Ростбіф з гарчыцай і чаборам

Любімая страва майго мужа - ростбіф. Звычайна я падаю варыяцыю па рэцэпце лонданскай смажанай стравы Emeril Lagasse London Broil, але гэта ўжо стала старой модай.

Я гатаваў ялавічыну рознымі спосабамі, і ён любіць усе, але на гэтым тыдні надышоў час для чагосьці новага.

Па якой-небудзь прычыне чацвер стаў для нас вечарам смажанай вячэры, і мне трэба было знайсці нешта новае, каб спадабацца яго густу.

Смажаная ялавічына з гарчыцай і свежым чаборам

Ён таксама любіць гарчычныя соусы, таму я вырашыў паспрабаваць аб'яднаць два густы, каб убачыць, як гэта атрымаецца. Гэта быў вялікі поспех!

Каб прыгатаваць страву вам спатрэбіцца добры кавалак ялавічыны. Для гэтай ежы ў мяне быў завязаны верх ад Whole Foods з ялавічыны, выкормленай травой.

Вам таксама спатрэбіцца жменька свежага чабора, трохі гарчыцы Gray Poupon з буйнымі насеннямі, дыжонскай гарчыцы, сметанковага масла, кашэрнай солі і здробненага чорнага перцу, а таксама аліўкавага алею.

Разагрэйце духоўку да 350º F.

Змяшайце алей і дыжонскую гарчыцу ў адной місцы, а іншыя інгрэдыенты і гарчыцу Poupon у другой.

Добра змяшайце іх у адзін гарчычны соус.

Намажце ялавічыну аліўкавым алеем. Абсмажце на патэльні на сярэднім моцным агні каля 4 хвілін з кожнага боку.

Намажце абсмаленую ялавічыну гарчычнай сумессю і пастаўце ў разагрэтую да 350 градусаў F духоўку.

Пячыце ялавічыну ў гарчычным пакрыцці каля 1 1/ 2 гадзіны. Я звычайна раблю 30 хвілін нафунт для сярэдняга прыгатавання.

Калі вам падабаецца больш рэдкае, 20 хвілін за фунт падыдзе. Дайце яму пастаяць каля 15 хвілін, каб скончыць гатаванне.

Падаваць са свежай смажанай гароднінай на ваш выбар. Атрымлівайце асалоду!

Растбіф з гарчыцай і чаборам

Гарчыца і чабор дадаюць пікантны начынне да гэтага смачнага рэцэпту ростбіфа.

Інг інгрэдыенты

• 3 фунты круглай ялавічыны
• 1 сталовая лыжка свежага чабора
• 2 сталовыя лыжкі грубай гарчыцы Gray Poupon,
• 2 сталовыя лыжкі дыжонскай гарчыцы,
• 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла
• кашэрная соль і здробнены чорны перац на густ
• 2 чайныя лыжкі аліўкавага алею

Інструкцыі

1. Змяшайце сметанковае масла і дыжонскую гарчыцу ў адной місцы, а іншыя інгрэдыенты і гарчыцу ў другой.
2. Добра змяшайце іх у адзін соус. Выкладзеце на ростбіф і апырскайце аліўкавым алеем.
3. Пасмажце ялавічыну на сярэднім моцным агні каля 4 хвілін з кожнага боку.
4. Пастаўце ў разагрэтую да 350 º духоўку на 1 1/2 гадзіны. (Я гатаваў сваё 30 хвілін за фунт.)
5. Выміце і дайце смажанаму адпачыць 10 хвілін. Выражыце.

Інфармацыя аб харчаванні:

Ураджайнасць:

Памер порцыі:

Колькасць на порцыю: Калорыі: 311 Агульны тлушч: 16 г Насычаны тлушч: 6 г Транс-тлушч: 0 г Ненасычаны тлушч: 7 г Халестэрын: 129 мгНатрый: 300 мг Вугляводы: 1 г Валакно: 0 г Цукар: 0 г Бялок: 42 г

Звесткі аб харчовай каштоўнасці з'яўляюцца прыблізнымі з-за натуральных варыяцый у інгрэдыентах і хатняга характару нашых страў.