Kako ugostiti savršenu zabavu uz vino i sir – savjeti za sparivanje vina

Zabava uz vino i sir tako je zabavna! Spajanje vina i sira jedan je od velikih kulinarskih užitaka.

A ako sljubljivanje učinite zabavom s voljenima i prijateljima, čini jednu posebnu večer.

Blagdani su ovdje i spremni smo za turu zabave s našim prijateljima. To ne znači da okupljanja moraju biti velike zabave.

Po mom mišljenju, ništa ne ide zajedno kao vino punog tijela i zalogaj ukusnog odležanog sira. Ali samo odčepljivanje boce i otvaranje pakiranja sira ne čini zabavu vina i sira (ili barem ne nevjerojatnu!)

Vino je toliko popularno da postoje mnogi nacionalni dani posvećeni svim sortama vina. To je savršeno piće za sljubljivanje sa sirom. Otkrijmo kako to učiniti.

Savjeti za zabavu uz vino i sir za fantastično okupljanje

Sakupio sam neke od svojih savjeta kako biste bili sigurni da će vaša sljedeća zabava uz vino i sir biti ona koju će vaši gosti dugo pamtiti. Ne zahtijeva puno truda, ali uključuje određeno planiranje s vaše strane za dobar uspjeh.

Pripreme za zabave s vinom i sirom

Kako biste imali zabavu bez stresa, obavite što više pripremnih radnji unaprijed. Fokus ove zabave bit će na izboru vina i sireva koji idu uz njih.

Izbor je na vama. Ako se planirate usredotočiti nazabava ide.

Ocijenite vino Besplatno za ispis

Mnoga od ovih vina i sireva mogu biti sorte koje gosti možda prije nisu jeli i možda će to htjeti zabilježiti. Ocjenjivanje vina također je jedan od zabavnih dijelova zabave uz kušanje vina.

Vina se često ocjenjuju prema izgledu, mirisu, tijelu, okusu i završetku, tim redoslijedom. Ovaj ispis omogućit će gostima da ocijene svoje izbore, a zatim će svi moći usporediti kako bi vidjeli kome se što svidjelo.

Kliknite ovdje (ili kliknite na ispis) da ispišete list s ocjenom vina na svom računalu. Kada poslužiti dodatnu hranu

Ako uz vino planirate poslužiti hranu koja nije sir, najbolje je poslužiti je između kušanja. Ovo također daje alkoholu priliku da se slegne tako da nitko ne pretjera.

Nemojte da vam se vino "potroši"

Ima puno drugih trenutaka za piće da biste se napušili ako je to ono što vas pokreće. Zabava s kušanjem vina nije vrijeme za gutanje posljednjeg vina nakon svakog kušanja.

Ovo je zabava o iskustvima, a ne prilika za piće poput početnika na koledžu. Ispljunite više nego što progutate i bit će vam dobro!

Ovo se čini kao dugačak popis savjeta, ali zapravo, ništa nije lakše organizirati od zabave uz vino i sir. Sve je spremno unaprijed. Potrebno je vrlo malo kuhanja i možete potrošiti svojevrijeme na zabavi s prijateljima, umjesto da cijelu noć budete u kuhinji.

To je savršen izbor za malu večeru, djevojačku (ili mušku) večer i posebnu večer samo za vas i vašu dragu osobu. S vinom i sirom stvarno ne možete pogriješiti.

Želite li podsjetnik na ovaj post za savjete za zabavu uz vino i sir? Samo prikvačite ovu sliku na jednu od svojih zabavnih ploča na Pinterestu kako biste je kasnije mogli lako pronaći.

Napomena administratora: Ovaj prvi post za organiziranje zabave s vinom i sirom prvi put se pojavio na blogu u travnju 2011. Ažurirao sam post kako bih dodao nove savjete i fotografije, video, kao i karticu za ispis koja će vam pomoći pri kupnji za zabavu.

Osnove za zabavu uz vino i sir

Spajanje vina i sira uvijek je zabavan način za zabavu gostiju. Ove bitne stvari će se pobrinuti da imate sve pri ruci za noć.

Materijali

• Vino
• Raznolikost različitih sireva
• Opcije lagane hrane (krekeri, voće, orašasti plodovi, itd.)
• Čaše za vino (veličine i za crno i za bijelo vino)
• Žljebovi za šampanjac (ako planirate probati šampanjac)
• Posuda za led (kako bi se bijelo vino i šampanjac ohladili)
• Čepovi za vino i čepovi za boce
• Tablica s ocjenom vina (preuzmite moju u gornjem opisu

Upute

Imajte na umu ove kombinacije. Postoje mnoge druge, ali one dobro funkcioniraju za početnike

• Camembert sa šampanjcem
• Gouda s Merlotom
• Oštri cheddar s cabernet sauvignonom
• Gorgonzola s Portom
• Feta sir s Beaujolaisom
• Parmezan s Chiantijem
• Brie s Chardonnayem.

