Ростбиф с горчицей и тимьяном

Оглавление

Любимое блюдо моего мужа - ростбиф. Обычно я готовлю его по рецепту Emeril Lagasse London Broil, но это уже устарело.

Я готовила говядину самыми разными способами, и все они ему нравятся, но на этой неделе пришло время для чего-то нового.

По какой-то причине четверг стал для нас вечером ужина с жареным мясом, и мне нужно было найти что-то новое, чтобы угодить его вкусу.

Ростбиф с горчицей и свежим тимьяном

Он также любит горчичные соусы, поэтому я решила попробовать соединить эти два вкуса и посмотреть, что из этого получится. Это был огромный успех!

Для приготовления этого блюда вам понадобится хороший кусок говядины. У меня для этого блюда был связанный топ-раунд из Whole Foods, который был откормлен травой.

Также вам понадобится горсть свежего тимьяна, немного горчицы Gray Poupon с крупными зернами, дижонская горчица, сливочное масло, кошерная соль и черный молотый перец, а также оливковое масло.

Разогрейте духовку до 350º F.

Соедините в одной миске сливочное масло и дижонскую горчицу, в другой - остальные ингредиенты и горчицу Poupon.

Хорошо перемешать их в один горчичный соус.

Говядину смазать оливковым маслом. Обжаривать в сковороде на средне-сильном огне по 4 мин. с каждой стороны.

Обжаренную говядину смазать горчичной смесью и поставить в предварительно разогретую до 350 градусов Цельсия духовку.

Готовить говядину в горчичной оболочке около 1,5 ч. Обычно я готовлю 30 мин. на фунт для средней прожарки.

Если вы любите более редкие блюда, то достаточно 20 минут на фунт. Оставьте на 15 минут, чтобы закончить приготовление.

Подавать с обжаренными свежими овощами по выбору. Приятного аппетита!

Выход: 10

Ростбиф с горчицей и тимьяном

Горчица и тимьян придают пикантность этому вкусному рецепту ростбифа.

Время подготовки 15 минут Время приготовления 1 час 30 минут Общее время 1 час 45 минут

Ингредиенты

3 фунта круглой говядины
1 столовая ложка свежего тимьяна
2 ст. л. крупнозернистой горчицы Gray Poupon,
2 ст. л. дижонской горчицы,
2 ст. л. сливочного масла
кошерная соль и черный молотый перец по вкусу
2 ч.л. оливкового масла

Инструкции

Соедините в одной миске сливочное масло и дижонскую горчицу, в другой - остальные ингредиенты и пупоновую горчицу.
Хорошо перемешать их в единый соус. Выложить на ростбиф и полить оливковым маслом.
Обжаривать говядину на средне-сильном огне по 4 мин. с каждой стороны.
Поставить в предварительно разогретую до 350 º духовку на 1 1/2 часа (я готовила по 30 минут на фунт).
Выньте и дайте жаркому отдохнуть в течение 10 минут. Разделайте.

Информация о питании:

Урожайность:

Размер порции:

Количество на порцию: Калории: 311 Всего жиров: 16 г Насыщенные жиры: 6 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 129 мг Натрий: 300 мг Углеводы: 1 г Клетчатка: 0 г Сахар: 0 г Белки: 42 г

Информация о питании является приблизительной из-за естественной вариации ингредиентов и особенностей приготовления блюд в домашних условиях.

Bobby King

Джереми Круз — опытный писатель, садовник, кулинар-энтузиаст и мастер DIY. Со страстью ко всему зеленому и любовью к творчеству на кухне Джереми посвятил свою жизнь тому, чтобы делиться своими знаниями и опытом в своем популярном блоге.Выросший в маленьком городке в окружении природы, Джереми рано пристрастился к садоводству. На протяжении многих лет он оттачивал свои навыки в области ухода за растениями, ландшафтного дизайна и устойчивого садоводства. От выращивания различных трав, фруктов и овощей на собственном заднем дворе до предоставления бесценных советов, советов и учебных пособий, опыт Джереми помог многочисленным энтузиастам-садоводам создать собственные потрясающие и процветающие сады.Любовь Джереми к кулинарии проистекает из его веры в силу свежих домашних продуктов. Обладая обширными знаниями о травах и овощах, он органично сочетает вкусы и техники для создания аппетитных блюд, воспевающих щедрость природы. Его рецепты, от сытных супов до восхитительных блюд, вдохновляют как опытных поваров, так и новичков на кухне экспериментировать и получать удовольствие от домашней еды.В сочетании с его страстью к садоводству и кулинарии навыки Джереми не имеют себе равных. Будь то строительство приподнятых грядок, сооружение замысловатых решеток или перепрофилирование повседневных предметов в творческий садовый декор, находчивость и умение Джереми решать проблемырешение блеска через свои проекты DIY. Он считает, что каждый может стать умелым мастером, и ему нравится помогать своим читателям воплощать их идеи в реальность.Благодаря теплому и доступному стилю письма, блог Джереми Круза является сокровищницей вдохновения и практических советов для любителей садоводства, любителей еды и любителей делать все своими руками. Независимо от того, являетесь ли вы новичком, ищущим рекомендации, или опытным человеком, стремящимся расширить свои навыки, блог Джереми — это идеальный ресурс для всех ваших потребностей в садоводстве, кулинарии и рукоделии.