Печено говеждо с горчица и мащерка

Съдържание

Любимото ястие на съпруга ми е печено говеждо. Обикновено сервирам вариация на рецептата на Емерил Лагас за лондонско печено, но това вече е старо.

Приготвяла съм говеждо месо по много различни начини и той обича всички, но тази седмица беше време за нещо ново.

По някаква причина четвъртък се превърна в нашата печена вечеря и трябваше да намеря нещо ново, което да задоволи вкуса му.

Вижте също: Отглеждане на сладки домати - съвети, трикове и митове

Печено говеждо месо с горчица и прясна мащерка

Той също обича сосове с горчица, затова реших да опитам да комбинирам двата вкуса, за да видя как ще се получи. Имаше огромен успех!

За да приготвите ястието, ще ви е необходимо добро парче говеждо месо. За това ястие имах вързан кръг от Whole foods, който беше хранен с трева.

Необходими са ви още шепа прясна мащерка, малко горчица Gray Poupon с едри семена, дижонска горчица, масло, кошерна сол и черен пипер, както и зехтин.

Загрейте фурната до 350º F.

Смесете маслото и дижонската горчица в една купа, а останалите съставки и горчицата Poupon - в друга.

Смесете ги добре в един горчичен сос.

Намажете говеждото месо със зехтин. Изпържете ги в тиган на средно силен огън за около 4 минути от всяка страна.

Намажете запърженото говеждо месо със сместа от горчица и го поставете в предварително загрята фурна на 350 градуса.

Гответе говеждото месо с горчица за около 1 1/2 часа. Обикновено готвя по 30 минути на килограм за средно добре изпечено месо.

Ако обичате да е по-рядко, 20 минути на килограм са достатъчни. Оставете го да престои около 15 минути, за да приключи готвенето.

Вижте също: Значението на къщичките за птици - Ползи от къщичките за птици

Сервирайте с печени пресни зеленчуци по ваш избор. Насладете се!

Добив: 10

Печено говеждо с горчица и мащерка

Горчицата и мащерката придават пикантност на тази вкусна рецепта за печено говеждо месо.

Време за подготовка 15 минути Време за готвене 1 час и 30 минути Общо време 1 час и 45 минути

Съставки

3 паунд топ кръг говеждо месо
1 супена лъжица прясна мащерка
2 с.л. горчица Gray Poupon с едри семена,
2 с. л. дижонска горчица,
2 супени лъжици масло
кошерна сол и напукан черен пипер tp вкус
2 ч.л. зехтин

Инструкции

Смесете маслото и дижонската горчица в една купа, а останалите съставки и горчицата Пупон - в друга.
Смесете ги добре в един сос. Намажете с него печеното говеждо месо и го поръсете със зехтин.
Изпечете говеждото месо на средно силен огън за около 4 минути от всяка страна.
Поставете в предварително загрята фурна на 350º за 1 1/2 часа. (Аз пекох моите по 30 минути на килограм.)
Извадете и оставете печеното да почине за 10 минути. Издълбайте.

Хранителна информация:

Добив:

Размер на порцията:

Количество на една порция: Калории: 311 Общо мазнини: 16g Наситени мазнини: 6g Транс мазнини: 0g Ненаситени мазнини: 7g Холестерол: 129mg Натрий: 300mg Въглехидрати: 1g Фибри: 0g Захар: 0g Протеини: 42g

Информацията за хранителните стойности е приблизителна поради естествените разлики в съставките и приготвянето на ястията в домашни условия.

Bobby King

Джереми Круз е опитен автор, градинар, готварски ентусиаст и експерт по Направи си сам. Със страст към всичко зелено и любов към творчеството в кухнята, Джереми е посветил живота си на споделяне на своите знания и опит чрез популярния си блог.Израснал в малко градче, заобиколен от природата, Джеръми отрано разви ценност към градинарството. През годините той е усъвършенствал уменията си в грижата за растенията, озеленяването и практиките за устойчиво градинарство. От отглеждането на различни билки, плодове и зеленчуци в собствения си заден двор до предлагането на безценни съвети и уроци, опитът на Джереми е помогнал на много градинарски ентусиасти да създадат свои собствени зашеметяващи и процъфтяващи градини.Любовта на Джеръми към готвенето произтича от вярата му в силата на пресните, домашни продукти. Със своите обширни познания за билки и зеленчуци, той безпроблемно комбинира вкусове и техники, за да създаде апетитни ястия, които празнуват щедростта на природата. От обилни супи до възхитителни основни ястия, неговите рецепти вдъхновяват както опитни готвачи, така и новаци в кухнята да експериментират и да прегърнат радостта от домашно приготвените ястия.В съчетание със страстта му към градинарството и готвенето, уменията на Джеръми „Направи си сам“ са несравними. Независимо дали става дума за изграждане на повдигнати лехи, конструиране на сложни решетки или пренасочване на ежедневни предмети в креативен градински декор, находчивостта на Джеръми и умението за проблеми-решаване на блясък чрез своите проекти „Направи си сам“. Той вярва, че всеки може да стане сръчен майстор и се радва да помага на своите читатели да превърнат идеите си в реалност.С топъл и достъпен стил на писане, блогът на Джеръми Круз е съкровищница от вдъхновение и практични съвети както за любителите на градинарството, любителите на храната, така и за любителите на „Направи си сам“. Независимо дали сте начинаещ, търсещ насоки, или опитен човек, който иска да разшири уменията си, блогът на Jeremy е най-добрият ресурс за всички ваши нужди от градинарство, готвене и „Направи си сам“.