Silikonové podložky na pečení - tipy na použití podložek na pečení Silpat

A silikonová podložka na pečení snesou vysokou teplotu a nahradí pergamenový papír při pečení & přípravě pokrmů. Ráda je v kuchyni používám mnoha neobvyklými způsoby. Můžete je samozřejmě použít na sušenky, ale existuje i spousta dalších kreativních způsobů využití podložek Silpat.

Se silikonovou podložkou na pečení se pečivo na spodní straně peče stejnou rychlostí jako na horní straně. Neplýtvejte - místo pergamenového papíru nebo alobalu lze silikonovou podložku při správné péči & čištění použít 3000krát.

Existuje spousta způsobů, jak tento typ podložky na pečení v domácnosti využít. Podívejte se na tyto kreativní tipy na využití podložek na pečení Silpat. Možná vás překvapí!

Dalším užitečným kuchyňským nástrojem je pergamenový papír. Nezapomeňte si také přečíst můj příspěvek o kreativních způsobech použití pergamenu v kuchyni a v domácnosti.

The Gardening Cook je účastníkem partnerského programu Amazonu. Tento příspěvek může obsahovat partnerské odkazy. Při nákupu přes partnerský odkaz získávám malou provizi bez dalších nákladů.

K čemu používáte silikonovou podložku na pečení?

Krátká odpověď zní: téměř cokoli! Tyto šikovné kuchyňské podložky lze použít od trouby až po mrazák a lze je použít k vaření, zdobení a dokonce i k dvojímu použití při výrobě řemeslných výrobků.

Silikonové podložky na pečení jsou pružné, nepřilnavé a vydrží velmi vysokou teplotu. Mají jen velmi málo nevýhod. Určitě si přečtěte tento článek, kde najdete další informace o výhodách a nevýhodách vaření se silikonovými kuchyňskými výrobky a dozvíte se vše o tomto produktu.

Silikonová podložka na pečení usnadňuje život v kuchyni.

Jedním z kuchyňských výrobků, který používám neustále, je silikonová podložka do trouby. Většina z vás pravděpodobně slyšela o jejich použití při pečení sušenek, ale tyto univerzální podložky do trouby lze použít i mnoha jinými způsoby. Silikonové podložky zvládnou vše, co zvládne pergamenový papír, a ještě mnohem víc!

Klíčem k všestrannosti a účinnosti silikonové podložky je to, že obsahuje mřížku ze skleněných vláken, která nezadržuje teplo jako kovové pánve.

To znamená, že se vaše oblíbené pečivo v troubě upeče rovnoměrně po celou dobu pečení. Opakovaně použitelné podložky na pečení pomáhají životnímu prostředí, protože díky nim můžeme méně plýtvat, protože je lze používat opakovaně.

Toto jsou některé ze způsobů, jak využívám svou silikonovou podložku na pečení.

Výroba šlehačkových duchů

Silikonová podložka menších rozměrů je dokonalým nástrojem pro výrobu mé šlehačkové koktejlové ozdoby ve tvaru ducha. Má malá kolečka, která mi umožňují vytvarovat duchy a vytvořit je rovnoměrně velké.

Celou podložku pak můžete dát do mrazáku, aby duchové ztuhli, než je přidáte do nápojů.

Pečení zeleniny:

Miluji pečenou zeleninu. Její pečení v troubě zvýrazní přirozenou sladkost zeleniny, ale z pekáčů může udělat pořádný nepořádek. To snadno vyřeším, když na pečení zeleniny použiji silikonovou podložku na pečení, kterou položím na normální plech.

Moje podložka Silpat je o něco větší než pánev, takže tvoří boky a zakrývá dno. Čištění je hračka s vodou a mýdlem. (Viz můj recept na chřest zabalený ve slanině. Je vynikající a na podložce na pečení se opravdu dobře peče!)

Výroba dekorativních čokoládových polev.

Je snadné ozdobit dorty tak, aby vypadaly naprosto profesionálně. Stačí přidat do cukrářského sáčku trochu rozpuštěné tmavé nebo bílé čokoládové polevy (nebo obarvené jedlým gelem).

Na plech položte silikonovou podložku na pečení a vytvořte volné tvary nebo buďte velmi kreativní a vytvořte tvary připomínající stromy, hvězdy nebo cokoli jiného.

Celý plech vložte do lednice, aby ztuhl. Jakmile poleva vychladne, vyjměte tvary z podložky Silpat tak, že je odlepíte od silikonu.

Přidejte tyto ozdoby na vrchol dortů a cupcakes a získejte profesionální dekorativní nádech, který vaše přátele přesvědčí, že jste si koupili pečivo.

Další snadný způsob je vytvořit ze silikonové podložky váleček a ten pak jen pokapat čokoládou (pro lepší efekt použijte více barev).

