Verwendung von Silikonbackmatten - Tipps zur Verwendung von Silpat-Backmatten

A Silikonbackmatte sind hitzebeständig und ersetzen Pergamentpapier beim Backen und bei der Zubereitung von Lebensmitteln. Ich verwende sie in meiner Küche gerne auf viele ungewöhnliche Arten. Man kann sie natürlich für Kekse verwenden, aber es gibt auch viele andere kreative Verwendungsmöglichkeiten für Silpat-Backmatten.

Mit einer Silikonbackmatte werden die Backwaren auf der Unterseite genauso schnell gar wie auf der Oberseite. Verschwenden Sie nichts - anstelle von Pergamentpapier oder Alufolie kann eine Silikonmatte bei richtiger Pflege 3000-mal verwendet werden & Reinigung.

Es gibt viele Möglichkeiten, diese Art von Backmatte im Haushalt zu verwenden. Schauen Sie sich diese kreativen Tipps zur Verwendung von Silpat-Backmatten an. Sie werden Sie überraschen!

Ein weiteres nützliches Küchenutensil ist Pergamentpapier. Schauen Sie sich auch meinen Beitrag über kreative Verwendungsmöglichkeiten von Pergamentpapier in der Küche und im Haushalt an.

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Wofür verwenden Sie eine Silikonbackmatte?

Diese praktischen Küchenmatten können vom Ofen bis zum Gefrierschrank verwendet werden und eignen sich zum Kochen, Dekorieren und sogar zum Basteln.

Silikonbackmatten sind flexibel, klebfrei und sehr hitzebeständig. Sie haben nur wenige Nachteile. In diesem Artikel finden Sie weitere Informationen über die Vor- und Nachteile des Kochens mit Silikonprodukten, um alles über das Produkt zu erfahren.

Eine Silikon-Backmatte macht das Leben in der Küche leicht.

Ein Küchenprodukt, das ich ständig verwende, ist eine Silikonbackmatte. Die meisten von Ihnen haben wahrscheinlich schon davon gehört, dass man damit Kekse backen kann, aber diese vielseitigen Backmatten können auch auf viele andere Arten verwendet werden. Silikonmatten können alles, was Pergamentpapier kann, und noch viel mehr!

Der Schlüssel zur Vielseitigkeit und Effizienz einer Silikonmatte liegt darin, dass sie ein Glasfasergitter enthält, das die Hitze nicht wie Metallpfannen zurückhält.

Das bedeutet, dass Ihre Lieblingsbackwaren im Ofen gleichmäßig durchgaren. Wiederverwendbare Backmatten helfen unserer Umwelt, indem sie uns erlauben, weniger zu verschwenden, da sie immer wieder verwendet werden können.

Dies sind einige der Möglichkeiten, wie ich meine Silikonbackmatte verwende.

Herstellung von Schlagsahnegespenstern

Die kleinere Silikonmatte ist das perfekte Werkzeug für die Herstellung meiner Geister-Cocktail-Garnitur aus Schlagsahne, denn sie hat kleine Kreise, mit denen ich die Geister in gleichmäßiger Größe spritzen kann.

Die gesamte Matte kann dann in den Gefrierschrank gelegt werden, damit die Geister aushärten können, bevor sie in die Getränke gegeben werden.

Braten von Gemüse:

Ich liebe gebratenes Gemüse. Das Garen im Ofen bringt die natürliche Süße des Gemüses zur Geltung, aber es kann eine echte Sauerei in den Bratpfannen verursachen. Ich kann dies leicht beheben, wenn ich eine Silikonbackmatte zum Braten von Gemüse verwende, indem ich die Matte auf ein normales Backblech lege.

Meine Silpat-Matte ist etwas größer als meine Pfanne, so dass sie die Ränder formt und den Boden bedeckt. Die Reinigung ist mit Wasser und Seife ein Kinderspiel (siehe mein Rezept für Spargel im Speckmantel, das köstlich ist und auf einer Backmatte sehr gut gart).

Dekorative Schokoladenstreusel herstellen.

