Как да организираме перфектното парти с вино и сирене - съвети за съчетаване на вина

A Парти с вино и сирене е толкова забавно! Съчетаването на вино и сирене е едно от най-големите кулинарни удоволствия.

А превръщането на сдвояването в парти с близки и приятели допринася за една специална вечер.

Празниците са тук и ние сме готови да се забавляваме с приятелите си. Това не означава, че събиранията трябва да са големи партита.

Според мен нищо не се съчетава така, както едно пълноценно вино и хапка вкусно отлежало сирене. Но само отварянето на бутилка и опаковката със сирене не прави парти с вино и сирене (или поне не невероятно!)

Виното е толкова популярно, че има много национални дни, посветени на всички винени сортове. То е идеалната напитка за съчетаване със сирене. Нека разберем как да го направим.

Съвети за парти с вино и сирене за страхотно събиране

Събрах някои от моите съвети, за да сте сигурни, че следващото ви парти с вино и сирене ще бъде такова, че гостите ви ще го помнят дълго време. Не изисква много усилия, но изисква известно планиране от ваша страна за добър успех.

Подготовка за партита с вино и сирене

За да не се стресирате, направете възможно най-много предварителна подготовка. Акцентът на това парти ще бъде върху избора на вина и сирена към тях.

Ако планирате да наблегнете на сиренето, изберете първо него и след това решете какво да добавите за вината.

Ако вината ще бъдат главната звезда, първо направете този избор и след това добавете сиренето.

Тъй като сиренето е доста тежко, останалите храни трябва да са леки. Плодове, зеленчуци и леки крекери или хляб са всичко, което е необходимо.

Извадете сирената от хладилника поне 30 минути преди пристигането на гостите. Най-добре е да се сервират на стайна температура. Червените вина трябва да се отворят, за да могат да дишат, а белите вина трябва да се охладят предварително.

Донесете другата храна около 10 минути преди пристигането на гостите и пуснете любимата си плейлиста, за да създадете приятно настроение, когато гостите пристигнат.

Няколко добре поставени неароматизиран свещите също са хубави (не искате конкурентни аромати, тъй като ще преценявате аромата на виното.)

Идеи за меню за парти с вино и сирене

Разбира се, ще ви трябват вино и сирене. Но само сиренето няма да е достатъчно, за да компенсира алкохола, свързан с дегустацията на вино, така че ще са ви необходими и други храни.

Гроздето, ягодите и други плодове се съчетават добре с тази комбинация. Ще ви е необходима и кошница с крекери или хрупкав хляб, за да добавите към избора на сирене.

Не забравяйте да изберете качествени крекери или хляб, тъй като ще сервирате сиренето с тях.

Доматите, лентички пресен босилек и парченца сирене моцарела също са хубава чиния, която може да добавите към сместа. Можете да я намажете с малко зехтин и да подправите с кошерна сол и начупен черен пипер.

Смокините и маслините също са добър елемент в списъка за пазаруване.

Ако искате и протеини, няколко резена месо, като салам или пеперони, са добър избор. Рецептите ми за аспержи, увити в прошуто, са чудесен избор.

Друго леко предястие са моите зеленчукови пролетни рулца без глутен. Много леки и толкова вкусни.

Друг вариант е да имате под ръка приготвена салата антипасто или блюдо антипасто. Това е идеален вид храна, която гостите ще харесат с вината.

Изпращане на поканите

Добрият брой хора за парти с вино и сирене е този, който може да се побере удобно около масата ви. Това не е парти за огромно събиране. 6-12 души са напълно достатъчни.

Помага също така, ако гостите имат поне сходен опит с вината. Познавачите на виното и хората, които купуват "вино в кутия", може да не се съчетаят толкова добре.

Не искате неопитните пиячи на вино да се чувстват неловко, а и никой не се нуждае от "познавач на виното", който да ги обучава на парти! Използвайте хубава покана, за да разберете, че това ще бъде специална вечер.

Изберете вината

Има два начина за изпълнение на тази част. Можете да организирате сляпа дегустация на вино, при която всеки човек носи бутилка, а след това се опитвате да я съчетаете със сирената, които имате под ръка.