Vložte roládu s čokoládou do lednice, aby ztuhla, a pak ji po kouscích odstraňte a použijte k ozdobení svého oblíbeného pečiva.

Toto video na YouTube ukazuje, jak to udělat s pergamenovým papírem, ale stejně snadno to lze udělat i se silikonovou podložkou.

Výroba pizzy :

Pečení se silikonovou podložkou na pečení není jen na sušenky. Zkuste na ní připravit pizzu. Díky ní zapomenete na uklízení formy na pizzu! Miluji přípravu domácí pizzy.

Nikdy jsem nebyla příznivcem pizzy kupované v obchodě a většina pizz v maloobchodě mi připadá příliš kalorická, takže si dělám vlastní a ztenčuji ji různými náhražkami.

Příprava jednotlivých pizz na silikonové pečicí podložce je hračka. Skončí s dokonalou kůrkou, nemusíte mýt žádnou formu na pizzu a úklid je jednoduchý a snadný.

Brambory v troubě bez tuku:

Smažení v oleji přidává bramborám spoustu kalorií navíc, ale hranolky z trouby jsou na silikonových podložkách hračka. Dobře křupou. Nemusíte přidávat další olej (ani kalorie) a můžete použít jakýkoli druh koření, které máte rádi.

Bonusem je, že dno se rovnoměrně opeče, takže je během pečení nemusíte míchat.

Navíc opečená část zůstane na bramborách, místo aby se odtrhla na alobal (už se stalo!). Jsou nízkokalorické, chutné a tak snadné na přípravu. Podložky do trouby snesou teplotu až 450 ºF, což je ideální pro plněné pečené brambory.

Hledáte recept, který byste vyzkoušeli? Tyto bylinkové pečené brambory s parmazánem jsou mým oblíbeným receptem.

Domácí chléb bez pánve:

Jedním z mých nejoblíbenějších způsobů použití silikonové podložky je pečení chleba bez formy. Křupavý domácí chléb je pro silikonovou podložku jako stvořený. Já ten svůj prostě vytvaruji do jakéhokoli bochníku, který chci (miluji vzhled volně tvarovaného křupavého chleba!).

Jakmile je bochník vytvarován, popráším ho moukou, nakrájím pár plátků, aby byl vršek hezký, a voilá! Dokonalý křupavý chléb.

Válení těsta:

Každý pekař ví, jaký nepořádek se dá nadělat na kuchyňské lince nebo prkénku, když válíte těsto. Použijte raději silikonové podložky na pečení. Ty jsou k dostání v několika velikostech. Větší z nich je ideální na válení těsta.

Protože se na podložku Silpat nic nelepí, válení a hnětení těsta je na ní velmi snadné. A když skončíte, není mouka všude po kuchyňské lince. Stačí jen sebrat podložku, očistit ji od zbytků mouky a umýt ji v mýdlové vodě. Jednoduché!

Silikonová podložka také usnadňuje přenášení připraveného těsta do mísy (aniž by se vám lepily ruce), aby mohlo vykynout.

Velikost souborů cookie:

Ne všechny podložky na pečení jsou stejné. Některé nemají vůbec žádné označení a některé jsou opatřeny potiskem, který usnadňuje přípravu pokrmů.

Pečení sušenek je nejčastějším důvodem, proč vyzkoušet silikonovou podložku na pečení. Mám spoustu různých podložek na pečení, které si schovávám pro různé účely, ale díky značkám na této podložce jsou rozestupy pro sušenky vždy správné.

Použití takové podložky usnadňuje rozmístění sušenek, což je ideální pro pečení s dětmi. Některé podložky mají dokonce po okrajích úhledný vzor pro značení mřížky, který je užitečný pro měření jiných druhů pečiva.

Tvarování sýrových pohárů:

Tento šikovný tip, jak použít podložku Silpat. Nastrouhejte trochu parmazánu a vytvarujte z něj na silikonové podložce kruh. Pečte ho, dokud není zlatohnědý. Vyjměte ho silikonovou stěrkou a ještě teplý ho přendejte na malou skleničku a vytvarujte do pohárku.

Nechte je vytvarovat do tvaru košíčků a ztuhnout. Přidejte náplň. Parmezánové košíčky jsou super křupavé. Zkuste to udělat na kousku alobalu v troubě. Pokud to uděláte, neodlepí se to!

Výroba fondánu:

Když dělám fondán, často ráda vyložím pánev, ve které se dělá, pro snadnější vyjmutí fondánu, ale někdy hliníková fólie zanechává malé kousky, když se odlepí. Místo toho použijte silikonovou podložku na pečení. Vytvořte ji na vnitřní straně pánve a přidejte ingredience na fondán.