Napomene

Koliko vina kupiti?

Opće pravilo je kupiti 1-2 unce vina po čaši, svakog vina za svako kušanje. Pomnožite to prema vašem broju gostiju i znat ćete koliko unci vina svake vrste kupiti.

Preporučeni proizvodi

Kao Amazonov suradnik i član drugih pridruženih programa, zarađujem od kvalificirajućih kupnji.

• Owltoppers čepovi za boce (4 paketa, 2 veličine) Wine Saver, Champagne Preserver, Decorative Silicone ne Set plutenih čepova za boce, jedinstvena ideja za dar za ljubitelje vina
• Daska za sir od 100% prirodnog bambusa i set pribora za jelo s kliznom ladicom Home Euphoria. Pladanj za posluživanje vina, krekera, mesnatih proizvoda. Savršeno za Božić, vjenčanje & Darovi za useljenje.
• Kutija za spajanje sira Perfect Partners za crno vino, 24 unce

Ako će vina biti glavna, prvo napravite te izbore, a zatim dodajte sir.

Budući da je sir prilično težak, neka bilo koja druga hrana bude prilično lagana. Voće, povrće i malo laganih krekera ili kruha zapravo su sve što je potrebno.

Izvadite sir iz hladnjaka najmanje 30 minuta prije dolaska gostiju. Najbolje ih je poslužiti na sobnoj temperaturi. Crvena vina treba otvoriti tako da mogu disati, a bijela vina treba ohladiti unaprijed.

Iznesite ostalu hranu otprilike 10 minuta prije dolaska i pokrenite svoju omiljenu listu za reprodukciju kako biste stvorili dobro raspoloženje kada gosti stignu.

Nekoliko dobro postavljenih nemirisnih svijeća također su zgodne. (ne želite konkurentne arome jer ćete ocjenjivati ​​aromu vina.)

Ideje za jelovnik za zabavu s vinom i sirom

Naravno, trebat će vam vino i sir. No, sam sir neće biti dovoljan da nadoknadi alkohol koji ide uz kušanje vina, pa će biti potrebne i neke druge namirnice.

Popis neka bude jednostavan. Grožđe, jagode i drugo voće odlično se slažu s ovom kombinacijom. Također ćete poželjeti košaricu krekera ili malo hrskavog kruha da dodate izboru sira.

Budite sigurni da odaberete kvalitetne krekere ili kruh, jer ćete uz njih poslužiti sir.

Rajčice, trakice svježeg bosiljka i mozzarella sirbits također čini lijep tanjur za dodavanje u mješavinu. Možete ga pokapati s malo maslinovog ulja i začiniti košer soli i mljevenim crnim paprom.

Smokve i masline također su dobra stavka za dodavanje na popis za kupovinu.

Ako želite i malo proteina, nekoliko narezanog mesa poput salame ili feferona dobar je izbor. Moji recepti za šparoge umotane u pršut bili bi odličan izbor.

Još jedan izbor za lagano predjelo su moje proljetne rolice od povrća bez glutena. Vrlo lagano, a tako ukusno.

Druga mogućnost je da pri ruci imate pripremljenu salatu od predjela ili pladanj od predjela. Ovo daje savršenu vrstu hrane u kojoj će gosti uživati ​​uz vina.

Pošaljite pozivnice

Dobar broj ljudi za zabavu uz vino i sir je broj koji može udobno stati oko vašeg stola. Ovo nije vrsta zabave za veliko okupljanje. 6-12 ljudi je dovoljno.

Pomaže i ako gosti imaju barem slično iskustvo s vinima. Poznavatelji vina i ljudi "vina u kutiji" možda se neće tako dobro miješati.

Ne želite da se neiskusni vinopije osjećaju neugodno i nitko zapravo ne treba da ih "vino zna sve" podučava na zabavi! Upotrijebite lijepu pozivnicu[ da obavijestite ljude da će to biti posebna večer.

Odaberite vina

Postoje dva načina za ovaj dio. Mogli biste imati kušanje vina na slijepo gdje svaka osoba donese bocu, a zatim se pokušate uparitito sa sirevima koje imate pri ruci.