Es ist ganz einfach, Ihre Torten professionell zu dekorieren: Geben Sie einfach etwas geschmolzene dunkle oder weiße Schokoladenglasur (oder mit essbarem Gel gefärbt) in einen Spritzbeutel.

Legen Sie eine Silikonbackmatte auf ein Backblech und formen Sie freie Formen oder werden Sie besonders kreativ und formen Sie Formen, die Bäumen, Sternen oder was auch immer Sie mögen, ähneln.

Legen Sie das gesamte Backblech zum Aushärten in den Kühlschrank. Sobald die Glasur abgekühlt ist, lösen Sie die Formen von der Silpat-Matte, indem Sie sie vom Silikon abziehen.

Fügen Sie diese Dekorationen auf der Oberseite von Torten und Cupcakes für eine professionelle dekorative Note, die Ihre Freunde denken lassen wird, dass Sie die Backwaren gekauft haben.

Eine weitere einfache Möglichkeit ist es, die Silikonmatte zu einer Rolle zu formen und die Schokolade einfach über die Oberseite der gerollten Silikonmatte zu träufeln (verwenden Sie mehr als eine Farbe, um den besten Effekt zu erzielen).

Legen Sie die Rolle mit der Schokolade in den Kühlschrank, damit sie aushärtet, und nehmen Sie dann die Stücke in beliebigen Stücken heraus und verwenden Sie sie zum Verzieren Ihrer Lieblingsbackwaren.

Dieses YouTube-Video zeigt, wie man es mit Pergamentpapier macht, aber man kann es genauso gut mit einer Silikonmatte machen.

Pizzen backen :

Mit einer Silikonbackmatte kann man nicht nur Kekse backen. Versuchen Sie einmal, eine Pizza auf einer solchen Matte zu backen. Damit können Sie das Putzen von Pizzapfannen vergessen! Ich liebe es, selbstgemachte Pizza zu backen.

Ich war noch nie ein Fan von gekaufter Pizza und finde die meisten Pizzen im Einzelhandel viel zu kalorienreich, also mache ich mir meine eigene und verschlanke sie durch verschiedene Ersetzungen.

Mit einer Silikonbackmatte ist es ein Kinderspiel, individuelle Pizzen zu backen: Sie erhalten eine perfekte Kruste, man muss keine Pizzapfanne abwaschen und die Reinigung ist einfach und leicht.

Fettfreie Ofenkartoffeln:

Das Frittieren in Öl fügt den Kartoffeln eine Menge zusätzlicher Kalorien zu, aber die Pommes frites aus dem Ofen sind ein Kinderspiel und werden auf den Silikonmatten schön knusprig. Sie müssen kein zusätzliches Öl (oder Kalorien) hinzufügen und können jede Art von Gewürz verwenden, die Sie mögen.

Ein zusätzlicher Vorteil ist, dass die Böden gleichmäßig gebräunt werden, so dass man sie während des Kochens nicht umrühren muss.

Außerdem bleibt der gebräunte Teil auf der Kartoffel und reißt nicht auf der Folie ab (das habe ich auch schon erlebt!). Sie sind kalorienarm, köstlich und so einfach zu machen. Die Ofenmatten halten Hitze bis zu 450 º F aus, was sie perfekt für gefüllte Ofenkartoffeln macht.

Wenn Sie auf der Suche nach einem Rezept sind, um dies auszuprobieren, sind diese Kräuterbratkartoffeln mit Parmesankäse mein Favorit.

Hausgemachtes Brot ohne Pfanne:

Eine meiner Lieblingsanwendungen für Silikonmatten ist das Backen von Brot ohne Backform. Ich forme mein Brot einfach zu jeder Art von Laib, die ich haben möchte (ich liebe das Aussehen von frei geformtem, knusprigem Brot!).

Sobald der Laib geformt ist, bestäube ich ihn zusätzlich mit Mehl, schneide ein paar Scheiben ab, um die Oberseite zu verschönern, und voilà: ein perfektes, knuspriges Brot.