Можете също така да направите проучване и сами да изберете и закупите всички вина и сирена. Основното, което трябва да запомните, е да започнете с белите вина и да преминете от леки към плътни, когато стигнете до червените вина.

Портовете и десертните вина са последните съчетания.

Правилната температура на виното

Противно на общоприетото схващане, червеното вино не е предназначено да се сервира на стайна температура. Всъщност е полезно да се охлади преди сервиране.

Сервирането и съхранението на вината при препоръчителните им температури ще ви гарантира най-балансираните вкусове, които всяко от вината предлага.

Ако виното се сервира твърде горещо или твърде хладно, вкусът му може да бъде небалансиран. Ако не съхранявате и не сервирате виното при оптималната му температура, може да пропуснете тънкостите във вкусовия профил на виното.

Разгледайте това ръководство за подходящите температури на виното.

Колко да купите?

Общото правило е да се закупят 1-2 унции вино на човек за чаша от всяко вино за всяка дегустация. Така че умножете 1-2 унции по броя на гостите и използвайте тази цифра за количеството унции, което ви е необходимо за всяко от вината, които възнамерявате да закупите.

Една стандартна бутилка вино съдържа около 25 унции.

Изберете сиренето

Има безкрайно много начини за съчетаване на вина и сирена, но основно сирената се делят на 4 категории:

• Кремообразно сирене с меки корички
• Твърди сирена, които често са остри (могат да бъдат отлежали)
• Сини сирена. Те често са солени и имат сини жилки.
• Пресни сирена: те обикновено не са стари и могат да бъдат пикантни или меки и често се мажат.

Снимка Уикипедия commons чрез Flickr Quinet

Съчетанията

Когато съчетавате виното и сиренето, опитайте се да мислите за допълващи се вкусове. Пищните вина се съчетават добре с кремообразни вкусове.

Сините сирена се съчетават добре с малко по-сладки вина. Свежите сирена се съчетават чудесно с леко плодови вина и т.н.

Можете да тествате предварително, за да разберете как ви харесва вкусът на сиренето и глътката вино, или да го изиграете по време на вечерта и да разберете, когато приятелите ви го направят!

Интернет е чудесен източник на информация за съчетанията. Просто потърсете съчетания на вино и сирене Най-добре е да започнете с най-леките двойки и да преминете към по-тежките.

Общи съчетания за парти с вино и сирене

Съществуват много начини за съчетаване на сирене и вино, но някои често срещани комбинации са:

• Камамбер с шампанско
• Гауда с Мерло
• Остър чедър с Каберне Совиньон
• Горгонзола с портвайн
• Сирене фета с Божоле
• Сирене пармезан с Кианти
• Бри с Шардоне.

Но има и десетки други варианти. Малко проучване ще ви позволи да намерите съчетания, които ще са подходящи за вас и вашите гости.

Правилните инструменти

Тези инструменти са наистина минимални. Ще ви трябват чаши за вино (също и флейти за шампанско, ако това е един от вариантите). Задължително трябва да имате добра коркова тапа[.

Специални чинии за сирене, кошници за хляб или крекери създават настроение, а специални ножове за сирене са хубави, но не са необходими. Кофа за вино и лед за белите вина помагат да се запази подходящата им температура, след като ги отворите.

Вземете правилните чаши за вино

Формата и размерът на чашите за червено и за вино са доста различни. И разбира се, флейтите за шампанско имат съвсем различна форма. В този случай един размер не е подходящ за всички.

Ако сервирате червени, бели и пенливи вина, ще ви трябват три различни чаши за сервирането им. Чашите трябва да имат дръжки (за да не затоплят виното с ръце) и да са прозрачни, за да се вижда цветът на виното.

Останете небрежни

По своята същност партито с вино и сирене не е прекалено официално. Останете непринудени. Дървени дъски за рязане и малка кошница за крекери създават неформално настроение.

Дори кафява хартия или пергамент за съхранение на сиренето ще придаде на масата рустикален, неформален вид.