Ili možete malo istražiti i sami odabrati i kupiti sva vina i sireve. Glavna stvar koju morate upamtiti je da počnete s bijelim vinima i napredujete od laganih do punih vina kada dođete do crnih vina.

Porto i desertna vina bila bi posljednja kombinacija.

Ispravna temperatura vina

Suprotno uvriježenom mišljenju, crno vino nije namijenjeno za posluživanje na sobnoj temperaturi. Ono zapravo ima koristi od razdoblja hlađenja prije posluživanja.

Posluživanje i čuvanje vina na preporučenim temperaturama osigurat će vam da dobijete najuravnoteženije okuse koje svako od vina može ponuditi.

Ako se vaše vino poslužuje prevruće ili prehladno, okus može biti neuravnotežen. Možda ćete propustiti suptilnosti u profilu okusa vina ako vino ne skladištite i ne poslužujete na njegovoj optimalnoj temperaturi.

Pogledajte ovaj vodič za pravilne temperature vina.

Koliko kupiti?

Općenito pravilo je kupiti 1-2 unce vina po osobi po čaši svakog vina za svako kušanje. Dakle, pomnožite 1-2 oz sa svojim brojem gostiju i upotrijebite tu brojku za količinu unci koja vam je potrebna za svako vino koje namjeravate kupiti.

Standardna boca vina sadrži oko 25 unci.

Odaberite sir

Postoji bezbroj načina za sparivanje vina i sira, ali, u osnovi, sirevi spadaju u 4 skupine.kategorije:

• Kremasti, dekadentni sir s mekom korom
• Tvrdi sirevi koji su često oštri. (mogu odležati)
• Plavi sirevi. Često su slani i imaju plave vene
• Svježi sirevi: obično nisu stari i mogu biti ljuti ili blagi i često se mogu mazati

Fotografija zasluga Wikipedia commons preko Flickr Quineta

Sparivanja

Kada spajate vino i sir, pokušajte razmišljati o dodatnim okusima. Bujna vina dobro se slažu s kremastim okusima.

Plavi sirevi dobro se slažu s malo slađim vinima. Svježi sirevi odlično se sljubljuju s blago voćnim vinima i tako dalje.

Možete testirati unaprijed kako biste vidjeli kako vam se sviđaju okus sira i gutljaj vina ili pustite na uho navečer i saznajte kada se sviđaju vašim prijateljima!

Internet je prekrasan izvor informacija o uparivanju. Samo pretražite kombinacije vina i sira da biste dobili neke ideje. Najbolje je započeti s najlakšim kombinacijama i prijeći na one teže.

Uobičajene kombinacije za zabavu uz vino i sir

Postoji mnogo načina za kombiniranje sira i vina, ali neka uobičajena kombinacija su:

• Camembert sa šampanjcem
• Gouda s Merlotom
• Oštri cheddar s Cabernet sauvignonom
• Gorgonzola s Portom
• Feta sir s Beaujolaisom
• Parmezan s Chiantijem
• Brie s Chardonnayem.

Ali tupostoje deseci drugih izbora. Malo istraživanja omogućit će vam da pronađete parove koji će odgovarati vama i vašim gostima.

Pravi alati

Ovi su alati zapravo minimum. Trebat će vam čaše za vino (također i čaše za šampanjac, ako je to jedan od izbora). Dobar vadičep[ je neophodan.

Posebni pladnjevi za sir, košarice za kruh ili krekere stvaraju atmosferu, a posebni noževi za sir zgodni su, ali nisu potrebni. Posuda za vino i led za bijela vina pomažu u održavanju odgovarajuće temperature nakon što ih otvorite.

Nabavite prave čaše za vino

Oblik i veličina čaša za crveno i vino dosta se razlikuju. I naravno, žljebovi šampanjca imaju vrlo različit oblik. Ovom prilikom jedna veličina ne odgovara svima.

Ako poslužujete crvena, bijela i pjenušava vina, trebat će vam tri različite čaše za njihovo posluživanje. Čaše također trebaju imati drške (kako gosti ne bi grijali vino rukama) i biti prozirne kako bi se boja vina vidjela.

Ostanite ležerni

Po prirodi zabava uz vino i sir nije pretjerano formalna. Ostanite ležerni. Drvene daske za rezanje i mala košarica za krekere stvaraju neformalni ugođaj.

Čak i smeđi papir ili pergamentni papir za držanje sira dat će stolu rustikalni, neformalni izgled.

Označite sir

Posluživanje nekoliko vrsta sira na jednoj zabavi znači da naljepnice mogubiti potreban kako bi gosti znali što je sir. Ne zanimaju me smrdljivi sirevi, pa bih volio znati je li neki bio na pladnju prije nego sam ga kušao!

