Pečena govedina sa senfom i majčinom dušicom

Omiljeno jelo mog muža je pečena govedina. Inače poslužujem varijaciju recepta Emeril Lagasse London Broil, ali to je sada postalo staro.

Skuhala sam govedinu na toliko različitih načina i on ih sve voli, ali ovaj tjedan je bilo vrijeme za nešto novo.

Iz bilo kojeg razloga, četvrtak je postao naša večera za pečenje i morala sam pronaći nešto novo kako bih zadovoljila njegovo nepce.

Pečena govedina sa senfom i svježim timijanom

On također voli umake od senfa, pa sam odlučila isprobati i kombinirati ta dva okusa da vidim kako će ispasti. Bio je veliki uspjeh!

Za pripremu jela trebat će vam dobar komad govedine. Za ovaj obrok sam imao vezanu gornju rundu od Whole Foods koja je bila govedina hranjena travom.

Trebat će vam i šaka svježe majčine dušice, malo Gray Poupon senfa s grubim sjemenkama, Dijon senfa, maslaca, košer soli i mljevenog crnog papra kao i maslinovog ulja.

Zagrijte pećnicu na 350º F.

Pomiješajte maslac i Dijon senf u jednoj zdjeli, a ostale sastojke i Poupon senf u drugoj.

Dobro ih pomiješajte u jedan umak od senfa.

Premažite govedinu maslinovim uljem. Pržite u tavi na srednje jakoj vatri oko 4 minute sa svake strane.

Preprženu govedinu premažite mješavinom senfa i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 350 stupnjeva F.

Govedinu prelivenu senfom pecite oko 1 1/ 2 sata. Obično radim 30 minuta pofunta za srednje dobro pečeno.

Ako volite da bude rjeđe, 20 minuta po funti je dobro. Ostavite da odstoji oko 15 minuta da se kuha do kraja.

Poslužite uz pečeno svježe povrće po izboru. Uživajte!

Govedina pečena sa senfom i majčinom dušicom

Senf i majčina dušica dodaju slastan preljev ovom ukusnom receptu za pečenu govedinu.

Ing sastojci

• 3 funte gornje okrugle govedine
• 1 žlica svježeg timijana
• 2 žlice Grey Poupon senfa s krupnim sjemenkama,
• 2 žlice Dijon senfa,
• 2 žlice maslaca
• košer sol i mljeveni crni papar tp okus
• 2 žličice maslinovog ulja

Upute

1. Pomiješajte maslac i dijon senf u jednoj posudi, a ostale sastojke i poupon senf u drugoj.
2. Dobro ih izmiješajte u jedan umak. Rasporedite po pečenoj govedini i pokapajte maslinovim uljem.
3. Pecite govedinu na srednje jakoj vatri oko 4 minute sa svake strane.
4. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 350 º 1 1/2 sat. (Ja sam svoje kuhao 30 minuta po funti.)
5. Izvadite i ostavite pečenje da odstoji 10 minuta. Izrežite.

Podaci o nutritivnoj vrijednosti:

Prinos:

Veličina porcije:

Količina po porciji: Kalorije: 311 Ukupna masnoća: 16g Zasićena masnoća: 6g Transmast: 0g Nezasićena masnoća: 7g Kolesterol: 129mgNatrij: 300 mg Ugljikohidrati: 1g Vlakna: 0g Šećer: 0g Proteini: 42g

Podaci o nutritivnoj vrijednosti su približni zbog prirodnih varijacija u sastojcima i prirode naših obroka koji se kuhaju kod kuće.