Podložky Silpat jsou ideální pro výrobu jakéhokoli druhu cukroví, protože se na ně suroviny nelepí! Další tipy pro přípravu dokonalého fondánu najdete zde.

Zamilujete si, jak snadno se vyklopí z pánve!

Bleskové zmrazení ovoce

Vyložte plech silikonovou podložkou na pečení a pak ovoce buď nakrájejte na kousky, nebo je nechte vcelku (pokud jsou to malé kousky) a celý plech dejte na několik hodin do mrazáku.

Silikonové podložky nejenže mají rády teplo, ale jsou také skvělé pro teploty až -40 º, budete mít skvělou dávku zmrazeného ovoce, kterou později použijete do koktejlů nebo ovocných nanuků. Pro dokonalé zmrazení ovoce vám stačí jen podložka.

Díky tomu můžete použít čerstvé ovoce v sezóně a ušetřit peníze. Vyzkoušejte můj recept na jahodové nanuky z mraženého jogurtu. Děti si je v létě zamilují.

Výroba švýcarských rohlíků

Použití podložky na pečení Silpat k pečení a rolování švýcarského dortu usnadňuje tento projekt pečení. Směs na dort se upeče na pánvi a poté se přidá náplň a celý dort se sroluje přímo na silikonové podložce.

Tento návod na akvarelovou dortovou roládu od Liv for Cake ukazuje, jak snadné může být vyrobit švýcarskou roládu.

Čokoláda na namáčení.

Každý, kdo někdy namáčel kousky cukroví nebo jahody do čokolády, ví, jak špinavý tento úkol může být a jak katastrofálně po něm vypadá váš pult a drátěný stojan. Použijte raději silikonovou podložku na pečení. Čokoláda se na podložku nepřichytí a úklid je hračka.

Stačí je namočit do rozpuštěné čokolády, nechat ztuhnout v lednici a pak je bez nepořádku odloupnout a vyjmout. Stejným způsobem se dělají i jahody s polevou, ale je potřeba je později trochu víc uklízet. Moje tipy na dokonalou čokoládovou polevu najdete zde.

Pusinky

V tomto případě není tak důležitá vysoká teplota silikonové pečicí podložky jako rovnoměrné pečení, které podložky zajišťují. Pusinky se pečou při velmi nízké teplotě a tyto podložky vám zajistí nadýchané a křupavé pusinky s tou správnou strukturou.

Stačí z bílků vytvarovat pusinky a upéct je při nízké teplotě. Budou dokonale propečené na dně i po stranách a je mnohem menší pravděpodobnost, že se vám připálí.

Ovocné rohlíky

Silikonové podložky jsou skvělým základem pro přípravu ovocných rolád. Směs se nelepí jako na pergamenový papír nebo alobal a po upečení zůstává poddajná.

Jakmile ovocná směs vychladne, můžete si z voskovaného nebo pergamenového papíru vystřihnout kousek, na který směs položíte, abyste ji pak mohli nakrájet na ruličky. Chcete-li vyzkoušet chutný recept na jahodové ovocné ruličky, vyzkoušejte tento recept od Life Currents.

Buďte mazaní!

Na podložkách Silpat lze vytvářet nejen jedlé projekty. Můžete se pustit i do kutilských projektů. Umístěte do nich vykrajovátka na sušenky a naplňte je mátou a vytvořte ozdoby.

Chraňte svůj pracovní povrch

Řemeslné a kutilské projekty mohou být špinavé. Použijte velké silikonové podložky na pečení, které ochrání vaši pracovní plochu a usnadní pozdější úklid.

Kapky lepidla se hned odlepí a i špinavé akrylové barvy se snadno čistí.

Výroba ozdob a řemesel z cukrové třtiny

Dalším nápadem je rozložit tyčinky na podložku a pak, když je směs ještě teplá, omotat ji kolem obrácené skleničky na panáky a vytvarovat měkkou mátu.

Tento nápad lze použít i k výrobě misek na cukroví a k dalším řemeslným účelům, a to tak, že se použijí běžné misky, na které se přetáhne rozpuštěná máta nebo cukrová třtina a vytvoří se tvar.

Pečení z polymerové hlíny

Polymerní hlína se často používá k výrobě šperků. Silikonová podložka na pečení je skvělou pracovní plochou pro tvarování kousků hlíny.

Podložky Silpat usnadňují přenášení malých kousků do trouby. Umožňují také velmi rychlé ochlazení, takže se nemusíte starat o chňapky nebo chňapky.

Jen se ujistěte, že pokud používáte plech na sušenky, nepoužívejte ho později na jídlo.

Pro Nail Art:

Vzor na silikonových podložkách lze použít k vytvoření reverzního razítkování pro zdobení nehtů. Je to mnohem jednodušší než běžný postup a po dokončení vypadá skvěle.

Toto video ukazuje, jak se to dělá.