Етикетиране на сиренето

Сервирането на няколко вида сирена на едно парти означава, че може да се наложи поставянето на етикети, за да знаят гостите какво е сиренето. Не обичам миризливи сирена, така че бих искала да знам дали има такова в чинията, преди да го опитам!

Етикетите могат да бъдат много лесни. Само няколко клечки за зъби, цветни картони, лепило и химикалка "Шарпи" и ще ги направите!

Показване на менюто

Когато сервирам няколко кръга от ястия в рамките на вечерта, обичам да уведомя гостите какво да очакват. Страхотна идея за запазване на неформалния характер е менюто на дъска с тебешир, в което са описани двойките или други варианти на ястия.

Ако знаят какво да очакват за храната, гостите ще могат да се съобразяват с темпото и да не прекаляват с пиенето.

Други неща, които трябва да вземете предвид за парти с вино и сирене

Съчетаването на вино и сирене може да бъде просто или да се развихри. Ето някои други идеи, които да обмислите.

BYOB?

Едно от нещата, които моите читатели често питат, е какво да донесем на парти с вино и сирене? Ако желаете гостите да донесат нещо - храна или вино, не забравяйте да посочите това в поканата.

Ако предпочитате сами да доставите храната и виното, за да сте сигурни, че съчетанията са добри, не забравяйте да кажете това и на гостите.

Идеи за парти с вино и сирене с ограничен бюджет

Закупуването на няколко бутилки вино и много различни видове сирене може да излезе скъпо. За да намалите разходите, търсете местни изгодни оферти за вино и се запасете предварително.

Моят местен търговец Джо има голямо разнообразие от вина само за 3,99 долара за бутилка и те все още имат чудесен вкус (проверете ги предварително.) Изборът на по-евтини вина ще ви позволи да похарчите повече пари за сиренето.

Не забравяйте също така да потърсите етикетите на генеричните марки сирена в магазините. Повечето от тях са много по-евтини от добре познатите марки.

Вземете членство в местен клуб на склада, като BJs или Sam's club. Спестяванията от вино и сирене са значителни.

Игри за парти с вино и сирене

Няма нищо по-хубаво от парти игрите, особено след няколко рунда питиета. Ето няколко идеи:

• Организирайте слепи дегустации на виното и сиренето, за да видите кои от тях гостите могат да разпознаят.
• Покажете на гостите си да застанат пред групата и да използват личните си таланти, за да опишат вината или сирената. Те могат да пеят, да рисуват или да правят шаради.

Идеи за декорации за партита с вино и сирене

Не е необходимо да купувате декорации, но можете да го направите, ако желаете. Ето няколко идеи:

• Разпечатайте няколко картички със сцени от дадена част на света и поставете бутилка вино от този регион върху тях.
• Направете централна украса и използвайте няколко бутилки вино, включени в декорацията.
• Използвайте коркови тапи за вино с пластмасови вилици, залепени отгоре, за да служат като поставки за картички с имена.
• Добавете гирлянд със зеленина и грозде, за да украсите камината в трапезарията.
• Обикновена телена кошница с коркови тапи (и нови тапи) ще добави нотка на декор към масата.

Най-доброто време от деня за парти с вино и сирене

Тъй като храната няма да е основна част от събитието, можете да изберете по-ранен старт, например в 16:00 ч., когато те не са готови за вечеря, или по-късен, например в 21:00 ч., когато вече са се нахранили.

Прекалено многото храна може да промени възприятието на виното, а голяма част от това парти е дегустация на вино, така че ще искате да имате чисти вкусове.

Техники за дегустация на вино

Част от забавлението на партито за дегустация на вино е да изглеждате малко като експерт. Дръжте чашата и я въртете няколко секунди. Помиришете виното, за да усетите по-добре вкуса му, а след това отпийте малка глътка и я въртете в устата си няколко секунди.

Някои хора изплюват виното след дегустация, а други го поглъщат. Няколко добре поставени плювалници (малки пластмасови чашки са подходящи) биха били полезни, ако някои от гостите обичат да правят това (и ще ви позволят да контролирате количеството консумиран алкохол!)

