Stegt oksekød med sennep og timian

Indholdsfortegnelse

Min mands livret er roastbeef. Jeg plejer at servere en variation af Emeril Lagasses London Broil-opskrift, men det er efterhånden en gammel kending.

Jeg har tilberedt oksekød på så mange forskellige måder, og han elsker dem alle, men det var tid til noget nyt i denne uge.

Se også: Hekse kosteskaft godbidder

Af en eller anden grund er torsdag blevet vores aften med stegt middag, og jeg var nødt til at finde noget nyt for at tilfredsstille hans gane.

Roastbeef med sennep og frisk timian

Han elsker også sennepssaucer, så jeg besluttede at prøve at kombinere de to smage for at se, hvordan det ville gå. Det var en kæmpe succes!

For at lave retten skal du bruge et godt stykke oksekød. Jeg havde en bundet top round fra Whole foods, som var græsfodret oksekød til dette måltid.

Du skal også bruge en håndfuld frisk timian, lidt grovkornet sennep fra Gray Poupon, dijonsennep, smør, kosher salt og kværnet sort peber samt olivenolie.

Forvarm ovnen til 350º F.

Bland smør og dijonsennep i en skål og de øvrige ingredienser og Poupon-sennep i den anden.

Se også: Opskrift på barramundi med hvidløgs- og citronsmørsauce - RestaurantStyle at Home!

Bland dem godt sammen til en sennepssauce.

Pensl oksekødet med olivenolie. Steges på en pande ved middelhøj varme i ca. 4 minutter på hver side.

Pensl det stegte oksekød med sennepsblandingen, og sæt det i en forvarmet ovn på 350 grader.

Kog det sennepsovertrukne oksekød i ca. 1 1/2 time. Jeg plejer at bruge 30 minutter pr. pund til medium gennemstegt.

Hvis du kan lide den mere stegt, fungerer 20 minutter pr. pund fint. Lad den sidde i ca. 15 minutter for at afslutte tilberedningen.

Server med ristede friske grøntsager efter eget valg. Velbekomme!

Udbytte: 10

Stegt oksekød med sennep og timian

Sennep og timian giver denne lækre opskrift på roastbeef en smagfuld topping.

Forberedelsestid 15 minutter Tilberedningstid 1 time og 30 minutter Samlet tid 1 time og 45 minutter

Ingredienser

3 pund top round oksekød
1 spiseskefuld frisk timian
2 spsk Gray Poupon grovkornet sennep,
2 spsk dijonsennep,
2 spsk smør
kosher salt og kværnet sort peber tp smag
2 tsk olivenolie

Instruktioner

Bland smør og dijonsennep i en skål og de øvrige ingredienser og poupon-sennep i en anden.
Bland dem godt sammen til en sauce. Fordel den over roastbeefen, og dryp med olivenolie.
Steg oksekødet ved middelhøj varme i ca. 4 minutter på hver side.
Sæt den i en forvarmet ovn på 350 º i 1 1/2 time (jeg stegte mine i 30 minutter pr. pund).
Tag stegen ud, og lad den hvile i 10 minutter. Skær den ud.

Information om ernæring:

Udbytte:

Portionsstørrelse:

Mængde per portion: Kalorier: 311 Fedt i alt: 16 g Mættet fedt: 6 g Transfedt: 0 g Umættet fedt: 7 g Kolesterol: 129 mg Natrium: 300 mg Kulhydrater: 1 g Fibre: 0 g Sukker: 0 g Protein: 42 g

Ernæringsoplysningerne er omtrentlige på grund af naturlige variationer i ingredienserne, og fordi vi laver vores måltider hjemmefra.

Bobby King

Jeremy Cruz er en dygtig forfatter, gartner, madlavningsentusiast og gør-det-selv-ekspert. Med en passion for alt grønt og en kærlighed til at skabe i køkkenet, har Jeremy viet sit liv til at dele sin viden og erfaringer gennem sin populære blog.Efter at være vokset op i en lille by omgivet af natur, udviklede Jeremy en tidlig påskønnelse af havearbejde. Gennem årene har han finpudset sine færdigheder inden for plantepleje, landskabspleje og bæredygtige havearbejde. Fra at dyrke en række urter, frugter og grøntsager i sin egen baghave til at tilbyde uvurderlige tips, råd og vejledninger, har Jeremys ekspertise hjulpet adskillige haveentusiaster med at skabe deres egne fantastiske og blomstrende haver.Jeremys kærlighed til madlavning stammer fra hans tro på kraften i friske, hjemmedyrkede ingredienser. Med sin omfattende viden om urter og grøntsager kombinerer han problemfrit smag og teknikker for at skabe læskende retter, der hylder naturens overflod. Fra solide supper til lækre hovedretter inspirerer hans opskrifter både erfarne kokke og køkkennybegyndere til at eksperimentere og omfavne glæderne ved hjemmelavede måltider.Sammen med hans passion for havearbejde og madlavning er Jeremys gør-det-selv-færdigheder uden sidestykke. Uanset om det er at bygge højbede, konstruere indviklede espalier eller omdanne hverdagsgenstande til kreativ haveindretning, Jeremys opfindsomhed og evne til problem-løse skinne igennem sine DIY-projekter. Han tror på, at alle kan blive en handy håndværker og nyder at hjælpe sine læsere med at omsætte deres ideer til virkelighed.Med en varm og tilgængelig skrivestil er Jeremy Cruz's blog en skattekiste af inspiration og praktiske råd til haveentusiaster, madelskere og gør-det-selv-entusiaster. Uanset om du er en nybegynder, der søger vejledning eller en erfaren person, der ønsker at udvide dine færdigheder, er Jeremys blog den ultimative go-to-ressource til alle dine havearbejde, madlavning og gør-det-selv-behov.