Etikete mogu biti vrlo jednostavne. Dovoljno je samo nekoliko čačkalica, kartona u boji, štapića za ljepilo i oštre olovke i gotovi ste!

Prikaži jelovnik

Kada poslužujem nekoliko tura hrane tijekom noći, volim reći gostima što mogu očekivati. Sjajna ideja za održavanje neformalne prirode je jelovnik na ploči s kredom s kombinacijama ili drugim izborom hrane.

Gosti će moći sami tempirati i neće pretjerati s opijanjem ako znaju što mogu očekivati ​​od hrane.

Ostale stvari koje treba uzeti u obzir za zabavu s vinom i sirom

Sparivanje vina i sira može biti jednostavna prilika ili možete dati sve od sebe. Evo nekih drugih ideja koje treba razmotriti.

BYOB?

Jedna stvar koju moji čitatelji često pitaju je što ponijeti na zabavu s vinom i sirom? Ako želite da gosti ponesu nešto, bilo hranu ili malo vina, svakako to istaknite u pozivnici.

Ako biste radije sami nabavili hranu i vino kako biste bili sigurni da su sparivanja dobra, svakako recite gostima i ovo.

Vino i sir ideje za zabavu s ograničenim proračunom

Kupnja nekoliko boca vina i puno različitih vrsta sireva može biti skupa. Kako biste smanjili troškove, pripazite na lokalno vinorasprodaje i opskrbite se zalihama prije ruke.

Moj lokalni trgovac Joe ima veliki izbor vina za samo 3,99 dolara po boci i još uvijek su izvrsnog okusa (ipak ih provjerite unaprijed.) Odabir jeftinijih vina omogućit će vam da potrošite više novca na sir.

Također svakako potražite generičke oznake robnih marki sira u trgovinama. Većina njih mnogo je jeftinija od poznatih robnih marki.

Učlanite se u lokalni skladišni klub kao što su BJs ili Sam’s club. Njihove uštede na vinu i siru su znatne.

Igre za zabavu s vinom i sirom

Ne postoji ništa poput društvenih igara, posebno nakon nekoliko rundi pića. Evo nekoliko ideja:

• Pogodi vino i sir. Postavite slijepo kušanje vina i sira kako biste vidjeli što vaši gosti mogu prepoznati.
• Talent show. Neka vaši gosti stanu ispred grupe i koriste svoje osobne talente kako bi opisali vina ili sireve. Mogu pjevati, crtati ili izvoditi skeč sa šaradama.

Ideje za zabavu uz vino i sir, ukrasi

Ne morate kupiti ukrase, ali možete ako želite. Evo nekoliko ideja:

• Imajte nekoliko karata koje ćete isprintati sa scenom iz dijela svijeta i stavite bocu vina iz te regije na vrh karata.
• Napravite središnji dio i upotrijebite nekoliko boca vina u dekoraciji.
• Koristite vinočepovi s nekoliko plastičnih vilica zalijepljenih na vrhu da služe kao držači kartica s imenom.
• Dodajte vijenac sa zelenilom i malo grožđa da ukrasite plašt u svojoj blagovaonici.
• Jednostavna žičana košara s čepovima (i novim čepovima) dodat će dašak dekora stolu.

Najbolje doba dana za zabavu uz vino i sir

Budući da hrana neće biti veliki dio prigodom, možete se odlučiti za rani početak poput 16 sati, kada nisu spremni za večeru, ili kasniji početak poput 21 sat. kad su već jeli.

Previše hrane može promijeniti percepciju vina i veliki dio ove zabave je kušanje vina, pa ćete željeti čista nepca.

Tehnike kušanja vina

Dio zabave na zabavi kušanja vina je izgledati pomalo kao stručnjak. Držite čašu i vrtite je nekoliko sekundi. Pomirišite vino kako biste bolje osjetili okus, a zatim popijte mali gutljaj i vrtite ga u ustima nekoliko sekundi.

Odabir što ćete učiniti sljedeće ovisi o vama. Neki ljudi ispljunu vino nakon kušanja, a drugi progutaju. Nekoliko dobro postavljenih pljuvača (male plastične čaše su u redu) bilo bi dobro ako neki gost to voli raditi. (i omogućit će vam kontrolu nad količinom popijenog alkohola!)

Također je dobra ideja imati pri ruci vodu za ublažavanje alkohola i čišćenje nepca. Posluživanje vode u vinskim čašama pomaže u održavanju raspoloženja