукрової тростини

Інша ідея - викласти цукеркові палички на килимок, а потім, поки суміш ще тепла, обернути її навколо перевернутої чарки і сформувати м'яку м'яту у вигляді фігурки.

Цю ідею можна використати для виготовлення цукерниць та інших виробів, використовуючи звичайні миски, в які можна викласти розтоплену м'яту або цукрову тростину, щоб сформувати форму.

Запікаємо полімерну глину

Полімерна глина часто використовується для виготовлення прикрас. Силіконовий килимок для випікання - чудова робоча поверхня для формування шматочків глини.

Силіконові килимки дозволяють легко транспортувати невеликі шматки до духовки. Вони також дозволяють швидко охолоджуватися, тому вам не потрібно турбуватися про підставки для горщиків або кухонні рукавиці.

Просто переконайтеся, що якщо ви використовуєте деко для глини, не використовуйте його пізніше для їжі.

Для нейл-арту:

Візерунок на силіконових килимках можна використовувати для створення зворотного тиснення для нейл-арту. Це набагато простіше, ніж звичайний процес, і виглядає чудово, коли все зроблено.

Це відео показує, як це робиться.

Поради та особливості догляду за килимками для випікання Silpat

Відповіді на питання про те, як користуватися килимком Silpat, дуже прості. Ось кілька загальних інструкцій по догляду.

Очистіть теплою водою з милом і губкою та висушіть на повітрі.
Зберігати плоским або згорнутим у трубочку
Не ріжте килимки та не змінюйте їх розмір ножицями - це може призвести до розриву волокон скловолокна.
Силіконові мати можуть витримувати температуру від -40º до 450º F
Харчовий силікон робить їх безпечними у використанні, а силіконові килимки з маркуванням "харчовий" - це найкращий тип силіконових килимків, якщо ви збираєтеся готувати на них.
Вони безпечні та нетоксичні - чудово підходять для приготування їжі з дітьми
Це чудова робоча поверхня для харчових і ремісничих проектів
Силіконові килимки не потребують додавання олії, тому вони не містять багато калорій!
Такі килимки краще мити вручну, а не в посудомийній машині, хоча на більшості з них є позначка "можна мити в посудомийній машині".
Не ставте безпосередньо на решітку гриля, оскільки це може призвести до перегріву або до того, що їжа буде стікати через краї.

Силіконові кухонні вироби включають в себе килимки для випікання, форми для кексів і мафінів, посуд, а також такі предмети, як силіконові форми для льоду. Обов'язково прочитайте мою статтю про те, як можна використовувати силіконові великі форми для льоду, тут.

Дивіться також: Озеленення вздовж паркану з рабиці - ідеї, як приховати негарний паркан

Примітка адміністратора: Ця публікація вперше з'явилася на моєму сайті в квітні 2015 року. Вона була переглянута і адаптована з додаванням нових творчих ідей і фотографій. Я також додав відео, щоб ви могли насолодитися нею.

Хочете нагадування про цю публікацію щодо використання силіконових килимків для випікання? Просто закріпіть це зображення на одній зі своїх домашніх дощок на Pinterest.