Teig rollen:

Jeder Bäcker weiß, was für eine Sauerei man auf einer Arbeitsplatte oder einem Schneidebrett anrichten kann, wenn man Teig ausrollt. Verwenden Sie stattdessen Silikonbackmatten. Es gibt sie in verschiedenen Größen. Die größere ist perfekt zum Ausrollen von Teig.

Da nichts an einer Silpat-Matte kleben bleibt, ist das Ausrollen und Kneten von Teig ein Kinderspiel. Und wenn Sie fertig sind, müssen Sie kein Mehl auf der Arbeitsfläche verteilen. Nehmen Sie die Matte einfach auf, bürsten Sie das restliche Mehl ab und waschen Sie die Matte in Seifenwasser aus. Kinderleicht!

Eine Silikonmatte erleichtert auch das Übertragen des vorbereiteten Teigs in eine Schüssel (ohne dass man sich die Hände klebrig macht), damit er aufgehen kann.

Sizing Cookies:

Backmatte ist nicht gleich Backmatte: Manche haben überhaupt keine Markierungen, andere sind mit Markierungen versehen, die das Backen zum Kinderspiel machen.

Kekse backen ist der häufigste Grund, eine Silikonbackmatte auszuprobieren. Ich habe viele verschiedene Backmatten, die ich für verschiedene Zwecke aufbewahre, aber die Markierungen auf dieser Matte sorgen dafür, dass die Abstände für Kekse jedes Mal stimmen.

Mit einer solchen Matte lassen sich Kekse leicht darauf platzieren, was ideal für das Backen mit Kindern ist. Einige Matten haben sogar ein ordentliches Gittermuster an den Rändern, das zum Abmessen anderer Backwaren nützlich ist.

Käseschalen formen:

Hier ein toller Tipp für die Verwendung einer Silpat-Matte: Parmesan reiben und auf der Silikonbackmatte zu einem Kreis formen. Backen, bis er goldbraun ist. Mit einem Silikonspatel herausnehmen und über ein kleines Glas legen und zu einer Tasse formen, solange der Käse noch warm ist.

Aushärten lassen und die Füllung hineingeben. Die Parmesanförmchen sind super knusprig. Versuchen Sie, sie auf einem Stück Alufolie im Ofen zu backen. Sie werden sich nicht lösen!

Karamell herstellen:

Wenn ich Karamellbonbons zubereite, lege ich die Pfanne, in der sie zubereitet werden, oft mit Alufolie aus, damit man sie leichter herausnehmen kann. Verwenden Sie stattdessen eine Silikonbackmatte, die Sie auf der Innenseite der Pfanne auslegen und die Karamellzutaten hineingeben.

Silpat-Matten eignen sich perfekt für die Herstellung von Süßigkeiten aller Art, da die Zutaten nicht an ihnen haften! Weitere Tipps zur Herstellung von perfektem Fudge finden Sie hier.

Sie werden begeistert sein, wie leicht es sich aus der Pfanne löst!

Schnellgefrieren von Obst

Legen Sie ein Backblech mit einer Silikonbackmatte aus und schneiden Sie das Obst entweder in Stücke oder lassen Sie es ganz (wenn es klein ist) und legen Sie das ganze Backblech für ein paar Stunden in den Gefrierschrank.

Silikonmatten sind nicht nur wärmebeständig, sie eignen sich auch für Temperaturen bis zu -40 ºC. So haben Sie eine große Menge gefrorener Früchte, die Sie später für Smoothies oder Eis am Stiel verwenden können.

So können Sie frisches Obst der Saison verwenden und Geld sparen. Probieren Sie mein Rezept für gefrorenes Erdbeerjoghurt-Eis, das die Kinder diesen Sommer lieben werden.

Herstellung von Schweizer Brötchen

Die Verwendung einer Silpat-Backmatte zum Backen und Rollen eines Schweizer Rollkuchens macht dieses Backprojekt zu einem Kinderspiel. Der Kuchenteig wird auf der Form gebacken, dann wird die Füllung hinzugefügt und der ganze Kuchen wird direkt auf der Silikonmatte gerollt.