Tipy a funkce pro péči: Podložky na pečení Silpat

Odpovědi na otázky, jak používat podložku Silpat, jsou velmi snadné. Jedná se o několik obecných pokynů k péči.

• Vyčistěte je teplou vodou, mýdlem a houbou a vysušte na vzduchu.
• Skladujte na plocho nebo srolované v tubě
• Neřežte na rohožích ani neměňte jejich velikost nůžkami. Porušila by se tím vlákna skleněných vláken.
• Podložky Silpat snesou teploty od -40º do 450º F.
• Díky potravinářskému silikonu je jejich použití bezpečné a typy s označením "potravinářský" jsou nejlepším typem silikonové podložky, kterou si můžete koupit, pokud na ní chcete vařit.
• Jsou bezpečné a netoxické - skvělé pro vaření s dětmi.
• Jsou skvělou pracovní plochou pro potravinářské a řemeslné projekty.
• Silikonové podložky nepotřebují žádný přidaný olej, takže jsou kaloricky šetrné!
• Tyto rohože je nejlepší mýt ručně, nikoli v myčce nádobí, ačkoli většina z nich je označena jako vhodná pro mytí v myčce.
• Nepokládejte je přímo na grilovací rošty, protože by se mohly příliš zahřát nebo by mohly odkapávat přes okraje.

Mezi silikonové kuchyňské výrobky patří podložky na pečení, formy na muffiny a cupcaky, nádobí a také předměty, jako jsou silikonové zásobníky na led. Nezapomeňte se podívat na můj článek, který ukazuje mnoho způsobů použití silikonových extra velkých zásobníků na led. zde.

Poznámka administrátora: Tento příspěvek se původně objevil na mých stránkách v dubnu 2015. Byl revidován a upraven tak, aby přidal nové kreativní nápady a fotografie. Přidala jsem také video, které si můžete vychutnat.

Chcete si připomenout tento příspěvek o používání silikonových podložek na pečení? Stačí si tento obrázek připnout na jednu z nástěnek na Pinterestu.

Silikonové podložky na pečení - tipy na použití podložek na pečení Silpat

Existuje spousta způsobů, jak použít silikonové podložky na pečení i jinak než na přípravu sušenek. Podívejte se na tyto nápady!

Materiály

• PRO VAŘENÍ:
• Pečená zelenina
• Udělejte si fondán
• Vyválejte chlebové těsto a přeneste ho na plech.
• Bleskové zmrazení ovoce na koktejly
• Čokoládou pokapejte a udržujte pulty v čistotě
• Pečení chleba bez chlebové formy
• PRO ŘEMESLA
• Vyrobte si vánoční ozdoby
• Vyrobte si sklenice na cukroví Candy Cane Shot Glasses
• Chraňte svůj pracovní povrch
• Tvarování a vypalování polymerové hlíny na šperky
• Reverzní razítko pro zdobení nehtů

Nástroje

• Silikonová podložka na pečení
• Trouba
• Vykrajovátka na sušenky
• Polymerní hlína
• Lak na nehty

Pokyny

1. Silikonové podložky používejte místo pergamenového papíru na vyložení plechů a pánví pro jakýkoli recept v troubě.
2. Vyložte formu na fondán, aby se hotový fondán snadno uvolňoval.
3. Uhněťte chléb a vytvarujte bochník přímo na silikonové podložce. Nepotřebujete formu na chléb.
4. Značení usnadňuje dětem pomoc při výrobě sušenek.
5. Ušetřete kalorie tím, že brambory místo smažení upečete. Nebudou se lepit na podložku!
6. Vyválejte polymerovou hlínu na šperky a pečte přímo na podložce.
7. Obrácené razítko na nehty přenesete ze silikonové podložky.

Poznámky

Silikonové podložky snesou zahřátí minimálně na 450 stupňů a lze je používat i v mrazáku.

Lze je mýt v myčce nádobí a ušetřit peníze za sprej na vaření nebo pergamenový papír.

Doporučené produkty

Jako spolupracovník společnosti Amazon a člen dalších partnerských programů vydělávám na kvalifikovaných nákupech.

• Sada 2 silikonových podložek na pečení - dvě poloviční nepřilnavé podložky - velké profesionální podložky bez BPA - ideální nádobí na pečení sušenek, makronek, chleba a pečiva
• Sada vánočních/vánočních vykrajovátek na sušenky s knihou receptů - 5 kusů - sněhová vločka, hvězda, vánoční stromeček, perník a anděl - Ann Clark Cookie Cutters - USA Made Steel
• Polymerní hlína, 32 bloků barevné modelovací hlíny pro pečení v troubě, iFergoo sada barevné hlíny pro kutily s modelovacími nástroji, návody a příslušenstvím, 1,73 lb