Добре е също така да имате под ръка вода, която да смекчи алкохола и да почисти небцето. Сервирането на вода в чаши за вино помага да се поддържа настроението на партито.

Оценете виното Безплатно за печат

Много от тези вина и сирена може да са сортове, които гостите не са опитвали преди и може да искат да си запишат това. Оценяването на вината също е една от забавните части на партито за дегустация на вино.

Вината често се оценяват по външния вид, аромата, тялото, вкуса и финала в този ред. Тази възможност за отпечатване ще позволи на гостите да оценят своя избор и след това всички ще могат да сравнят, за да видят кой какво е харесал.

Кликнете тук (или кликнете върху раздела за разпечатване), за да отпечатате листа за оценка на вината на компютъра си. Кога да сервирате допълнителната храна

Ако планирате да поднесете към виното храна, различна от сиренето, най-добре е да я поднесете между дегустациите. Това дава възможност на алкохола да се уталожи, за да не прекали някой с него.

Не получавайте вино, което е "пропиляно"

Има много други моменти, когато можете да пиете, за да се надрусате, ако това ви допада. Дегустацията на вино не е моментът да изпивате последното вино след всяка дегустация.

Това е парти за преживявания, а не възможност да пиеш като новобранец в колежа. Изплюй повече, отколкото поглъщаш, и всичко ще бъде наред!

Това изглежда дълъг списък със съвети, но всъщност няма нищо по-лесно за организиране от парти с вино и сирене. Всичко е готово предварително. Необходимо е много малко готвене и можете да прекарате времето си на партито с приятелите, вместо да сте в кухнята цяла вечер.

Това е идеалният избор за малка вечеря, момичешка (или мъжка) вечер и специална вечер само за вас и вашата половинка. Наистина не можете да сгрешите с вино и сирене.

Искате ли да ви напомняме за тази публикация със съвети за партита с вино и сирене? Просто прикрепете това изображение към някоя от вашите дъски за забавления в Pinterest, за да можете лесно да го намерите по-късно.

Бележка на администратора: Тази статия за организиране на парти с вино и сирене се появи за първи път в блога през април 2011 г. Актуализирах публикацията, за да добавя нови съвети и снимки, видеоклип, както и карта за разпечатване, която да ви помогне, когато пазарувате за партито.

Основни елементи за парти с вино и сирене

Съчетаването на вино и сирене винаги е забавен начин за забавление на гостите. Тези основни продукти ще ви гарантират, че имате всичко под ръка за вечерта.

Материали

• Вино
• Разнообразие от различни сирена
• Леки храни (крекери, плодове, ядки и др.)
• Чаши за вино (за червено и бяло вино)
• Флейти за шампанско (ако планирате да опитате шампанско)
• Кофичка за лед (за охлаждане на бялото вино и шампанското)
• Коркови тапи за вино и тапи за бутилки
• Лист за оценка на виното (изтеглете моя в описанието по-горе)

Инструкции

Има и много други, но тези са подходящи за начинаещи

• Камамбер с шампанско
• Гауда с Мерло
• Остър чедър с Каберне Совиньон
• Горгонзола с портвайн
• Сирене фета с Божоле
• Сирене пармезан с Кианти
• Бри с Шардоне.

Бележки

Колко вино да купите?

Общото правило е да се купуват по 1-2 унции вино на чаша от всяко вино за всяка дегустация. Умножете това по броя на гостите и ще разберете колко унции вино от всеки вид да купите.

Препоръчани продукти

Като сътрудник на Amazon и член на други партньорски програми печеля от квалифицирани покупки.

• Owltoppers Bottle Stoppers (4 Pack, 2 Sizes) Wine Saver, Champagne Preserver, декоративен комплект силиконови тапи за бутилки, уникална идея за подарък на любителя на виното
• 100% естествена бамбукова дъска за сирене и комплект прибори за хранене с плъзгащо се чекмедже от Home Euphoria . Поднос за вино, крекери, колбаси. Перфектен за подаръци за Коледа, сватба и новодомци.
• Кутия със сирене Perfect Partners за съчетаване с червено вино, 24 унции