Diese Anleitung für eine Aquarell-Tortenrolle von Liv for Cake zeigt, wie einfach es sein kann, eine Schweizer Rolle zu machen.

Schokolade zum Dippen.

Jeder, der schon einmal Bonbons oder Erdbeeren in Schokolade getaucht hat, weiß, wie unordentlich diese Arbeit sein kann und wie katastrophal die Arbeitsfläche und das Drahtgestell danach aussehen. Verwenden Sie stattdessen eine Silikonbackmatte, an der die Schokolade nicht kleben bleibt und die sich leicht reinigen lässt.

Tauchen Sie die Pralinen einfach in geschmolzene Schokolade, lassen Sie sie im Kühlschrank aushärten, und ziehen Sie sie dann ab, um sie unversehrt zu entfernen. Die Erdbeeren werden auf die gleiche Weise beträufelt, müssen aber später etwas mehr aufgeräumt werden. Meine Tipps für perfekt beträufelte Schokolade finden Sie hier.

Meringues

In diesem Fall ist die hohe Hitze der Silikonbackmatte nicht so wichtig wie das gleichmäßige Garen, das die Matten gewährleisten. Baisers werden bei einer sehr niedrigen Temperatur gebacken, und mit diesen Matten erhalten Sie fluffige und knusprige Baisers mit genau der richtigen Textur.

Wenn Sie Ihren Eischnee in Baiserformen spritzen und bei niedriger Temperatur backen, werden die Böden und Seiten perfekt gebacken, und die Wahrscheinlichkeit, dass die Böden anbrennen, ist viel geringer.

Frucht-Roll-Ups

Silikonmatten eignen sich hervorragend zum Backen von Obstrollen, da die Masse nicht wie bei Pergamentpapier oder Alufolie klebt und nach dem Backen biegsam bleibt.

Sobald die Fruchtmischung abgekühlt ist, können Sie ein Stück Wachspapier oder Pergamentpapier zuschneiden, auf das Sie die Mischung legen, um sie dann in Rollen zu schneiden.

Werden Sie handwerklich begabt!

Auf Silpat-Matten lassen sich nicht nur essbare, sondern auch handwerkliche Projekte verwirklichen. Legen Sie Ausstechformen aus und füllen Sie sie mit Pfefferminzbonbons, um Ornamente zu basteln.

Schützen Sie Ihre Arbeitsfläche

Verwenden Sie große Silikonbackmatten, um Ihre Arbeitsfläche zu schützen und das Aufräumen später zu erleichtern.

Klebstofftropfen lassen sich leicht ablösen, und selbst verschmutzte Acrylfarben lassen sich mühelos entfernen.

Ornamente und Zuckerstangen basteln

Eine andere Idee ist es, Zuckerstangen auf einer Matte auszulegen und dann, während die Mischung noch warm ist, ein umgedrehtes Schnapsglas damit zu umwickeln und die weiche Pfefferminze in Form zu bringen.

Diese Idee kann auch für die Herstellung von Bonbonschalen und anderen Bastelarbeiten verwendet werden, indem man normale Schalen verwendet und die geschmolzene Pfefferminze oder Zuckerstange darüber drapiert, um die Form zu formen.

Polymer-Ton backen

Polymer Clay wird häufig zur Herstellung von Schmuck verwendet. Eine Silikonbackmatte ist eine hervorragende Arbeitsfläche, um die Tonstücke zu formen.

Mit Silpat-Matten lassen sich kleine Stücke leicht in den Ofen befördern, und sie kühlen sehr schnell ab, so dass man sich keine Gedanken über Topflappen oder Topflappen machen muss.

Achten Sie nur darauf, dass Sie, wenn Sie ein Backblech für Ihren Ton verwenden, es später nicht für Lebensmittel benutzen.

Für Nail Art:

Das Muster auf den Silikonmatten kann für das Reverse Stamping in der Nailart verwendet werden. Es ist viel einfacher als das normale Verfahren und sieht toll aus, wenn es fertig ist.

Dieses Video zeigt, wie es gemacht wird.

Pflegetipps und Eigenschaften für Silpat-Backmatten

Die Antworten auf die Frage, wie man eine Silpat-Matte benutzt, sind sehr einfach. Hier sind einige allgemeine Pflegehinweise.

• Mit warmem Wasser, Seife und einem Schwamm reinigen und an der Luft trocknen lassen.
• Flach oder zu einem Schlauch gerollt lagern
• Schneiden Sie nicht mit einer Schere in die Matten, da dies die Glasfasern zerstören würde.
• Silpat-Matten können Temperaturen von -40º bis 450º F standhalten.
• Silikon in Lebensmittelqualität macht sie sicher im Gebrauch, und Typen mit der Aufschrift "Lebensmittelqualität" sind die beste Art von Silikonmatte, die Sie kaufen sollten, wenn Sie darauf kochen wollen.
• Sie sind sicher und ungiftig - ideal für das Kochen mit Kindern
• Sie sind eine großartige Arbeitsfläche für Lebensmittel und Bastelprojekte
• Silikonmatten benötigen kein zusätzliches Öl und sind daher kalorienfreundlich!
• Diese Matten werden am besten von Hand und nicht in der Spülmaschine gewaschen, obwohl die meisten als spülmaschinenfest gekennzeichnet sind.
• Legen Sie das Grillgut nicht direkt auf die Grillroste, da die Temperatur sonst zu hoch wird oder das Grillgut über den Rand tropft.

Zu den Küchenprodukten aus Silikon gehören Backmatten, Muffin- und Muffinformen, Utensilien sowie Artikel wie Eiswürfelformen aus Silikon. Lesen Sie unbedingt meinen Artikel mit vielen Verwendungsmöglichkeiten für extra große Eiswürfelformen aus Silikon hier.

Anmerkung des Administrators: Dieser Beitrag erschien ursprünglich im April 2015 auf meiner Website. Er wurde überarbeitet und angepasst, um neue kreative Ideen und Fotos hinzuzufügen. Ich habe auch ein Video hinzugefügt, das Sie genießen können.

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Verwendung von Silikonbackmatten - Tipps zur Verwendung von Silpat-Backmatten

Es gibt viele Möglichkeiten, Silikonbackmatten nicht nur zum Backen von Keksen zu verwenden - sehen Sie sich diese Ideen an!

Materialien

• ZUM KÖCHEN:
• Gebratenes Gemüse
• Karamell machen
• Brotteig ausrollen und auf Backbleche legen
• Blitzgefrieren von Obst für Smoothies
• Schokolade beträufeln und Theken sauber halten
• Brot backen ohne Backform
• FÜR KUNSTWERKE
• Weihnachtsornamente basteln
• Zuckerstangen-Schnapsgläser herstellen
• Schützen Sie Ihre Arbeitsfläche
• Polymer Clay für Schmuck formen und backen
• Rückwärtsstempel für Nailart

Werkzeuge

• Silikon-Backmatte
• Backofen
• Ausstechformen
• Polymer-Ton
• Nagellack

Anweisungen

1. Verwenden Sie Silikonmatten anstelle von Pergamentpapier, um Backbleche und Pfannen für jedes Ofenrezept auszulegen
2. Förmchen auslegen, damit sich der fertige Fondant leicht lösen lässt.
3. Kneten Sie Ihr Brot und formen Sie einen Laib direkt auf der Silikonmatte, Sie brauchen keine Brotform.
4. Die Markierungen machen es Kindern leicht, bei der Herstellung der Kekse zu helfen.
5. Sparen Sie Kalorien, indem Sie Ihre Kartoffeln backen, anstatt sie zu frittieren. Sie bleiben nicht an der Matte kleben!
6. Rollen Sie Ihren Polymer Clay für Schmuck und backen Sie ihn direkt auf der Matte.
7. Stempeln Sie Ihre Nägel um, indem Sie das Design von einer Silikonmatte übertragen.

Anmerkungen

Silikonmatten halten Hitze bis mindestens 450 Grad aus und können auch im Gefrierschrank verwendet werden.

Sie sind spülmaschinenfest und sparen Geld für Kochspray oder Pergamentpapier

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